Mummon lihapiirakka

[Taikina:]

Mummon lihapiirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Maito / kefiiri / kerma / muu maukas neste / vesi	75 ml - tai hieman enemmän ...
Kananmuna	1 KPL.
Rasva / margariini	35 g
Hiiva	2 tl
Auringonkukkaöljy	10 g
Sokeri	50 g
Jauhot	320-350 g
Täyte:
Jauheliha	220 g
Kaali	400 g
Sipuli	2 kpl
Auringonkukkaöljy sammuttamiseen	15 g (keskeneräinen st. L)
Kananmuna	1 KPL.
Yrtit-mausteet	valinnainen
Suola, kuuma pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Hauduta kaali sipulilla kuumaan öljyyn - kunnes haluamasi väri (jotkut pitävät erittäin vaaleasta, toiset kuten minä, tummasta ja jopa hieman palaneesta), jäähdytä, sekoita jauhelihaan, lisää raaka muna (kuten ymmärrän, " kiinnitys "valmiiden piirakoiden täyttö" ja haluttaessa yrttejä, valkosipulia.
• Kaada lämmin neste leipäkoneeseen (hyvin tai vaivaa käsin), laita 1 rkl. l jauhoja (kokonaismäärästä), 1 tl sokeria (myös kokonaismäärästä), vaivaa taikina, lisää loput ensimmäisen vaivaamisen jälkeen kaikki muu (ehkä kuivahiivalla taikinamenetelmä on ylimääräisiä vartalonliikkeitä, mutta tein sen kuten tekijä); jos neste ei ole suolaista, sitten 1 tl suolaa. Jaa valmis taikina 3: 2, rullaa molemmat osat, laita paksumpi muottiin, aseta ja levitä täyte, peitä taikinan toinen "pannukakku", purista huolellisesti, koristele päälle, tee reikiä, anna seistä 20 minuuttia, paista. Prinsessassa - 20 minuuttia kylmästä, sammuttamisen jälkeen jätin sen vielä puoleksi tunniksi.

Astia on suunniteltu

piirakka, jonka paino on 1200 g

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Leipäkone + prinsessa / hidas liesi / uuni

Merkintä

Tämän piirakan kohdalla osuin yhteen, kuten Igor Nikolaev, 5 syytä:
1. Rakastan kaalia.
2. Ja rakastan myös hiivapiirakoita!
3. Mush, joka käytännössä ei syö kaalia ja on välinpitämätön suolaisille piirakoille.
4. Pieni pala erittäin hyvää käsin luuttua kalkkunajauhoa on odottanut siipissään.
5. En ole vielä pelannut tarpeeksi uutta prinsessaani!

Totta, se osoittautui mojova piirakka, mutta mieheni ei ole kotona ... Minun piti kohdella naapureitani (he ovat hyviä).

Resepti Cookin verkkosivustolta. ru, kiitos kirjoittajalle Jess, tekijän nimi. Tällä kertaa en muuttanut mitään, vain rajoitin itseni yhteen munaan täytteessä. No, ja koristelu, valitettavasti, ei ole minun osani, leikkasin vain taikinan pintakerroksen saksilla.

Herkullinen, kohtalaisen märkä / kuiva piirakka ja maistuu kaalilta, mutta jauheliha saa itsensä tuntumaan. En lisännyt mitään mausteita, lukuun ottamatta ripaus kuumaa pippuria, koska haudutetun kaalin haju sipulilla on minulle joka tapauksessa hyvä. Ja toisin kuin odotukset, ei raskas: kaloripitoisuus on jopa pienempi kuin leivän.

Hitaassa liedessä se olisi tietysti osoittautunut jaloksi: pörröinen, pitkä. Toinen kerta hitaassa liedessä ja paistan.

Voi, ja rakastan samaa kaalia, olisin itse syönyt tällaisen piirakan, en jakanut kenenkään kanssa (emme laske miehiäni, hän on aina ensimmäinen), söisin aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Kiitos reseptistä, taikina on yksinkertainen, aion varmistaa ... kun valo annetaan. Ja sitten hakkuut kaatavat metsää, työnsivät sen alas, kylämme oli jännitteettömänä, tämä on ainakin huomenna, pian kannettavan tietokoneen akku loppuu ...

Kyllä, kakku on hyvin helppo valmistaa ilman tarpeettomia vaiheita. "Ihmeessä" on hyvä!

Jotain nestettä ei riitä reseptissä. He antoivat valon, panivat HP: n ensimmäiseen erään (taikinaan), panivat 1/3 jauhoista, taikina on jo tarpeeksi jyrkkä, missä on loput jauhot, onko se todella niin jyrkkä taikina, ettet voi rullata sitä ulos? Ehkä 175 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ei, taikinaa varten on vain tarpeeksi nestettä.Sitten taikinaan lisätään muna, rasva, auringonkukkaöljy, ja nämä kaikki ovat myös nesteitä, nämä 175 ml saadaan, ja sokeri ohentaa taikinan, joten taikina ei ole liian jyrkkä. Juuri taikinan vaivaamisen aikana ei tarvinnut laittaa 1/3 jauhoista, vaan vain 1 rkl. Minä kirjoitin. Lisää nyt kaikki neste kerralla: kuivahiivalla sanotaan, että sinun ei tarvitse sotkea taikinan kanssa.

Minulla on niin paljon tilavuutta (1 rkl. L.), Että HP: ssäni on vain levitetty pohjaa pitkin, minun täytyi täyttää se niin, että lapio häirisi jotain. No, näen, mitä tapahtuu toisen erän jälkeen, jos jokin silmäsi ei ole ongelma

Joten se levitettiin myös minulle. Mutta se sekoittui, kastui, hiiva alkoi toimia, tärkeintä.

Taikina nousi hyvin. Lisäsin kaiken, mikä reseptin mukaan oli jäljellä, laitoin sen vaivaamiseen, 12 minuutin kuluttua tarkistin sen, ajoin CP-jauhomurskaani ämpäriin, minun piti lisätä 50 ml heraa. jonka jälkeen pulla muodostettiin, nyt se on sen arvoista - se sopii. Ehkä jauhoni on kuiva, mutta se tuntui vain vähän nesteeltä. Tavallisessa reseptissäni laitoin 2 munaa tähän jauhomäärään, puoli lasillista nestettä ja 40 ml kasvaa. öljy .. Mutta rakastan kokeilla! ja tallenna

Paistin sen, se osoittautui hyväksi, valotin sitä hieman - olin hajamielinen.


valokuva on tummempi kuin todellisuudessa, talossa ei ole tarpeeksi valaistusta.
Pidin taikinasta työssä: se sopii hyvin, rullautuu helposti, ei tartu käsiin ja kaulin. Vain tulevaisuudessa olen yksi tunti. l. lisää suolaa.
Kiitos

Mukava, pullea! Kyllä, taikinasi on kaunis. Tietysti tarvitset suolaa taikinaan, kirjoitin siitä postitse.
Ja hauduta kaali vaaleaksi.
Olen iloinen siitä, että kakku tuli, pidin siitä myös minä ja isoäitini vieraat.

mutta pidin reseptistä ja täyte on herkullista ja taikina on parempi, vaikka minun piti lisätä vähän nestettä

Kiitos reseptistä! Olen sinulle uusi, olen vain tottumassa siihen, luen lisää, kirjoitan harvoin. Mutta kirjoitan pari riviä piirakasta. Ensimmäistä kertaa paistin etukäteen vieraille dachassa (edellisenä iltana). Muuten, tein sen turvallisella tavalla, panin kaiken leipäautomaatin ämpäriin uunin ohjeiden mukaisesti, ja Kotitekoinen taikinaohjelma teki kaiken puolestani. Taikina meni hyvin, se osoittautui ilmavaksi, pehmeäksi, erittäin hyväksi. Kun taikinaa valmistettiin, valmistin täytteen. Paistin tavallisessa kaasu-uunissa ... Tulos - minun piti paistaa toinen kakku! Söimme sen illallisella ja söimme kaiken !!! Erittäin maukasta! Kiitos!!!

Terveydellesi ja rakkaillesi! Ja vieraita.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, otan kakkusi mielihyvällä! Valmistellaan!))))
Kiitos!