Täytetty kalmari

Täytetty kalmari

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Kalmari	6kpl
Riisi	1/2
Polttimo	1 kpl
Porkkana	1 kpl
Samppanja	200g
Kova juusto	200g
Suola, pippuri maun mukaan
Majoneesi
Vihreät

Keittomenetelmä

• Monet ihmiset rakastavat kalmaria. Ja tämä ei ole kala! Kalmari kuuluu nilviäisten luokkiin. Sitä käytettiin ruokana antiikin Roomassa ja Kreikassa. Kalmari ei ole vain maukas, mutta myös erittäin terveellinen. Se sisältää paljon helposti sulavaa proteiinia, vitamiineja, mikroelementtejä ja samalla on vähän rasvaa ja hiilihydraatteja. Hänen ruumiinsa on 80% vettä. Kalmari sisältää paljon tauriinia, joka auttaa poistamaan kolesterolia, normalisoimaan verenpainetta ja jolla on hyvä vaikutus sydämeen ja verisuoniin.
• Löysin täytetyn kalmarin reseptin vanhasta leikkeestä Press Cocktail -lehdestä vuodelle 2010. Se osoittautui herkulliseksi!
• 1. Laita kalmarien ruhot kiehuvaan veteen minuutiksi, pese sitten, poista suolet, rustolevy ja kalvo.
• 2. Kypsennä riisiä suolaisessa vedessä miedoksi.
• 3. Leikkaa porkkanat kuutioiksi, pilko sipulit ja paista ne.
• 4. Lisää sienet sipuliin ja porkkanoihin ja paista kaikki yhdessä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
• 5. sekoita riisi, sienet, sipulit ja porkkanat, yrtit, soijapavut, pippuri ja sekoita.
• 6. Täytä valmistetut kalmariruhot täytteellä, kiinnitä avoin reuna hammastikulla.
• 7. Kolme juustoa raastimella.
• 8. Voitele muotti kasviöljyllä ja laita kalmari sen päälle. Ripottele ne majoneesilla päälle ja ripottele raastetulla juustolla.
• 9. Paista 200 grammaan esilämmitetyssä uunissa, kunnes juusto sulaa.
• 
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

6 tuotetta

Aika valmistautua:

1 tunti

Merkintä

vain yksi kysymys - eikö kalmarista tule kovaa kypsennyksen ja sitten uunin jälkeen? kalmari ei yleensä pidä paljon keitetystä ...

Ei. ei osoittautunut kovaksi. Kiehuvassa vedessä vain minuutin ajan ja vain uunissa, kunnes juusto sulaa, ja täyte on mehukas, ei kuiva.

[ahmadinka]

Ostin kalmarin ajoissa, täyte on vain tyylilajin klassikko)
Kiitos, ahmadinka

Juhlimme uutta vuotta ravintolassa ja siellä oli täytettyjä kalmareita kuumaan ateriaan. Täyte sisälsi porkkanoita, sipulia ja jauhelihaa. Kuinka herkullista se on! Nyt voin toistaa sen kotona. Kiitos, Oksana!