Schwartenblock (keitetty sianlihan ihoemulsio)

[Yulia]

Yulia, sinulla on vain täydellinen. Yhtenäinen ja valkoinen. No, nyt se on makkaroissa tai makkaroissa)

No nyt hän makkaroissa tai makkaroissa

Kyllä, ei ole minnekään vetäytyä, takana Moskova... Ostin ruiskun täyttöä varten, tein Schwarten-palan, otin kuoren pois ja nitriitit kasattiin. Se on vähän - vetää itsesi yhteen

Ja tehdä kaikki tiukasti tekniikan mukaisesti, astumatta syrjään, ajattelematta, että mikään kohta on merkityksetön.

Tein sen tänään. Pisin ja työläs on leikata rasva iholta. Kesti yli tunnin tämän. Minulla oli nahat kylän sialta, toisin sanoen harjaksilla. Siksi jouduin suodattamaan valmiin tuotteen seulan läpi. Mutta uloskäynti on puhdas ja valkoinen. Kaadetaan silikonimuotteihin. Kävi ilmi 6 karhukarhua ja 2 muuta muottia, kaikki 70 grammaa. Yritän nyt lisätä makkaraan. Kiitos reseptistä!

[Evgeniya]

Evgeniya, Ei lainkaan.

Angela, kiitos reseptistä! Vaikeinta oli leikata rasva nahoista. Aivan yllättäen se, mitä en ollut puhdistanut vaalennukseen, poistettiin helposti! On loogista vaihtaa nämä kohteet.


Nyt haluat tai ei, sinun on tehtävä makkaroita)))

[Irina]

Irina, Ei lainkaan.

On loogista vaihtaa nämä kohteet.

Irina, ei. Ei loogista. Emme tarvitse rasvaa liemessä. Kaadat sen (liemi) jauhatessasi. Tarvitsemme puhdasta kollageenia. Ja kauemmas. Kun kuoritaan ihon "hiki", se voi yksinkertaisesti hajota ja sekoittua rasvan kanssa, jota emme myöskään tarvitse. Se voidaan puhdistaa helposti, jos palaset ovat pieniä ja terävällä veitsellä.

Angela, kiitos kommentista. Mutta ensin keitetään iho, tyhjennetään vesi ja kypsennetään sitten. Joten poistin rasvan ei kiehumisen jälkeen, vaan esikuumennuksen jälkeen kiehuvaksi. Jäljelle jäänyt rasva poistettiin helposti ja kypsennettiin ilman sitä. Muuten, liemiä ei tarvinnut lisätä, nahkojen sisältämä kosteus oli riittävä, massa osoittautui nestemäiseksi.

Hieno.

Ei vielä kovin kylmä, mutta jo kuin liima! Kaunotar!

Sen pitäisi olla niin.

Angela, miksi luulet, että minulla on Schwartenblock, jossa on vähän jyviä makkaroissa? Ja makkaroiden keittämisen jälkeen nämä jyvät eivät eroa toisistaan. Selasin myös lihan kanssa lihamyllyssä ja yritin rikkoa sen tehosekoittimella - pieniä paloja on edelleen jauhelihassa. Mitä kuuluu? Liuotetaanko jauhettuun lihaan?

Tulee myös esiin.

[Angela]

Angela, kiitos reseptistä. Lisäsin nahat vasta kypsennettäessä hyytelöä ja heitin sen sitten pois, oli niin pahoillani heittää se pois. Nyt tiedän, mihin sitä soveltaa.

[Elena]

Elena, Olen iloinen, jos se on kätevä)