Keitä purjo ja perunat

Keitä purjo ja perunat

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
voita	25 g
sipuli	0,5 - 1 kpl.
purjo (valkoinen osa)	2 varret
selleri	1 varsi
valkosipuli	1 neilikka
perunat	100 g
broileri	375 ml
smetanaa 20%	90 g
vihreää sipulia, persiljaa	maku
suola, jauhettu valkopippuri	maku

Keittomenetelmä

• Sulata voi kattilassa, jossa keitto keitetään. Lisää hienonnettu sipuli, purjo, selleri ja valkosipuli.
• Peitä kattila ja keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, toisinaan sekoittaen, älä anna vihannesten rusketa. Lisää perunat, kaada liemi, keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.

• Jäähdytä keitto hieman ja jauhaa upotussekoittimella.

• Kuumenna keitto, lisää smetana, suola, valkopippuri, kuumenna uudelleen kiehumatta. Tarjoile kuumana tai jäähdytettynä, koristeltu vihreällä sipulilla ja persiljalla.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi ja tehosekoitin

Merkintä

Resepti kirjasta "Ranska. Kulinaarinen matka". Lainaus kirjasta: "Tämä keitto voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä. Kuuma on perinteinen ranskalainen ruokalaji. Uskotaan, että jäähdytetyn Vichy-version valmisti ensin RITZ-CARLTON -hotelli New Yorkissa Vichyn ranskalainen kokki."

Keitto on erittäin kevyt ja maukas, pidimme siitä todella! Jäähdytetyllä versiolla ei ollut aikaa kokeilla))). Valkoiset patonkikrutonit sopivat täydellisesti keittoon.

Toinen ranskalainen keitto! Kauneus ja herkullisuus. Kiitos reseptistä!

[Svetlana]

Svetlana, Merkin sen kirjanmerkkeihin! Herkullinen keitto! Rakastan perunamuusia, mutta jostain syystä en ole keittänyt pitkään aikaan. Muistutit minua rakkaudestani

Leah, kiitos! Olisin iloinen, jos pidät keitosta!