Kylmä punajuurikeitto

Kylmä punajuurikeitto

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Punajuuri	1 KPL. keskiverto
Peruna	1-2 kpl
Kananmuna	1 KPL.
Tuoreet kurkut	1-2 kpl
Makkara tai keitetty liha (valinnainen, ilman sitä)	100 g
Sitruunahappo	1/8 tl
Suola pippuri	maku
Sokeri	1/2 tl
Vihreää sipulia, persiljaa, tilliä	1 nippu
Kermavaahtoa	palvella

Keittomenetelmä

• Raasta juurikkaat karkealle raastimelle, kaada kiehuvaan veteen (1-1,25 l), lisää sitruunahappo, suola ja sokeri, keitä 10 minuuttia poistamalla vaahto, jäähdytä (teen tämän illalla). Keitä muna ja perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Raasta kurkut karkealle raastimelle; pilko liha tai makkara, sipuli ja tilli. Sekoita kaikki, jäähdytä, lisää suolaa, laimenna tarvittaessa mineraalivedellä / heralla / keitetyllä vedellä, tarjoile hapan kerma

Astia on suunniteltu

noin 1,5 l

Aika valmistautua:

15 minuuttia

Merkintä

Resepti sivustolta Kiitos, pidimme keitosta.

[Tatyana]

Tatyana, kaikki, hyvin tai melkein kaikki, rakastamme okroshkaa. Sen valmisteluun on paljon vaihtoehtoja. Kaikki reseptit perustuvat keitettyihin vihanneksiin, muniin ja lihaan, leikataan kuutioiksi ja laimennetaan jollakin kylmällä ennen käyttöä - kvassilla, kivennäisvedellä, kefirillä, heralla tai kirnupiimällä, kasviliemellä. Kylmät keitot valmistetaan eri tavalla muiden maiden ruokakulttuureissa. Useimmiten kaikki kypsennetään samanaikaisesti, sitten jäähdytetään, tarjoillaan alkuperäisessä muodossaan (esimerkiksi minestroni) tai soseutetaan (gazpacho jne.). Kylmä okroshechka-keitto on hyvä syödä kuumalla kesällä, mutta herkullinen milloin tahansa! Kubanissa monet perheet haluavat syödä vähärasvaisia ​​borseja kesällä jäähdytettynä (eivätkä okroshkaa, pikemminkin minestrone, vain viipaloidut eivät kuutioiksi). Voi, jokin on tuonut minut ruoanlaittohistoriaan, sorry.

[Merri]

Kyllä kyllä, Merri, Olen samaa mieltä: Kubanissa kylmää borshia kutsutaan tavalliseksi borssiksi, joka on keitetty (eilen) auringonkukkaöljyllä (ja parempi, jos "tuoksuva", en pidä siitä niin paljon) ja jäähdytetään sitten suoraan jääkaapista. Mutta tämä on täysin, täysin erilainen! Kylmä borsi sisältää kaikki vihreät - raaka, tuore, kypsentämätön, "kokonainen", kaikki vitamiinit ja ainutlaatuiset makusävyt ... Sinä kesänä.

[Tatyana]

Tatyanamitä voit tehdä, perinne! ..

[Merri]

Merri, En ole perinteitä vastaan. Päinvastoin! Ihmettelen hämmentyneenä: Ehkä se on jotain, jota en ymmärrä? .. Ja henkilökohtainen perinteeni syödä kylmiä keittoja kesällä voittaa kaiken ja ottaa minussa vallan ...