Pannukakkuja ("Cooking", 1955)

Superrookit ovat erittäin maukkaita ja superbistroa syöty. Mutta mitä muuta tarvitaan?

Natulya, upeita pannukakkuja !!! Kiitos reseptistä !!!
Laitoin kulhon taikinaa mikroaaltouuniin, vedosta, paistettu valurautaisessa paistinpannussa,
pannukakut osoittautuivat niin pehmeiksi ja maukkaiksi !!! Kotitekoinen söi lämpimästi, ja jäähdyin, tiivistetyllä maidolla ja kuumalla teellä.
Toistan ehdottomasti tämän herkun!

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Saan sanan!)))

stanllee,

Kaikki? Haihtunut jo?))

[valushka-s]

valushka-s,

Paistin myös tänään. Jätin kulhon taikinalla suljettuun uuniin. Sitten sekoitin sitä, kun muistan sen, ja annoin sen seistä uudelleen. Tulos on yleensä erittäin kevyt. Ulkonäkö ei korreloi painon kanssa: näyttää siltä, ​​että sen pitäisi olla huomattavasti painavampi.

Uuni on kiireinen (kaikenlaisia ​​asioita), mutta mikroaaltouuni on oikea.
Kaikki pannukakut ovat kuplivia, ilmavia, täytettyjä, enkä sanoisi, että ne ovat erittäin rasvaisia, pikemminkin maltillisesti.
Ja minulle he ovat kylmempiä ponroja, vaikka ne ovat viileitä kuumina.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natus, no, kyllä, gramma 500, ja mitä vähän ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natasha, kiitos paljon reseptistä! Maku lapsuudesta! Ja kerro minulle, ole hyvä, ihanassa kirjassasi ei ole vahingossa annettua annosta mannikille? Ne annettiin meille puutarhassa. Muistan edelleen, kuinka söimme ne lusikoilla ja se oli jotain uskomattoman maukasta. Monia vuosia myöhemmin, kun vanhin meni samaan puutarhaan ja heitti jotenkin kiukaan päivällisellä siihen, että hän halusi lisätä saman mannasuurenpannun, menin keittiöön ja pyysin resepti. He sanoivat, kyllä, ei mitään monimutkaista, mannasuurupuuroa vedessä, jonka kanssa muodostetaan ja paistetaan vuoka, mutta jos sinulla on maitoa, sitten kypsennä sitä, voit lisätä muna, voi ... no, tietysti on, lisäsin, yritin lapselle. ... ja jotain hankalaa tuli ulos, joka hiipui pannun yli. Yleensä, eikä edes etäisesti muistuttava sitä korkeaa ja maukasta pullaa (se näytti siltä minulle) ... Olisin erittäin kiitollinen, jos tämä resepti löytyy ihmekirjastasi.

[Yanusya08]

Yanusya08,

Annostelluilla mannikilla voimme tarkoittaa mitä tahansa: suoraan mannaa, lihapullia, vanukkaita. Minulla on kaikki. KAIKKI. Eri versioina kaikentyyppisistä viljoista (on jo taulukoita erityyppisille viljoille), raejuustolla, rusinoilla ... Vielä on ymmärrettävä, mitä tarkalleen tarkoitettiin.

Kuin poetzza kappaleessa ... Ja Sho tarkoitit tarkalleen ...

On vain ymmärrettävä, mitä tarkalleen tarkoitettiin.

Eh, jos tiesin, mitä sitä kutsutaan, olisin villannut Internetiä pitkään ... Ja niin ... Muistan vain. että ne olivat kunnossa kuin ..., hitto se, en edes tiedä miten kuvata sitä .... No, kuten tietokoneen hiiri, vain korkeampi (ymmärrän, että tyhmä vertailu, mutta näyttää olevan pyöreä, korkea), söimme sen lusikat, mutta se piti muodonsa ... Oi, okei, anna anteeksi, en täytä päätäsi lapsuuden muistoilla ... Nostalgia, se alkoi puhua minussa ...

Eh, jos tiesin, mitä sitä kutsutaan

Tämä on todennäköisesti mannasuurimoa, kuten täällä, vain ilman omenoita:

🔗

Kuva on oikeassa yläkulmassa.

[Yanusya08]

Yanusya08,

Jos paistettua, se on vain lihapullia tai pihvejä, todennäköisesti. Ymmärrän sen, jotta se olisi samanlainen. Kokit sanoivat: puuroa, munia, voita. Nämä ovat lyöntejä. Jopa olen varma. Yritän tehdä ne ja lähettää ne valokuvalla))).

Tämä on todennäköisesti mannasuurimoa, kuten täällä, vain ilman omenoita:

🔗

Kuva on oikeassa yläkulmassa.

Andrey, tämä ei ole kirja maukkaasta ja terveellisestä ruoasta. Nämä ovat kokoelmia julkisen ruokailun yrityksille tarkoitettuja reseptejä, kokoelma ruokia koululaisille jne. Ne on suunniteltu ateriapalveluihin, reseptit ovat jonkin verran erilaisia. Minulla on paljon niitä vuodesta 1952 lähtien. Ne on suunniteltu ruokaloille, kahviloille, ravintoloille jne.Minulla on uusintapainoksia 56, 62. (näyttää siltä) ja 82 g. jne.

Minulla on myös kirja maukkaasta ja terveellisestä ruoasta. 1952 sisään. Hän on vain kotikäyttöön. Reseptit sanovat tästä (ainesosien lukumäärän mukaan). Reseptien yleiset ruokakirjat sisältävät standardin annokselle (kuten nämä pannukakut) tai heti 100: lle, 1000 annokselle (esimerkiksi jauhot 100 kg, 4500 g jne.)

Älä unohda jakaa vaikutelmiasi myöhemmin !! Mielenkiintoista ...)))

Ei mielenkiintoista, mutta erittäin maukasta! Tänään oli toinen kutsu Kyllä, käyminen on välttämätöntä vielä vähän pidempään, sitten kehittyy tämä leivahenki, joka oli julkisissa ravintoloissa. Vielä tänään en paistanut ensimmäistä puolta ennen kuin se oli ruusuinen ja käänsin sen ympäri. Huuhtele ja käännä ja punoita sitten ensimmäinen sivu uudelleen. Mitä varten? Ja niin kone paistetaan tasaisemmaksi. Jos pidät ensimmäisestä sivusta pitkään, yläosa muuttuu hieman pyöristetyksi ja kääntämisen jälkeen se paistetaan vain "kruunulla" tällaisella nikkelillä, ja sen ympärillä on valkoinen. (No, kirjoitin) Lyhyesti sanottuna olen onnellinen, hyvin ruokittu ja tyytyväinen. Vaikka olen alkanut pelätä hahmoa - taikina joka päivä hillolla, mikä hahmo kestää tällaisen paineen?

Natul, paistin tänään taas pannukakkuja! Eilinen ei ollut tarpeeksi
Ystävällisin terveisin illalle ja aamulle!

Jos paistettua, se on vain lihapullia tai pihvejä, todennäköisesti. Ymmärrän sen, jotta se olisi samanlainen. Kokit sanoivat: puuroa, munia, voita. Nämä ovat lyöntejä. Jopa olen varma. Yritän tehdä ne ja lähettää ne valokuvalla))).

Kiitos paljon! Odotan sitä innolla !!!

Paistin pannukakkuja))). Muiden kuin lasten koko)))

Muiden kuin lasten koko)))

joten lapsille zhezh!
itsensä, luulen, yksi tuskin hallitsee)))

[silmä]

silmä,

Kyllä, kyllä, tuskin toin sen lautaselle, mieheni auttoi!

aviomies auttoi!

taas, kuten pidän: paistinpannusta käsilläsi?

Joo, ensimmäistä kertaa teit sen paljon ohuemmin. Oliko adit?

[iiris. ka]

iiris. ka,

Ei, itse asiassa ne ovat aina plus tai miinus muutama millimetri. Ainoastaan ​​sen jälkeen, kun ne on poistettu pannusta, ne "kyykyssä" vähän ja levyn ammunta ensimmäisessä pylväässä on ylhäältä, ei sivulta. Se istui nyt erityisesti ja nousi sivulta. jää nähtäväksi.

Fritters ovat super! Olen yrittänyt luoda tämän maun jo pitkään, mutta se ei koskaan toiminut! Vain minä tein sen ilman munaa ollenkaan, lisäsin vettä ja laitoin kuivahiivaa.

Nat, minulla, eli me, kiitos))) ei, olemme yksin mieheni kanssa ja kiitos paljon!
kaikki osoittautui erittäin maukkaaksi ja yksinkertaiseksi:
aamulla, tajuttomana, laitoin - ja mitä on laitettava - taikinan. 7.30–17.30 se odotti meitä jääkaapissa, sitten sitä kuumennettiin tunnin ajan 40 asteessa uunissa, sitten se paistui nopeasti.

No, mitä voin sanoa ... vähän enemmän, ja minusta tulee pöytäreseptien fani ... ja yritän tätä reseptiä pannukakkujen kanssa, lisää lasin vettä.

[irisska]

irisska,

Kuinka ne muistuttavat minua paistetuista Neuvostoliiton piirakoista ...

silmä,

Kuinka lopettaa sinut taulukon resepteistä ja voittaa tämä "hieman enemmän"? Mietin asiaa...)))

Onko se ruudullinen paistinpannu? Älä kerro minulle, että tämä on muinainen Neuvostoliiton seospannu. Koska minulla on sama !!! Ihailen koko lapsuuteni näitä soluja pannukakkuilla. juustopannukakut, pannukakut jne.)))

Onko se ruudullinen paistinpannu?

ei, hitto se, vedin viivaimeen!

Älä kerro minulle, että tämä on muinainen Neuvostoliiton seospannu.

hän on äidiltäni, isoäidiltäni))) ja mitä seokselle, toveri. teknologi?

Koska minulla on sama !!!

Ihailen koko lapsuuteni näitä soluja pannukakkuilla. juustopannukakut, pannukakut jne.)))

Menin pidemmälle: lapsena järkytin heidän (solujen) poissaolemisestaan ​​jonkun muun ruoanlaittoon)))
Luuletko, että annoin suostumuksen kokeilla jotain epäpuhdasta?

Kuinka lopettaa sinut taulukon resepteistä ja voittaa tämä "hieman enemmän"? Mietin asiaa...)))

kuule, entä jos paistaisit tämän taikinan munkkeilla? Sinä, muistan, et ole tällä osalla, mutta silti ...
kyllä, areniki, jossa on yksi muna 800 grammaa raejuustoa varten, ovat edelleen linjassa ja muistissa

ja kaipaan myös lihapullia riisin kanssa, ja myös gashia - munakas jauhelihalla ...

[silmä]

silmä,

Näytä paistinpannu, eikö ??? Hänellä on hyvin erityinen kahva, jonka rikkoin nafigin. Todella mielenkiintoista vai ei!

Lihapullat riisillä, sanot? ...

rakkaalle ystävälle, ainakin korvakoru korvasta)
ja kauniille tyttöystävälle kaksi korvakorua molemmissa korvissa)))

vain juuri pesty levy

kyllä, riisin, lihan ja kastikkeen kanssa ... sellaisia ​​... heille ei koskaan annettu tarpeeksi ... ja harvoin hyvin

[silmä]

silmä,

Ei noin! Mutta myös häkissä ja yhtä ikivanhoja kuin mammutin hampaat))).

Kyllä, Nat, hän on yli 45, varmasti! Äidillä on vielä pienemmät sivut, sivut ovat suoremmat, eivät niin viistot. heidät tuotiin Ukrainasta myötäjäiseen) kaikki on herkullista heille riippumatta tulesta, en polta sitä, säästän herkullista energiaa

[silmä]

silmä,

Tässä meillä on suoremmat sivut ja irrotettava eboniittikahva. Rikkoin kahvan puoliksi))).

ei, siellä kahva voi olla valmistettu eboniitista (sanat ovat jonkinlainen koulu), mutta ei irrotettavissa edes kerran - ruuvattu ruuviin, kyllä.
On sääli, että rikkoin sen, mutta ei ole mitään rakentaa? jos kiinnitys paistinpannuun säilyy, voimme veistää sen ... puusta tai eboniitista (googlen missä he antavat sen). tai samppanjakorkeista ...

Nat, aiot nauraa nyt.
Päätin vihdoin katsoa, ​​ja minä vuonna kirjamme "ruoanlaitto": yksi vihreä, toinen valo. osoittautui vuosiksi 1959 ja 1960.
ja siellä on pannukakkuja, eikä vain niitä).
tämä äidin kirja on ollut käytettävissäni yli 20 vuoden ajan, mutta en ole koskaan yrittänyt valmistaa näitä reseptejä, kuten museonäyttelyssä, he lukivat sen, katsoivat kuvia ja kaikki.
ja ellei sinä, kirja olisi mennyt jälkeläisille, eikä sitä olisi käytetty aiottuun tarkoitukseen) Oh! Minun on kysyttävä äidiltäni, onko hän koskaan kokannut hänelle?

[silmä]

silmä,

Mitä sinä teet ??? Valmistaudu nopeasti! Älä ... näytä ensin kuvia! Hyvin. jos mahdollista, tietysti ... ihailen !!))

Natasha, verkon vävy, nousemaan romuun: CD peitetty.
mitä kokata? Moskovan munkkeja on, ehkä aloitan niistä. nyt, onnistuneen kokemuksen jälkeen pannukakkuilla, se ei ole pelottavaa)

[silmä]

silmä,

tiedätkö, että tämä harvinaisuus on arvoltaan 4 tuhatta? Se on hän !!! Se on vain komeus, rakastan sitä. Muuten, istun ja katson reseptiä ... munkkeja !!)))

tiedätkö, että tämä harvinaisuus on arvoltaan 4 tuhatta?

mitä, osta kassakaappi ja poista viesti?

tarkastelemalla reseptiä ... munkkeja !!)))

Älä viitsi!

[silmä]

silmä,

Se on vain arvokas kirja. Minun 1955. ja sitä pidetään ensisijaisena lähteenä. Mutta itse asiassa myöhemmät uusintapainokset eivät ole huonompia.

Vedin donitsipannustani (hän ​​on donitsipannu) ja kerroin miehelleni isoäitini juustorukoista, jotka olivat vain ... onnea lapsille, jotka eivät olleet syöneet suklaata ja kakkuja täysillä, kuten nykyajan lapset.))) Muistan kuinka hän ja hänen isoisänsä tulivat käymään ja isoäiti toi suuren pussin täynnä näitä munkkeja. Menin keittiöön, otin yhden, ja sitten en voinut lähteä, seisoin tämän pakkauksen päällä: Söin kaiken, söin yksi kerrallaan ... Olin vielä pieni, mutta muistan tämän kuvan, heidän maunsa ja tunteeni niin hyvin ...

Etsin hyvää juusto-donitsi-reseptiä. Folioiden kaivaminen !!)))

Olen oppinut kokata tästä kirjasta. Minulla on ruskea. Myös 53 vuotta.
Minulla on myös kirja "Housekeeping" 57. vuodesta. On myös joitain mielenkiintoisia reseptejä

Nat, Moskova - hiiva, juustoa, jota itse etsin, jotta siellä olisi rehevää ja juustoa, ja luken reseptin - jauhoja juustolla, eikä päinvastoin. Kokeilin sitä myös jossain lapsuudessani ja muistan sen.
Moskova Moskova 86., pussi onnea sokerisokerilla, 88 kopikaa / kg, jos en erehdy

[silmä]

silmä,

Tan, tämä on hiivataikina, johon on lisätty raejuustoa. Siellä sen pitäisi olla: jauhot ja raejuusto. Muuten päädyt laiskiin friteerattuihin nyytteihin.

joten puhun resepteistä ilman hiivaa.
ja samaan aikaan raejuuston ja hiivan kanssa ei löytynyt. Onko isoäidilläsi sellaista?

[silmä]

silmä,

Kyllä, Tan, hänellä oli hiivaa raejuuston kanssa. Minulla on hiivaleipää raejuustolla (Valga-pulla).

Katso: 🔗

Oooh, minulla on uusintapainos tällaisesta keittokomeroista! Raskas pieni kirja !!! Tällainen, jos hyllystä se on booolno! Löysin reseptin näille pannukakkuille! grammoina
Hmm, Natul, jos et sinä, kuten Tanya, olisin ollut pimeässä siitä, mikä hyvä kirja minulla on.

1959 löydetty 1t. R. ja korkeampi riippuu myyjän ahneudesta. ja 1955 kahdesta osasta. sivustolla Avito. kirjassa 1955-960 sivua ja 1959-404 sivua (typistetty painos)

[Nata]

hänellä oli hiivaa raejuuston kanssa.

Nata, tee ja aseta kiitos. Minulla ei ole sellaista kirjaa

Tusya, oletko täällä? Tarvitsetko neuvoja. Vaivain taikinan, jauhojen puutteen vuoksi otin 40 grammaa täysjyvää. Ehkä lisää vähän vettä? Pitäisikö taikinan olla paksu? Ymmärtääkseni "pannukakkujen taikinan" pitäisi olla kuin paksu hapankerma, mutta sain sen kuin hyvin paksu mannasuurupuuro.

[iiris. ka]

iiris. ka,

Näin sen pitäisi olla. Se ei kaada lusikasta. Se asetetaan tahmeaan ja hitaasti leviävään kokoon pannulla. CH - ok, lisäsin, se ei pilaa mitään, älä huoli.

Jotenkin näin. Taikina ei todellakaan ole niin helppoa työskennellä. Kauhasin suurella lusikalla ja pannukakut osoittautuivat periaatteen mukaisesti - iso pala ja suu iloitsee. Sfotala yksi viimeisistä kaapimista, siksi pieni.

[iiris. ka]

iiris. ka,

Kuinka maistelet?