VRadNo, yritin tänään tätä tiettyä taikinaa. Kakkuihin / briokkeihin tarvitaan vahvaa jauhoa, minulla oli tavallinen, siksi he kertoivat minua vaivaamaan niin kauan, näin Instagramissa, kokki yksin kitschen eidissä vaivasi 2,5 tuntia makfassa, ja hän teki sen. Muutama päivä sitten katselin Conditoriaa livenä Instagramissa, he keittivät hiivakakkua, valmistivat sen 40-50 minuutissa, vaivaavat kenwoodissa, mutta melkein suurimmalla nopeudella olin yllättynyt tästä, suurin nopeus oli öljyn käyttöönoton vaiheessa. Muuten, en uskaltanut vaivata ja vaivata aivan minimiin. En päässyt öljyn lisäämiseen, koska sekoitin sammutettiin enkä jatkanut. En tietenkään yritä tehdä sellaista taikinaa matalilla jauhoilla. Jos jauhot ovat vahvoja, niin kaikki onnistuu, mutta emme myy tällaisia jauhoja missään, ja on myös välttämätöntä, että taikina ei kuumene vaivaamisen aikana yli 26, unohdin sen ja sitten katsoin lämpötilaa, ja se oli 38 astetta.
Marinuly, sitten tarkistin vispilän, se asetetaan tavalliseen tapaan, mutta jostain syystä koukku on nyt poissa, tutkin sen, se näyttää olevan sileä, se ei ole vino missään
Miranda, tässä on kuva koukusta, onko se normaalia?
