Jouluhamppukeitto (Hanfsuppe)

Jouluhamppukeitto (Hanfsuppe)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
hampunsiemeniä	900 g
ohraryynit	300 g
hirssi	250 g
vettä
vihannekset liemeen (sipulit, persiljanjuuri, porkkanat, nauriit, kyssäkaali, parsakaali, selleri, kukkakaali, perunat)	maku
suola, pippuri, sokeri	maku
maustepippuria	4
laakerinlehti	3
maito	300 ml
kerma / smetana	maku

Keittomenetelmä

• Berliinin keskustassa Alexanderplatzin alueella Muhlendamm-kadulla on epätavallinen hamppumuseo. Maailmassa on vain viisi tällaista museota, mukaan lukien Berliinin museo. Neljä muuta ovat Kannabismuseo Amsterdamissa, Marihuana-museo Barcelonassa ja yksi Sveitsissä ja Italiassa. Erinomainen viisilehtiinen lehti roikkuu sisäänkäynnin luona, joten on mahdotonta ohittaa. On täysin mahdollista palata lasten luokse ja osoittaa, että tämä ei ensinnäkään ole huume, vaan upea monipuolinen hyödyllinen kasvi. 250 neliömetriä metrin päässä museosta on näyttely, joka kertoo paljon siitä, miten hamppua käytettiin eri maissa, siitä valmistettiin erilaisia ​​tuotteita ja paljon muuta. Viljely, teollisuuskäyttö, lääketiede, kosmetiikka. Silti ihmiset ovat olleet tekemisissä kannabiksen kanssa yli 10000 vuoden ajan, eikä huumeiden vaikutuksesta tarvitse riittää - tämän kasvin takana on paljon mielenkiintoista. Museolla on myös erikoisliike, josta löytyy kirjallisuutta tästä aiheesta. Museossa voit nähdä erilaisia ​​siitä valmistettuja tuotteita (kankaita, saippuaa jne.) Ja nähdä, kuinka se kasvaa erityisessä kasvihuoneessa. Museo on pieni kellarissa, ja se koostuu 5 huoneesta. Se sisältää tietoa tämän yrtin roolista maailman eri kansojen kulttuurissa, kuunnella musiikkia, selvittää, miten sitä käytetään lääketieteessä, kosmetologiassa ja muilla alueilla. Myös hampun, eräiden vaatteiden ja kankaiden, mattojen keräys- ja kasvatustyökalut ovat esillä täällä. On olemassa kokoelma putkia, vesipiippuja niille, jotka ovat kiinnostuneita erityisellä tavalla. Kaikkialla on kuvia, historiallisia julisteita, asiakirjoja asiaankuuluvasta aiheesta. Museon henkilökunta puhuu saksaa ja englantia.
• 
• Hamppukeitto on perinteinen Sleesian ruokalaji, ja se tarjoillaan ensimmäisenä ruokalajina jouluaattona. Se on valmistettu teollisen hampun siemenistä. Siemenet jauhetaan (karkeaksi murskattu) ja keittäminen valmistetaan vedessä, sitten se sakeutetaan hirssiin, sekoitetaan kasviliemeen, maustetaan suolalla ja sokerilla. Älä käytä liemiä, koska se vääristää hampun makua. Voit myös lisätä maitoon tai kermaan keittoon.
• Resepti Saksan perinteisestä ruokasivustosta:
• "1 iso kuppi hampunsiemeniä
• 1-2 rkl. l. hirssijauhoja
• suola
• 1 pieni ripaus sokeria "
• Resepti Nürnbergistä 1691:
• "Kypsennä hampunsiemeniä vedessä, jauhaa sitten laastissa. Hiero hienon seulan läpi, lisää liemi, valkoviini ja hienoksi hienonnettu sipuli, mausta suolalla ja pippurilla, lisää sahrami ja kiehauta. Paista valkoinen leipä sardilla ja hajota keittoon."
• Tai tässä on hamppujauhosta valmistettu resepti:
• "200 ml maitoa
• 3 kpl, munat
• 2 rkl hamppujauhoa
• 80 g jauhoja
• 1 ripaus suolaa
• 1 hyppysellinen muskottipähkinä
• 40 g voita
• 1 litra liemiä
• 2 rkl sipulia "
• 
• Mitä vanhempi resepti, sitä vähemmän ainesosia, joten voit keskittyä vain mieltymyksiisi. Keitin hyvin yksinkertaisen keiton, 2 annosta. Koska en löytänyt hampunsiemeniä, käytin hamppujauhoja ja hamppuöljyä (toivon, että tällainen tuotemuutos läpäisee kilpailun). Chefkoch.de-verkkosivustolla on edistyneempi versio tästä keitosta, jonka kuvaan.
• 1. Keitä ohraa painekattilassa 30 minuuttia tai millä tahansa muulla tavalla.
• 2.Valmista vihannesliemi maustepippurilla ja laakerinlehdellä 2 litraan vettä valittavaksi mistä tahansa tuotteesta: sipulit, persiljanjuuri, porkkanat, nauriit, kyssäkaali, parsakaali, selleri, kukkakaali, perunat. Voit paistaa vihannekset rastilla. öljyä ja kaada sitten vettä (keitin näin). Keitä vihanneksia 1,5 tuntia ja sose keittämisen jälkeen.
• 3. Jauhaa hampunsiemenet karkeasti laastissa. Meidän on saatava maitomainen neste siemenistä, tätä varten keitämme hienonnetut siemenet pellavakankaassa vedessä ja purista sitten maito niistä erilliseen kulhoon. Keitä säkkipussi uudelleen ja purista se uudelleen kulhoon keräämällä siten 2 litraa hamppumaitoa.
• 4. Jauhaa hirssi kahvimyllyissä jauhotilaan.
• 
• Laimenna hirssijauho 0,5 litraan hampunmaitoa ja kaada hampunmaito loput. Keitä liedellä paksuksi.
• 5. Yhdistä vihannessose-keitto ja hamppuhirssi-keitto, kiehauta, mausta suolalla ja ripaus sokeria. Lisää 1-2 rkl tarjoilua varten kulhoon keittoa. l. helmiohra, mausta hapankerma ja lisää maitoa maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

🔗
🔗
🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Hamppuöljy, puristettu kotipuristimessa (Järjestelmänvalvoja)

Aamujogurtti hampulla (MariV)

Patonki "Pellava-hamppu" (NataliARH)

Natalia, olen myös kotoisin Novosibirskistä. Mistä ostit hamppujauhoja? Ostin öljyn keskustorilta. Olisin kiitollinen vihjeestä. Minua kiinnosti ajatus hampun käytöstä (meillä on hamppulevy - hieno). Haluan nähdä siemenet lemmikkikaupassa.

[kana]

kana, meillä on hyvä kiinteä "terveyden kompassi", näin sen vain siellä 🔗 osoitteet sivustolla, aiemmin Neuvostoliiton aikoina Pisarevalla (missä heillä oli toimisto) oli kamelina-, kasviöljy-, ja nyt ne on nimetty uudeksi yritykseksi, sikäli kuin ymmärrän ... en ajatellut lemmikkikauppaa))) ... On eksoottista lisätä se keitolle, mutta hyvin jopa leivälle! siellä, muuten, kun he ostavat 500 ruplaa, he antavat kortin 15%: n alennukselle välittömästi ja kaikista muista ostoista

[Natasha]

Natasha, eilen ihailin hampunsiemeniä Spetzlissä ...
Tänään - sellaiselle keitolle .... erityisen houkutteleva kasvissyöjän takia
Ostin äskettäin kuorittuja hampunsiemeniä, ne ovat kuin puolijauho-puoliputkimassa.
Nyt tiedän, mihin se kiinnitetään, muuten toistaiseksi vain salaateina ripotteluna tai kastikkeessa
mutta on sääli lisätä leivään ...
Kiitos mielenkiintoisista resepteistä.

[Irina]

Irina, no, ainakin joku tulee käteväksi, muuten kaikki menevät ohi))))
vain en ymmärtänyt oikein: onko sinulla kuin hiukan jauhettu? kuinka paljon on? Minulla on 200 grammaa jauhoja, jotka maksavat 70r, ehkä vähän enemmän, tämä on ennen NG: tä, ostin silti 6 kpl pakkauksia ..... sitten otan kuvan, en löytänyt sopivaa kuvaa Internetistä!

paketissani lukee: "Lisää hamppujauhoja valmiisiin keittoihin ja lisukkeisiin, maitotuotteisiin (1-2 rkl. l. päivässä)"

[Natasha,]

Natasha,tulee varmasti käteväksi! Vain pienempi annos, muuten nämä siemenet ovat saksalaisia ​​ekologisesti täydellisiä, mutta kalliita - 250 g 500 re: lle ... Ja kyllä, kun ne kuorittiin kuoresta, ne löysivät ikään kuin hieman litistyneet
mutta enemmän tai vähemmän eheyttä havaitaan, öljyä ei ole vielä puristettu
Kadehdin kannabiksen saatavuutta kanssasi
Ja kiitos muistuttamastani hapan maitoa, ajattelin lisätä sen jogurttiin, mutta sitten se lensi päästäni. Ja tämä on terveellinen välipala

vähän kallis, joo .... joten tämä ei ole jauhoja, mutta jauhot ovat melkein rasvattomia, joten ne ovat halvempia .... miksi haluat puristaa niistä öljyä?

Ei, en halua puristaa mitään. Tämä on minulle tosiasia, että (kuten kirjoitat) - jauhoista on jo jotain poistettu, puristettu ja siemenissä - täydellisempi hivenaineyhdistelmä, näin lohdutan itseäni melko suuren hinnan takia