Hitaat liedet: mallin valinta, ominaisuudet, arvostelut

Tämän seurauksena omenani keitettiin, vaalean broilerin yläosasta tuli kumia ja pohjassa vanui. Mutta kaikkein epämiellyttävin asia on, että kaupan broilerin harjan luu, raskas tuoksu kasteli kaiken lihan kokonaan, ikään kuin olisin lisännyt kastikkeeseen pienen lannan. Kaikki heitetään pois, on epärealistista.

Oksan, niin kuvaannollisesti kuvattu, joudutin

[selenа]

selenа,
Toivottavasti, mutta nyt minulla on tiedekana vain viljelijältä tai kotitekoinen.

[Oksana]

Oksanamitä kauhua tapahtui kanan kanssa
ja jos perhe odottaa illallista, mutta tässä se on. Siksi olen varovainen kokeilemalla lounasta-illallista.
joitain leivonnaisia ​​tai suolakurkkua-hilloa, jos roskakorin lähellä on jotain.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, luin jo jostakin aiheesta, että myymälän broileri osoittautuu merkityksettömäksi, toivoin, että omenat pelastavat päivän ja imevät kaiken hajun itseensä, he eivät tallentaneet sitä.
Oli tarpeen poistaa iho ja luut, leikata paloiksi ja keittää kastikkeessa, kuten salsa tai chakhokhbili
Yksinkertaiset reseptit toimivat hyvin vain erittäin laadukkailla, luonnollisilla tuotteilla

Aloin kokata koko kanan omenapehmusteella. Ja se kärsi täydellisestä fiaskosta. Kulhon alaosaan laitoin 2 isoa omenaa palasiksi ja broilerin päälle takana. suolaa ja pippuria sisältä ja ulkoa
Hei 4 tuntia.

Kypsennän "Clear Dawns" -kauppakanavia hitaassa liedessä, äskettäin kuivien omenatyynyllä kostuttamalla ne vedellä, 1,30 per korkea ja 2,30 per matala. Se osoittautuu hyväksi

[GuGu]

GuGuJoten minun on myös tarkasteltava YASNYE ZORIa, ja mistä he saavat ne?

[Oksana]

Oksana, METRO JA KYLLÄ on aina, Pyaterochkassa on (tänään näin sen), paistan yleensä 1,6-1,8 kg. Liota 1 rkl suolaisessa vedessä 1 tunti. l. litraa suolaa 2 vettä varten, suolakurkkua yön yli mausteissa salissa ja keitä, kuten kirjoitin. Kokeile, nämä kanat eivät ole koskaan pettäneet minua.

[GuGu]

Tässä on toinen söpö idea naudanlihan ruoanlaittoon.
NAUTAPATA

TUOTTEIDEN KOOSTUMUS
pala naudanlihaa takaa. paino 1,75 kg, leikkaa pois kaikki ylimääräinen rasva ja kalvot,
suola ja jauhettu pippuri,
2 rkl. l. oliiviöljy,
1 sipuli renkaina
1 selleri varsi, ohuet viipaleet
125 ml omenamehua, parempi kuin suodattamaton
3 laakerinlehteä,
Kuinka keittää
Mausta naudanliha suolalla ja pippurilla tasaisesti ja paista kaikilta puolilta kullanruskeaan korkealla lämmöllä oliiviöljyssä.
Siirrä levylle ja poista pannusta kaikki ylimääräinen rasva pannusta, laita sipuli ja selleri ja paista noin 6 minuuttia, kunnes se ruskistuu, kaada mehu ja sekoita, liuota kaikki ruskeat pisteet pannun pohjasta.
Kaada pannun sisältö hitaasti keitettävään kulhoon, laita 3 laakerinlehteä ja kaiken tämän päälle pala lihaa.
Peitä ja hauduta LOW: lla 8 tuntia pehmeäksi.
Laita valmis liha leikkuulaudalle ja anna sen levätä 5 minuuttia.
Poista rasva kulhoon jäävästä nesteestä suurella lusikalla.
Leikkaamme lihan paloiksi ja jaamme kukin kuituihin kahdella haarukalla. Aseta levyt ja kaada neste kulhosta




GuGu,
ja I AM FAVORITE -ohjelmassa ostin vähän tunnetun, vauvanruokalle merkityn ... joten en kastanut ja suolakurkkua ...

luinen, voimakas tuoksu broilerin selkärangalta

mitä vasarat on tehty näinä päivinä, on täydellinen mysteeri, kyllä ​​...

sinun taksushasi kanalla

[GuGu]

GuGu,
Natalia, kiitos, kirjoitin algoritmin ylös, tietenkin yritän uudelleen. Ehkä on parempi antaa hänen rintansa alas?

[Oksana]

Oksana, Laitan aina takana. 30 minuutissa.loppuun asti laitoin folion kannen alle ja sammuttamisen jälkeen en avaa kantta vielä tunti, sitten tyhjennän nesteen ja jätän sen pannuun, kunnes se jäähtyy.

[GuGu]

GuGu,
Natalya, mikä aika ja aikataulu?



Kalvoideolle KIITOS

[brendabaker]

brendabaker, Kirjoitin; 1.30 korkealle ja 2.30 matalalle.

[GuGu]

GuGu,
Natalia. Kenwood 706: ssä asetin heti halutun tilan (se nostaa LOU: n lämpötilan 2 tunnissa ja HI: n 3 tunnissa, ja Russell Hobbsissa lämmitin HI: ssä, siellä se on kirjoitettu ohjeisiin).
Joten erehdykseni tuli ulos 4 tunnin sijasta LOU: lla, mutta pidin 4 tuntia HI: llä, joten omenat paistettiin ja kanasta tuli kumivanne. Kuinka hyvä on, että siellä on foorumi ja voit selvittää, mitä tehtiin väärin. KIITOS



Tässä kirjoitin muistiin kaikki hienovaraisuudet:
1 kana * kirkkaat aamut * 1,6 kg - 1,8 kg paino,
2-3 kourallista kuivattuja omenoita
perheen suosikki marinadi siipikarjalle

Kanani ja upota se vähintään tunniksi liuokseen, jossa on 2 litraa vettä ja 1 rkl. l. suola.
Sitten otan sen pois, pyyhin sen paperipyyhkeellä, voidellaan suosikkimarinaadilla linnulle ja laitan sen jääkaappiin yöksi.
Kostutan kuivatut omenat vedellä.
Aamulla laitoin 2-3 kourallista kuivattuja omenoita hitaaseen liesi kulhoon ja levitin kanan päälle.
Peitä ja keitä 3,5-4 tuntia MATALA,
30 minuuttia ennen kuin se on valmis, päällystän kannen sisäpuolella olevalla kalvolla, käärin folion reunat kannen päälle, sammutan sitten hitaan lieden verkosta ja annan sen seistä tunnin ajan.
Sitten tyhjennän nesteen ja annan kanan jäähtyä kokonaan kulhoon.

[Oksana]

Oksana, kaikki on niin, mutta tarkkuuden vuoksi - laita omenat kulhoon, joka on jo kostutettu vedellä. Kirjoita vaikutelmasi myöhemmin.

[GuGu]

GuGu, Natalia, korjattu omenoiden suhteen. En ole valmistanut kokonaista kanaa pitkään aikaan, joten sekoitin sen, en kastanut sitä, ei suolakurkkua, tässä on broileri ja näytin, mitä tarkoittaa olla huomaamaton sen erityispiirteiden suhteen

[Oksana]

Oksana, mutta silti et peitä kantta kalvolla, vaan laitat folion kannen alle ja käännät päät sen päälle, ikään kuin kiinnität folion kannelle alhaalta.

[GuGu]

GuGu,
Joo, korjasin sen, muuten kyllä, voit ymmärtää sen eri tavalla

En uskalla valmistaa kokonaista kanaa pian, joten keitin kalkkunan reiden, tulos oli tyytyväinen minuun, kirjoitan raportin.

ttps: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20170706_074055.jpg
Ostin 2 reisiä, ilman nahkaa, mutta luulla, kokonaispaino 1,2 kg. Hän otti pois kaikki näkyvät rasvat, leikkasi luut ja asetti liemen kypsymään litran kattilassa
... Massaa jäi 800 g. Leikkain sen noin 5 cm: n paloiksi, suolaa, pippuria ja laitoin jääkaappiin, kun liemi oli kypsennetty ja muut ainesosat valmistettiin.
Litistä 2 valkosipulinkynsiä veitsellä,
2 pientä laakerinlehteä,
kuiva timjami maun mukaan
3/4 kuppia kuivaa punaviiniä
1-1,5 kuppia liemiä
1,5 isoa porkkanaa, kuorittu, leikattu pituussuunnassa, sitten viipaleiksi poikki,
160 g hienonnettua sipulia
250 g samppanjaa. pese ja leikkaa 4 osaan,
jauhot ja kasviöljy paistamiseen.
Lämmitin öljyn paistinpannussa, jonka halkaisija oli 26 cm, rullasin lihan jauhoissa ja paistin sen kullanruskeaksi öljyssä kaikilta puolilta, mutta ilman fanatismia.
Laitoin lihan hitaasti keitettyyn kulhoon ja pidin sipulia öljyssä. Ainoastaan ​​saadakseen pistävän tuoksun hän kaatoi viiniä ja sekoittaen haihdutti alkoholin 5-7 minuutin ajan. Sitten hän lisäsi liemi ja kaatoi koko pannun sisällön kulhoon lihan kanssa.
Laitoin porkkanat ja sienet, sekoitin, lisäsin lisää liemiä niin, että kulhon sisältö oli melkein peitetty.
Keitä matalalla 4 tuntia, kunnes liha, porkkanat ja sienet ovat pehmeitä.
Laita valkosipuli, laakerinlehti ja kuiva timjami 30 minuuttia ennen suolan loppua.
Hän otti rasvaa valmiista haudusta lusikalla,
2 litraa erittäin runsasta, tuoksuvaa ja tyydyttävää ruokaa.
Perusresepti kirjastani CLASSIC BEEF STEW.
1,5 kg naudanlihaa, selkä, rasvaton ja leikattu 5 cm paloiksi.
suola ja jauhettu pippuri,
1/4 kuppi jauhoja
2 rkl. l. kasviöljy,
4 valkosipulinkynsiä, litistä
1,5 lasillista kuivaa punaviiniä, kuten PINO NUAR,
1 lasi liemiä
3 versoa tuoretta timjamia,
3 laakerinlehteä,
3 isoa porkkanaa, kuorittu, leikattu kahtia pituussuunnassa, sitten paloiksi,
250 g samppanjaa tai creminiä, kuori ja leikkaa 4 osaan,
315 g pakastettua helmisipulia
Mausta liha suolalla, pippurilla, kääri jauhoihin ja paista öljyssä kaikilta puolilta kullanruskeaksi. Siirrä hitaaseen liesi kulhoon.
Poista kaikki ylimääräinen rasva pannusta, palauta se tuleen, lisää valkosipuli ja paista 1 minuutti. Kaada viiniä ja keitä, toisinaan sekoittaen, kunnes pannun pohja on puhdas. Lisää liemi, timjami ja laakerinlehti ja kaada pannun sisältö lihan päälle kulhoon.
Lisää porkkanat, sekoita ja keitä 6 tuntia LOW /
Lisää sienet ja sipulit ja keitä 1 tunti, kunnes se on pehmeä. Poista ja hävitä timjami ja laakerinlehti. Poista rasva suurella lusikalla

Nämä ovat mittasuhteet 6 litran höyrykeittimelle, 3,5 litran osalta kirjoittaja neuvoo kypsentämään puolet annoksesta.

En uskalla valmistaa kokonaista kanaa pian,

No, turhaan, paistin eilen, tipu 1,7 kg., 1.30 korkealla ja 2.30 matalalla, epätavallisen maukas

[GuGu]

GuGu,
Natalya, minulla on tämä suunnitelmissani, mutta meillä ei ole Clear Dawns in the Five, isä ei tuo myöskään dachasta, joten valmistan vain tutusta ja sata kertaa todistetusta kalkkunanlihasta Indolinista. Ja nautin siitä lämpimällä ranskalaisella patonkilla: runsas, juhlava, runsas maku ja aromi ja jopa maukkaampi kylmänä kuin kuumana.

Teen sen hyvin yksinkertaisesti:
Laitoin täyden kulhon lihaa, suolattua, pippuria ja kunnes keitin korkealla - yleensä 7-10 tuntia lihan tyypistä riippuen. On käynyt ilmi, että liha on sulassa mehussa ja rasvassa. Tai puolet vihannesten kanssa, sitten saat lihaa kastikkeessa.

Hitaasti keitetty liha on hyvin varastoituna, se osoittautuu paljon kerrallaan, pitkään. Pidän sitä pakastimen alla (jääkaappi sisäisellä pakastimella), se makaa hyvin. Ja jos perheessä ei ole pari ihmistä, on erittäin hyödyllistä kypsentää hitaasti ei kiloa lihaa.

Kaadan sulatetut rasvat ja mehut erilliseen kulhoon ja käytän niitä kastikkeisiin, kastikkeisiin, tattaripuuron keittämiseen, kevyen vihanneskeiton keittämiseen - vihannekset keitetään vedessä lisäämällä tätä lihakastiketta.

[Irsha]

Irsha,
Jotkut ovat onnekkaita ... isäni tuo sianlihaa naapurilta minulle pari kertaa vuodessa, tämä sianliha ei todellakaan tarvitse muuta kuin suolaa ja vähän pippuria. Ja sardi on sellainen, että voit jopa syödä kuparia leipäänsä.

Kuva galleriassa, mutta et voi lisätä, auta, kuka voi lisätä, plz

Oksana, lisääminen ei ole lainkaan vaikeaa: painat "vastaus", sitten oikeassa yläkulmassa punaisella, se on merkitty "lisää kirjoittajan valokuva", valitse sinisellä merkitty "OMA GALLERIA", galleria avautuu, valitse valokuva, sen yläpuolella näkyy kaksi linkkiä, kopioi haluamasi ja lisää se tekstin alaosaan

Teen sen hyvin yksinkertaisesti:

Se on vain, että voimme tehdä kaiken, mutta yksinkertaisuudesta tulee joskus tylsää, haluat uuden maun, omaksi iloksesi voit hemmotella,
ja saat myös nautintoa mölystyksestä

[Hymy]

Hymy,
Jekaterina, minulla ei ole hiirtä, ja jostain syystä he eivät asettaneet valokuvia puhelimestani sivuston päivittämisen jälkeen.
Nyt en voi edes esittää reseptiä



selenа,
Se osoittautui erittäin maukkaaksi ja epätavallisen tyydyttäväksi, jäädytin puolet kerralla, ja puolet riitti minulle lounaaksi 3 päivää.
Seuraavan kerran laitan 500 g samppanjaa, ne osoittautuivat hyvin
ja kuinka runsas väri ja maku kastikkeessa
ja porkkanat säilyttivät värinsä ja niistä tuli niin herkullisia
Viini otti Montepulciano d * Ambruzzon,

mutta yksinkertaisuudesta tulee joskus tylsää, haluan uuden maun

yksinkertaisuus vain kirjanmerkissä = laita kaikki ja aseta tila

ja maku riippuu myös lihasta - mistä ruhosta. ja palan (kappaleen) koon, lihan rasvapitoisuuden asteen ja lihan tyypin mukaan. ja mausteista, marinadista. peittauksesta lähtien vihanneksista ja niiden määrästä - tarvittaessa kastikkeella

joten en sanoisi. että syömme saman maun lihaa, ainakin vähän joka kerta, mutta erilainen maku. erityisesti. että en koskaan noudata tarkkaa reseptiä, joka on tällä hetkellä - se on mitä maustan

mutta kyllä ​​- en altista lihaa lämpökäsittelyille ennen hidasta liesi

paistamiseen minulla on ah ja prinsessa

PINO NUAR

mikä tämä viini on? noir, ymmärrän mikä se on. mutta Pinot ... En ymmärtänyt jotain ..
nyt kalkkunasta .. Oksan .. Minulla on pala reidestä ilman luita ..onko se mahdollista?
Pidin myös naudanlihasta ... mutta on niin vaikea valita oikeaa lihaa .. takaosa on reisi tai mitä?

Pinot noir (fr. Pinot noir, musta kartio) on tekninen punainen rypäle, jota käytetään punaisen, ruusun, joidenkin valkoviinien ja samppanjan tuotantoon. Uskotaan, että siitä voidaan saada paras viini. Pinot noiria viljellään monilla viinitarhoilla ja viinialueilla maailmassa kuohuviinien ja kuohumattomien viinien tuottamiseksi.

[Mirabel]

Mirabel,
Vetch, PINO NUAR tai SPETBURGUNDER on rypälelajike, josta samanniminen viini valmistetaan. Voit korvata sen Zinfandelilla, mutta täällä se on harvinaista ja kallista.
Otin italialaisen Montepulcianon ja olen onnellinen.
Otin kalkkunasta kaksi pientä reisiä, otin luut pois ja laitoin ne liemen päälle ja heitin sienten jalat sinne.
Naudanlihasta, ehkä englanninkielinen teksti on sinulle selkeämpi
3 lb naudanlihan pohja pyöreä, leikattu suurimmalla osalla rasvaa ja leikattu 2 tuuman paloiksi Tai kysy teurastajalta * muhennosta * tekemään haudutettua

Vika, luuton kalkkunan reisi on varmasti vieläkin parempi, minulla ei vain ole toista myymälässäni, vain luut

[Oksana]

Oksana, Ryhti! Kiitos paljon!!!
Joten puhun taas naudanlihasta ... lähellä on turkkilainen tai arabi-teurastamo. Myyjille on selvempi, ei englanniksi, ahh .. lyhyesti sanottuna .. liha tagineille, jos kysyn?
viinin kanssa .. mielestäni sinulla voi olla mitä tahansa punaviiniä ...

[Mirabel]

VIKA, löysin sinut



Mirabel,
Vika, katso kaaviota, sinun osasi kutsutaan pyöreäksi



Näytä myyjille kuva, he ymmärtävät

[Oksana]

OksanaPaljon kiitoksia, Oksanochka!

Tyttäreni tuli eilen luokseni, resepti kalkkunan kanssa meni räjähdyksellä, hän sanoi, että se oli erittäin maukasta, ja voit laittaa lisää sieniä. Toisen kerran laitan 500 g, sattuu, että ne tulevat herkullisiksi kastikkeessa



Tässä on klassinen resepti Irma Rombauerin kirjasta * RUOKAVALMISTA *
SYDÄNLIHA RAGU
Tuotteiden koostumus:
1 kg luutonta naudanlihaa, kuten kypsennystä, olkaa tai lihaa kylkiluista (alareuna, istukka, lyhyt kylkiluu), leikattu 2,5 cm paloiksi
2 rkl. l. oliiviöljy,
1 iso sipuli, hienonnettu
1 keskikokoinen porkkana, hienonnettu
1 keskikokoinen varsi lehtiä, jauhettua
4 valkosipulinkynsiä jauhettuna
1 lasillinen kuivaa punaviiniä
1 tölkki 28 oz (800 ml) hienonnettua tomaattia mehulla,
1 tölkki (800 ml) tomaattisose (keitetyt tomaatit),
1,5 tl. kuivattu basilika
1,5 tl. kuivattu oregano,
1/2 tl punainen paprika. hiutaleet,

Kuinka keittää
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla ja paista lihapaloja kaikilta puolilta varoen, ettet tartu pohjaan.
Siirrä liha 4 tai 5 litran hauduttimeen, jätä 2 ruokalusikallista pannulle. l. öljy, poista loput.
Aseta sipulit, porkkanat, selleri ja valkosipuli paistinpannuun ja keitä, kunnes vihannekset pehmenevät, noin 5 minuuttia sekoittaen vihanneksia.
Lisää viiniä liuottamaan ruskeat täplät pannun pohjassa.
Kaada hauduttimen kulhoon, lisää molempien tomaattipurkkien sisältö. kuivat yrtit ja pippurihiutaleet.
Sekoita. Peitä ja keitä LOW 6-7 tuntia avaamatta kantta, kunnes liha on hyvin pehmeää.
Sitten suolaa ja pippuria.
Tarjoile sulka-tyyppisen pastan kanssa



Myös klassikko
KANA JA MAKEA PERUNA FRICASSEE
Tuotteiden koostumus
1,3 kg kanan osia
1/2 tl suola
1/4 tl pippuri
1 rkl. l kasviöljyä
170 g savustettua kinkkua, leikattu 1 cm kuutioiksi
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
1 keskikokoinen porkkana hienonnettuna
1 keskikokoinen selleri varsi, hienonnettu
2 kuppia kananmunaa
3 lasillista vettä
2 keskikokoista bataattia, kuorittu ja kuutioitu
1/3 kuppi raskasta kermaa
1/4 cup hienonnettua persiljaa
suolaa ja pippuria

Kuinka keittää
Suolaa ja pippuria kananpaloja
Kuumenna öljy paistinpannussa, aseta kananpalat iho puoli alaspäin ja ruskea noin 3 minuuttia. Aseta lautaselle.
Jätä 1 rkl pannulle. l. voita, kinkkua, sipulia, porkkanaa ja selleriä. Keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Kaada 2 kuppia kanaliemiä, kiehauta ja anna ruskean täplän liueta pannun pohjalta.Kaada 4-5 litran haudutin kulhoon, lisää perunat ja vesi. Aseta kananpalat päälle niin, että neste ei peitä niitä.
Keitä LOW: lla avaamatta kantta 4 tuntia. Laita kerma ja persilja 15 minuuttia ennen loppua. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla

Resepti samasta kirjasta RUOKAUSRUOKA




Sianliha 3,5-3,8 kg yhtenä palana, myös RUOKA RUOKAVALMISTA
Sianlihan olkapää sinappi- ja ruusukastikkeella

3,7 kg (7,5 paunaa) sianlihan olkapääpalaa luulla
1 tl suola,
1/2 tl mustapippuri.
1 rkl. l. kasviöljy
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
1 keskikokoinen porkkana, hienonnettu
2 valkosipulinkynsiä jauhettuna
1,5 kuppia kananmunaa
1 lasillinen kuivaa valkoviiniä
1,5 tl. kuivattu rosmariini

50-60 g voita
1/4 kuppi jauhoja
2-3 s. l. dijonin sinappi
suola ja mustapippuri

Kuinka keittää
Poista kaikki ylimääräinen rasva sianlihasta, suolasta. maustaa
Paista hyvin kaikilta puolilta isossa paistinpannussa keskiraskaalla lämmöllä 1 rkl. l. kasviöljyä noin 10 minuutissa.
Siirrä liha 7 litran soikeaan hauduttimeen.
Poista kaikki rasvat pannulta paitsi 1 rkl. l ja paista sipulia, porkkanaa ja valkosipulia siinä keskilämmöllä, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
Lisää liemi, viini ja rosmariini, kiehauta ja sekoita liuottamaan kaikki ruskeat täplät pannun pohjassa.
Aseta pannun sisältö lihan päälle, peitä ja keitä LOW: lla 5-6 tuntia avaamatta kantta, kunnes liha on hyvin pehmeää. Siirrä liha syvään astiaan ja peitä folio lämpimänä pitämiseksi.
Valuta kiehuva neste kulhoon, anna seistä 5 minuuttia ja poista rasva koko pinnalta.

Sulata voi kattilassa keskilämmöllä, lisää jauhot ja keitä noin 2 minuuttia, kunnes voi kuplii, mutta ei ruskistu. Kaada haudutusneste, sekoita, kiehauta, vähennä lämpöä väliaineeksi ja keitä 10 minuuttia. Sekoita sinappi ja mausta suolalla ja mustapippurilla
Pilko liha, joka kirjaimellisesti putoaa luista, ja hävitä iho. Kaada puolet kastikkeesta lihan päälle ja kaada loput kastike kulhoon tai kastike-veneeseen. Tarjoile voileivotun pastan kanssa



UUDEN SLOWCOOKERIN KURITETTU KANASALAATTI
Tuotteiden koostumus
1,5 kg kananreitä, joissa on luut, mutta ei nahkaa
suolaa ja pippuria
2 rkl. l. oliiviöljy
1/2 sipulia, hienonnettu
2 rkl. l. curryjauhe
80 ml kuivaa valkoviiniä
2 tl valkoviinietikka
80 ml kananmunaa

6 rkl. l. majoneesi,
1 rkl. l. smetanaa
Kuori ja siemennä 2 hapan vihreää omenaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi
1 pää salaattia, paloiteltu * yhdeksi puremaksi *
125 g pekaanipähkinöitä, hienonnettu ja paahdettu
2 sipulia vihreällä sipulilla, ohuina viipaleina
2 selleri varret. hienoksi pilkottu
Kuinka keittää
Kuivaa kananreidet, mausta suolalla ja pippurilla ja paista öljyssä kullanruskeaksi noin 8 minuuttia.
Laita lautaselle ja paistinpannuun, jossa ne paistettiin, laita sipulit ja paista niitä 5 minuuttia ruskistumiseen. Lisää currya tahnaksi ja keitä vielä 1 minuutti. Kaada viini ja etikka ja liuota kaikki ruskeat täplät pannun pohjalle. Lisää liemi, 1/2 tl. suolaa ja ripaus pippuria. Siirrä paistinpannun sisältö hitaasti keitettävään kulhoon ja aseta kana päälle. Keitä MATALAA 5 tuntia, kunnes kana on pehmeä. Aseta kana lautaselle, tyhjennä neste, poista ja hävitä luut.
Leikkaa liha tai jaa se kuiduiksi. Sekoita majoneesi smetanan kanssa.
Yhdistä kana, omena, vihreät sipulit ja selleri. Mausta majoneesilla ja smetanalla.
Laita vihreä salaatti tarjoilulevylle, päätä kanasalaatti ja ripottele pähkinöillä




Naudanliha ja kurpitsa - pihvi kurpitsaa
Tuotteiden koostumus
1,5 kg pyöreää naudanlihaa. poista kaikki näkyvät rasvat ja leikkaa 3 cm: n paloiksi
suola ja jauhettu pippuri
2 rkl. l. oliiviöljy
1 hienonnettu sipuli
2 tuoretta timjami versoa
3 laakerinlehteä
4 valkosipulinkynsiä jauhettuna
1 kanelitanko
80 ml kuivaa punaviiniä
2. l. + 1 tl punaviinietikka
2 isoa porkkanaa, kuorittu ja paloiteltu
1 tölkki (470 g) hienonnettua tomaattia, valutettu
1/3 kuppiliemi
500 g kurpitsa, kuorittu, siemenet poistettu ja leikattu 2 cm: n paloiksi
2 vihreää sipulia yrtteillä, ohuita viipaleita
1 rkl. l, tuoretta minttua, jauhaa
Kuinka keittää
Suolaa, pippuria ja paista liha, kunnes se on ruskistunut kaikilta puolilta 1 rkl. l. oliiviöljy
Siirrä liha lautaselle.
Poista ylimääräinen rasva pannulta ja paista sipulia, timjamia ja laakerinlehtiä noin 6 minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja kaneli ja paista vielä 1 minuutti
Kaada viiniä ja 2 rkl. l. etikka ja liuotetaan kaikki ruskeat täplät pannun pohjalle
... Siirrä paistinpannun sisältö hauduttimen kulhoon, lisää porkkanat, liemi ja tomaatit ilman nestettä. Lisää siellä liha, sekoita, peitä ja keitä LOW: lla 5 tuntia. Aseta kurpitsa lihan päälle ja keitä vielä 3 tuntia, kunnes liha ja kurpitsa ovat täysin pehmeitä. Heitä timjami, kaneli ja laakerinlehti. Anna seistä 5 minuuttia ja poista rasva koko pinnalta.
Sekoita pienessä kulhossa 1 tl. etikka + 1 rkl. l. oliiviöljy + 1/4 tl. suola + ripaus pippuria + vihreät sipulit ja minttu
Järjestä muhennos lautasille, päälle mintukastike.
Nämä ovat mittasuhteet suurelle 6 litran höyrykeittimelle, 3,5 litralle, kirjoittaja neuvoo kypsentämään puolet annoksesta.
kirjan THR NRW SLOW COOKER mukaan

Kasvisruoka chili SLOW-COOKER VEGETARIAN CHILI by Cooking IOY
Tuotteiden koostumus
1 lb (450 g) kuivia pinto-papuja
2 rkl. l. oliiviöljy
1 iso sipuli, hienonnettu
1 vihreä paprika, siemenet ja pilko
1 punainen paprika. ota siemenet ja jauhaa
2 keskikokoista porkkanaa, hienonnettu
2 keskikokoista selleri-varsi, pilko
2 kuumaa JALAPENO-paprikaa, siemenet ja pilko
2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
1 rkl. l. chilijauhe
2 lasillista vettä
1 voi. 6oz (160g) tomaattipastaa
4 lasillista vettä
2 tl suola
10 oz (2 kuppia) tuoretta tai jäädytettyä maissin ydintä
Kuinka keittää
Pese pavut ja liota yön yli runsaalla vedellä
Tyhjennä sitten vesi ja laita pavut 4-5 litran hauduttimen kulhoon
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, lisää valmiit sipulit, porkkanat, selleri, paprikat, kuumat paprikat ja valkosipuli.
Keitä noin 10 minuuttia sekoittaen usein vihannesten pehmentämiseksi. Sekoita chilijauhetta, lisää 2 kupillista vettä ja tomaattipastaa ja anna kiehua. Sekoita hyvin. Siirrä hauduttimen kulhoon. Lisää vielä 4 kupillista vettä ja 2 tl. suola.
Peitä ja keitä avaamatta kantta, kunnes pavut ovat pehmeitä
6 tuntia matalalla
Lisää maissiydimet 30 minuuttia ennen prosessin loppua.
Tarjoilu varten kaada isoon kulhoon tai poista kulho alustasta ja anna seistä 10 minuuttia




Palkokasvien valmistamisesta ruoanlaittoon
Linssien ja halkaistujen herneiden lisäksi kaikki palkokasvit liotetaan ennen keittämistä.
Se voi olla tehty
1. Pese palkokasvit, laita iso kulhoon, lisää 3-4 kertaa enemmän vettä kuin palkokasvit ja jätä yöksi.
2. Pese palkokasvit, laita kattilaan, lisää vettä, kiehauta ja anna sen kiehua 2 minuuttia.
Poista sitten pannu lämmöltä, sulje tiukasti ja anna seistä 1 tunti.
Molemmissa tapauksissa vesi, johon palkokasvit olivat, on kaadettava.
Myös ruoanlaittamisen ilosta



VÄLIMEREN LYHYET RIBSIT OLIIVIN KANSSA, myös RUOKAUSRYHMÄSTÄ
2,5 kg (5 kg) lyhyitä naudanlihaa
1 tl suola
1/2 tl mustapippuri
1 rkl. l. oliiviöljy
1 iso sipuli, hienonnettu
1 keskikokoinen porkkana, hienonnettu
1 keskikokoinen selleri varsi, jauhettu
4 valkosipulinkynsiä jauhettuna
2 lasillista vettä tai kuivaa punaviiniä
2 kuppia naudanlihaa
1 tl kuiva rosmariini,
1 tl kuiva basilika
7 rkl. l. (98 grammaa) voita
1/3 kuppi + 2 rkl. l. jauhot
1/2 cup oliiveja (tyhjennä neste, poista luut ja leikkaa paloiksi)
suola, mustapippuri, persilja
Kuinka keittää
Suolaa kylkiluut. pippuria ja paista kaikilta puolilta, kunnes ruskea kuori, noin 8 minuuttia, 1 rkl. l. oliiviöljy keskilämmöllä
Siirrä 5-7 litran hauduttimeen
jätä 2 rkl pannulle.l. rasvaa, laita sinne sipulia, porkkanaa, selleriä ja valkosipulia ja paista sekoittaen, kunnes vihannekset pehmenevät. noin 5 minuuttia.
Kaada 2 kupillista viiniä tai vettä, anna sen kiehua ja liuosta sekoittaen kaikki ruskeat täplät pannun pohjassa.
Kaada kulhoon, lisää liemi. rosmariini ja basilika.
Peitä ja keitä 6 tuntia LOW. avaamatta kantta, kunnes liha on hyvin pehmeää.
Poista sitten kylkiluut syvästä astiasta ja peitä ne folioilla, jotta ne pysyvät lämpiminä.
Kaada kulhoon jäänyt neste suureen kulhoon, anna seistä 5 minuuttia ja poista rasva kaikkialta.
Kuumenna voita keskipitkässä kattilassa, sekoita jauhot ja anna sen kuplia minuutin ajan. Massan ei tulisi muuttua ruskeaksi.
Sekoita kiehuva neste, kiehauta korkealla lämmöllä, vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta matalalla kiehumisella noin 10 minuuttia
5 minuuttia ennen keittämistä sekoita 1/2 kupillista valmistettuja oliiveja, mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada kastike lihan päälle ja ripottele persiljalla

vain maustettua kanaa

[katko]

katko,
Luokka, onko ruusuinen kana osoittautunut?
Murphy Richard hallitsee kuitenkin.
Katerina, ja voit kysyä reseptistä, mikä alustava valmistelu, hyvin, ja tarkemmin (muuten piilotin vaalean broilerin rinnan kotoa salaatissa, majoneesin alla)

[Oksana]

Oksanakyllä, minulla on lihaa päällä poskipuna
Tämä on myymälän ulkopuolella oleva kananpoika, tämä on maatilalta
ja tekniikka on sama: suola, ripottele yrtteihin mitä haluat, useimmiten yöksi tai päiväksi jääkaapissa, joskus ilman sitä
sitten hitaasti, korkealle 3 tuntia, sitten Mediumille vielä 5-6
mielestäni hidas on laiskin laite, vähemmän ongelmia, maukkaampia, päätuotteet ovat alun perin laadukkaita (minulla on kaikkea lihasta)

[katko]

katko,
Katerina, olen samaa mieltä, kerralla meillä oli tilatyyppisiä Neuvostoliiton sinilintuja, ero voidaan ymmärtää jo herkullisella hajulla.

(Mutta kalkkunalla, viinikastikkeessa ja sienillä, oli ennennäkemätön menestys.)

vain maustettua kanaa

lintu on hyvin ruskistunut

maatilan linnut ja lihat päästävät vähemmän vettä kuin varastot, ne eivät pumpata niitä kaikenlaisiin erilaisiin asioihin, ne punastuvat hyvin heinällä, liha antaa myös kuoren, varsinkin jos vapautunut neste kaadetaan ulos ja valmistetaan jo * kuivana *, rasva sulaa

[Irsha]

Irsha,
Ira, se on hieno idea nesteen tyhjentämisestä.
Tytöt, KIITOS FOORUMILLE, on niin paljon vivahteita ja hienovaraisuuksia, että niiden laskeminen vie vuosia. Ja niin, kirjoitan sen itselleni ja toteutan sen sitten.

katkaisi sianlihan lihasta ja hidasti sitä, namia, kaikki meni luista

[katko]

[img] ht
Tein saman, kun isäni toi sianlihaa. Ensin liotin sen liuokseen, jossa oli 20 g suolaa 1 kg lihaa kohti ja peitän kaiken vedellä.
Sitten hän täytti sen porkkanoilla, valkosipulilla ja mustapippurilla. Ja siellä, missä oli pekonia, sinetillä hiukan
Herkullinen



Ja jatkan reseptien kirjoittamista UUDESTA SLOWCOOKER-kirjasta
RANSKALAINEN SIPULIKEITTO
Tuotteiden koostumus:
3 rkl. L (52 g) suolatonta voita
4 isoa sipulia, hienonnettu ohueksi
3/4 tl Sahara
suolaa ja jauhettua mustapippuria
120 ml kuivaa valkoviiniä (tai 60 ml viiniä ja 60 ml puolikuivaa sherryä)
5 kuppia (1,25 L) naudanlihaa
2 tuoretta timjami versoa
12 patonkiviipaleita
60 g raastettua juustoa (parmesaania tai Gruyereä)
3 rkl. l. hienonnettu ruohosipuli
Kuinka keittää
Kuumenna öljy keskilämmöllä suuressa paistinpannussa, lisää sipuli, sekoita, peitä ja keitä noin 15 minuuttia. Anna sipulin pehmenemään, mutta ei vielä tummu.
Lisää sokeri. 1/2 tl suolaa ja ripaus pippuria ja kypsennä ILMAN KANSI, sekoittaen usein, kunnes sipulit ovat kullanruskeita, noin 20 minuuttia.
Siirrä sipulit hitaaseen liesi. kaada viini ja sekoita liuottamaan ruskeat täplät pannun pohjalle. Siirrä paistinpannun sisältö hauduttimen kulhoon, lisää timjami ja liemi.
Peitä ja keitä LOW 4-4,5 tuntia
Sipulin tulisi tulla hyvin pehmeäksi.
Lämmitä uuni juuri ennen kypsennyksen loppua. Levitä patonkiviipaleet leivinpaperille, ripottele tasaisella juustokerroksella ja paista kullanruskeaksi noin 30 sekunniksi.
Poista timjami keitosta, laita lämmitettyihin kulhoihin, levitä krutonit juustolla keiton päälle ja ripottele vihreällä sipulilla



katko,
Se osoittautui hienoksi, Katerina, mutta miten teit PINK-keitetyn sianlihan Stellan reseptin mukaan, voitko sanoa?



KESÄ RATATUI
1 munakoiso, paino 500 g,
suola ja jauhettu pippuri
3 kesäkurpitsa-kurpitsaa
2 punaista paprikaa
3 rkl. l. tomaattisose
3 rkl. l. oliiviöljy
4 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
1 tl kuiva oregano
1 iso sipuli, ohuet puolirenkaat
4 kermatomaattia, leikkaa pituussuunnassa 4 osaan ja poista siemenet
10 g hienonnettua persiljaa
3 rkl. l. hienonnettu tuore basilika yrtti
1/2 cup (75 g) kapriksia (valinnainen)
Kuinka keittää
Leikkaa munakoiso 2,5 cm: n paloiksi, laita se ripottele, ripottele 1 tl. suolaa ja jätä 30 minuutiksi.
Kuivaa sitten paperipyyhkeellä.
Kuori kesäkurpitsa, leikkaa se puoliksi pituussuunnassa ja sitten ristiin 0,9 cm viipaleiksi.
Pippuri, poista siemenet ja väliseinät ja leikkaa paloiksi
Yhdistä pienessä kulhossa tomaattipasta, oliiviöljy, valkosipuli, oregano, 1 tl. suolaa ja ripaus pippuria.
Aseta neljäsosa vihanneksia kerroksittain hauduttimen kulhon pohjaan
munakoiso
sipuli
paprika
squash
tomaatti
Voitele 1/4 tomaatti- ja voikastikkeesta
Toistetaan tämä vielä 3 kertaa.
Peitä ja keitä LOW: lla 5 tuntia sekoittaen 2-3 kertaa prosessin aikana, jos mahdollista
Aseta tarjoilulautaselle ja tarjoile kuumana, lämpimänä tai huoneenlämmössä sekoittaen ratatouillea persiljan kanssa, ripottele päälle basilikaa ja kapriksia ja tipputa vähän oliiviöljyä.

Tein tämän reseptin, pidin siitä, herkullinen.

Kuinka teit PINK-keitetyn sianlihan Stellan reseptin mukaan, voitko kertoa?

En ymmärtänyt täällä vähän - mistä puhut?
Täytän lihaa (luuhun, ilman suuressa palassa paria pienempää, millään muulla tavalla) täytän sen hitaaseen ja menen nukkumaan)

[katko]

katko,
Voi, anteeksi sitten, foorumilla Stellalla oli sama avatar kissan kanssa, luulin että kirjoittaja oli sama, anteeksi taas




KANA sitruunalla ja vihreillä oliiveilla uudesta hitauskeittimestä
Tuotteiden koostumus
1,5 kg kanarumpu, poista kaikki ylimääräinen rasva
suola ja jauhettu pippuri
4 rkl. l (60 ml) oliiviöljyä
1/2 sipulia, hienonnettu
2 selleri varret. hienoksi pilkottu
2 tuoretta timjami versoa
3 laakerinlehteä
5 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
1/3 kuppi kuivaa valkoviiniä
1/4 kuppia kananmunaa
1 tl valkoviinietikka
3 pientä sitruunaa
1 + 1/4 kuppi (235 g) vihreitä oliiveja, kivettömiä, hienonnettuja oliiveja
1/3 kuppi (60g) vaaleita manteleita, hienonnettu
2 rkl. l. pippurivihreät, hienonnettu
Kuinka keittää
Kuivaa rumpukapulat, mausta suolalla, pippurilla ja paista 2 sekuntia. l. oliiviöljyä keskilämmöllä suuressa paistinpannussa. kullanruskeaksi noin 8 minuutissa.
Siirrä levylle
Poista kaikki ylimääräinen rasva pannusta, lisää sipuli, selleri, timjami ja laakerinlehti ja keitä kunnes ruskistus alkaa, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista 1 minuutti.
Kaada viini, liemi ja etikka, varastaa sekoittaen, jotta kaikki ruskeat täplät liukenevat pannun pohjalta, kaada sitten kaikki hitaan lieden kulhoon, levitä rumpupalat päälle. Peitä ja keitä
3 tuntia matalalla
kunnes liha on hyvin pehmeää.
Aseta koivet tarjoilulautaselle ja peitä lämpimänä.
Siirrä sammutusneste pieneen kattilaan, anna sen seistä muutama minuutti, poista rasva ylhäältä suurella lusikalla ja laita se pieneen tuleen ja pidä lämpimänä.
Leikkaa yksi sitruuna poikki mahdollisimman ohuesti, poista siemenet ja pilko jokainen viipale hienoksi.
Aseta kulhoon, lisää mantelit, oliivit ja persilja, 2 rkl. l. oliiviöljyä, 1/4 tl. suolaa ja ripaus pippuria, sekoita
Leikkaa loput sitruunat pituussuunnassa viipaleiksi.
Ripottele hieman haudutusnestettä tarjoilulautaselle ja aseta sitruuna-manteli-oliivi-seos päälle. Koristele sitruunakiiloilla ja tarjoile



Minulla on tänään * sydämen nimipäivä *. Ensinnäkin onnistuin tekemään yksinkertaisen vihannesten muhennoksen makuuni, ja toiseksi tajusin tilan vaihtamisen kauneuden.
Illalla laitoin muhennoksen Haihin kolme tuntia myöhemmin, kun kaikki kiehui, tajusin, että minulla ei ollut voimaa odottaa vielä tunti tai kaksi, siirsin sen Lowiin, sekoitin ja nukahdin. Varhain aamulla sain niin herkullisia ja maukkaita vihanneksia, perunat suussa sulivat ensimmäistä kertaa elämässäni ja mikä tärkeintä, omassa mehussaan haudutettujen perunoiden, porkkanoiden, kesäkurpitsajen ja tomaattien muhennoksessa aina ollut haju ja maku puuttui kokonaan. ... Tätä varten kaadoin kulhoon yhden lasin kanaliemiä ja ruskistin perunat hieman kasvisten ja voin seoksessa vain raakahengen estämiseksi.
PS sen jälkeen kun tilan on vaihdettu korkealta matalalle, Kenwood keittää edelleen reippaasti vielä tunnin tai puolitoista tuntia, ainakin hänen lämpötilansa laskee hyvin hitaasti (mutta se kiihtyy myös kiehuvaksi hitaasti, kolmessa tunnissa)

Mitä tulee dolmaan, minulla on resepti kirjasta RUOKAVALMIS, mutta tavalliselle kazanchikille. Hallinnosta ja sanottavasta ajasta
kun olen hukassa.
PYÖRISTETYT Viinirypäleet (DOLMAS)
30 kappaletta

2 purkkia 8 oz (240 g) rypäleenlehteä suolavedessä

Tyhjennä suolaliuos, avaa ja erota lehdet, laita iso kulhoon, kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä 1 tunniksi vaihtamalla vettä 2 kertaa (voit täyttää sen kylmällä vedellä) niin, että ylimääräinen suola tulee ulos. Tyhjennä vesi, tyhjennä lehdet hieman.
Valmista jauheliha sekoittamalla hyvin
1 kuppi hienoksi jauhettua karitsaa
2 kuppia hienonnettua sipulia
1/4 kuppi hienonnettua persiljaa
1/4 kuppi hienonnettua tilliyrttiä
1/2 kuppi keittämätöntä riisiä

Laita paksuseinäisen valurautapannun pohjalle kerros rypäleenlehtiä niistä, jotka eivät sovellu täytteeksi, koska joko pieniä tai täynnä reikiä
Jäljellä olevista lehdistä sinun on varattava muutama lisää peittämään dolma päälle
Aseta arkki saumallinen puoli ylöspäin levylle. reunalla, johon varsi laitettiin 1 täysi ruokalusikallinen jauhelihaa, nosta tämä reuna jauhetun lihan päälle ja kääri jauheliha, työnnä sitten arkin sivuosat ja kiertämällä arkin päähän saadaksesi pienenlaisen sikarin, työntämällä reunat, jotta dolma saa siistin muodon.
Aseta sauma alas pannulle, kerrokselle lehtiä, ensin yksi rivi. sitten toinen rivi päälle.
Ripottele päälle
3 rkl. l. oliiviöljyä ja lisää
2 kuppia kanaa tai naudanlihaa
Sulje yläosa siten, että lehdet jäävät tähän tarkoitukseen. paina alas lämmönkestävällä levyllä.
Peitä pannu kannella ja keitä matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes riisi on valmis.

Eli oletan, että sinun täytyy kokata matalalla, 3-4 tuntia?

[Oksana]

Oksana, luokka !! olet fiksu !!! kuinka monta reseptiä on annettu .. kokata meille nyt, älä rakenna uudelleen !!!
Dolma tarttuu eikä keitä sitä millään tavalla.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, täällä olen myös pitkään tähtänyt dolmaan, jotkut kotiäidit lisäävät jauhelihaan tomaattia mehukkuuden vuoksi ja jättävät sen yöksi niin, että riisi on kyllästetty lihamehuilla.
Vika, koska ystäväni toi tämän kirjan hitaasta liesi Miamista, prosessini on alkanut ja. Aloin saada herkullista ruokaa supermarkettituotteista.
Toivottavasti se auttaa joku muu




BRAISED DUCK LEGS - haudutetut ankkajalat, myös The New Slowcookerilta
TUOTTEIDEN KOOSTUMUS
6 ankkajalkaa. jonka kokonaispaino on 1,5-2 kg, katkaise ylimääräinen rasva ja iho
suola ja jauhettu pippuri
1 iso sipuli, hienonnettu
2 porkkanaa, kuorittu ja hienonnettu
2 selleri varret, hienonnettu
125 ml omenamehua, parempi kuin suodattamaton
2 tl siiderietikka,
180 ml kananmunaa
3 laakerinlehteä,
1 tl katajanmarjat (valinnainen)
1 frise-salaatin pää, palat * yhdestä puremasta *
omena- ja sellerisalaatti tarjoilua varten.
Kuinka keittää
Esilämmitä uuni.Suolaa ja pippuria jalat, levitä leivinpaperille ja ruskea molemmin puolin kullanruskeiksi, kääntämällä kerran (tämä kestää noin 15 minuuttia)
Aseta jalat iho ylöspäin hitaan lieden kulhoon. Leivinpaperille jäljellä oleva rasva (erome 1 ks. L.) voidaan poistaa, kunnes toisin.
ja 1 st. l. rasvaa paistinpannussa sinun täytyy paistaa sipulia, porkkanaa ja selleriä keskilämpötilassa, kunnes ruskistuminen alkaa, noin 7 minuuttia. Kaada omenamehu ja etikka vihannesten joukkoon ja anna pannun pohjassa olevien ruskeiden täplien liueta, lisää liemi, laakerinlehti, kataja (jos käytetään) 1/4 tl. suolaa ja ripaus pippuria. Siirrä paistinpannun sisältö hauduttimeen. Peitä ja keitä
LOW 6 tuntia, kunnes ankkajalat ovat erittäin pehmeitä
Poista ankkajalat lautaselle, poista iho, poista liha luista ja hävitä luut.
Jaa liha paloiksi kahdella haarukalla ja tippu kevyesti hautumisnesteellä.
Aseta jokaiselle lautaselle salaattityyny, päälle omena- ja sellerisalaatti, päälle ankkapalat ja ripottele kevyesti vihreällä sipulilla. Tarjoile heti.
Selleri ja omenasalaatti
Leikkaa 8 vihreää sipulia ohuiksi viipaleiksi, aseta 2 rkl. l. ripottele lihan päälle.
Aseta loput sipulista suureen kulhoon. Lisää 2 rkl. l. siiderietikka, 2 tl valmiita piparjuurta (tai maun mukaan), 3 rkl. l. neitsytoliiviöljy ja majoneesi ja sekoita hyvin.
Lisää 3 Granny Smith tai muuta vihreää hapan omenaa (kuorittu, rasvaton ja kuutioitu) ja 1 pieni (250 g) sellerijuuri, kuorittu ja karkeasti raastettu. Sekoita hyvin.



Ja tämä on ensimmäinen resepti, jonka keitin The New Slowcooker -kirjasta ja ... tunsin eron, kuten sanotaan
Höyrytetty peruna ESCARIOL-SALAATTIIN. (Keitin sekä salaatin että jäävuoren kanssa)

TUOTTEIDEN KOOSTUMUS
1 rkl. l. (14 grammaa) suolatonta voita
1 rkl. l. oliiviöljy
500 g pientä sormea ​​tai punaisia ​​perunoita, leikattu kahtia pituussuunnassa
(1 kypsennetty pienillä vaha-luokan nuorilla perunoilla, ihossa)
1 iso sipuli, ohuina puolirenkaina
2 tuoretta timjami versoa
160 ml kananmunaa (2/3 kuppi)
2 tl sherry-etikka
suola ja jauhettu pippuri
1 pää escariole- tai endiumsalaattia, leikattu kahtia pituussuunnassa ja sitten viipaleiksi poikki
1 oranssi
80 ml oranssikastiketta
Kuinka keittää
Sulata molemmat öljytyypit suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla, aseta perunat leikattu puoli alaspäin ja paista kääntämättä, kunnes ruskistus alkaa, 5-7 minuuttia. Siirrä perunat hitaalla liesi kulhoon uralla.
laita sipuli ja timjami paistinpannuun ja paista kullanruskeaksi noin 5 minuuttia. Kaada liemi ja etikka ja. Sekoita samalla kaikki ruskeat täplät pannun pohjalta. Lisää 1/2 tl. suolaa ja ripaus pippuria ja kaada pannun sisältö hitaan lieden kulhoon.
Peitä ja keitä HIGH 1 tunti (perunoilleni kesti 2-2,5 tuntia)
Lisää salaatti, sekoita, peitä ja keitä vielä 30-40 minuuttia (salaatini pehmenee 15-20 minuutissa), kunnes perunat ja salaatti ovat pehmeitä
Kun perunat kypsyvät, sinun on valmistettava appelsiinikastike ja leikattava oranssi palasiksi.
Raasta 1 tl appelsiinista hienoksi. kuori, leikkaa se sitten poikittain ympyröiksi, noin 1 cm leveiksi.
Ota sitten massan kolmiot pois auttaen terävällä veitsellä, jos iho on jumissa. Vapautunut mehu menee kastikkeeseen. Oranssi massa olisi jätettävä syrjään toistaiseksi.
Valmista sidos sekoittamalla hyvin kulhoon
1 tl Dijonin sinappi,
1 rkl. l. valkoviinietikka
1 tl hienoksi raastettua kuorta
2 rkl. l appelsiinimehua
1/4 kuppi (60 ml) oliiviöljyä
suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Kaada 1/3 kuppi (80 ml) kastiketta matalaan annosastiaan. Lisää vihannekset kulhosta ja pieni määrä nestettä hauduttamalla niitä. Sekoita appelsiiniviipaleiden kanssa sekoittumaan hyvin. Tarjoile heti



VALKOISET PAVUT GREMOLANAlla - valkoiset pavut gremolatalla
TUOTTEIDEN KOOSTUMUS
2 + 1/4 kupillista (500 g) kuivaa valkoista munuaispapua, lajittele ja huuhtele
6 valkosipulinkynttä, litistetty veitsellä + 2 rkl. l. hienonnettu valkosipuli
2 tuoretta salvia versoa
6 kuppia (1,5 l) kananmunaa
suola ja jauhettu pippuri
2 rkl. l. raastettua sitruunankuorta
2 rkl. l. persilja, hienonnettu
2 rkl. l. ekstra neitsyt-oliiviöljy
Kuinka keittää
Kaada pavut suuressa kulhossa vedellä 5 cm pavun tason yläpuolelle, jätä yöksi ja tyhjennä sitten.
Aseta pavut hitaaseen keittokulhoon, lisää 6 valkosipulinkynttä, 2 salviaversoa ja 1,5 litraa liemiä (jos nestetaso on alle 5 cm pavun tason yläpuolella, lisää vettä)
Peitä ja keitä LOW 5,5-6 tuntia. Pavujen tulee olla pehmeitä, mutta eivät hajoa.
Lisää 1 tl. suolaa ja keitä vielä 30 minuuttia.
Poista ja hävitä salvia. Aseta pavut siivilään ja tyhjennä neste siellä missä ne keitettiin.
Siirrä pavut tarjoilukulhoon, mausta suolalla ja pippurilla ja pidä lämpimänä.
Tee pienessä kulhossa gremolata sekoittamalla sitruunankuori, jauhettu valkosipuli ja persilja. Ripottele oliiviöljyä papujen päälle ja ripottele päälle gremolaattia. Tarjoile heti

TANGY BRAISED PORK LOIN - mausteinen porsaanfilee päärynän ja prosciutosalaatin kera.
TUOTTEIDEN KOOSTUMUS
1 kg luutonta sianlihaa, halkaisijaltaan noin 10 cm, hyvin puhdistettu rasvasta.
suola ja jauhettu pippuri
2 rkl. l. oliiviöljy
2 isoa salottisipulia, hienonnettu
1 selleri varsi. hienoksi pilkottu
4 valkosipulinkynttä, murskattu
1/3 kuppi kuivaa valkoviiniä
2/3 kuppikana kanaa
1 rkl. l. valkoviinietikka
prossiutto- ja päärynä salaattia tarjoilua varten
Kuinka keittää
Suolaa liha yhtenä palana. pippuri ja paista oliiviöljyssä keskilämmöllä ja suurella lämmöllä suuressa paistinpannussa kullanruskeaksi joka puolelta, noin 8-10 minuuttia. Siirrä liha lautaselle.
Poista kaikki ylimääräinen rasva pannusta. laita sipuli ja selleri ja paista kullanruskeaksi noin 6 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti. Kaada viini, liemi ja etikka ja liuota kaikki ruskeat täplät pannun pohjalta. Siirrä paistinpannun sisältö hitaaseen liesiastiaan. Yläosa sianlihaa ja keitä
MATALA 6-7 tuntia, jotta liha muuttuu erittäin pehmeäksi.
Siirrä liha maljaan ja levätä muutaman minuutin ajan. Poista kaikki rasva haudutusnesteen päältä.
Viipaloi sianliha viljan yli ja aseta kulhot. Valuta vähän sammutusnestettä.
Aseta kasa salaattia jokaisen annoksen viereen tai päälle.
Salaatti
sekoita kulhoon
1,5 rkl. l. valkoviinietikka
1h l. dijonin sinappi
1/4 tl suola
ripaus pippuria
1/4 kuppi oliiviöljyä, sekoita
Lisätä
3 kypsää päärynää, siemenet ja leikattu ohuiksi viipaleiksi,
90 g prosciutto, jaettuna pituussuunnassa ohuiksi raidoiksi
2 rkl. l hienonnettua persiljaa.
Sekoita hyvin

CARNITAS
TUOTTEIDEN KOOSTUMUS
1 kg luutonta sianlihan olkaa, rasvaa pois rasvaa ja leikkaa 4 cm: n kuutioiksi
3 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
2 tl kuivaa oreganoa
1 tl jauhettu kumina
1 rkl. l. sherry-etikka
suola ja jauhettu pippuri
1 sipuli. leikkaa 4 osaan
3 laakerinlehteä
2 päätä romanisalaattia. ohut viipaloitu poikki
3 kerma tomaattia, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi
1 avokado, leikattu kahtia pituussuunnassa, poista kuoppa. kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi
2 rkl. l. hienonnettu korianteri
2 kalkkia, leikataan pituussuunnassa 4 osaan
6-12 tortillaa. Halkaisija 15 cm
paistettua tomaattisalsaa (valinnainen)
Tässä reseptissä sinun ei tarvitse poistaa kaikkea rasvaa lihasta, koska rasva rikastuttaa kastikkeen makua.
Kuinka keittää
Sekoita hitaassa liesi kulhossa sianlihaa, valkosipulia, oreganoa, kumina, etikkaa, 1,5 tl. suolaa ja ripaus pippuria.
Lisää sipuli ja laakerinlehti, sekoita kaikki tasaisesti.
Peitä ja keitä
6 tuntia matalalla, sekoittaen kerran mahdollisuuksien mukaan
Liha on erittäin pehmeää
Poista liha levylle uralla. Poista ja hävitä sipuli ja laakerinlehti.Kaada rasva pois lusikalla kastikkeen pinnalta. Jaa liha kahdella haarukalla. Ripottele pienellä kastikkeella mehukkuudeksi ja pidä lämpimänä.
Yhdistä kulhoon romaanisalaatti, tomaatit, avokado ja korianteri. Ripottele kalkin puolikkaat mehulla, ripottele suolalla ja pippurilla, sekoita.
Kuumenna paistamaton paistinpannu tai leivinlevy keskilämmöllä. Kuumenna tortilloja yksi kerrallaan (kääntämällä kerran) 30 sekunnin ajan kummallakin puolella.
Kääri valmiit ruokapyyhkeeseen, kunnes kaikki tortillat ovat lämpimiä.
Yhdelle annokselle aseta 1-2 tortillaa jokaiselle levylle, päälle karnitas, avokado-tomaattisalaatti ja salsa (jos käytät)
Tarjoile heti kalkkikiilan vieressä