Kasvisruoka (vähärasvainen)

[Angela]

Minulla oli myös halu lisätä omenakastiketta ja raastettuja marjoja (puolukoita, karpaloita), mutta en riskinnyt ... En ole ainoa, jolla on tällaisia ​​ideoita))) En tiedä ollenkaan, kuinka laskea suhteet reseptiä muutettaessa.

AngelaEhkä luo kärsivien pyynnöstä toinen resepti?))) valmis osallistumaan kokeiluun - siellä on keittoa ja marjoja omenoiden kanssa, myös aika

En tiedä lainkaan kuinka laskea mittasuhteet reseptiä muutettaessa.

No, vain kokemuksen perusteella, ilmeisesti.

Tätä soufflé-vaahtokarkkia voivat käyttää diabeetikot ja laihtumisruokavaliota käyttävät. Sitä voidaan käyttää välikerroksena ja koristeena.

Ajattelin jo sitä. Päänäni kannan kakkua NG: llä paastoamista varten.

[Nataliya]

Minulla oli myös halu omenakastikkeelle

Joten GOST: n mukaan vaahtokarkit valmistetaan omenasosesta.

Voiko kärsivien pyynnöstä luoda uuden reseptin?

Nataliya, Ei ongelmaa. Yritän. On omenasose.

Ajattelin jo sitä. Päänäni kannan kakkua NG: llä paastoamista varten.

Paasto ja diabeetikot ovat edelleen eri luokkia. Siellä on psykologinen hienovaraisuus. Paastoavilla - he rajoittavat itseään omalla vapaalla tahdollaan, ja diabeetikoilla - paaston ihmisten määräyksellä sokeria ei tarvitse rajoittaa, ja sokeri on johtava komponentti tällaisten ruokien valmistuksessa.

Se on selvää. Olen edelleen kiinnostunut paastosta. Ja Jumala kieltää, että se oli aina niin.

Ja Jumala kieltää, että se oli aina niin.

Se on varmaa. Mutta nyt on niin paljon diabeetikkoja, että tämä versio vaarattomasta jälkiruokasta voi olla kätevä odottamattomasti.

Tietysti olemme kaikki vaarassa. Jos näin tapahtuu, ajattelen.

Tietysti olemme kaikki vaarassa. Jos näin tapahtuu, ajattelen.

Tarkoitin vieraita - sukulaisia ​​ja ystäviä.

Toistaiseksi minulla ei ole yhtään.

Kyllä, on joku, minua kiinnostaa enemmän ruokavalion komponentti. Yritän vähentää sokerin määrää ruokavaliossa ja lapsille, jotta makeiset ovat vaarattomia ja mahdollisuuksien mukaan myös hyödyllisiä.

Angela, ja kun pienennät reseptissä olevaa sokeria, sinun on lisättävä agaria?

Sokeria alennettaessa näyttää siltä, ​​että sitä ei voi lyödä. Agaria lisätään tietty määrä. Jos lisäät sitä, tuote on kumia.
Ja hyödyllisyydestä. Zephyr on hyödyllinen, jos GOST: n mukaan. On pektiiniä ja agaria. Mutta kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Sokeria alennettaessa näyttää siltä, ​​että sitä ei voi lyödä

Täydellisesti lyöty ilman sokeria. Lisäsin Steviosidea vatkauksen loppuun, sillä ei ole vaikutusta vaahdon tiheyteen.

Agaria lisätään tietty määrä. Jos lisäät sitä, tuote on kumia.
Ja hyödyllisyydestä. Zephyr on hyödyllinen, jos GOST: n mukaan. On pektiiniä ja agaria. Mutta kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Hyödyllisyys on suhteellinen käsite, emme tarkastele näitä asioita tässä yksityiskohtaisesti. Tässä puhumme sokerin käytön minimoinnin hyödyllisyydestä, jos ymmärrän oikein.
Ja agarista - sinun on yritettävä.

Tietenkin kokeile sitä.

Tässä puhumme sokerin käytön minimoinnin hyödyllisyydestä, jos ymmärrän oikein.

Joten olen suunnilleen sama. Voit syödä yhden kappaleen sokeriarvon kanssa ja voit syödä 10 vähimmäissokerilla. Vaikutus on sama

Anna, ymmärrät minut oikein. Kuinka keitit agaria ilman sokeria? Tai lisättiin myös siihen stevia? En löytänyt steviaa kolmesta apteekista tänään

Katsoitko GOST-reseptiä, ja jos korvataan siinä oleva proteiini kikherneen keittämällä? Tai lisätä omenat tähän reseptiin? mitkä ovat mittasuhteet? Se olisi selvittää))), mutta ymmärrän sen - vain kokeiden avulla

Kuinka keitit agaria ilman sokeria? Tai lisättiin myös siihen stevia?

Agar keitettiin ilman sokeria, edellä kuvattu menetelmä. Käytän usein Sibariitti-agaria luonnollisesti ilman sokeria.
Älä osta steviaa apteekista - kuvaamaton inhottava. Steviosidijauheeni tuotiin Emirateista. Ostin sen myös Amazonista, mutta en kokeillut sitä. Ihmiset tilaavat Iherbistä ja Moskovan Internet-kaupasta. Se ilmestyi myös tableteissamme, mutta en kokeillut sitä. No, minä vain lisätä pillereitä juomiin, jauhe tai neste on helpompaa leipoa.

Voit syödä yhden kappaleen sokeriarvon kanssa ja voit syödä 10 vähimmäissokerilla.

Joku ja 1 ei voi. A 10 ilman sokeria ei tee haittaa.

Joten tämä ei voi olla ainakin maksimilla, ainakin minimillä. Ei niistä, joille sokeria ei sallita lainkaan. Jos haluat sokeritonta vaahtokarkkeja, se on toinen aihe. Ja missä on sellainen hymy?

Ja missä on sellainen hymy?

Hymyile vain siksi, että se on mahdotonta - ei minimillä eikä maksimilla, aivan oikein. Tällaiset rajoitukset eivät tuota iloa kenellekään.
Sillä ei ole mitään tekemistä itse reseptin kanssa - resepti on yksinkertaisesti hämmästyttävä

[Anna]

Annakiitos kiitoksesta. Ajattelin reaktion ajatukseeni

[Angela]

Angela, kiitos paljon epätavallisesta reseptistä! Alun perin kiinnostunut reseptistä - miten tällainen herkku voidaan saada kikherneen keittämisestä? Mutta se osoittautuu hyvin yksinkertaiseksi ja lopulta erittäin maukkaaksi!

[Valintamerkki]

Valintamerkki, mikä ruokahalua, tasainen, kaunis! Kiitos niin upeasta raportista. Olen iloinen, että kaikki onnistui ja pidin siitä.

Mutta en saanut tasaisia ​​ja kauniita, ehkä en saanut riittävän jyrkkiä huippuja, mutta sokasin puoliskot yhteen, sirotelin ne jauheella. Näyttää siltä, ​​ettei mitään, eikä loppujen lopuksi kukaan arvaa, mikä teki Yummystä erittäin herkän, samankaltaisen kuin souffli.

No, en tiedä, Natalia, mielestäni olet liian kriittinen itsellesi, söpöt vaahtokarkit osoittautuivat!

[Natalika_1]

Natalika_1, kiitos lohdutuksesta, mutta valitettavasti ... Tärkeintä on, että maku on ihana, ja seuraavalla kerralla me vispilään hieman kauemmin

Tein kokeen, käteni kutisivat))) Katsoin GOST-reseptiä ja ... silmäni pelkäävät - käteni tekevät sen. Angela lisäsi tähän reseptiin 100 grammaa omenakastiketta, laski siirapissa olevan sokerin 150 grammaan. Sitruunamehu - ei mitannut, mehu puolesta suuresta sitruunasta, agar - lisäsi 1 gr.

Sanon heti, että tällä kertaa liemi lyöttiin aivan eri tavalla, kuten aiemmin voi olla ero - se on tuoretta tai ei. Viime kerralla keitin kikherneitä myöhään illalla ja tein vaahtokarkkeja ennen illallista. Tänään liemi seisoi jääkaapissa koko päivän ... vaikka olen saattanut kaataa enemmän vettä kahviherneitä keittäessä, ja liemi osoittautui "heikkoksi" .. En tiedä, mutta se lyötyi hyvin kauan ja viime kerralla - melkein välittömästi.

lyöty liemi, lisätty sokeri, sitruunamehu ja sitten omenakastike, silti lyöty - lisätty agar.

Vaahtokarkit osoittautuivat vähemmän kohokuvioituiksi ja vähemmän niistä, hyvin, massa on vähemmän rehevä ja pienempi tilavuus.

Mutta kaikki ovat jo unessa ja antavat heidän jäätyä aamuun asti

Aamulla kirjoitan kuinka ne jäätyvät.

[Angela]

Angela, erittäin mielenkiintoinen resepti! Otan sen toistaiseksi, valitettavasti ei ole agaria, mutta haluan todella kokata ja yllättää tällaisella herkulla. Herneistä - vaahtokarkkeja!

Tänään liemi seisoi jääkaapissa koko päivän ... vaikka olen saattanut kaataa enemmän vettä kikherneitä keittäessä ja liemi osoittautui "heikkoksi".

Liemeni seisoi myös jääkaapissa päivän. Mutta ruoanlaiton aikana minulla oli 2 cm vettä kikherneiden tason yläpuolella (liotettu yön yli soodalla ja pesty perusteellisesti aamulla).
Kikherne liemi osoittautui 700 ml: ksi.
Muuten, "vaahtokarkkityyppini" ovat edelleen hyvin herkkiä, ne muistuttavat minua enemmän soufflesta. Vaikka naapuri tunnisti heidät vaahtokarkkeiksi. Steviosidista ja vielä enemmän kikherne-liemestä, kukaan ei arvannut.

[Natashik,]

Mutta en sileä ja kaunis

Natashik, erinomaiset vaahtokarkit !!!! Hyvin tehty. Älä häpäise itseäsi. Kiitos jakamisesta. Olen iloinen, että pidin jälkiruokasta. Kokki terveydelle

Tein kokeen, käteni kutisivat)))

Nataliya, mukava, hyvin tehty.

liemi kerääntyi tällä kertaa täysin eri tavalla kuin edellinen

En koskaan lyönyt nopeasti ..

Vaahtokarkit osoittautuivat vähemmän kohokuvioituiksi ja vähemmän niistä, hyvin, massa on vähemmän rehevä ja pienempi tilavuus.

Luulen, että ymmärsin mikä saalis voi olla. Yritän ehkä huomenna.

Herneistä - vaahtokarkkeja!

Marina, Kiitos käynnistä. Kokeile. Herne vaahtokarkki, ei huonompi kuin tavallisesti.

Steviosidista ja vielä enemmän kikherne-liemestä, kukaan ei arvannut.

No, se on hienoa!

Viimeistelen tulosta - se on valitettavaa. Voit syödä vain lusikalla. Vaikka yläosa on jäätynyt, otat sen käsiisi - se hajoaa. Erittäin maukas, mutta muoto ei onnistunut ollenkaan, sakeus on arvoton

Henkilökohtaisesti luulen, että liemi tarvitaan "vahvempi". Ja ehkä keittäminen omenalla ei periaatteessa "tartu" en tiedä. Mutta tosiasia, että ensimmäistä kertaa minua lyötiin "räjähdyksellä" ja olin yllättynyt siitä, miksi Angela lyö 20 minuuttia, on tosiasia.

Kirjoita, kuka muu tekee kokeita liemessä omenan kanssa.

Joten mielestäni kyse on sokerista. Ei ihme, että nämä GOST-mittasuhteet. Siellä teknologiat kehittyvät. Laske sama jotenkin. Jos laitat hieman munan marenkiin, tulos ei ole onnellinen myöskään.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, olet oikeassa. Ei turhaan vahvistettiin sokerin normit. Minulla oli kerran lävistys: Voin proteiinit ja aloin lisätä niitä keksi taikinaan, taikina muuttui säälittäväksi kokoksi ja kaikki, koska unohdin kiinnittää proteiinit sokerilla.

[Sveta]

Sveta, Kiitos.

Jos verrataan GOST-reseptiä ja tätä, sokerin ero on 55 g (GOST on enemmän), mutta omenasoseita on, mutta emme. Agara on sama. Osoittautuu, että kun lisäät perunamuusia, sinun on lisättävä sokeria. Seuraavan kerran yritän, mutta teen liemestä kuitenkin vahvemman. Se oli alun perin pahoin lyöty ennen sokerin käyttöönottoa (ja viime kerralla se oli erinomainen ja nopea).

[Angela!]

Angela! Kiitos paljon reseptistä! Tämä on herkullista! : nyam: Ja se, että vaahtokarkki on laiha, tekee minut erityisen onnelliseksi.) Rakastan vaahtokarkkeja niin paljon ...



Tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan. Se osoittautui hienoksi. Se oli ensimmäinen kerta, kun työskentelin agarin kanssa, se ei ole niin pelottavaa, käy ilmi.)

Anh katsoi, vei sen roskiin

Seuraavana päivänä minun vaahtokarkkejani säilyttävät muotonsa, mutta suuni tuntuu vaahdolta, ei tiheältä vaahtokarkilta. Luulen, että minun versiossani, jossa käytetään steviosidia sokerin sijasta, sinun on lisättävä agarin määrää varovasti.

[Natasha]

Tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan. Se osoittautui hienoksi. Se oli ensimmäinen kerta, kun työskentelin agarin kanssa, se ei ole niin pelottavaa, käy ilmi.)

Natasha, Hieno vaahtokarkki osoittautui. Ja valokuva on loistava. Kiitos, että jaoit vaikutelmiasi.

sokerin sijasta sinun on lisättävä agarin määrää varovasti.

Anna, hyvin varovainen. Agar on tässä suhteessa hankala. Ehkä kumi on spesifinen

Anh katsoi, vei sen roskiin

Terveydeksesi.

Kuka on Anya?

Kuka on Anya?

Mielestäni Podmosvichka tarkoittaa minua - olemme synergistisiä hänen kanssaan, joten steviosidi on merkityksellinen sokerin sijasta.
Ymmärsin agarin yliannostuksen vaaran, kiitos. Täällä vain kokemuksen perusteella. Ajattelin myös: jos vaahtokarkin tiheys syntyy sokerista, ja ruokavaliosyistä jätämme sen pois, korvaa se, ehkä. lisätä vähän murskattuja kikhernejyviä liemeen?

[Anna]

Anna, ehkä lisää kikherne sose. En edes tiedä.
Tietoja agarista. Jos en erehdy, niin on teelusikallinen lasillista nestettä.

Toistaiseksi päätin pelata agarimäärällä. Samasta 125 g: sta liemiä en ottanut 5 g agaria ensimmäisen kerran, vaan 8. Se osoittautui tiheämmäksi, en huomaa mitään erityistä kumia. Vain liikaa sitruunamehua - se osoittautui hapan. Tai sinun on lisättävä steviosidi. Liemi muuten lyöttiin täydellisesti ilman sokeria 6 minuutissa.

[Anna]

Anna, odotamme kuinka hän käyttäytyy päivässä. Miksi minun piiskaaminen kestää niin kauan?

Miksi minun piiskaaminen kestää niin kauan?

Onko kiehuvassa liikaa vettä? Minulla on 2 cm kikherneiden tason yläpuolella. Ja kaadan ulos 700 ml.Ja toinen ero, mutta en tiedä, vaikuttaako se piiskaamiseen vai ei: Liotan kikherneitä aina soodaan ennen ruoanlaittoa Stoyanovan (Sibaritin kirjoittaja) neuvojen perusteella - ilmavaivojen minimoimiseksi. Käynnissä on jonkinlainen esikäyminen.

Minulla on myös vähän vettä. Tiesin soodasta vain herneiden keittämisen suhteen. Se pehmentää vettä ja herneet kiehuvat hyvin.

Minulla on myös vähän vettä. Tiesin soodasta vain herneiden keittämisen suhteen. Se pehmentää vettä ja herneet kiehuvat hyvin.

Ja keitän käytännössä vain kikherneitä kaikista palkokasveista - ruokajärjestelmässäni hänelle annetaan etusija. Ja ilmavaivoja ei ole. Sitten neuvoin herneiden rakastajaa soodasta - hän myös pani merkille tämän tosiasian. Joten on todennäköisesti yhteys, vaikka monet kiistävät sen. Tietoja kiehumisasteesta - kikherneeni eivät koskaan keitä puuroksi, ne ovat aina herneitä. Ja vesi Pietarissa on pehmeää.

Minäkin, mutta herneet kiehuvat sitten paremmin.

Tytöt, liotan ilman soodaa ja löin myös hyvin ensimmäistä kertaa. Joten mielestäni soodalla ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Todennäköisesti liemen vahvuus. Ja kuinka kauan kestää liemessä olevien herneiden jäähtyminen?