Perunatärkkelys

Perunatärkkelys

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Perunat
Vesi

Keittomenetelmä

• Tarvitsemme usein perunatärkkelystä. Ja kauppa on kallista. On erittäin helppoa tehdä oma.
• Otetaan siis perunat. Siivoamme sen. Hiero hienolle raastimelle.
• 
• Osoittautuu kuin tämä karkea:
• 
• Täytä kylmällä vedellä. Veden pitäisi olla suunnilleen sama kuin perunamassan:
• 
• Anna sen laskeutua hieman. Sekoita useita kertoja.
• 
• Sitten laitamme tämän massan seulalle.
• 
• Purista perunamassa hyvin. Sitä voidaan sitten käyttää esimerkiksi taisteluissa.
• 
• Tarvitsemme tarkalleen nestettä. Anna sen laskeutua. Aluksi se on seuraava:
• 
• Jos ylivalotamme, niin tämä:
• 
• Mutta tämä mustuus ei ole kauheaa. Koska jos sulatamme nesteen yhteen, löydämme vaaleanvärisen tärkkelyksemme sen alle.
• 
• Jos tarvitset tärkkelystä juuri nyt, voit jo käyttää sitä. Jos kypsennät hyvää, sinun on laitettava raaka tärkkelys paistinpannuun tai leivinlevyyn ja laitettava kuivumaan. Kuivaan tärkkelystä uunissa 80 asteessa, ilmanvaihtotilassa. Uuni on auki.
• Hiero tärkkelystä sormillasi aika ajoin. Aluksi se on näin:
• 
• Sitten näin:
• 
• Tärkkelys on valmis, kun se on täysin kuiva kosketukseen.
• Haluttaessa se voidaan lisäksi jauhaa kahvimyllyllä. Keskipitkä peruna tuottaa noin rkl tärkkelystä.

Aika valmistautua:

0,5 tuntia ilman kuivumista

[toffee]

toffee, Irina, hieno idea Kiitos

Irina, kiitos paljon kesän reseptistä etsin tärkkelystä enkä voinut ostaa hyvin, nyt olen aseistettu reseptisi kanssa.

Upea resepti! Valmistellessani perunan nyyttejä käytän aina tärkkelystä. Tällainen resepti tulisi aina pitää kirjanmerkeissäsi, ikuisena! Kiitos!

Ja vie perunat mehupuristimen läpi - jopa nopeammin kuin raastaminen.)))

luokka!

Ja vie perunat mehupuristimen läpi - jopa nopeammin kuin raastaminen.)))

Tietysti! Varsinkin jos äänenvoimakkuus on suuri. Ja yhden perunan takia et edes halua saada mehupuristinta, puhumattakaan sen pesemisestä.
Olen laiska kummajainen.
Minulla on paljon kaikenlaisia ​​lähes käyttämättömiä keittiökoneita kaapissa. Ja minä vanhanaikaisella tavalla - raastimella, murskaimella, rullalla jne.

Mietin usein, miten he tekivät tärkkelystä. Isoäitini tiesi kuinka, mutta hän on ollut poissa kauan.
Kiitos.

[toffee]

toffee, Irina, kiitos tämän reseptin muistamisesta, isoäitini kylässä valmisti aina tällaista tärkkelystä. Viime aikoina vain hämmentyin siitä, että tärkkelys oli ohi ja kauppa oli liian laiska menemään sen takia, mitä aikoinaan kokata, ojennettuna viikon ajan, menin kauppaan ja unohdin ostaa tärkkelystä.

[Irina]

Vau, kuinka hienoa! Suora jätteetön tuotanto! Painettu massa - pannukakkuja varten - pannukakut ovat ruokavaliota! Ja hänen tärkkelys, kaikki on parempi kuin kaupasta. : tyttö-kyllä: yritän ehdottomasti tehdä sen! Kiitos Irina! Joten ei unohda - kirjanmerkki!

[Irina]

Irina, jatka ainesosien valmistusta Kirjanmerkkien ollessa yhtäkkiä hyödyllisiä

: lol: Lapsena äitini sai minut vääntämään pieniä perunoita niiden kuoreen, puhtaasti pestynä lihamyllyn läpi. Kuinka vihasin sitä, mutta. kokemus on
Resepti on välttämätön ja yksinkertainen!

Irina, kosketit minua ensin reseptisi ja muistojesi kanssa piirakoiden aiheeseen tällä, ja nyt olet lopettanut sen tällä reseptillä. Luin ja muistan, kuinka isoäitini teki tärkkelystä, kun olin pieni, ja hän näytti minulle kaiken ja minä raastin perunat pieneen muovikulhoon, sitten minä, kun isoäitini pesi, kireytin, pesin sen uudelleen niin, että se osoittautui valkoiseksi ... kosketti. Kiitos, että muistutit tämän reseptin.

On parempi yhdistää kokemus tärkkelyksen uuttamisesta johonkin perustavanlaatuisempaan - esimerkiksi valmistamalla perunoita pakastamista varten, minulla on aina 8–10 perunaa. Se on vähimmäismäärä. Minulla ei ole omaa kesämökkiä - ostan talvella ja yhdessä laatikossa on perunoita. En mukavuuden kustannuksella, olen hiljaa - sain sen - kaadoin pannuun - päivystää aina ruokaa. Mutta minulla on 2 ylimääräistä pakastinta 4 laatikkoa varten jääkaapissa. Vaikka siellä oli myös paikka perunoille aiemmin. Voit leikata sen viipaleiksi ja suikaleiksi - mutta saamme välittömästi tärkkelystä tietyssä suuremmassa määrässä kuin useista paloista. Vaikka tärkkelyksen huuhtelu ja kuivaus akulle on sääntö, voit ilmoittaa siitä jatkuvasti.

[toffee]

toffee,