Tataaripiirakat Wak-Balish

Tataaripiirakat Wak-Balish

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Tataari

Ainekset
Voi	100 g
Jauhot	350-400 g (mutta näen, että taikina on pehmeää, pehmeää eikä tarttuvaa käsiin)
Kefiiri (tai mikä tahansa hapan maito)	200ml
Kananmuna	2 kpl
Suolaa maun mukaan
Soda veitsen kärjessä
Bouillon	kaada valmiisiin piirakkoihin kirjaimellisesti teelusikalla
Täyte
Liha	tarpeen vaatiessa
Perunat	tarpeen vaatiessa
Sipuli	tarpeen vaatiessa

Keittomenetelmä

• Teen taikinan monitoimikoneessa veitsillä.
• Laitamme kaikki ainesosat: voita ja lisätään siihen jauhoja, ripaus suolaa ja soodaa.
• Lisää sitten kefiiri ja 2 munaa tähän seokseen.
• Vaivaa seuraavaksi taikina.
• Taikinan tulee olla pehmeämpää kuin nyytit eikä tarttua käsiin. Jätämme hänet makaamaan hetkeksi.
• Seuraavaksi siirrymme täyttöön. Otamme lihaa, raakoja perunoita ja sipulia. Leikattiin kaikki kuutioiksi. Suola, pippuri, sekoita.
• Puristetaan pala taikinaa, rullataan ei aivan ohut kakku, minä vaivaan sen käsillä pöydällä, jossa on jauhoja.
• Laitamme täytteen keskelle, laitoin myös palan voita ja puristan reunat, kuten khinkalissa, vain jätämme keskelle pienen reiän tai teemme piirakoita kannella, pidän kannesta paremmin.
• Paistan lämpötilassa 180-200, 20-25 minuuttia, katson kunnes hellä.
• Paistin itselleni kaksi piirakkaa vain perunoiden ja sipulien kanssa, paistettuja AF: ssä, 180 astetta 15 minuutin ajan.
• Syömme piirakat ja lisätään lusikallinen liemi jokaiseen piirakkaan.
• 
• "itemprop =" kuva "alt =" "/>
• 

Astia on suunniteltu

8-10 kpl (riippuu piirakan koosta)

Aika valmistautua:

kokonaisaika noin tunti taikinan valmistamisen ja täytön kanssa

Merkintä

Piirakat ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Ne voidaan myös paistaa yhdessä piirakassa. Tämä taikina on erittäin maukasta kaali täytteen kanssa.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya!
Menen ensin suurimmalle piirakalle!
Mitkä piirakat ovat mielenkiintoisia! Ja "korkilla" muovaaminen ei ole tavallista!
Otin reseptin roskiin!

Ja ehkä perunoiden sijaan voit mukauttaa kurpitsaa?

[Tanyulya]

Tanyulya, alkuperäinen resepti! Sinun täytyy yrittää kokata. Kiitos!
🔗

Tanya, kuinka pidin piirakoista. Valmistin yksityiskohtaiset hiiva-taikinalla. Sen pitäisi olla erittäin terveellistä ilman hiivaa. Luultavasti saman taikinan pitäisi olla sopiva paaleille.

Tanya, kiitos reseptistä. Yritin jotain vastaavaa pitkään. Tämä on herkullista!

[Borisyonok]

Borisyonok, Pellava, tänään he ehdottivat kurpitsan lisäämistä, mutta en paistanut niitä kurpitsalla. Pääsääntöisesti liha ja perunat, perunat, vain liha ja paljon sipulia (kuten täytteet mantoille) ja kaali.
Manty kurpitsa kanssa on erittäin maukasta, mielestäni se on sopiva myös tässä.
Babushka, Tatyana, kiitos paljon kokeile, vaikka taikina on niin ravitsevaa, teen itse tai kokonaan masyuski, mutta sitten täyte ei riitä tai olen vain puoliksi tarpeeksi. Taikina muistuttaa jonkin verran hiekkaa.

[keuhkoputki]

keuhkoputki, Natasha, en paistanut tätä taikinaa, ja äitini tekee sen, mutta en siedä paistettua hyvin, joten en syö sitä enkä voi sanoa tarkalleen mausta.
Hän on vain valkoisia ja perunoita pyöreitä.
gaala10, Checkmark, kiitos. Kun olen liian laiska sekoittamaan keittiössä pitkään, teen joko pizzaa tai piirakoita, prosessori vaivaaa taikinan, on ilo muovata niitä (se rauhoittaa hermojani) erittäin tyydyttävä ja jopa toisena päivänä se jää, he syövät minun teetä tai maitoa ei todellakaan niin kuuma, mutta sama herkullinen.

Tanya, paistetut piirakat ja byalishikit eivät todellakaan ole ruokavaliovaihtoehtoja, olen myös paistamiseen uunissa.

TÄMÄ ON PIE

Tanyusha, paistetut piirakat ja byalishikit eivät todellakaan ole ruokavaliovaihtoehtoja, olen myös leivonnassa uunissa.

Talossamme piirakoita leivottiin aina ja isoäiti ja äiti paistivat, jos he paistivat valkoisia, sitten kolmioita ja niin harvoin, en yleensä koskaan syönyt niitä.
Ja itsenäisenä emäntänä en edes muista, milloin paistin piirakoita ... minusta näyttää siltä, ​​että en yli 20 vuoden ikäisenä asunut erillään vanhemmistani, en koskaan paistanut piirakoita ...: Hups: koska voin ' edes muistan.
Kun siellä oli syvä rasvakeitin, paistin jotenkin raejuusto munkkeja, munkkeja.
Olisin syönyt paistettuja nyyttejä (ne ovat niin maukkaita Pietarissa), mutta minusta tuntuu aina niin paha niiden jälkeen, että otan tämän "riskin" hyvin harvoin
Syyskuussa, viimeksi kun olin Pietarissa, söin, se maistui hyvältä, mutta sitten se oli huono

TÄSSÄ TÄMÄ ON PIES

Nadezhda, kiitos: ruusu: Ehkä voit yrittää leipoa jotain.

En välitä paistetuista piirakoista. Mieheni ei kuitenkaan voi syödä paistettuja ja rasvaisia ​​ruokia, joten valkoiset ovat täällä hyvin harvinaisia ​​(ja rakastan niitä kovasti, ja rakastan paistettuja piirakoita, joissa on kaalia ja lihaa).

Tanya, suloiset piirakat, uunissa paistetut?

[Tanyuley]

Rohkaisin lisätä ajatuksiani, koska vasta eilen valmistin ne itse (kokeelliset näytteet ovat aina mukanani. Luultavasti siksi, että työskentelen kokeilulaitoksessa). En tuo esiin joitain kohtia, jotka herättivät epäilykseni. Jaan vain eilen saamani kokemuksen. Nämä piirakat ovat todella maukkaita ja niistä on jäljellä vain miellyttäviä muistoja.Ei valokuvia - en aio esitellä reseptiä. Ja niin, sanon vain missä meillä on Tanyuley erot ruoanlaittotekniikassa. Niitä ei ole paljon.
- Taikinan vaivaamisen jälkeen lähetin sen jääkaappiin tunniksi, jotta voisin levätä. Tämä on kuitenkin klassikko ja Tanyulyailmeisesti vain päättänyt olla jäämättä laittomuuteen.
- Jätin suuren reiän. Näin kuvattiin reseptin kuvassa, jota käytin kokata
🔗

- 20 minuuttia leivonnan aloittamisen jälkeen piirakoissa näkyy nestettä ja laitoin palan voita jokaiseen piirakkaan. Kuten tämä

🔗

Kuva samasta paikasta. Anteeksi, mutta en tallentanut linkkiä, kopioin sen vain Wordiin. En aikonut jakaa reseptiä kenellekään.

- 20 minuutin kuluttua aion taas katsella piirakoita. Ne ovat jo alkaneet ruskistaa, ja neste on kiehunut. Sitten muutin pois reseptistä. Lisäsin liemen, jota kutsutaan sydämestä (Zur balishin keittämisen kokemuksesta - tämä, kuten hän sanoo Tanyulya: yksi iso piirakka.
Ja tässä peitän jokaisen piirakan ohuella kakulla, voidelen sen kupin sivulle jätetyllä munalla ja laitan sen takaisin uuniin 15 minuutiksi.Kaikki paistaminen uunissa kesti 55 minuuttia.
Se osoittautui kuvassa Tanyuli... Se oli todella herkullista! Syö yhdessä istunnossa.
Py. Sy.

Ja sain ison piirakan (Zur balish)

🔗

Kansiin tein reiän noin 5 ruplaan kolikolla ja peitin sen parittajalla. Seuraavan kerran teen kannen, kuten teekannu.
Tanyule kiitos reseptistä. Nyt huomaan

[Tanyulya]

Tanyulya, Yritän ehdottomasti, kauniita piirakoita, reseptikirjanmerkki

[Nokkela]

Nokkela, ja totuus on, en kirjoittanut, että täytteen valmistamisen aikana annamme taikinalle lepoa, ei välttämättä jääkaapissa, mutta on parempi olla siellä, missä se on erittäin kuuma.
Laitoin voin heti ja peitän sen kannella, 10 minuuttia ennen kypsentämistä, yleensä lisätään lusikka liemiä, mutta minulle on parempi tehdä tämä, kun otin jo sen pois, otin kannen pois, täytin uudelleen anna liemen seistä ja syödä.
Lävistan reiän kannessa sushi-tikulla ennen kuin asetin sen leipomaan.
Kiitos, että pysähdyit mukaan ja tuot oman.
Meillä on paljon tataareja ja baškiireja, ja he kaikki valmistavat näitä piirakoita eri tavoin, mutta he pitävät mieluummin lammasta täytteessä ja lisäävät hanhi- ja hanhenrasvaa kaikkialle, en ole koskaan kokeillut tätä, en tiedä: girl_pardon: mutta he kerskuvat . töissä minulla on joukkue pääasiassa tataarien ja baškiirien kylistä. Heidän keittiö on erittäin mielenkiintoinen.
Shyrshunchik, Tatyana, Kiitos.

Hienoa, kypsennän sen ehdottomasti! TATIANI, JA MITÄ YHDISTETTÄ SITÄT TAIKKAA?

Irina, kiitos
Kesha on avustajani.
Ja jos voit tulla kanssani

Hyvä!

Tanyulya on kaunis ja maukas kuin aina!
olen niin Echpochmaks keitetyt.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha!
Ota työ ...
Taikina on herkullista! Lisäsin vähän kurpitsaa täytteeseen, se ei häirinnyt täällä ollenkaan. Se osoittautui herkulliseksi!

Ainoa asia ... voitelin ne keltuaisella, ja sitten tottuin vain sinun omaisiisi ... et levittänyt mitään kampanjaan.

Helen, kiitos !!!
Voitelen harvoin millään

Minulla on kysymys kaikille. Zalovka antoi reseptin kalkkikokeelle. Hän on tataari. Mutta siihen on sekoitettu sata asiaa. Kokeneet kokit istuvat täällä. Kerro minulle, arvioi, tapahtuuko tämä resepti vai onko jotain vikaa?
Itse resepti:
Kefir 0,5 kuppia
Margariini / sl. pehmeä voi 250 g
Rast. voita hieman alle 0,5 kuppia
Leivinjauhe 0,5 tl
Hiiva 1 tl
Sokeri 1 tl
Suola 0,5 tl
Muna 2 kpl
Jauhot 2-3 lasia (tämä ei riitä minulle luonnollisesti tällaiselle määrälle rasvaa ja nestettä, se osoittautuu 4,5 - 5 lasiksi)
Minusta tuntuu, että kaikki on sekaisin, KENKÄ KENKÄ KEITTÄÄ TÄTÄ?
Joten taikina maistuu murenevalta ja maukkaalta, vain närästys siitä on kauheaa)

[Tatiana äiti]

Tatiana äiti
Kasviöljy, jos reseptissä ei ole margariinia, ja hiiva on hyödytön, jos taikina on valmistettu kefiristä leivinjauheella (sooda). Valmistan Wak Balishia ja Zur Balishia tavallisella, voidaan sanoa kansan resepti happamattomalle taikinalle, nämä ovat:
0,5 litraa kefiriä, 1 muna, 1 rkl sokeria, 1 tl suolaa, 1 tl soodaa, 250 gr. margariini, jauhot.

[Margit]

Margit, Kiitos paljon! Sinulla on enemmän sokeria ja suolaa, mikä tarkoittaa, että maku on rikkaampi. Hän kirjoitti kaiken muistiin)

Margit, kiitos paljon! Sinulla on enemmän sokeria ja suolaa, mikä tarkoittaa, että maku on rikkaampi. Hän kirjoitti kaiken muistiin)

Hyvä terveys!
Tämä taikina, mutta ilman margariinia, sopii hyvin paistettuihin piirakkoihin, valkoisiin ja vain litteisiin kakkuihin teetä varten.

[Margit]

Margit, Minulla on myös margariinia piirakoiden ja valkoisten taikinan reseptissä) Kiitos! Sinun täytyy yrittää leipoa se niin.