Hyytelöinen liha "Bloody Mary"

Hyytelöinen liha "Bloody Mary"

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
naudanlihaa tai sianlihaa ja muuta lihaa	2 kg
sipuli	2 kpl
valkosipuli	5-6 hampaat
suola
Cocktailille
tomaattimehu	700 ml
vodka	200 ml
gelatiini	20 g
liemi (kokonaismäärästä tai erikseen keitetty)	130 ml
Worcesterkastike	2 rkl. l.
Tabasco-kastike, suola, pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Aikaisemmin uskottiin, että cocktail oli vain humalassa. On käynyt ilmi, että he ovat syöneet sitä pitkään - lisäksi osana välipalaa. Todellinen "Bloody Mary", joka on valmistettu tomaattimehusta vodkalla ja mausteilla, vain hyytelön muodossa - jäätyy täydellisesti silikonimuotteihin ja tuntuu hyvältä hyytelön sisällä. Juo ja välipala samaan aikaan - tarjoillaan fanfarille ja hämmästyneille janoisten huudahduksille!
• 
• Valmistamme hyytelöityä lihaa suosikkireseptisi mukaan. Purkamme liha pieniksi paloiksi, suodatetaan liemi. Lisää siihen raastettua valkosipulia.
• Laita liha muffinssimuotteihin - vähän ja kaada 2 rkl. l liemi, laita pakastimeen 30 minuutiksi.
• 
• Valmistetaan Bloody Mary -cocktail.
• Liota gelatiinia lämpimässä liemessä 10 minuutin ajan. Lisää puoli lasillista tomaattimehua ja kuumenna liedellä, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Sekoita nyt jäljellä olevan mehun ja vodkan kanssa, mausta Worcestershire-kastikkeella, tabascolla, suolalla ja pippurilla.
• Kaada jäämuotteihin ja pidä jääkaapissa 2-3 tuntia.
• Nyt, kun sekä cocktail että hyytelö liha on jäätynyt, laitamme osan "Bloody Mary" -muotteihin hyytelöityä lihaa ja lisätään muotin reunoille. Laitamme jääkaappiin 1-2 tunniksi.
• 
• 
• Poista rasva ennen tarjoilua niin, että pinta on läpinäkyvä, tarjoile se pöydälle.
• 
• 
• 
• Cocktail mahtuu täydellisesti välipalan sisälle! Nauti ateriastasi!
• Paremman vaikutuksen saavuttamiseksi ehdotan, että jokaisen henkilökohtaisen levyn viereen asetetaan lasi, jossa on todellinen Bloody Mary -cocktail.

Astia on suunniteltu

riippuu lomakkeiden lukumäärästä

Aika valmistautua:

kello 8

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

"Verinen" tarina "verisestä" cocktailista.

Kaikki alkoi vuonna 1921, jolloin Pete Petiot sekoitti vodkaa uutuuteen elintarviketeollisuudessa - pakattu tomaattimehu. Se tapahtui Pariisissa, nimittäin baarissa "Harry's bar" (Harry's New York Bar). Pete kutsui luomustaan ​​"Bucket of Blood", mutta tätä ei ole dokumentoitu, vaikka sama "Harry's Bar" julkaisi säännöllisesti kokoelmia cocktaileista. Pete itse puhui Bloody Marystä vasta vuonna 1964, jolloin New Yorker Magazine haastatteli häntä: yhden New Yorkin baarimestarin mestariteoksen innoittamana hän päätti lisätä erilaisia ​​mausteita "veripussiin".

Todellinen kunnia cocktailille tuli viime vuosisadan 40-luvulla, kun "Bloody Mary" alkoi palvella New Yorkin "Stork Clubilla", samassa, jossa legendaarisen Martini-cocktailin kirjoittaja Johnny Brooks työskenteli. Myös cocktail ilmestyi legendaarisen Ritz-hotellin baarissa, jossa Hemingway itse oli vakituinen - hänen mukaansa Ritz-baarissa työskentelevän baarimikko Bertinin Bloody Mary oli maailman paras.

Monet yhdistävät juoman Mary Tudoriin (Englannin kuningatar Mary Ensimmäinen), joka sai nimen "Verinen Mary" protestoijia vastaan ​​tehdystä julmuudesta 1557.

Toinen versio on, että isoisä Hemingway on syyllinen kaikkeen, joka nimesi cocktailin vaimonsa Maryn mukaan (muuten, neljäs peräkkäin). Hänen vaimonsa ei pitänyt siitä, kun kirjailija palasi Ritzistä kuoren alla. Hemingway sai kokeellisesti selville, että Bloody Mary -cocktail peittää täydellisesti höyryt (huomioi).

Oh-pa! Ay, kyllä ​​Marina, ah, kyllä, hyvin tehty!

Kyllä tainnuttaa vihdoin!
Marishka, mikä hieno idea!
Kun aion kokata hyytelöityä lihaa, yritän ehdottomasti tehdä osan matkallasi. Voi, minusta näyttää olevan hämmästyttävää!
Kiitos mielenkiintoisesta ideasta!

Ja vodkaa sisältävät sydämet jäätyvät?

[Marina,]

Marina, kuolleisuus! Aion keittää hyytelöityä lihaa. Teen sen vaihtoehtosi mukaan!

Tämä on todella siistiä-oh-oh-oh! Tärkeintä ei ole vaivautua ruoanlaiton aikana! On sattuu liian kauan odottaa astian voittoa!

[MariS]

MariS, Tässä on syöte, tässä on hienoa ..., ja onnea ..! : drink_milk: Yritän ehdottomasti! Olen tehnyt hyytelöityä lihaa pitkään eri muodoissa, mutta näin "sydämellisesti!" ...: tyttö-kyllä: mahtava!

Alkoholi heti välipalalla! Super!

[Tytöt]

Tytöt, Olen erittäin iloinen teille kaikille - kiitos, kun pysähdyte cocktailiin!

Ja vodkaa sisältävät sydämet jäätyvät?

Tässä he ovat - kuten elävät, vain jäätyneet ...
Vahvan liemen ja gelatiinin rasva teki työnsä, ja kuinka paljon sitä vodkaa on olemassa!

Tärkeintä ei ole vaivautua ruoanlaiton aikana!

Tällaista pelkoa on ... Se on erityisen vaarallista, jos yrität usein kuinka vodka tuntuu niin pieneltä prosenttiosuudelta.

kuinka paljon tuosta vodkasta on olemassa!

Eikö se riitä ??? !!! Älä ... No, en pelaa niin. Minä täällä fantasioin tosissaan ...

vaarallinen, jos sitä yritetään usein

Ah, emme etsi helppoja tapoja!

No, en pelaa niin.

Ei, no, voit tietysti löytää suurempia jäämuotteja ja laittaa useita annoksia cocktaileja suureen muottiin ... Ja kaikki tämä "yhdessä henkilössä" syömään ja syömään.
Ja toinen vaihtoehto: tehdä päinvastoin - hyytelö liha "Mary".

Minä, suoraan, sekaisin jopa kaikkiin ... Niin monia vaihtoehtoja, niin monia vaihtoehtoja ...

Niin monia vaihtoehtoja, niin monia vaihtoehtoja ..

No, tämä on varma, että testi on onnistunut - varmasti ...

Voi, mikä upea välipala, Marina! Paistaa! Se on vain erittäin siistiä!

Mielenkiintoinen käsitys, mutta ei käy ilmi, että joit vodkaa ja söit alkoholia?

[Marina]

Tämä on työtä! Maailman välipala!
Marina,

[Larissa, Sveta, Gala]

Larissa, Sveta, Gala - kiitos vierailusta, tytöt! Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä, ja se on hienoa, jos se luonteeltaan makusi mukaan.

mutta ei käy ilmi, että joit vodkaa ja söit alkoholia?

Et voi pudota tuolla maistamisen jälkeen - tarkoitan, että alkoholin päihtymistä ei tapahdu! Tällä samannimisellä cocktaililla on täysin erilaiset mittasuhteet eikä liemi sisälly sen koostumukseen ...
Joten tämä resepti muistuttaa vain etäältä aitoa (nestemäistä cocktailia) makuun.

Niille, jotka haluavat, annan hänen reseptinsä.

45 ml vodkaa;
90 ml tomaattimehua;
15 ml sitruunamehua;
2-3 kertaa Worcestershire-kastiketta
Tabasco-kastike maun mukaan;
selleri tai tavallinen suola maun mukaan;
jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:

kaada mausteet highballin pohjalle ja lisää kastikkeita tarvittavaan määrään;
kaada jäätä;
kaada vodkaa ja tomaattimehua;
sekoita huolellisesti ja koristele oksalla selleri tai sitruunaviipale.

Blimey !!!!! Purring idea ja yhdistelmä! Marish - olet aarreaitta ideoita ja reseptejä! Kiitos!

[Irlantilainen]

Kiitos, Irlantilainen ! Aika toteuttaa tämä resepti on pitkään kiusannut minua - sitten unohdin sen kokonaan ...
Ja näinä toukokuun juhlapäivinä kaikki tuli yhteen.
Sopii juhlaan.

Toivon voivani löytää Worcester-kastiketta myynnissä. Kerran kysyin häneltä erään Ashanin myyjän ystävältä, joten hän pyysi sitä pois, he sanovat, ettei hän juurtunut Kubaniin. Toimitettuaan ne tuskin loppuivat. Niitä ei enää tuoda.

[Oksana]

Toivon voivani löytää Worcester-kastiketta myynnissä.

Oksana, jos jotain, tässä on sen koostumus:
vettä. mallasetikka, sokeri, soijakastike, tomaattipasta, rommi. herukasiirappi, viinin lisäaineet, mausteet.
Olisi mukavaa, jos käsityöläisemme hallitsisivat tämän kastikkeen ja laatisivat reseptin ...

Olisi mukavaa, jos käsityöläisemme hallitsisivat tämän kastikkeen ja laatisivat reseptin ...

Tämä on ehkä monimutkaisempi kuin todellinen balsamico.

Se on varma, Olya. Voit halutessasi yrittää luoda jotain vastaavaa. Se on huolellista työtä, mutta tämä on tarkoitettu niille, jotka rakastavat ja voivat luoda uuden maun.