Munakas hitaassa liesi (reseptit)

Onko mahdollista keittää munakas hitaassa liesi?

Luulen, että voit tehdä melkein mitä tahansa hitaassa liesi. Ja mukaan lukien munakas (mielestäni 20 minuuttia leivontatilassa). Toinen kysymys - onko se välttämätöntä?
Mielestäni sarjakuvasta tulisi tehdä upea ilmava munakas. Mutta on hankalaa saada se pois pannusta. Silmäniskua

Höyry höyrytilassa, vuoraa muovikulho kalvolla

Höyryn ja folion kustannuksella - kysymys on siitä, miten höyry kulkee läpi, tällaisissa tapauksissa kangas laitetaan. Omletin kustannuksella - en ole kokeillut sitä, mutta se on hienoa, koska taistelen - se on sama munakas, vain jauhojen ja makean kanssa. Tässä on resepti
Taisteli.
Vatkaa viisi munaa sekoittimella, 3 rkl jauhoja (lisää munat yksi kerrallaan - on helpompaa päästä eroon möykkyistä), puoli lasillista maitoa, rkl sokeria ja suolaa maun mukaan (puutteellinen tee). Kaada hieman voideltuun monikeittimeen ja todella (!) 20 minuuttia paistamiseen. Avaa kansi - se seisoo siellä päähän, mutta laskeutuu heti, on erittäin maukasta lisätä heti voita ja syödä maidon tai kahvin kanssa. Se on kuitenkin hyvä hapan kanssa. Hyvää ruokahalua! Hän on erittäin hyvä aamiaiseksi, runsas ja terveellinen.

Kuinka mielenkiintoista, sinun on kuvattava makea munakas omalla, he rakastavat makeisia.

Ksenia, ja pariskunnan ei tarvitse mennä ulos. Loppujen lopuksi höyryn lämpötila on yli 100 astetta ja munakas kypsyy hyvin kalvossa.
Ja "asettumisesta", mutta entä jos jätät sen 10-15 minuutiksi sarjakuvaan avaamatta sitä? Kuinka charlotte menee?

Pelkään, että yläosa ei paista kalvon kanssa - lämpötila ei nouse, koska folio suojaa lämpöä. Mutta lähdön kustannuksella ... Voit yrittää!

Veljet! Kiitän raportoimaan! Eräänä päivänä sain selville "juuri sen päiväkodin" munakas salaisuuden ja miksi se ei mene monikookerissamme. Osoittautuu, että koko asia on, että missään d / s: ssä ei käytetty todellisia munia, vaan vain MUNAJAUHE! Ja siellä oli täysin jäykkä resepti. Eli munajauhe, maitojauhe ja vesi = runsas munakas. (No, he sanovat, että he lisäsivät joko tärkkelystä tai jauhoja.)

Mutta ydin on edelleen: tuoreista munista - ei mitään. Tarvitaan jauhetta.

Hyvin usein teen munakas hitaassa liesi:
Vatkaa munat hyvin vispilällä, lisää maito (3 munalle, noin 4 rkl)
Suolaa, yrttejä jne. Maun mukaan.
Kaada pohjaan vähän voita ja munia (voin laitan myös makkaraa, sipulia)
Leivontatila noin 15-20 minuuttia (sinun täytyy katsoa)
Ota sitten lautanen astiaan, ja laita se munakkaalle, käännä kattilaa rauhallisesti.
Siinä kaikki, voit lisätä juustoa

Se on selvää. Mutta mitä tarkalleen? Tarkoitan, miltä tuo munakas näyttää? Se, josta puheen tulisi olla kuin keksi: 5-6 samntimetriä paksu. Älä pudota kokonaan. Olla niin ilmava ja pullea. No, ja hänen maku on jonkin verran erityinen. Niin kauan kuin muistan.

Millaista munakas teet?

Se on selvää. Mutta mitä tarkalleen? Tarkoitan, miltä tuo munakas näyttää? Se, josta sen pitäisi olla kuin keksi: 5-6 senttimetriä paksu. Älä pudota kokonaan. Olla niin ilmava ja pullea. No, ja hänen maku on jonkin verran erityinen. Niin kauan kuin muistan.

Millaista munakas teet?

5-6 cm ei, en lisää lainkaan mitään paitsi maitoa ja munia, hieman rehevää ja uskomattoman lempeää, kypsennän ja laitan kuvan.

Höyryn ja folion kustannuksella - kysymys on siitä, miten höyry kulkee läpi, tällaisissa tapauksissa kangas laitetaan.

Miksi - liha, kana, kala, perunat, höyrytetyt vihannekset kypsennetään täydellisesti folioilla peitettynä kaikilta puolilta, mutta munakas ei "kypsy"? En tarvitse höyrypähkinää, joten en tehnyt sitä, mutta olen varma, että se kypsyy täydellisesti kalvossa. Kierrän ne aina folioon, jotta pohjakauha ei likaantuisi ja tuotteista tulisi mehukkaampia ...

Tässä on munakas resepti. Pidin todella kirjoittajan nimestä, anteeksi, en muista, hän on hyvän keittiön sivustolta. Kirjoittajan sanat:
"Vatkaa 5 munaa puoli lasillista kermaa, lisää raastettua juustoa, suolaa, pippuria, tilliä, vihreää sipulia, persiljaa. Kaada sarjakuva ja paista leivontatilassa 20 minuuttia. Sammuta sitten multikeitin kokonaan ja odota 10-15 minuuttia. Tietenkin hän oli pieni aasi, mutta se oli herkullista. "

Hyvät foorumin jäsenet ja erityisesti emännät, joilla on kokemusta ja monikooker, kirjoita algoritmi höyrytettävälle munakkeelle (mieluiten multikookerissa).
Kiitos jo etukäteen.

Onko se pakollinen pariskunnalle? Paistan vain omeletteja säännöllisesti ja kaikki ovat erittäin onnellisia.

Hyvän keittiön verkkosivuilla luin munakas-reseptin: 3 munaa + 3 ruokalusikallista smetanaa + laita juusto päälle - ei suolaa.
Valmistettu 6 munasta + 6 rkl. l. smetana + suola + 1 rkl. l. mannasuurimot + juusto
Maukas, mutta lisätään raastettua juustoa tulevaisuudessa.

Teen jatkuvasti munakas. osoittautuu pitkäksi ja erittäin maukkaaksi ..


Paistaminen 40 min.



Munakas osoittautuu korkealle, avasin piirroksen heti "piippauksen" jälkeen, otin sen kaksinkertaisen kattilan avulla lautaselle!
Nauttia!

Otin sen kaksinkertaisen kattilan avulla lautaselle!

Anteeksi, mutta miten se on "kaksinkertaisen kattilan avulla"?

[Natusichka,]

Anteeksi, mutta miten se on "kaksinkertaisen kattilan avulla"?

Voinko vielä pitää ensi-iltansa täällä?

Natusichka, ota pois kattila, jossa on MV, aseta kaksinkertainen kattila kattilaan, jossa on valmis munakas, käännä se kätevällä liikkeellä, poista kattila ja sinulla on munakas kaksoiskattilassa.

Tässä on kaksi vaihtoehtoa: joko ravista (siirrä) munakas varovasti levylle tai peitä lautasella ja käännä uudelleen.

Laita vain pergamenttipaperi, mieluiten kahdessa kerroksessa, höyrysäiliön pohjalle, muuten munakas painetaan reikiin ...

[Luysia]

Luysia Kiitos
Natusichka Kun olet poistanut munakas kaksoiskattilalla, peitä se levyllä ja käännä uudelleen.
Pakat En peittänyt höyrylaivan pohjaa millään, mitään ei ollut painettu. Mutta neuvosi ovat todella korvaamattomia esimerkiksi juustokakkujen kaltaisille astioille ja todellakin kaikelle niin herkälle ...
Toistan tosin, että "omeletischa" ei päde .. Hän on lempeä, mutta rohkea

Munakas.


Munat - 3 kpl
Kermaviili - 3 rkl. lusikat
Suola pippuri
Ja jos pidät jonkinlaisista lisäaineista - raastettua juustoa

Sekoitamme kaiken vispilällä ja sarjakuvassa.
Maitopuuro-tila
Illalla laitoin sen päälle, aamulla pesun aikana kuulin signaalin ja sammutin sen heti, joten munakas jäi lämmittämättömäksi. Sitten kaksoiskattilaan ja levylle

Nauttia!

Tein munakas sarjakuvassa.
4. munassa - 4. sija. l. smetana + lisäaineet (juusto, makkara, tomaatti, tilli).
Illasta ajastimeen Maitopuuro-ohjelmaan. Aamulla signaalin jälkeen otin sen pois. Ei ollut aikaa ottaa kuvaa - he söivät
Kiitos kaikille neuvoistasi!

Tein sen monta kertaa, se osoittautuu hyvin! Jos tarvitset sitä nopeasti, paista 15-20 minuuttia ja olet valmis:

Kerro minulle, kun keität munakas MV: ssä, sinun on voideltava kattila öljyllä vai voitko tehdä ilman ylimääräisiä kaloreita?

En rasvaa millään, munakas lentää ulos ongelmitta

Teen jatkuvasti munakas. osoittautuu pitkäksi ja erittäin maukkaaksi ..
Nauttia!

Paljon kiitoksia reseptistä !!!!
Illalla mieheni toi minulle sarjakuvan Panasonic SR-TMH 18 / Jo valmistanut munakas - kaikki söivät sitä niin iloisesti, että ahhh, jopa poika, joka ei pidä munakasista, söi sen - ja oli iloinen.

Munakas osoittautui pitkä, pörröinen ja erittäin maukas.

Joo ... Omuletit mulkissa ovat mestariteos!
Totta, en ajatellut asettaa niitä ajastimeen. Tarve kokeilla. Ja tein sen aina "leivonta" -tilassa. 20-25 minuuttia ja olet valmis.
Tänään yritän ehdottomasti "maitopuuroa" ja ajastinta!

[Ensiesitykset]

valmistettu reseptin mukaan Ensiesitykset, sarjakuva,
kaikki toimi! Kiitos!!
pannulla on aina jotain vikaa ...

Teen munakas melkein joka päivä, 15-20 minuuttia leivonnassa ja se on valmis

Tuotemerkissä teen munakas 4 munasta "keitto" -tilassa - 8 minuuttia. Kytän sarjakuvan päälle muutama minuutti ennen taikinan kaatamista.

[Ensi-ilta,]

Maitopuuro-tila
Illalla laitoin sen päälle, aamulla pesun aikana kuulin signaalin ja sammutin sen heti, joten munakas jäi lämmittämättömäksi. Sitten kaksoiskattilaan ja levylle

yritin juuri tehdä munakas maitopuurolla (sarjakuva on nimeltään puuro / keitto).
5-7 minuutin kuluttua sarjakuvan alkamisesta se sammutettiin ja siirtyi lämmönsäästötilaan. Ymmärrän, ettei hän halunnut kokata, koska siinä ei ole nestettä.
Ensi-ilta, ja monikeittimesi ei reagoi nesteen puutteeseen? Vai huijaatko häntä jotenkin?
Haluan todella tehdä munakas viivästyksestä ...

Jossain, kerran, en muista missä ja milloin, luin onnistuneen munakas "salaisuuden" - lisää maitoa yhtä paljon kuin munia. tätä varten en heitä heti kuorta pois, vaan kaadan maitoa kumpaankin puolikkaaseen ja lisää muniin.

[Ensiesitykset]

Nyt teen munakas reseptin mukaan Ensiesitykset, josta hänelle valtavat kiitokset !!!! Tänään lisäsin myös pinaattia (jäädytin sen syksyllä), ja tomaatit (jotka kuivasin kuivausrummussa syksyllä) osoittautuivat, kuten aina, erittäin maukkaiksi !!!!!!!

Ja minulla oli kysymys: Voin munat aina sekoittimella ... ja sitten tajusin, että sinun ei pitäisi lyödä ollenkaan. Tämä on totta?

onnistuneen munakas "salaisuus" on lisätä maitoa yhtä paljon kuin munia

Ei oikeastaan. Mutta et heitä kuoria oikein. Ihanteellinen klassinen muna / maito-suhde on 2: 1, toisin sanoen yhdelle munalle käytetään puolet maitokuoresta. Tämä on Pokhlebkinin mukaan (kuten sain myöhemmin selville - löysin sen verkosta tai muualta, mistä kuulin, ja teen tämän aina pikkutytön munakas- ja lihakastikkeisiin). Vaikka yleensä tämä on tietysti makukysymys.

Ajatuksesta munakoiso maitopuurolla - grand merci !! Laitan sen tänään.

En muista lukeneen jossain, että munakas oli ilmava, se on lyötävä kolme kertaa. Tein juuri sen, mutta yhdestä munasta ja lusikasta ruokamaitoa kaadoin sen kuppiin ja höyrytin lapselle. Munakas ei ole aasi !! Avasin sarjakuvan heti.

Ja tein sen helpommaksi (en keksinyt sitä itse, löysin sen toiselta sivustolta)
Vatkaa 3 munaa maidolla 3,5%
Maito / 1 muna -100 ml.
Asetin 4 minuuttia ajastimeen ja painekattilatilaan.
erittäin maukas ja vilpitön.
Päiväkodin munakas olisi kuitenkin hieno.
Odotan, ja yhtäkkiä joku onnistuu !!!!!!!
No, oikeastaan ​​ei ole sellaisia ​​ihmisiä!?
ja tienraivaajaleireillä he tekivät sellaisia ​​munakkaita.
Pitkä, tiheä, maukas, joo !!!!!!
Olen kärsivällinen ja odotan!
Näyttää siltä, ​​että he löysivät reseptin. Eikö kukaan onnistunut?
Ja sinun täytyy yrittää voittaa kolme kertaa!

Päiväkodin munakas olisi kuitenkin hieno.
Odotan, ja yhtäkkiä joku onnistuu !!!!!!!

Anopani työskenteli kerran päiväkodin keittiössä. Joten hän sanoo, että munakas ei koskaan tehty munista, vain munajauheesta, hän ei enää muista osuuksia.
Ehkä tämä on koko vitsi.

Ehkä tämä on koko vitsi.

Yhdellä foorumilla käytiin pitkä keskustelu.
Useita versioita mainittiin.
Sisältää 1 lasillinen maitoa 1 munalle.
Minulla oli 1 muna / 100 ml. (Eli puoli lasia)
Vesi maistui samalta kuin tuossa munakas.
Hän ei noussut.
Mutta ehkä se kesti kauemmin.
Se voidaan jotenkin erottaa valkoiset ja munat erikseen ja sekoittaa sitten varovasti.
Tärkeintä on, että MSV: n munakas on siisti, ei palanut, vähimmäismäärällä öljyä. Lisäksi voit käyttää voita ja se ei pala.
Yleensä erittäin maukas. ja on paljon pyrittävää.
Kun ostan munakoisot, teen sen sisilialaiseen tyyliin.
Se on erittäin kaunis munakas.

Tällainen kysymys: maitopuuro - ohjelma kestää tunnin.
Toisin sanoen, jos laitat munakkaan ajastimeen aamulla "maitopuuro" -ohjelmassa, kypsennetäänkö se tunnin ajan?

Ja minulla on myös kysymys ajastimesta ja maitopuurosta.Aion kokeilla kaikkea, mutta en aio, sitten maito lämmitetään yöksi, jotain muuta ..) Minua huolestuttaa se, että illalla vatkan seoksen ja lisätään lisää täytteitä, eikö? Ja yön yli, ruoskinta todennäköisesti häviää kokonaan ja kaikki asettuu ja kerrostuu, eikö?

[Ensi-ilta,]

yritin juuri tehdä munakas maitopuurolla (sarjakuva on nimeltään puuro / keitto).
5-7 minuutin kuluttua sarjakuvan alkamisesta se sammutettiin ja siirtyi lämmönsäästötilaan. Ymmärrän, ettei hän halunnut kokata, koska siinä ei ole nestettä.
Ensi-ilta, ja monikeittimesi ei reagoi nesteen puutteeseen? Vai huijaatko häntä jotenkin?
Haluan todella tehdä munakas viivästyksestä ...

Perfezzassa teen sen Casserole-tilassa, Sonule -6 minuuttia yhdestä munasta.

Eilen tein munakas minun MV. Kohdassa "Tattari" minulla ei ole ajastinta.
Siksi jaoin sen "Ploviksi". Kaikki onnistui. Valmistelu kesti 28 minuuttia.
Pohja on hieman paistettua. Joten voit laittaa ajastimen aamiaiseksi.

Ja tein sen "maitopuurolla". Laitoin sen ajastimeen. Kaikki onnistui. Minulla on Panasonic.

Työskentelin tienraivaajaleirillä 80-luvun lopulla. Ilman mittasuhteita (en muista), he tekivät niin - munat sekä maito ja suola lyötiin valtavaan taikinasekoittimeen. Kaikki on luonnollista! Kone vaivasi pitkään, nopeus on pieni. Meillä ei ollut mitään piiskaamista. Munakas kaadettiin kolmanneksella korkeaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin pannuihin, jotka olivat 10 cm korkeita (ne valmistettiin tilauksesta). Paista laitettiin uuneihin. Se osoittautui pitkä, kiiltävä, jopa rei'illä kuten juusto. Luulen, että salaisuus on uunissa.

Kerro minulle, kenellä on Yummy 500jb mistä ohjelmasta tehdä munakas ajastimella? Minulla ei ole ohjelmia "maitopuuro" ja "pilaf", mutta "paistaminen" ilman ajastinta.

Reseptit ruokaloista peräisin oleville munakkaille:
Ja tässä on luvattu munakas alkuperäisestä lähteestä !!!
Osuus:
1 muna tai 40 g melange (munajauhe)
15 g maitoa tai vettä
0,5 g suolaa
3 g voita tai margariinia
Sekoita munat maitoon, lisää suola. Samaan aikaan 2. ja 3. luokan laitoksille ehdotetaan 2 munaa annosta kohti, 1. luokan yrityksille - 3 munaa.
Huomaa - siinä ei ole ilmoitusta WHIP! vain sekoita
Kaada tuleva munakas voideltuun uuninkestävään astiaan siten, että kerros on 2,5-3 cm korkea (tämä on sen paksuuden salaisuus).
Paista 180-200 ° C: seen kuumennetussa uunissa (ts. Uunissa) 8-10 minuuttia.
Itseltäni: Luulen, että päällinen kuori ei palaa - 3-4 minuutin kuluttua sulje koko folio.
No, kyllä, sinä olet älykäs - ja ilman minua arvaat
Ja ottaen huomioon kokemukset työskentelystä ruokalassa, voit laittaa vähemmän munia ja enemmän vettä

Haluan myös lisätä, että tässä reseptissä tärkeintä ei ole ylivalottaa uunissa. Ota heti, kun munat ovat lakanneet olemasta nestemäisiä, ei tarvitse odottaa kultaista kuorta. Muussa tapauksessa munakas ei tule ilmava, vaan liian kuivunut.
Ja toinen samanlainen resepti:
- Ehkä neuvoni omlettin valmistamisesta haluamallasi tavalla auttavat sinua. Olen kokki sairaalassa ja valmistan sitä melkein joka päivä. Mittasuhteet ovat puolitoista munaa 50 grammaa maitoa, suolaa maun mukaan. Voin kaiken samanaikaisesti sekoittimella, noin 40 munaa 7-10 minuutin ajan. En lisää mitään jauhoja tai soodaa. Kaadan sen voideltuun muotoon, mitä kapeampi se on, sitä korkeampi munakas. ja paista uunissa. onnea.

Mikä on melange?

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
sama kuin tokma-munajauhe
Melange on munasekoitus. Melange on munanvalkuaisen ja keltuaisen seos. Munien käyttöä teollisessa ruoanlaitossa monimutkaistaa useita syitä: Kuoren haurauden takia on ongelmallista kuljettaa niitä, ja niiden muodon vuoksi on hankalaa varastoida niitä. Siksi teollisessa mittakaavassa käytetään proteiini-keltuainen munasekoitusta, jolla ei ole näitä haittoja.

Ulkonäöltään melange on puoliksi nestemäinen keltainen tai keltainen-oranssi massa. Melange voidaan pakastaa, mikä voi merkittävästi pidentää sen säilyvyyttä. Samalla munat, joissa ei ole kuorta, heikkenevät paljon nopeammin, mikä lisää terveysolosuhteiden riskiä melange-valmisteen käytössä.Keitetty melange, jota ei ole tarkoitettu välittömään käyttöön, joko jäädytetään pitkäaikaiseen varastointiin tai jalostetaan munajauheeksi. Melange käytetään sellaisten tuotteiden valmistamiseen, joihin ei tarvitse käyttää kokonaisia ​​munia (kuten keksit tai keitetyt munat) ...

Siksi yritin tehdä munakas monikeittimessä, mutta en koskaan saa sitä pitkäksi ja tiheäksi. Teen sen yleensä 50 gramman nopeudella. maitoa 1 muna, suola ja voi voitelua varten. En lisää mitään sakeuttamisaineita (ja mitä niitä tarvitaan?), Voin vain maidon ja munat sekoittimella, laitan jonkinlaisen täytteen pohjaan - spyantti, tomaatit sipulilla jne.

Maukas, mutta silti haluaisin olla tiheämpi ja pitempi, kuten kahvilassa, yleensä tarjoillaan ..

[rusja]

rusjajotta munakas olisi korkea, sinun on lisättävä jauhoja. Muuten se ei missään tapauksessa putoa ilman jauhoja, joten se ei koskaan ole korkea.

Kiitos, ajattelin periaatteessa niin, mutta onko vehnäjauholle vaihtoehtoa? Koska saan närästystä siitä. Hidasliesi-reseptit näyttävät suosittavan maissijauhojen lisäämistä, kukaan ei kokeillut sitä?
Kyllä, oma munakas, teen ohjelmassa Baking in DEKH.

On olemassa vaihtoehto - tärkkelys.
6 munaa, 6 rkl. l. maitoa, suolaa maun mukaan, 2 rkl. l. tärkkelys. Lisään myös 50 g raastettua juustoa. Leivonta 20 minuuttia.