Citrus Rum Glaze - Floridan rommikakku (Maida Hitter)

Citrus Rum Glaze - Floridan rommikakku (Maida Hitter)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jauhot	290 g
Leivinjauhe	2 tl
Sooda	1 tl
Suola	1/2 tl
Voi pehmeni 82,5%	227 g
Sokeri	200 g
Suuri muna C0	2 kpl
Kirnupiimä / juustomassa / jogurtti	240 ml
Sitruunan kuori	1 kpl, iso
appelsiinin kuori	2 kpl, iso
Saksanpähkinät, hienonnettu	OK. 100-120 g
Sitruunamehua	3 rkl. l.
appelsiinimehu	120 ml
Sokeri	200 g
Tumma rommi	120 ml

Keittomenetelmä

• Uuni 175 astetta
• Muodosta putkella, jonka tilavuus on 2,5 litraa - voitele pehmeällä voilla, ripottele leivänmurulla tai jauhoilla, käännä muoto ympäri ja ravista ylimääräinen.
• 1. Siivilöi yhteen jauhot, leivinjauhe, sooda, suola. Otin vähemmän leivinjauhetta ja soodaa kuin reseptissä - 1,5 tl. ja 3/4 tl. vastaavasti.
• 2. Voita voita sekoittimella pehmeäksi, lisää vähitellen sokeria, voita hyvin. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoittamalla hyvin joka kerta. Sekoita pienellä nopeudella vuorotellen jauhoja 3 kertaa ja kirnupiimaa 2 kertaa, vatkaamalla kutakin uraa vain, kunnes tuotteet ovat sekoittuneet. Sekoita kuori ja pähkinät käsin.
• 3. Laita taikina muottiin, paista 55-60 minuuttia.
• 4. Yhdistä kattilassa sitruuna- ja appelsiinimehu ja sokeri. Seos on laitettava tuleen heti, kun kakku on poistettu uunista.
• 5. Poista kakku muotista, laita se ritilälle, lävistä koko pinta hammastikulla. Lämmitä mehua sokerilla, sekoita kunnes sokeri liukenee ja kunnes se alkaa kiehua. Kaada rommia. Aloita heti kaada lasite / kaada kakun päälle, vähitellen, 1 rkl. l. kerrallaan. Lasite imeytyy hitaasti mutta varmasti. Kun olet kaatanut noin puolet koko kaatamisesta, cupcake-reunojen ympärillä on pieni määrä imeytymätöntä nestettä - häntä on autettava metallilusikalla / tarjoiluterän kahvalla - työnnä cupcake varovasti pois muotista niin, että kaataminen imeytyy syvemmälle cupcake-pinnan alla. Lisää loput täytteestä vähitellen samalla tavalla.
• 6. Anna kakun seistä 10 minuuttia. Tänä aikana kaikki kuorrutus imeytyy pintaan (lähinnä ylösalaisin olevan kakun yläosa eli alaosa). Peitä kuppikakku tarjoilulevyllä ja käännä varovasti ympäri, vapauta muotista. Anna seistä muutaman tunnin ajan, kääri sitten tiiviisti folioon levyn kanssa ja jätä 12 tunniksi infuusioksi / liotukseksi.
• Osa (voit nähdä, että kakku on enimmäkseen liotettu pohjaan, mutta tämä riittää maistamaan)):
• 

Astia on suunniteltu

12-16 annosta

Aika valmistautua:

60 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Resepti kirjasta Maida Heatter's Cakes. Mitä kakulla on tekemistä Floridan kanssa - minulla ei ole aavistustakaan, ehkä sitrushedelmien sekä saksanpähkinöiden ja rommin yhdistelmä on tyypillistä tälle alueelle ... Kakku osoittautui tiheäksi, rikkaalla appelsiinilla ja paljon pähkinöitä (oudosti tarpeeksi reseptille tarvitaan 100 gramma pähkinöitä, kirjaimellisesti jokainen senttimetri kakun siivun pintaa on "jumissa" niiden kanssa). Rommi on täydellisessä harmoniassa sitrushedelmien ja pähkinöiden kanssa.
Hyvää ruokahalua!

[Natasha]

Natashamikä upea resepti
No, nyt chtoli aloittaa tämän lomakkeen, jonka haluan pienille heriksille, ja nyt halusin tämän uudelleen.

Lena, resepti on todella hyvä, kaikki osoittautui erittäin rikkaaksi: runsas sitrushedelmien aromi, sitrushedelmien maku ja jopa rommin kanssa käynnistykseen))) Maida-säännöt)))

Natasha, tekikö tämä summa kuppikakun? Kiitos! Itse ymmärsi tästä. Korvaa kefiiri kermalla, ei mitään? Tuliko se hyvin kyllästämisen jälkeen?

[Oksana]

Oksanakyllä, tämä summa osoittautui isoksi cupcakeiksi Heiritage))
Minä itse pelkäsin - yhtäkkiä se ei onnistu? Tuli erinomaiseksi !!! Silti hänellä ei yksinkertaisesti ole mahdollisuutta jäätyä, koska hänet kaadetaan jatkuvasti nesteellä, täyte on täysin nestemäinen. Luulen, että smetanaa tekee, jos se ei ole rasvaa))) kirjoita myöhemmin, miten se on))

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, ihana cupcake !!!

[A.lenka]

A.lenka, Kiitos paljon!)))

Yhtenä näistä päivistä yritän, olen kauan halunnut leipoa sitrusmuffineja. vain syö häviäjiä! syöjiltä puuttuu kipeästi.

[Oksana]

OksanaOlen samaa mieltä, että vaikeina "ruokavalio" aikoina syövät ovat ongelma!)))

[Nataliwave]

Nataliwave, upea resepti, ja niin hyvä, että ei suklaata vaan sitrushedelmiä, tietysti perheellemme! KIITOS!!

[Rada-dms]

Rada-dms, terveydellesi!)) jopa yllättävä - minulla on suklaata useimmille heistä, ei lepoa!)) teki sitrushedelmän - ainakin jonkin verran lajiketta, käy ilmi, on herkkuja ilman suklaata!)

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, kuinka paljon sokeria on taikinassa? Ja kuinka paljon kyllästystä varten?

[A.lenka]

A.lenka, wow, tässä olen! Kaipasin yhden rivin reseptistä, korjaan sen nyt!
Lena, kiitos! Taikina - 200g ja täyte tarvitsee myös 200g!
Pahoittelen!

[Nataliwave]

Nataliwave, kiitos, Natasha!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, kuten aina KORKEA PILOTAGE! jälleen otan sen kirjanmerkkeihin

Natasha, toinen mestariteos! Voin kuvitella kuinka herkullista se on, kunnioitan todella kaikkea sitrusta! Kiitos upeasta reseptistä!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, ota raportti ...





Paistetut muffinit baijerilaisessa muodossa. Taikina ei täyttänyt koko lomaketta. Muuten ... Olin hyvin huolissani, koska ensimmäistä kertaa ripustin lomakkeen Maidan ja Natasan neuvoa murskattuilla kekseillä. Mikään ei, se osoittautui mielenkiintoiseksi!
Tärkeintä on, että kyllästyksen jälkeen (ja kakku liotettiin suoraan muottiin on myös hienoa !!!) kakku hyppäsi muotista hyvin helposti.
Todella ... En ole hyvä tarkkuudella ... Kuppikakku siirtyi hieman levylle. Ja sen korjaaminen oli jo mahdotonta sen jälkeen - se on erittäin pehmeää kyllästämisen jälkeen, pelkäsin vahingoittaa sitä.
No, yleensä - nyt jäähtymme aamuun asti!
Ja zAAAAAAAAApAAAAAAAAh !!!!!!!!!
Natasha, resepti on mahtava !!! Kiitos!!!

[A.lenka]

Tytöt, kiitos paljon ystävällisistä sanoistasi!))
A.lenkakuinka nopeasti paistat cupcake! Super !!!
Olen samaa mieltä, on erittäin vaikea siirtää sitä levylle myöhemmin, se tarttuu tiukasti ylösalaisin))
Jos sinulla on kärsivällisyyttä, kääri se tiukasti folioon tai elintarvikekalvoon niin, että se hautuu useita tunteja, jotta kaikki maut, niin sanotusti, "naimisiin"))

[A.lenka]

A.lenka, muuten, murusista: periaatteessa ei ole väliä mitä ripotella - leivänmuruja (hajuton ja mauton, luonnollisesti) tai kotitekoisia murskattuja leivänmuruja (vanhentuneesta leivästä) tai jauhoja; vaikutus on noin yksi. Ainoa asia, jonka otan aina huomioon, on se, millaista cupcakeä teen (vaalea tai tumma), koska tummille jauhoista valmistetuille cupcakeille voi jäädä valkoisia pilkkuja.

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, ripottelen tavallisesti kevyiden muffinien tinaa mannasuurimolla. Rakastan vaikutusta. Toisin kuin jauhot, se makaa tasaisesti pinnalla, ylimääräinen kaadetaan eikä se aiheuta juovia lopputuotteeseen. Evästeet ovat myös hyvä vaihtoehto, etenkin tummille muffineille .. Meidän on mietittävä, kuinka kaakao voidaan korvata suklaamuffinille. Ehkä yritän sekoittaa evästemuruja kaakaoon.

[A.lenka]

A.lenka, Helen, näin voit murskata suklaakeksejä sirottelemiseksi

[Nataliwave]

Nataliwave, ihana cupcake! Upea resepti, Natasha! Se osoittautui hienoksi!
Kiitollisena otan sen kirjanmerkkeihisi!

A.lenka, ihana baijerilainen! Tainnutettu, kuinka komea mies!

Natasha liittyy kaikkiin - hieno cupcake! Minä vain veistän suklaasi tänään))

[Irina]

Irina, Yulia, tytöt, kiitos cupcakelle osoitetuista ystävällisistä sanoista!)) Toivottavasti pidät siitä myös)))