Kaksikerroksinen vuoka "Jubilee"

Kaksikerroksinen vuoka "Jubilee"

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Vaniljaosaa varten:
Raejuusto	560 g
Kaurahiutaleet	45 g
Hunaja	25 g
Vanilja
Kananmuna	30 g
Suklaaosaa varten:
Raejuusto	740 g
Kaurahiutaleet	40 g
Kaakaojauhe	20 g
Luonnollinen kahvi	30 ml
Hunaja	35 g
Vanilja, rommi
Kananmuna	40 g
Lasite:
Puolibeteri tai katkera suklaa	80 g
Maito	30 ml

Keittomenetelmä

• Erittäin epätavallinen vuoka. Erittäin...
• Ensinnäkin, miksi "Jubilee"? Tämä on sen lomakkeen nimi, jossa paistan sen.
• Toiseksi makusta. Tämä on mielenkiintoisin asia. Kuvittele tällainen yhdistelmä - herkkä vanilja ja rikas suklaakerrokset hyvin suklaalaseessa ... Makeutta ei käytännössä ole. Rakenne on tiheä. Lasiteessa poikkeuksellisen tummaa suklaata ...
• Omistettu kaikille raejuuston ystäville!
• Suosikkini on "Jubilee" !!!
• RUOKAVALMISPROSESSI:
• Peitä muotti voilla ja ripottele päälle jauhot.
• Aloitetaan hauduttamalla kaakaota kuumaan kahviin ja antamalla sen keittää vähintään 10 minuuttia. Joten kaakao paljastaa paremmin sen maun. Haluamme rikkaan suklaamakun.
• Vaniljan annoksen keittäminen.
• Sekoita hyvin kaikki ainekset paitsi muna. Tätä varten käytän lastasuutinta. Esittelemme muna aivan lopussa ja sekoitetaan sisään nopeasti liikkein ja lyhyeksi ajaksi - näin estämme leivonnaisen liiallisen nousun. Levitämme sen muottiin ja tasoitamme sen lastalla.
• Suklaan osan keittäminen.
• Samalla tavalla sekoitamme hyvin kaikki ainekset paitsi muna. Esittelemme muna aivan lopussa ja sekoitetaan siihen nopeasti liikkein eikä pitkään. Laita vaniljakerroksen muottiin ja tasoita lastalla.
• Aloitetaan paistaminen.
• Paista 160 ° C: ssa uunissa noin 1 tunti. Löysää sitten seinät, tee leikkauksia pinnalle ja palaa sammutettuun uuniin vielä 40 minuutiksi, avaa luukku 40 minuutin kuluttua ja pidä sitä vielä puoli tuntia. Irrota, löysää seinät uudelleen ja anna jäähtyä ennen kääntämistä.
• 
• Keittäminen kuorrutus.
• Keitämme maitoa. Sekoitamme suklaata ja kuumaa maitoa. Sekoita seosta varovasti, kunnes suklaa liukenee, varoen pääsemästä ilmaan, jotta kuplia ei muodostu.
• Kaada jäähdytetty mutta silti virtaava ganache jäähdytetylle patalle. Me tasoitamme.
• Siinä se, en pelkää tätä sanaa, mestariteos on valmis. Se on leikattu täysin tasaisiksi ja kauniiksi paloiksi.
• "Yubileinaya" on hyvä hillon, hillon, maitotiivisteen, karamellin kanssa, joka haluaa makeisia.
• Puhtaan maun ystäville ei tarvita mitään. Nauti siitä!
• 
• Alkuperäinen resepti on täällä 🔗

Aika valmistautua:

3 h

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

[L-olga]

L-olga, Olya, kirjanmerkit! Erittäin mielenkiintoinen vuoka! Näyttääkö muoto pohjoismaiselta?

Kyllä, pohjoismainen! Lisäksi tämä muoto on täysin ongelmaton tällaisesta helpotuksesta huolimatta

Ja jos metsästää makeita kerroksia ?? No, en halua kastella millään, varsinkin kun se on jo lasitettu. Etkö voi lisätä sokeria?

On mahdollista, miksi ei) se on myös herkullista))))
Mutta rakastan häntä juuri tämän vuoksi hänen "suolainen", juustoaine ja katkera ganache)

[Olga]

Olga, mielenkiintoinen vuoka! Vasta nyt haluaisin nähdä itse muodon, jossa on ajoittain välttämätöntä "rentouttaa seinät". Luultavasti jaettu muoto, eikö? Ja mikä antaa seinille tällaisen rentoutuksen?

Ei. Yksiosainen muoto. Itse kattila on yksinkertainen, suuri, lähes 1,5 kg. Ja jos raejuusto on märkä, pohjaan voi kerääntyä nestettä. Siksi rentoudun seinät niin, että tämä ylimääräinen neste tulee ulos. Ja raejuustoni on usein märkä ja arvaamaton. Säiliön pohja ei tartu.

Olga, kuinka "rentoutat seinät"? : tyttö-th: Mikään ei ole selvää ...Muoto tai mikä on silikoni ja ravistat sen pois vuoka? Anteeksi, tylsää ...

[Olga]

Olga, lapset eivät ymmärrä, mutta puolitoista kiloa yhdessä kasvossa on minulle heikko, riippumatta siitä kuinka paljon rakastan juustoa))) kiitos. Joten syömme makeaa raejuustoa ja suklaata.

Olga, kuinka "rentoutat seinät"? : tyttö-th: Mikään ei ole selvää ... Onko muoto ehkä silikoni ja annatko sen vuoka? Anteeksi, tylsää ...

Ei ongelmaa. )) kiinteän metallin muodossa. Tunnin tai viidentoista tunnin kuluttua vuoka on periaatteessa valmis, jos raejuusto on kuiva. Ja yläosassa se on jo jäljellä seinien takana. Siksi otan lastan (tai jopa koulutetut kuumuutta kestävät sormeni) ja siirrän sen reunoista keskustaan ​​koko kehän ympäri. Katson seinien ja vuoka väliin muodostuneita halkeamia - onko siellä nestettä vai ei. Jos on, sinun täytyy vaivautua. Sitten nämä samat halkeamat haihtuvat paremmin. Jos nestettä ei ole - hieno, anna sen seistä jonkin aikaa jäähdytysuunissa, kypsy. Ja hän itse hyppää heti ulos myöhemmin)
Se olisi helpompaa jaetussa muodossa, mutta rakastan tätä helpotusta niin paljon ... se antaa niin tiheän ja kovan kuoren ... ja keskiosa on pehmeämpi. Siksi rakastan Pohjoismaita fanaattisuuteen saakka)
Jos jokin ei ole selvä, yritän selittää sen uudelleen. Ehdotukseni ovat myös hämmentyneitä)))

Voi, kuinka maaginen vuoka !!!! Lisää se kirjanmerkkeihin !!!

[Olga]

Olga, lapset eivät ymmärrä, mutta puolitoista kiloa yhdessä kasvossa on minulle heikko, riippumatta siitä kuinka paljon rakastan juustoa))) kiitos. Joten syömme makeaa raejuustoa ja suklaata.

Kyllä, vauvoille ei ole tarpeeksi makeutta. Mutta kuinka haluaisin sen olevan heikko yhdessä kasvossa)))
Leivon tämän vuoka vain itselleni, en jaa sitä kenellekään, ja se on tässä volyymissa. Tarpeeksi tarkalleen 2 päivää ja 2 yötä)
Vain rituaali - jääkaapin lähellä yöllä on vuoka))))

Lisätty lauantaina 10. syyskuuta 2016 klo 14.30

Voi, kuinka maaginen vuoka !!!! Lisää se kirjanmerkkeihin !!!

Terveydeksesi!

Olya, no, nyt kävi selväksi, kiitos.

Olya, no, nyt kävi selväksi, kiitos.

Kyllä, en lainkaan) Olen faneja vuoka))) Olen jo lapioinut niin paljon raejuustoa))))

kiitos reseptistä! muista lisätä kirjanmerkkeihin. varsinkin kun sellainen muoto on olemassa!

kiitos reseptistä! muista lisätä kirjanmerkkeihin. varsinkin kun sellainen muoto on olemassa!

Muoto on kaunis - eikö olekin? ☺