Shula Modanin märkä omenapiirakka

[Taikina:]

Shula Modanin märkä omenapiirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Munat	3-4 kpl.
Sokeri	200 g
Suola	hyppysellinen
Puhdistettu hajunpoisto kasviöljy jne. - varmasti ilman hajua	175 ml
Jauhot	240 - 250 g
Leivinjauhe	10 g (1 tl dian kanssa)
Täyte
Omenat, paremmin hapan	7-8 kappaletta, noin 1 kg
Jauhettu kaneli (valinnainen)	1 tl
Täyttää
Voi	75 g
Sokeri	60-70 g
Murskatut pähkinät	50-70 g

Keittomenetelmä

• Vatkaa munat ripaus suolaa valkoiseksi; kaada öljy ohuena virtana lopettamatta ruoskaamista. Lisää leivinjauheeseen sekoitettuja jauhoja, sekoita nopeasti lastalla. Taikinan sakeuden tulisi olla "pannukakku" tai "charlotte". Jos se on liian jyrkkä (ehkä pienten munien tai märän sään vuoksi), sekoita muutama ruokalusikallinen nestettä, mieluiten hapan: smetanaa, heraa, hedelmämehua, mutta voit myös maitoa tai vettä; syrjään.
• Leikkaa kuorelliset omenat pieniksi paloiksi, sekoita kaneliin, kaada voideltuun muottiin, halkaisijaltaan enintään 26 cm ja kaada taikinalla. Paista ensin esilämmitetyssä uunissa, jonka lämpötila on 180 * C, vähintään 30 minuuttia (ja uunista riippuen pidempään).
• Valmista täyte: sulata voi matalalla lämmöllä tai mikroaaltouunissa antamatta sen kiehua; liuottaa sokeria siihen; lisää pähkinät, murskattu haluttuun kokoon, sekoita.
• Ota kakku pois päältä sammuttamatta uunia, kaada täyte varovasti päälle, tahraa se hieman ja paista vielä 5-10 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä kakku siihen vielä 20 minuutiksi.
• 

Astia on suunniteltu

1 kg 400 g

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Uskomattoman herkullinen piirakka! Herkullisin omenapiirakka. Yhteinen charlotte lepää. Yläpuolella on sokeri-pähkinäkuori, sen alla löysä kostea taikina, omenat, joilla on epätavallinen maku.

Samalla ei ole erityisiä vaikeuksia ...

Löydetty foorumeilta SAY7, kiitos kirjailijalle Monica Krimistä. Tietysti paistan sen varmasti uudestaan ​​ja uudestaan, ja kokeilen sitä yoshtan, mansikoiden, kvitteni-pakastettujen sekä pakastettujen omenoiden kanssa. Kanelin sijaan yritän lisäaineita: rusinoita, kuivattuja aprikooseja, luumuja jne. Ja taikinassa - vanilliinia. Ja täytteessä - konjakki tai rommi!

Ja muutama havaintoni.
Sekoita jauhot lastalla, ei tekniikalla: hän ei pidä leivinjauhetta. Ja nopeasti.
Jos taikina ei ole tarpeeksi nestemäinen, se ei tunkeudu muotin pohjaan, pohjassa olevat omenat tai muut hedelmät-marjat hiutuvat kakusta.
Leveä ja tasainen muoto pilaa täällä, 26 cm on ihanteellinen.
Kuinka kauan paista ennen kaatamista? Kun näyttää siltä, ​​että kakku on hyvin tehty! Se on edelleen melko paksu plus raaka omenat.

Kalorit - meri ... kauhu... Illalla paistin (siksi valokuvat ovat niin vapaapäiviä), ja kello 4 aamulla, kiitos Jumalalle, puolet piirakasta, joka oli jäljellä näytteiden menemisen jälkeen ...

Hieno piirakka!

[TATbRHA-Tatiana]

TATbRHA-Tatiana , hei ja menesty!

Kyllä kyllä ​​kyllä! Upea kakku! Monet omenat, aromaattiset, mehukkaat. Ja päällä oleva "lautasliina" on erittäin maukas.

Vain minä laitoin vähemmän sokeria taikinaan - 3/4 rkl. Lisään 1 1/2 tl. vaniljasokeri taikinassa.

Minun muoto on 25 cm, irrotettava. Yritän ottaa kahden tyyppisiä omenoita - 8 kpl (800gr-1kg) - ne sopivat jopa kolmeen riviin (en "tamppaa" niitä). Kaadan lisää kanelia - puolitoista teelusikallista - kaadan omenat päälle. Paistan noin 60 minuuttia (meillä on uuni, jossa on temperaa).

Nyt teen täytteen:

50g voita
+2 Art. l. kasviöljy (hajuton)
+2 Art. l. hienojakoinen sokeri (pienellä viipaleella)
+ 1 tl vaniljasokeri
+ 50g kuoritut auringonkukansiemenet / kookos / maapähkinät / hasselpähkinät / pähkinäseos
+ 1-2 s: n lopussa l. rommi.

Tatyana, kiitos arvokkaista neuvoista taikinan vaivaamiseen. Yritän myös sekoittaa omenat välittömästi kaneliin - se on tietysti maukkaampaa ja kauniimpaa. Ja ajatus lisätä rusinoita, kuivattuja aprikooseja on viileä. Paistan ehdottomasti piirakan, jossa on "omenat + rusinat + kaneli".
Ihmettelen, putoako kourallinen karpaloita omenoiden päälle? Minun täytyy kokeilla, ovatko omenat makeat. Yksinkertaisessa charlottessa se osoittautuu hyvin.

Mikä monivaiheinen kakku! On mahdollisuus hioa taitoja mihin tahansa makuun. Kiitollisuudella ja kunnioituksella. Kamena-Lena. ...

[Kamena]

Kiitos valinnastasi,Kamena! Olen niin pahoillani, että resepti putosi jotenkin silmukasta, koska se maistuu hämmästyttävän herkulliselta. On hyvä, että olet hänen lYulyödä.
Karpalot, luulen, sopivat täydellisesti!

Erittäin mielenkiintoinen versio omenapiirakasta. Kiitos.
Teen ehdottomasti sen. Mmmm, odotan innolla ... En pidä siitä, kun pähkinät yhdistetään "märkään" ainesosaan, niistä tulee jotenkin raakoja. Ja reseptissä oletan, että se on kauniisti paistettua.

Onko kukaan yrittänyt leipoa sitä multikeittimessä? Mitä luulet, Tatiana, voinko? Vai onko parempi olla pilaamatta kakkua

Luulen, että hitaassa liedessä vain pähkinät eivät paista ... Ja kääntämällä - ravista ne vain.

Joten teen sen uunissa olevan reseptin ja "ei amatööri-esityksen" mukaan.

Kokeile. Haluan todella tietää mielipiteesi!

[TATbRHA]

TATbRHA, kiitos herkullisesta reseptistä.
Tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan. Lisäsin juuri unikon täytteeseen. Kaikki on hyvin yksinkertaista ja lempeää.
Ei kovin kaunis, tämä unikko on niin "pimeä". Mutta se maistuu hyvältä!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, valheesi, se on hyvin kaunista! Hyvin tehty! Paista itse huomenna ...

Paista itse huomenna ...

Suositella