Vehnämaitoleipä

Otsonilla on halpa BRADEX.

[ang-kay]

ang-kay, emme ole ostaneet leipää jo kuukausi. Mielestäni kaikki on vakavaa. Luen kivestä huomenna Internetissä. ja haluan myös muotteja taikinan levittämiseen. mmm kaunis, mutta ei myöskään halpa ((

[Ludmil_a]

Ludmil_a, voit linkittää henkilökohtaisessa

ja haluan myös muotteja taikinan levittämiseen. mmm kaunis, mutta ei myöskään halpa ((

siellä on Ali express, mielestäni se on halvempaa.

Angela, tässä on raporttini. Vain se ei loista, mitä ja milloin voitelit omasi? Kiitos.

[Alyona]

Alyona, kaunis leipä. Kiitos, että tuot tällaisen kauneuden.
En voidellut mitään. Luultavasti kaikki riippuu uunista. Nyt minulla on uusi, minun täytyy kokeilla sitä siinä, miten siitä tulee.

Olen suunnitellut tämän leivän paistamista pitkään ... mutta silti ei mitenkään ... no, eilen ... ja vielä tänäänkin paistin nämä leivät ... mieheni söi tämän leivän ... ja hän sanoo, paista lisää ... pidä raportti ... eilen tein kaksi. ja tänään jaoin sen kolmeen ..

[Elena]

Elenamitä pullea! Erittäin kaunis. Muru on niin ilmava! Kiitos, että jaoit vaikutelmiasi. Olen iloinen siitä, että sinä ja perheesi pidit leivästä. Pekit terveydelle!

Angela, kiitos reseptistä! Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Paistin leivät ensimmäistä kertaa, ja näyttää siltä, ​​että se osoittautui hyväksi.
Minulla on seuraavat kysymykset:
Jos uuni on vain tasaisessa lämmössä, 200 astetta, onko se erittäin huono? Minulla 240 10 minuutissa yläosa "parkittu" voimakkaasti, eikä pohja paistettu ollenkaan. Sitten toin sen valmiuteen, mutta yläosa oli jo hyvin paistettua. Mutta kuori on rapea ... mmmmm.
Kuinka teet höyryä? Kaadoin vettä leivinpaperiin ja asetin sen alemmalle tasolle.

[Anna]

Anna, olet tervetullut.

Jos uuni on vain tasaisessa lämmössä, 200 astetta, onko se erittäin huono?

Tarvitaan "laukaus", jotta taikina nousee hyvin. 200 ei riitä leivälle.

Minulla 240 10 minuutissa yläosa "parkittu" voimakkaasti, eikä pohja paistettu ollenkaan. Sitten toin sen valmiuteen, mutta yläosa oli jo hyvin paistettua.

Tarkista todellinen lämpötila. Kaasu vai sähköuuni? 10 minuutin kuluttua peitä yläosa kalvolla. Kaikki olisi hyvin.

Kuinka teet höyryä? Kaadoin vettä leivinpaperiin ja asetin sen alemmalle tasolle.

Suosittelen lukemaan pariskunnista Internetissä. Joukko artikkeleita ja videoita. Sinun tarvitsee vain lämmittää astiat uunissa ja kaada kiehuvaa vettä sinne tai heittää jäätä. Kulho vettä ei toimi. Vaadittua paria ei tule.

Kiitos vastauksista. Harjoittelen;), mutta parkittu leipä oli silti erittäin maukasta. Söimme sen illalla.

Olen iloinen.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kiitos herkullisesta leivareseptistä! Pidin siitä hyvin, söin sen nopeasti. Vain minulla ei ollut jauhoja ja korvasin ne semolulla.

[Helena]

Helena, tuli upea leipä! Ja mikä pitsipuru! Mielestäni mannasuurimot olivat hänelle hyvät!

No, laitan sen mannasuuriin ..., odota))) sinun täytyy aina lukea kaikki sivut loppuun asti

Lisätty maanantai 2. toukokuuta 2016 20.11

Se osoittautui 4 pieneksi baariksi, joissa oli ilmava, lumivalkoinen murus)) super !!!

[Jeanne]

Jeanne, komeita miehiä. Hyvin tehty. Leikkaukset ovat jo paljon parempia.

Kolmas päivä rakensin uuden uunin maahan))) Valitsin erityisesti 30 astetta (puhun makkarasta) ja jopa 285, joten olen positiivinen !!! Ja ostin saviastian kannella, kokeilen suosikkikastikettani siinä.
Ja baarit ovat jo toinen erä todisteita, eilen he söivät pääskynni ilman muutoksia), puolen tunnin kuluttua aloin muovata juoksua
Ja leikkureista - toi lopulta terän

Jonkinlainen erityinen terä? Onnittelut uudesta uunistasi. Minulla on 40–280, mutta 280 ei anna, enintään 260. Mutta se on myös hyvä.

Ei, ei, tavallinen (varastin pakan isoisältäni)
Jo tarkistettu, se antaa kaikki 280! Muutin äskettäin kodinkoneista. Kaikki lazyu ammattisivustoilla. Ja hän otti uunin, joka leivonnaisille ja leipomoille kuvittelee olevansa leipuri
Leivonnassa on niin hienoja ohuita arkkia (4kpl !!!) ja voit laittaa piirakoita kaikilla tasoilla kerralla.
Joten dacha täytettiin "normaaleilla" yksiköillä))

Katson nyt jääkaappia, mutta minun on hidastettava vähän, nämä nautinnot eivät ole kovin halpoja

Asia selvä. Minulle lopulta saavuttamaton. Vaikka tarvitsen todella tällaisen uunin leivonnaisilleni.

Kaikki tulee olemaan hyvin !! Mitkä ovat vuodemme !!

Hei! Minulla on kokkareinen ensimmäinen pannukakku tälle reseptille (odotetusti).
Totta, korvasin täysjyvä vehnämaltaalla. Mutta järjestyksessä:
Aluksi vaivaamisen yhteydessä kävi ilmi, että jauhoja ei ollut tarpeeksi. Hän lisäsi kuusi lusikkaa, ei vähemmän.
Ja se osoittautui silti melko tahmeaksi taikinaksi.
Kun muovaat tankoja, ripustin pöydälle jauhoja ...
En ymmärrä miksi se peitetään muovilla. Otin sen pois suurella vaivalla ... taikina tarttui siihen.
Toisessa vedostuksessa tangot levittivät toisiinsa.
Leivonnan alussa ne nousivat edelleen, mutta eivät missään nimessä samat kuin kuvassa.
Ja lopuksi, paperi. He ovat kasvaneet siihen! Ei tule irti, paitsi osittain.
Täysi vartija ... Vaikka se näyttää kauniilta ...
Olen täysin hiljaa viilloista. Se voidaan nähdä - täällä se näyttää leikkaavan ... no, viikunat heidän kanssaan.
Reseptin osalta on selvää, että sinun on vähennettävä maidon määrää (näet, että tämä on minun jauhoni).
Mutta entä paperi? Epäselvä. Kiveä ei ole, hän levitti ja leipoi leivinpaperilla.

ja tässä leikkauksessa (paperi näkyy alhaalta)

[Dmitriy]

Dmitriy, sinun on ensin tehtävä KAIKKI reseptin mukaan. KAIKKI tämä tarkoittaa jauhojen, ei mallasten, lisäämistä.

En ymmärrä miksi peitä folio

Peitä kuoren muodostumisen estämiseksi. Peite ei tarkoita suojaa. Nostamiseen on oltava vapaa tila.

Ja lopuksi, paperi. He ovat kasvaneet siihen!

Dmitriy, osta toinen hyvälaatuista paperia. Se tapahtuu.

[Angela]

Angela, Hei! Tulin luoksesi ilmoituksen leivästä. Tein puolet normista, leivän paino oli 480 g, mutta hieman suurempi kuin myymälöihin). Kaikki ainesosat reseptin mukaan, minun ei tarvinnut lisätä tai vähentää mitään, voin päällisen proteiinilla ennen uuniin asettamista. Se leivottiin leivinpaperilla, kylmästä uunista, höyryllä, + ripoteltiin vettä uunin seinämiin useita kertoja. Leivonnassa puoli repeytyi hieman toisen sivun pohjaa pitkin ((pelkäsin, että työkappale ei seiso oikolevyn päällä, ja ilmeisesti paloi - se ei seisonut ... Vaikka näyttää siltä, ​​että taikinan murtuma oikaisi hitaasti ... Olen aloitteleva leipuri, joten hilloilla on paikka olla Mutta silti tulos ylitti odotukseni - seurauksena tuli ruskea, kiiltävä leipä rapealla ohuella kuorella ja herkällä samettimurulla!

Aviomies kysyi useammin kuin kerran, paistinko itse? Herkullinen, hellä, ilmava! Eilisestä lähtien talo haisee viettelevästi leivän) Kiitos reseptistä, minä paistan!

[Oksana]

Oksana, tuli ihana leipä. Muru on erittäin oikea. Miksi leivotaan kylmästä uunista?

[Enkeli]

Enkeli, Kiitos! Kyllä, paistan melkein kaikki leivonnaiset. Kun istutetaan kuumaan uuniin, leivonnaisen yläosa repeytyi, kylmän kanssa tämä ongelma hävisi ... Tottumuksesta leipä leipoi niin. Yritätkö heti kuumaa?

Kyyneleet, koska se on kelvoton ja höyryä on vähän. Aseta pannu alle ja lämmitä uunin kanssa. Sitten on ainakin lasi kiehuvaa vettä. On vain aikaa poistaa kätesi, jotta et palaa. Lämmitä leivinlevy yhdessä uunin kanssa.

Kiitos neuvosta, seuraavan kerran yritän sitä.

[Angela]

Laittamatta sitä takapolttimelle, työskentelin virheiden parissa: laitoin aihiot (2 baaria puolet ruoan normista) esilämmitetylle leivinlevylle, panin sen esikuumennettuun uuniin ja kaadin kiehuvaa vettä höyryastiaan. Ja sain halutun tuloksen - sileät tangot! Ei vinkkejä taukoista!

Angela, jälleen Kiitos vinkkejä

[Oksana]

Oksana, huomasit, että murusia on parempi? Ei ihme, että reseptissä sanotaan, kuinka leipoa. Liesi tulisijalla on paistettava höyryllä ja vain höyryllä.Muuten karkea, ruma kuori, kyyneleet ja riittämätön nosto. Teit upean leivän, vaikka se oli myös erittäin hyvällä murusella.

Jee, murusia on parempi, pidin tästä paremmin. Viimeinen on myös mielenkiintoinen, mutta tämä on kuitenkin ymmärrykseni lähempänä leipää. Ja tein pariskuntia aiemmin, vain hieman eri tavalla, nyt arvostin eroa. Ja yleensä koko prosessi on erilainen, hyvin, tulos on myös

Hei.
Vaivasin juuri taikinan, laitoin sen oikolevylle ja sitten nousi kysymys, ja vaahdon aikana on taikinaa vaivata? muuten en nähnyt mitään siitä, yhtäkkiä se ei ollut välttämätöntä, mutta lyön sen alas ja sitten ei tule mitään.

Hei.
Vaivasin vain taikinan, laitoin sen oikolevyn päälle ja sitten nousi kysymys, ja vaahdon aikana on taikinaa vaivata? muuten en nähnyt mitään siitä, yhtäkkiä se ei ollut välttämätöntä, mutta lyön sen alas ja sitten ei tule mitään.

Millainen se on? Kaikki on kirjoitettu

1. Pyöritä ja käy lämpimässä paikassa.
Käyminen 60-70 minuuttia.

2. Todiste saumapuoli alaspäin leivinpaperille, jolloin "sohva". Peitä folio.
Todiste 50-60 minuuttia.

Millainen se on? Kaikki on kirjoitettu

No, en yleensä leivoa leipää, mutta kun teen viipaleita piirakoita varten, murskaan sen 3 kertaa. tarkistuksen aikana 2 kertaa. eli 30-40 minuutin kuluttua, sitten taas 30 minuutin kuluttua, se seisoo vielä 30 minuuttia, sitten kun muodostan sitä, saadaan yksi harjoitus lisää. ja sen jälkeen viimeinen vedos ja uuniin. ja sitten 60-70 minuuttia, vettä ja miettinyt, onko näiden yli 60 minuutin aikana ollut tarpeellista ylikapasiteettia.

kiitos vastauksesta

[Tanyush,]

Tanyush, Kiitos)
Oksana, jos sopivuudesta ei ole kirjoitettu mitään, sinun ei tarvitse tehdä sitä.

Tämän on kirjoittanut reseptin kirjoittaja.

Sinulla pitäisi olla oma ajoitus ja lämpötila, joka perustuu vaivaamis- ja leivontaolosuhteisiisi, ulkolämpötilaan (kuuma ja kylmä), taikina reagoi kaikkiin olosuhteisiin.

Taikinan tulisi nousta, kunnes se kaksinkertaistuu, ja sitten seuraava vaivaaminen tai muovaaminen, valmistelu leivontaan ...
Jos keskityt tiukasti ajallaan, taikina voi seistä.

No, yleensä ei tarvitse pelätä, me opimme ...

[Tanyush,]

Tanyush, Kiitos)

AngelaTyöskentelen konsulttina täällä vapaaehtoiselta pohjalta - henkilöllä ei ole aikaa odottaa

[Olya]

OlyaTyöskentelen konsulttina täällä vapaaehtoiselta pohjalta - henkilöllä ei ole aikaa odottaa

Olen Angela)

[Angela]

Tässä sivuston nopeus Kun korjain, onnistuit lukemaan
AngelaAnteeksi - Olin kiire vastaamaan

Ei se mitään. Jos vain he eivät voittaneet

Anteeksi myös tyhmästä kysymyksestä, mutta aina tämän ongelman kanssa. ensin lovet ja sitten oikolukitus tai ensin vedos ja sitten lovet. Selityksen mukaan ymmärsin aluksi oikoluvun, olenko oikeassa? jos on, eikö pehmeä taikina tavoita veistä?
ja toiseksi, jos kiveä ei ole, mitä tehdä?

[Oksana]

Oksana, Teen aina leikkauksia korjauksen jälkeen, joten ne ovat tarkempia. Veitsen tulisi olla hyvin terävä, mutta leikkasin tavallisella terällä. Jos kiveä ei ole, voit käyttää valurautaa tai käännettyä leivinlevyä, joka on lämmitettävä uunilla. Voit ostaa keraamisia lasittamattomia laattoja ja käyttää niitä kiven sijaan.

Kiitos paljon pullasta. Se on ihanaa. En ole syönyt mitään niin maukasta pitkään aikaan. Luulin, että 2 leipää olisi paljon perheellemme kerralla. Mutta leipä on valmis turhaan, ja se on jo syönyt puolet siitä ja melkein yhden Vanhin palan, ja antoi nuoremmalle puoliskolle.
Mutta leivinpaperilla vaikutus ei toiminut minulle, se vain pahensi. Pohjalta se pysyi kosteana ja näytti jopa tippuvan, jouduin vetämään leivinpaperin kokonaan ulos, kytkemään päälle myös alemman lämmityksen ja kiertoilman, muuten ajattelin, että pohja pysyisi niin kosteana, mutta oli kätevää kaataa vettä sivuille höyryä varten
Tässä on leipäni.

ja asiayhteydessä

ei täydellinen, mutta ei huono ensimmäistä kertaa)

[Oksana]

Oksana, Onnittelut. Prosessi on alkanut. Peki terveydestä ja kiitos yksityiskohtaisesta raportista. Ei ole vain selvää, miksi se ei toiminut leivinpaperin kanssa? Lämmitit sen uunilla. Ja ylä-ala oli päällä uunissa?

[Oksana]

Oksana, Onnittelut. Prosessi on alkanut. Peki terveydestä ja kiitos yksityiskohtaisesta raportista. Ei ole vain selvää, miksi se ei toiminut leivinpaperin kanssa? Lämmitit sen uunilla. Ja ylä-ala oli päällä uunissa?

Kiitos
kyllä, se lämmitti yhdessä ja lämmitti ja laski. En tiedä, ehkä kaadoin paljon nestettä, ja 10 minuutin kuluttua se jäi vielä. Ja kävi ilmi, että yläosa on jo kullanruskea ja pohja on valkoinen ja virtaa, valokuvasta näet, että pohja näyttää olevan litistynyt.

Tällöin piti peittää yläosa, poista tarjotin vedellä ja paista

Jotenkin tunsin olevani "yksinkertainen" leipä suklaavoin kanssa. Näin julistan virallisesti, että laitan sen, odotamme

Paistettu?

Ooooh, mikä baari !!!! Kuinka upeita reikiä!
Yum-yum saisi hänet teetä. Mikä untuvatakki!
Angela, kiitos !!!
Yritän ehdottomasti. Tässä ovat vain hiivan välitön osto.
VAI NIIN!!!!! Voi voi!
Täällä olen kauhistunut ihailusta.

[Rita]

Rita, Olen iloinen, jos se on kätevä. Ja ota puristettua hiivaa, jos sinulla on sitä. Kerro 3: lla ja rohkeasti taisteluun)