Pizza-uuni

[Vika]

Vika, Onnellinen liesi ja hyvää uutta vuotta!

[Mirabel]

Mirabel,
Onnittelut liikkeellä, liesi, loma !!!

[win-tat]

win-tat, Babushka, mur_myau,
Tytöt! kuinka mukavaa, kiitos kaikille, rakkaat ystävät! Onnellista uutta vuotta kaikille!

Tytöt! Selitä, erityisesti lahjakas ja lahjakas, kuinka siirrät työkappaleen kiveen?
Luin ja luin säiettä, katselin Mashan videota enkä onnistunut tekemään sitä normaalisti. On sääli kivi likaantua, paperi asetetaan, se rullataan sivulle.
Otin paljon taikinaa ja täytteitä, ja kaikki tämä alkoi vuotaa matkalla
Armless on lyhyempi ...
Mutta prosessi itsessään on ylivoimainen! Taak kaikki on jotenkin nopeaa ja maagista! vaikka hän leipoi prinsessassa, koska pizza alkoi kasvaa, hyvin ja palaa
Jatkan testejä, mutta haluaisin tietää, kuinka monta piirakkaa on Aniksen taikina? Lereliltä? ja isoäidiltä, ​​toisin sanoen Jemmy Oliverilta, Masha-Masinen 3: lle, joten käytän tätä reseptiä tänään. Onneksi minun voi syödä pizzaa ja vain pizzaa, loputtomasti, he ovat viimeisen kuukauden aikana syöneet niin monta valmiita pizzaa, että en voi katsoa heidän suuntaan

[Vika]

Vika, takan sarjassa on kaksi puoliympyrän muotoista vanerilevyä. Venytän taikinaa folioille, öljytty kasviöljyllä (vain vähän). Kerään pizzan, laitan sitten nämä extrat folion alle, siirrän sen Ferrariin ja flopin yhdessä folion kanssa kuumennetulle kivelle. Se osoittautuu super.
Otan hyvin vähän taikinaa, en punninnut sitä. Rakastamme ohutta paksummilla sivuilla. Taikina on aina jääkaapissa.

[Mirabel]

Mirabel, onnittelut ostoksestasi, minulla on Lerelen taikina kahdelle pizzalle Princessissä, se on hienoa, taikina on super

Ja paistan kiven päällä, rullan taikinan, pölysen lapaluet jauhoilla, laitan taikinan niihin, kerään pizzan ja siirrän sen Ferrariin vetämällä teriä eri suuntiin. Taikina 400 g jauhoja varten riittää 2 pizzalle ~ 28 cm.

Jaon taikinan 250 gramman paloihin, yksi 250 g pala raakaa taikinaa riittää ohuelle pizzalle ja paistan 7 minuuttia. Venytän pizzan aihion levylle, siirrän sen jauholla ripoteltuihin lastoihin, laitan nopeasti täytteen ja ferrariin. Pizza liukuu pois lapaluista täydellisesti.

Venytän taikinan tarttumattomalle matolle tai paperille, joka on hyvin pölyinen jauhoilla, ja pudotan sen kiven päälle, kuori se irti.

Käytän myös lastaa: rullan ohut pizzan jauholla ripotellulle pöydälle, levitän täytteen ja levitän lastalla sen suoraan kiveen

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, kyllä, pelkäsin foliaa, vaikka muistan, että paistat kalvolla, mutta sinulla on jonkinlainen erityinen, kestävä korkeita lämpötiloja vastaan.
Oletko leikannut folion tarkalleen kiven halkaisijaan saakka? Onko kriittistä, jos suoritat vähän prosessissa?
Elena, Kiitos! kyllä, rakastan myös tätä taikinaa ja paistin sen prinsessassa, mutta 1,5 annosta 2 pizzalle. Ferrarille tämä osoittautui paljon, se alkoi puhaltaa niin paljon, on hyvä, että en odottanut 5 minuuttia, kiipesin aiemmin.
win-tat, Tan, yritin kuvata jotain vastaavaa ja menetti täytteen siirtoprosessissa, mutta menin liian pitkälle täytteen kanssa suoraan.
He sanovat lukeneensa aihetta 2 vuotta, mutta Ferrari ei ole ollenkaan valmis kokoukseen: huolimatta: vaikka he olivat oikeassa ...
zoyaaa, Zoya, sain sen! Kiitos!
Rada-dms, Olya! Ei lapioita? suoraan paperista kiveen? jauhoista sirotellusta paperista lentää kiveen ja jauhoihin? eikä haju siitä voimakkaasti? ja kivi kuin ...?
julia_bb, Yul ja minä, käyrät käsin, emme voineet tassuttaa työkappaletta tassuilla, ennen kuin siirsin sen lapioihin (eli väärennin) perusteellisesti, sitten menen kiven eteen menetin osan täytteestä, sitten juusto alkoi palaa ja painaa toiselta puolelta tenuun, tässä vaiheessa minun piti tallenna sekä pizza että liesi ja kutsu kiireesti prinsessa apua.

Tämä hetki todella rasitteli minua ja työnsi minut pois Ferrarin ostamisesta, mutta !!! Minulla on jo tämä yksikkö, se leipoo hienosti, joten hallitsen prosessin.
Kiitos kaikille avustasi!

[Vika]

Vika, Minulla on kalvo, jolla ei ole lämpötilarajaa. Repin vain neliön, en katkaise mitään. Kulmat työntyvät lieden ulkopuolelle.

[Tatyana]

Tatyana, Myös jotain tällaista kokeilla. Pidin menetelmästäsi eniten, mielestäni se vaatii vähemmän virtualisointia, tämä on vain. : tyttö-kyllä: minä.

Vic, en onnistunut siirtämään sitä myöskään ensimmäistä kertaa))) Taikina oli mojova, ja kasasin myös paljon täytteitä, ja pizzani repesi
Ja sitten viritin - valmistautunut ja kaikki onnistui

Ja sitten viritin - valmistautunut

Yul, olen jo puolitoista vuotta virittynyt: hullu: mutta nyt kaikkien neuvottelujen jälkeen, tänään taas uskallan.
No, kyllä ​​.. laitamme lisää täytteitä vanhanaikaisella tavalla, mutta meidän on tehtävä klassinen pizza, enkä myöskään katunut taikinaa, pidämme siitä tavallaan enemmän, paisemmasta sen tekemiseksi.

[Vika]

Vika, se on erittäin helppoa, uskokaa minua. Ja teen pizzan hieman pienemmäksi kuin uunin koko, jotta leivonnassa ja nostossa se ei kosketa kannen sivuja.

[Vic]

Vic, En voi sanoa, että laitoin paljon täytteitä, mutta se ei ole pieni, mutta mikään ei putoa siirron aikana. Voidan pohjan kastikkeella ja ripotellaan pienellä juustolla (jotta täyte pysyy paremmin paistamisen jälkeen), ja vasta sitten levitin täytteen, jättäen nyt sivujen reunoille niin, että taikina nousee ja mehu ei virtaa kiven päälle ja taas juusto päälle. Täältä löysin vanhoja valokuvia, ensimmäinen pizzani Ferrarissa. Ensimmäinen on vain pizza lapaluissa ennen kirjanmerkkiä.

[win-tat]

win-tat, Tanya! Sinulla on erittäin kaunis pizza! Muistan nämä valokuvat. Kiitos selityksistä, teen myös puolen ja ripottele sen juustolla kastikkeen päälle.
Tatyanaja tein mojomaisen, niin että se putosi lapaluista ja kivestä.
Olen jo vaivannut taikinan, aloin pitää hauskaa pian.

[Vic]

Olen jo vaivannut taikinan, aloin pitää hauskaa pian.

Vic, kaikki onnistuu, totut siihen, liesi on ihana.

Laitoin pöydälle kaksi lastaa, neliön kalvon päälle ja keräsin sitten kaikki pizza. Sitten siirrän terien työkappaleen pizzanvalmistajalle. Erittäin kätevä ja mikään ei putoa.

[Vika]

VikaMiten? Tapahtui?

Pchela Maja, Marina! Minkälaista kalvoa käytät ja mistä otat sen? Jos mahdollista, välittömästi kaikki nimet, valmistaja, linkit ja mieluiten valokuva pakkauksesta. Tatyanalla, Babushkalla, näyttää olevan folio jostain Itävallasta, mutta mikä on sinun?

Rehellisesti, en muista, mutta yleisin Paclan tai York,
koska heitin pakkauksen kauan sitten, ja panin folion Maksidomovsky-astiaan.
Mikään ei palaa kanssani.

Marina! Jos ymmärsin oikein, sinulla on folio, johon ei ole merkintöjä, että se on lämmönkestävää, että se kestää 400 astetta jne.? Eikö?

Kuten kirjoitin yllä, pakkausta ei ole, joten en voi sanoa mitään sen kestävyydestä korkeille lämpötiloille,
mutta leivonnassa mikään ei sula minusta, otan sen rauhallisesti pizzan kanssa.
Muuten, ensimmäistä kertaa paistin ystäväni luona, koska ensin Ferrari tuli hänen luokseen.
Ystäväni otti myös ensimmäisen käsillä olevan kalvon ja kaikki sujui.

Marina! Kiitos paljon! Poistimme yhden ongelman.

[Mirabel]

Mirabel, ensimmäisillä testeillä! Otan ohutta pizzaa varten 200–250 g valmiita taikinoita. Leivon pizzamuotissa, jonka halkaisija on 28 cm, muotissa, jonka halkaisija on 26 cm - 150 g taikinaa. Jos kiveen lastalla, taikina on 250 g, vain pohja venytetään 30 cm: iin, sitten se istutetaan hieman. Sinun tarvitsee vain sopeutua lapaluihin. Käytän muotoja useammin, jotta kivi ei ole valmis. Hän ei ole vielä luovuttamisen tilassa. Voit myös paistaa irrotettavan leivinastian pohjalla. Tavallista kalvoa voidaan käyttää paistamiseen asennossa 1,2. Pizzaa varten on parasta olla vitsailematta. Testattu.
Hyvää uudenvuoden lomaa kaikille foorumin jäsenille! Iloinen nähdessäsi sinut uudena vuonna

[Marysya27]

Marysya27, Järjestyksessä, jos mahdollista
1 millainen pizzapannu? kummassa on reikiä?
täällä olen myös erittäin pahoillani siitä, että tein pienen valkoisen kiven
2.Kaikki irrotettavat muotit toimivat?
3 mikä on sijainti 1,2?
4 ja mitä ei pidä vitsailla pizzalle? Foliolla?
Babushka, Tan! Joo, se osoittautui paljon paremmaksi kuin ensimmäisellä kerralla. Paljon kiitoksia selvennyksestä!
mutta käytti leivinpaperia, pelkäsi kalvoa. Luin hänelle annetut ohjeet ja sanon mitään lämpötilan olosuhteista. Etsin folio muista kaupoista ja sitten yritän sitä. Minusta tuntuu, että on helpompaa muodostaa pizza folioon, erityisesti venyttää taikina.

[Vika]

Vika, Olen hyvin iloinen siitä, että kaikki onnistui! Onnea jatkokehitykseen! Rakastan häntä kovasti, suurena pizzan faneina.

[Mirabel]

Mirabel, 1. Lomake pizzalle ilman reikiä. Teflonpinnoitettu sisäpuolella. Pinnoite ei ole peilinsileä, mutta hieman karkea (kuten mattavalokuva). Ulkopäällyste on jonkinlainen emali. Toimenpiteen aikana ei sisällä värinmuutoksia sisä- tai yläosassa, kolmansien osapuolten hajuja ei ole, eikä pinnalla ole vaurioita. Univormu tuotiin minulle kerran Slovakiasta. Hostaflon yritys. Otsikko: Fest klassinen yläosa ... ja vielä yksi sana, mutta se on peitetty tarralla. Lisäksi kirjoitetaan: "Nezalepvashi teflonov ja sdove." Yritän kuvata ja heittää sen pois. Muotin pohjan halkaisija on 28 cm, vanteen kaltevuus on noin 1 cm.
2. Pohja todennäköisesti mistä tahansa irrotettavasta muodosta. Muotoni on vain metallia ilman pinnoitetta. Venytä taikinaa pohjan tasolle siten, että se ei saavuta reunaa noin 1 cm (jos täyttö vuotaa). Tein suuria muotoja lentokoneissa.
3. Asento 1,2 - nämä ovat lämpötilan säätimen asennot.
4. Älä sekoita kalvoon. Se pimenee ja murenee. Mielestäni siitä on myös vähän hyötyä.

Onnellista uutta vuotta kaikille
Yritin myös kalvolla, mutta en pidä siitä todella, se rikkoutuu, varsinkin jos käytät puulastia, poista kuumasta kivestä, parempi leivinpaperi. Uunimme kanssa oli kivikokoinen stensiilimainos, voit leikata aihioita.
Ostin talostasi myös paperipizzamuotteja, halkaisijaltaan 30 cm. Se on erittäin kätevää, rullat taikinan, laitat sen muottiin ja laitat sen uuniin.
Ja metrosta ostin ritilän pizzalle, vain halkaisija oli 28 cm, myös 32, mutta erittäin suuri uunillemme. On kätevää irrottaa pizza ritilältä vain lastilla ja siirtää se suoraan lautaselle.

[lainaus tekijä = Jouravl
Yritin myös kalvolla, mutta en pidä siitä, ... parempi leivinpaperi ...

Yritin sitä erilaisella leivinpaperilla, minulla on lämpötila-asetus pizzan paistamiseen. Minkä tahansa.

[Marysya27]

Marysya27, No, pelkäsin yksinkertaisen kalvon käyttämistä ja myös leivinpaperi tummeni hieman .. Ehkä voin todella kiinnittää lomakkeen sinne

[Toivoa]

Toivoa, mikä on pizzaristikkosi?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, minulla on tavallisimmat ja edullisimmat. Amazonissa on parempia, vain koot tuumina, sekaisin enkä tilannut. Halusin myös metallisen pizzalastan, puiset ovat minulle epämiellyttäviä, kaksi kättä on kiireinen, mutta haluaisin yhden. Tilaan myöhemmin, nyt lähettämisessä meille on ongelmia täällä. Ja verkko on niin

Nadia! Minulle tarjottiin heti Amazonissa tilaamaan verkko ... mutta olin tyhmä ... tilata nyt tai jotain ...
Ja minulla on metallilasta ... En ole vielä löytänyt sitä uudesta huoneistostani. Mutta se on todella mukava. Käytin sitä heittää leipää kiveen.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Jos mahdollista, tilaa. Tajusin, että ritilä tai muodot ovat välttämättömiä sen jälkeen, kun kivi on poistettu ... Loppujen lopuksi, kun pizza on valmis, se ei pidä muotoa, yksi huolimaton liike ja sulatettu juusto kiven päällä. Ja kun se on ritilässä, kynsit sitä lastalla ja voa la !!

Kivi voidaan puhdistaa hiekkapaperilla, jos se on täysin ruma!

Lomake pizzalle ilman reikiä. Teflonpinnoitettu sisäpuolella

Älä sekoita kalvoon. Se pimenee ja murenee. Mielestäni siitä on myös vähän hyötyä.

Mielestäni teflonpinnoite 40 ° C: ssa on vielä vähemmän hyödyllinen kuin alumiinifolio ...
Käytän "erityisen vahvaa grillattavaksi" kalvoa, aluksi käytin myös leivinpaperia, mutta se palaa reunojen ympäri ja haisee. Laitoin sen ylösalaisin olevalle metallialustalle, muodostin siihen pizzan, sitten tuon tarjottimen liedelle ja vedän sen vaakatasossa kulman takana kuumalle kivelle.

[Gibus]

Gibusluuletko, että lämmitys jo 400 astetta on? mielestäni ei, vaikka tuottajat toteavatkin.

[Mirabel]

Mirabel, niin, mitasin kiven infrapunalämpömittarilla uunissani (vaikka minulla on Bella Napoli, mutta ne ovat samaa tyyppiä ja samaa tehoa)

[Shapoklyak]

Shapoklyak, olla samaa mieltä. Mutta ... On teflonia, joka kiipeää sekä uunissa että ilman sitä heti tai vähän myöhemmin. Se on ohut, pinta sileä. En ole teflonin ja sen analogien asiantuntija. Hän kuvaili muotoa, koska se ei ole aivan tavallinen, sille on ominaista karheus, etiketissä ei ollut lämpötilarajoituksia (tiedän, että valmistajat eivät välttämättä tee tätä). Tärkeintä on, että toisin kuin muut muodot, pinnoitteen väri ei muuttunut käytön jälkeen, sen ulkonäkö, eheys, kolmannen osapuolen hajuja ei ollut, mutta se palvelee jo kunnollisesti. Valmistettu Euroopassa. Minua rauhoitti myös se, että: katsoin kerran kulinaarisia esityksiä (joko Amerikasta tai Euroopasta), jossa uuni lämmitettiin 350 * C: seen ja pizzaa paistettiin vastaavassa muodossa; Katsoin teflonpannuja, ja myyjä sanoi, ettei teflonia ollut aivan, mutta joitain parannettuja sävellyksiä, sekoituksia "a la teflon", mutta ei lainkaan.
Jälleen löydät sopivan metallimuodon.

[Marysya27]

Marysya27,
Voi olla. Törmäsin vain tarttumattomiin uunimuotteihin, joiden rajoitus on enintään 250 ° C

Tytöt! Ovatko alumiinimuotit tai -verkot kunnossa niin valtavalle lämpötilalle?

Tytöt kertovat minulle, valitsin pitkään, enkä pysty määrittämään, mikä pizzauuni ottaa Princess tai Ferrari, tai molempia tarvitaan. Kerro minulle ....

[Inna]

Inna, Inna, jos haluat VAIN pizzaa, tarvitset Ferrarin, jos piirakoita, piirakoita, leipiä ja niin edelleen, niin prinsessa, mutta hän myös paistaa erittäin hyvää pizzaa ja Ferrarin pizza on siistimpi.

Yleensä sinun on otettava molemmat, ne ovat hieman eri tarkoituksiin, kiitos!

Inna! Ja kukaan ei kerro sinulle varmasti, koska ne ovat täysin erilaisia. Ferrarissa voit leipoa oikeamman pizzan - korkeassa (350–400 astetta) lämpötilassa lyhyessä ajassa (5–7 minuutissa), melko ohut, samanlainen kuin kunnollisten pizzerioiden pizza. Voit myös leipoa pari muuta tuotetta Ferrarissa. Prinsessa on monipuolisempi laite. Siinä voit leipoa tasaisen kakun, muffinssin ja vuoka. Voit paistaa kyljyksiä, voit perunoita. Ja monet monet muut. Ja siinä oleva pizza on paistettu vähintään 25 minuuttia, mutta voit tehdä siitä paksun ja laittaa paljon täytettä, monet Venäjällä rakastavat juuri tällaista kakkua nimeltä Pizza. Ihannetapauksessa molempia tarvitaan. Ja mistä aloittaa, sinä päätät.

Ja en vaivaudu kiven kanssa, joissakin paikoissa on tahroja, puhdistin hieman jäähdytetyn ja normaalin. Italialaiset YouTubessa eivät katsoneet mitään, kaikki on luonnollista)

Ja puhdistan lasikeraamisella kaavimella, siinä on tahroja, mutta kaavin puhdistaa jäähdytetyn ja palaneen juuston nopeasti.