Suklaapiirakka marjoilla (monikeittokeskus Polaris 0529)

Suklaapiirakka marjoilla (monikeittokeskus Polaris 0529)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
jauhot	75 gr.
sokeria	175 g
kiehuvaa vettä	150 ml.
suklaa musta	75 gr.
munanvalkuaiset	4 asiaa.
kaakaojauhe	25 gr.
marjat (minulla on mustaherukoita ja kirsikoita)	150 gr.
leivinjauhe	0,5 tl
lasite: musta suklaa	20 gr.
kerma	2 rkl. lusikat
sokeria	1 rkl. lusikka
kaakao	1 rkl. lusikka
voita	25 gr.
marjat koristeluun	valinnainen

Keittomenetelmä

• On täysin mahdollista, että meillä on samanlainen resepti. Otin sen "Signature dish" -sarjan kirjasta, joka on omistettu piirakoiden paistamiseen. Tänään halusin jotain sellaista, no, se on se.
• Niin:
• 1) Suklaa, kaakao ja 150 g. kaada sokeri kiehuvalla vedellä ja sekoita tasaiseksi.
• 
• 
• 2) Vatkaa proteiinit huippuihin lisäämällä vähitellen jäljellä oleva sokeri.
• 3) Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa suklaamassaan.
• 4) Lisää vähitellen proteiineja.
• 
• 5) Kaada öljytty muottiin, laita marjat päälle ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
• Täällä minä huijain. Teoriassa olisi tarpeen paistaa uunissa ja ottaa pienempi muoto. Mutta.... "No, on tarpeen nousta, laittaa ketjuposti, lähettää ......." sytytä uuni, mutta se on kuuma .... liian laiska. Siksi vuorasin kattilan moniliuskoisilla leivinpaperilla, kaadin taikinan siihen ja lähetin sen "Leivonta" -ohjelmaan 1 tunti ja 15 minuuttia.
• Tulevaisuudessa, jos uuni on tavallisessa 4 - 5 litran multippelissa, sinun on otettava kaksinkertainen annos tai paistettava uunissa ja pienemmässä muodossa.
• 6) Poista valmis piirakka muotista, anna jäähtyä, peitä lasilla ja koristele marjoilla.
• Lasite:
• Alkuperäinen resepti ehdotti 80 grammaa. liuotetaan suklaa 80 grammaan. kiehuvaa vettä ja kaada tämä kakun päälle. Mutta tein sen omalla tavallani. Jäljelle jäänyt pala suklaata + sokeri + kaakao kaadettiin kermalla, kiehutettiin, liuotettiin voimassa, annettiin jäähtyä hieman ja kaadettiin piirakka entim-teolla. No, voit käyttää mitä tahansa haluamaasi kuorrutusreseptiä.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

sarjakuva, uuni

Merkintä

Piirakka on erittäin rikas ja erittäin suklaainen. Mutta marjojen happamuus pehmentää tätä suklaata hyvin. Leivontaprosessin aikana marjoja jaettiin koko taikinan paksuuteen.

Lähde: Great Pies. - Kharkov: Argument-Print, 2012. - s.46.

Samanlaisia ​​reseptejä

Marjapiirakka (Adelina)

Tsvetaevsky-piirakka marjoilla (Elaria)

Murotorttu juustotäytteellä ja marjoilla (Steba DD1 ECO) (Masinen)

[tuskarora]

tuskarora, kiitos, vein sen kirjanmerkkeihin, puomi kokeilla maassa.

Terveydeksesi!