Norjalainen ruskea juusto "Brunost"

[Natasha]

Natasha, heraa sen jälkeen, kun raejuusto on vähäproteiininen, maitoa ei lisätty siihen?
kuinka hera haihtui - 1/3 siitä jäi kattilaan, kerma lisättiin .... Lisäsitkö 1/3 tällä hetkellä?
kokkareita, jos katsot tarkkaan, ja minulla ei ole kuvassa, johon kerma lisätään, herasta peräisin olevat kokkareet, heti voiteen lisäämisen jälkeen ne kasvoivat hieman suuremmiksi, no, ehkä he lisäsivät vähän, mutta on selvää, että heraa ei ole juustettu ja kattilan massa on sameaa, ei seerumia + kokkareita

mitä tehdä? No, sinun on odotettava nesteen sakeutumista, ensin vähän, sitten enemmän, ja noudata sitten reseptiä ja ota valokuva

[NataliARH]

NataliARH, tekemällä induktiovälimuistissa. 3 litraa heraa plus 500 g kermaa 33% plus pieni voi ja 500 ml lehmän maitoa.
Nyt se on jo paksu vaniljakastike.
Odotan. Mutta mielestäni mestariteos ei ole kaukana)))

paksu vaniljakastike.

Hurraa!!!
Odotan jatkoa

Mitä luulet toimivan Thermomixissa? Ja kuinka intensiivisesti on tarpeen puuttua asiaan? Natasha, ja odotan todella ajatustasi suolattomasta

Tänään inspiraatio on laskeutunut - hän valmisti brunustin, jossa komponenttien valtavat poikkeamat ja teknologian rikkomukset. Seerumi juustosta meito-juurikkaalla, ricottan jälkeen se on jo -2,8 litraa, puhdas, jo vihertävä, sille mielivaltaisesti jogurtti heraa (tein juustokermaa jogurttista tiramisulle) -300 ml, haihdutettu, plus tl voita ja lasi maito. En tuonut sitä paksuun taikinaan enkä käyttänyt tehosekoitinta.
250 gramman pehmeän brunostin saanto näytti tasaiselta, kun se oli lämmin, jääkaapin jälkeen sulkeumat ovat selvästi näkyvissä ja tuntuvia - vaaleamman väriset ja hapanmakuisemmat pallot - kerääntyneet ylempään kerrokseen. Pidin tästä pehmeästä enemmän kuin siitä, joka mureni kaikkialle.

Lena eli ei lainkaan kermaa? vain heraa ja lasillinen maitoa?

Ja tl öljyä.

Käytän brunostia kaikin tavoin leivonnassa: vohveleissa, muffineissa, nyt yritän maitokakkuja, aivan kuten. älä syö

[Elena]

Elena, En näe voimakasta teknistä ristiriitaa, kiehumisperiaate säilyy, keitin myös viimeisen ruskeajuuston heralle raejuustosta (jogurtti + maito = raejuusto), mutta mitä tehosekoitinta ei tarvittu - joten rasvapitoisuus on pieni ja öljy ei jätä ... ainoa kysymys: kiehui myös 2/3? tai enemmän? ja maito + voi missä vaiheessa lisättiin? suoraan heraan tai hetkellä, kun kermaa tarvitaan

ja pidän sen mausta paremmin missään! jäätelö, kerma ja muut, erittäin hyvä. herkullinen!

TatianaSa, Päätän kokeiluni tänään tai huomenna)

2/3, voita yhdessä maidon kanssa kerman sijasta haihduttamisen jälkeen.

[TatianaSa]

TatianaSa kokeiluni ei tyydyttänyt minua ... Kerron myöhemmin mitä ja miten tein sen, mutta jokin oli vialla, pidin siitä enemmän tavallisen menetelmän mukaisesti

Elena, miten käytät sitä leivonnassa, haluan kokeilla. Meillä ei ole maitoa ja heraa on aina paljon, mutta juuston muodossa en voi syödä niin paljon. Sanotaan kuinka paljon juustoa voi laittaa muffineihin?

[Oksanochka]

Oksanochka, Katso Chuchelkins cupcakes keitetyllä tiivistetyllä maidolla , Tuska sinne tiivistetyn maidon sijaan hän täyttää muffinit gudbrandsdalenilla ...

: ruusu: Kiitos, Innochka!

älä vain laita isoja paloja. loppujen lopuksi meillä on sitä enemmän keskittynyt ... Lisäsin sen leivään ja käärin rullana, jäätelössä, lopuksi luokassa, missä tahansa kakkuvoiteessa, sulata se (maidossa tai kermassa) ja sekoita kermaan , kastikkeissa, vohveleissa taikinassa, no mihin fantasia johtaa!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, siksi kysyin, se on suolaista. Aloitan Ch. Spoonilla, sellainen pala kermassa. En ajatellut laittaa sitä kermaan eilen, mutta voinko laittaa sen lasitteeseen? kotitekoinen kakku?

Oksana, katso TÄSSÄ Lisäsin 50 grammaa muita tuotteita melkein 400 grammaan muita tuotteita, maku oli erittäin kirkas, hämmästyttävä, tarvittaessa vähemmän voimakas, vähensin sitä sitten noin 2p: lla ... en muista kuinka paljon se on lusikoissa, eikä ole aikaa kokeilla nyt - pakenen, menin hakemaan asioita tunnin ajaksi ja jätin päiväksi
lasituksessa? tarkoitat suklaata kakun kasteluun? Minusta näyttää siltä, ​​että suklaa riitaa juuston kanssa, jos yhdistät ne, se on sama jäätelö, jonka ripustin kaakaolla päälleni, se oli herkullista! siksi on parempi tehdä kakusta kerros juustosta kirkas ja kaada sitten kuorrutus ... tai koko kerma juustolla, ja jos haluat kirkkaan maun, muuten makeisissa, hän lopulta käyttäytyi hämmästyttävän! juustomme), joten haluaisin lisätä kunnollisen määrän osaan kermaa ja tehdä yhden kerroksen näin, loput ovat vain
En yrittänyt käyttää sitä kakkukerroksessa, tein siitä makean leivän, rullasin taikinan siellä ja ripotelin sen päälle juustoviipaleita, rullasin sen rullaksi, mutta kun sain sen suuhuni, tunsin herkullisen, mutta toisin kuin jäätelössä

Kiitos, tiedän mistä aloittaa. Nyt sinun on määritettävä maustettavan juuston enimmäismäärä.

[TatianaSa]

TatianaSa,
alle kolme vuotta on kulunut)))) Ilmoitan ...
Tein sen ensin tavanomaisella tavalla - haihdutin heran, lisäsin kermaa ja RAEJUUSTO vähärasvainen, joten ajattelin lisätä heille juustotuottoa, lopulta mikään ei toiminut suunnitellulla tavalla ... kermainen juustomassa, jolla oli brunust-maku, ei tullut yhtä osaa prosessin täydelliseen loppuun saattamiseen, joten poistin kerman varastointiin, säilytin pakastimessa ja Käytän sitä leivonnassa, ja pidin toista osaa pidempään, mutta se ei näytä alkuperäiseltä ruskealta, se on myös pakastimessa ... Lisäsin myös soodaa pieneen määrään tällaista massaa testiä varten. Luulin, että se sulaa kuin kotitekoinen sulatettu juusto raejuustosta, mutta ei, mikään ei ole sulanut ..... kun syömme nämä juustoruskeaan, jatkan kokeita, mutta se ei ole niiniii pian!

Ja haaveilen edelleen toistaa brunostia, mutta se on niin kuuma, että minun on lykättävä sitä syksyyn. Sinun täytyy kaataa paljon seerumia, joten pahoillani ...

kyllä, toisen kerran keitin, se oli jo lämmin ulkona, ja talo oli kamala ... ja sitten kosteus haihtuu ...
Jakan heraa kaikille sukulaisille, ämpäreille)))) vaikka juustoa (enimmäkseen raejuustoa) kypsennän paljon vähemmän kuin sinun ... voit tarjota naapureita sisäänkäynnillä ja ystäviä pihalla jne.
tomaatit ruiskutetaan seerumilla, unohdin vain miksi, ja mielestäni ei myöskään ole tarpeetonta kaataa se maahan, pestä, huuhdella hiuksiasi, tuttu kylpy vie seerumikylpyn, iho sen jälkeen

Ehdotin naapureille - he eivät halua ... Otan Mamulan 5 litraa pois - he eivät juo paljon ...

Ja haaveilen edelleen toistaa brunostia, mutta se on niin kuuma, että minun on lykättävä sitä syksyyn. Sinun täytyy kaataa paljon seerumia, joten pahoillani ...

Natasha, pakastan osan seerumista - ostin kertakäyttöiset 750 ml astiat ja pinon ne niihin. Sen jälkeen voit pakastamisen jälkeen rullata sen kalvolla ja pinota sen myös pinoihin.

[NatalyMur]

NatalyMurNatasha, kaadat sen tomaateille, puutarhaan, ruohon tynnyriin.

[NataliARH]

NataliARH, oi toistan. Pahoittelen.

Irin, pakastimessa ei ole niin paljon tilaa, vain toivoa brunostille ... Mutta kuinka kylmä se tulee. Lisäksi pidin todella sen mausta ...
Oksanochka, äidillä on puutarha, tomaateilla, tietysti tarjoan heille

On käynyt ilmi, kuinka paljon enemmän uutta voidaan valmistaa tunnetuista tuotteista !!! Houkutteleva resepti, joku antaisi lankaa pala kokeilla.

Makeuttamaton keitetty tiivistetty maito, jossa on hieman hapan heraa.

pese kasvosi, huuhtele hiuksesi, tuttu kylpy vie seerumia

Äitini huuhtelee hiukseni seerumilla, joten koko lattia on tahmea hiki kuin hunaja. Seerumi on erittäin makea. Jotenkin se pysäyttää minut.

[Loksa]

Äitini huuhtelee hiukseni seerumilla, joten koko lattia on tahmea hiki kuin hunaja

uh ... No, seerumin jälkeen huuhdoten sen viileällä vedellä ...minun kylpyhuoneen yläpuolella, mikään ei pääse lattialle, äitini todennäköisesti huuhtelee vain seerumilla ja tippuu sitten hiuksistaan? tai se tapahtuu saunassa der. sukupuoli? kylvyssä vuotanut seerumia, mutta meillä on betonilattia pesuallas. laatat - mikään ei ole tahmeaa

Tarjoan myös talon isoäidit, he leipovat pannukakkuja, pannukakkuja, sitä säilytetään 10 päivän säkässä, voit myös sanoa, että voit jäätyä ...

Loksa, Oksana, mutta kompostikasa on hieno idea !!! Tiedän vain ruiskutuksesta, mielestäni kastelu ei vahingoita, mutta ainakin tonnia kompostia voidaan kaataa, Natasha on aivan oikeassa!
yleensä sinun täytyy lukea tästä yrityksestä, ehkä se on parempi hedelmää tuottaville pensaille, puille, Victorialle jne.

Variksenpelätin, Nat, meillä on edelleen se, ei kuin kaupassa, erittäin hyvä. väkevä maku, suolapitoisuus ja hapanmuotoisuus ja makeus ... ehkä väärin, mutta maukas

[NataliARH]

NataliARH, kiitos reseptistä. Ostan maatilan maitoa ja valmistan juustoa. Paljon seerumia on jäljellä. Käytän sitä ricottan tekemiseen ja leivän leipomiseen. Ja silti hän pysyy. Olen kauan halunnut kokeilla brunustia, mutta ajattelin sen olevan vaikeaa ja mikä tärkeintä, hyvin pitkään. Ja kun näin reseptisi, se syttyi tuleen. Paljon seerumia on juuri kertynyt. Käytin seerumia ricottan jälkeen. Aluksi minulla oli 5 litraa maitoa. Se osoittautui caciotta 700 g, ricotta 200 g ja jäljellä olevasta herasta 3 litraa brunust 330 g. Mielestäni ei paha. Brunustin keittäminen kesti 4 tuntia 30 minuuttia.
Tässä on tulos.

[Tata]

Tatakuinka kaunis juusto se osoittautui!

[Tata]

Tatamikä upea brunost !!!!!

[NatalyMur]

NatalyMur, Irina F, tytöt, kiitos paljon! Olen liikuttunut

[NataliARH]

No, täällä minua kunnioitettiin))) Minulla ei ollut tarpeeksi voimaa kokata kiinteään tilaan asti, jätin sen pehmeäksi, mutta en ottanut huomioon, että pehmeän juuston saaminen muotista on hieman ongelmallista))) asiat rypistyivät

Juusto, hyvin, hyvin amatööri, perunasi söi palan, sanoi, ettei sitä enää kypsennetä))) Joo, schazzzz. Pidin juustosta. Kuvassa ei ole muuta suurta kukkaa, söin sen heti. Levitä pannukakkuun täytteen sijasta ja teen kanssa

NataliARH, kiitos reseptistä.

[Tata]

Tata, JOO!!! tuotos on hyvä ja monipuolinen! mutta vain 5 litraa aitoa maitoa, brunosikin sakeus osoittautui hyväksi! Kiitos!

GenyaF, Zhen, on hyvä, että pidit siitä, muuten joudut antamaan sen ystävilleni ja pidin siitä pehmeässä ja kovassa muodossaan brunost ... ja jos muotti laitetaan jääkaappiin ja poistetaan jonkin ajan kuluttua ... ehkä olisi parempi, jos myös mieheni

[NataliARH]

NataliARH, Tein sen, menin luultavasti koko vuoden))) hyvin epätavallinen juusto, mutta melko maukas, kirkas väkevä maku. Valmistettu meito-juustoherasta, 1,5 litraa heraa ja 250 grammaa 23-prosenttista kermaa, tuottaa 160 grammaa. Kiitos reseptistä!

[Yaroslavna]

YaroslavnaKiitos kokeilemisesta todella, se on hyvin keskittynyt! Tarpeeksi pitkään!

Natasha, onnistuin!



Lisäsin kuorittuja ja kevyesti paahdettuja manteleita.

Keitin 6 tuntia MV Panasonicissa "leivonnassa", mutta en silti keittänyt sitä kunnossa (oli melkein aamu ja minulla ei ollut voimaa ollenkaan), ehkä siksi massa ei kerrostunut, enkä käyttänyt tehosekoitinta. Häiritsin viimeisen tunnin aikana, enkä sitten jatkuvasti, mutta nousin 10 minuutin välein.

Juusto on tietysti epätavallinen, minun sanoi, että he eivät syö. Ajattelen, mitä jos sulatat sen uudelleen ja lisäät sokeria tai hunajaa?

[Irina]

Irina, unettomalla teolla! mutta nyt tiedämme, ettet pidä hänestä! Vedin sen vähitellen jääkaapista, kukaan muu ei syönyt sitä, mutta
jäätelössä - vihdoin luokka, kermakakussa mikä tahansa - sulaa (maidossa tai kermassa) ja sekoita kerma, kastikkeissa, vohvelit taikinassa, no, mihin fantasia johtaa!
Norjalaista jäätelöä (NataliARH)

Natasha, pidin siitä! Et tietenkään syö paljon siitä, sillä on erittäin runsas maku. Jaoin sen 3 osaan, lähetin kaksi pakastimeen (käytän sitä hitaasti jäätelössä ja leivonnaisissa), jätin yhden itselleni syötäväksi.

Ja panin silmäsi jäätelösi. Tämä on loistava vaihtoehto suolatulle karamellille

Irisha, tein oikein lähettämällä sen pakastimeen! Pidin vain takaseinässä, eikä hänelle mitään tapahtunut, mutta pakastin on turvallisempi!

vaihtoehto suolatulle karamellille

mutta en yritä valmistaa sitä, se on tarpeen korjata, se tehdään ehdottomasti nopeammin

No, mitä voin sanoa ... kerran voit yrittää valmistaa brunostia, ja siellä on jo selvää, tarvitsemmeko sitä vai ei

[NataliARH]

NataliARH, tekemällä induktiovälimuistissa. 3 litraa heraa plus 500 g kermaa 33% plus pieni voi ja 500 ml lehmän maitoa.
Nyt se on jo paksu vaniljakastike.
Odotan. Mutta mielestäni mestariteos ei ole kaukana)))

Natalia, se osoittautui välimuistiin, sytytin myös täällä))) on kysymys - mihin häiritsit? flexi-suutin tai koukku tai muu suutin ??? Ja missä lämpötilassa ja nopeudella he keittivät ?? siirretään kulhosta toiseen astiaan? tehosekoitin oi, niin paljon kysymyksiä))))

voinko pyytää sinua kuvaamaan prosessin yksityiskohtaisesti? Minulla on itse välimuisti, joka ilmestyi niin kauan sitten)) Olen yhä tottunut työskentelemään sen kanssa

Kiitos, Natasha, että jaoit kokemuksesi yksityiskohtaisesti. Oli hyödyllinen minulle. Pari päivää sitten keitin ensin Myusostia 6 litraa heraa, enkä tiennyt kaikkia menestyksen salaisuuksia. Juustoni oli heraa ja sitruunamehua. Pidin prosessista muuttaa hera juustoksi, mutta maku oli ankara. Mosost sai 4 silikonimuottia. 3 Olen jo syönyt. Puolet Musostasta "jalosti" välittömästi 2 teelusikallista sokeria. Ja se paransi makua. Minulla on vielä yksi silikonimuotti Musostin kanssa. Tänään haluan keittää sen 0,5 litralla kermaa sen puhdistamiseksi. Rakastan kokeita.
Ja eilen keitin Brunostia 2,5 litrasta. hera (raejuustosta meitoon) + 1/2 pakkaus voita + 500 ml. kerma (10%). Olen erittäin tyytyväinen prosessiin ja tulokseen. 2 rkl. Lusikat Brunosta panivat heti puolinesteiseen vaiheeseen (kuten tehosekoittimessasi) yrittämään levittää Brunostia leivälle. Juustosta tuli 6 silikonimuottia ruusujen muodossa. Juuston väri on kuin keitetty tiivistetty maito. Ensimmäinen maku on hieman makea, herkkä ja sitten ilmestyy suolainen. Olen tyytyväinen tulokseen. Valitettavasti valokuvaa ei ole. Voitelin muotit ohuesti voilla, ripotelin ne kookospähkinällä ja täytin ne vasta sitten juustolla. Se osoittautui kauniisti. Kuten talvipakkaset kukissa. Mitä ymmärsin: jotta heraa ei voi sylkeä kiehumisen aikana, tarvitset paksuseinämän kattilan (tai valurautaa). Ensi kerralla, kun haluan ottaa 1 litra kermaa (10%) 2,5 litraan heraa, luulen, että maku on vielä ohuempi, pehmeämpi. Se osoittautui helpoksi valmistaa juustoa. Jäin tielle vasta lopussa. Jatkan ruoanlaittoa, pidin siitä. Se ei ole niin hankala kuin miltä se kuulostaa.

Vau! Se on fantastinen....

Tytöt, hyvää iltapäivää! : ruusu: Yritän lukea liiketoiminnan välistä haaraa enkä ymmärrä sitä. Totta, olen aloittelija ja maitomies, ja juustovalmistaja on vain lukija. Minulla on kysymys. Valmistan raejuustoa 3,2% maidosta, otan 4 litraa. Fermentoin hapankermalla (itse käynyt kerma 20%). Kun maito käy, laitan sen lämmitykseen 2,5 tunniksi 75 ° C: seen. Tuotto on raejuustoa 800 grammaa raejuustoa ja heralitraa 3.
Ja kysymys kuuluu, voitko tehdä tämän juuston tällä heralla?

[NataliARH]

NataliARH
Paljon kiitoksia reseptistä! Olen suuri norjalaisen ruskean juuston ystävä - voit sanoa fani)))
Näin reseptisi - ja tulin niin palamaan, että en voinut odottaa tuoretta heraa, tein sen vanhasta vuohenjuuresta.
Sitten luin koko aiheen loppuun ja huomasin, että myös pepsiini on lisättävä ...
Se ei toiminut minulle: ensinnäkin se oli hyvin hapan (luultavasti vanhan heran takia), ja toiseksi, jossain vaiheessa voi kuoriutui eikä mikään tehosekoitin auttoi enää ((se osoittautui hapanmassaksi) Mutta tässäkin valitettavassa tuloksessa saan kiinni suosikkijuustoni makuun! Joten teen sen varmasti uudestaan.
Kysymys kuuluu: alkuperäinen gudBrandsdalen sisältää sekä lehmän että vuohen maitoa (tai heraa ...), onko sinulla vain lehmänmaitoa?
Ja miten voimme välttää öljyn erottamisen? .. Ehkä pepsiinillä on merkitystä? ...

Käytin seerumia ricottan jälkeen. Aluksi minulla oli 5 litraa maitoa. Se valmisti 700 g caciottaa, 200 g ricottaa ja jäljellä olevaa heraa 3 litralle 330 g brunustia. Brunustin keittäminen kesti 4 tuntia 30 minuuttia.

Tata, erittäin kannustettu tuloksestasi! Halusin myös saada niin paljon viidestä litrasta maitoa)) voitko jakaa linkkejä caciotta- ja ricotta-reseptiin?

Tämän reseptin kirjoittaja ei ole esiintynyt foorumilla pitkään aikaan, mutta haluan silti kiittää tätä epätavallista reseptiä ja arvokasta kokemusta.
Otin kolme litraa juustoheraa, 350 grammaa 20% kermaa ja 50 grammaa voita.
Minun on sanottava, että prosessi sujui minulle paljon nopeammin kuin kirjoittajalle. Ehkä polttimen voimakkaalla kuumennuksella ja leveillä astioilla oli merkitystä, mutta heran keittäminen kesti vain tunnin. Kun olen lisännyt kermaa ja voita, keitin sen alas ja löysin sen sekoittimella. Viimeisessä vaiheessa siirrin sen mikroaaltouuniin, mikään ei palaa siellä, mutta sinun on asetettava ei kovin suuri teho ja saatava se ulos ja sekoittamalla useammin, muuten poltin melkein juustoni. Kaksi tuntia prosessin alkamisen jälkeen olen jo hajottanut massan muotteihin.
Tuloksena on 370 grammaa juustoa. Voi ei häirinnyt täysin kuumaa juustoa, ja kun laitoin sen tölkeihin, juusto ei kellunut tarkalleen voissa, mutta ikään kuin se olisi voideltu paksulla kerroksella. Yllättäen jäähdytysprosessin aikana kaikki öljy on imeytynyt eikä jäähdytetty juusto ole edes rasvainen kosketukseen.
Maku on tietysti spesifinen. Ensinnäkin se on erittäin suolaista. Juustoa tehdessä lisäsin ehkä kalsiumkloridia, menin sen kanssa liian pitkälle, joten liian paljon suolaa tuli ruskeaan. Ensimmäisenä päivänä, kun se oli lämmin, tuoksui voimakkaasti keitettyyn raejuustoon. En kestä tätä hajua, olen vain järkyttynyt. Mutta seuraavana päivänä tuoksu oli kadonnut, vain karamellin jälkimaku oli jäljellä.
Sakeus osoittautui tiheäksi fudgeksi, mutta murenee hieman. Ja jostain syystä tuntuu pieniä jyviä.
Työntekijämme, joka oli Norjassa ja kokeili aitoa Brunustia, sanoi, että siellä se on muovisempaa ja vähemmän suolaista.


En voi sanoa, että tämä on suosikkireseptini, mutta se oli mielenkiintoista ja informatiivista kokeilla
Muuten, kollegani - Brunustin rakastaja - sanoo, että on erittäin maukasta yhdistää se tavalliseen juustoon. Tällainen voileipä: tavallinen juusto-brunust-tavallinen juusto. Täytyy kokeilla!

Yritin tehdä myös tätä juustoa. Maku on hyvin spesifinen amatöörille. Kiitos reseptistä, jossa kokeilin tätä.

Eilisestä lähtien keitin tämän juuston halloumin ja ricottan juustoheralla, siellä oli 7 litraa juuri valutettua heraa, keitettynä matalalla lämmöllä, joten prosessi viivästyi. Ajattelin prosessin aikana, ettei siitä tule mitään, koska yöllä hera oli haihtunut noin 1,5 litraan, lisännyt 10% kauppakermaa ilman voita
Aamulla oli jatkoa - juuri täällä oli tarpeen seistä ja puuttua asiaan. Luettuani reseptin päätin pysähtyä viimeiseksi vaihtoehdoksi - massa taikinan tilaan - kolobka ei tuonut sitä, laittanut sen astiaan, jossa oli paksu tahna, sitten jääkaapissa. En ole vielä kokeillut leikkaamista, jostain syystä en voi lisätä valokuvaa.
Se voidaan poistaa muotista täydellisesti, maku on täyteläinen, monimutkainen, kuten on kuvattu.
todennäköisesti teen enemmän.
Tuotos 650 grammaa

Hän toi myös Brunostin tänne.

Ensimmäinen oli keitetty eilisen herasta + 33% kermaa, hieman hapan, minun täytyi lisätä sokeria maun mukaan.


Toinen on tuoreesta herasta. Heraa oli 6 I + 0,5 1 33% kermaa. Happamuutta ei ole, se maistuu suolatulta karamellilta. Tuotos on 750 grammaa.


Pidin todella molemmista vaihtoehdoista. Pidän juustoa pakastimessa.