Gordon Ramsayn risotto villisienillä

Gordon Ramsayn risotto villisienillä

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Kasviliemi:
Vesi	1 litraa
Sipuli	1 KPL.
Porkkana	1 KPL.
Juuriselleri	50 g
laakerinlehti	1 KPL.
Neilikka	3 kpl
Mustapippurit	3 kpl
Suola	maku
Risotto:
Riisi risotolle (minulla on alttoviulu)	200 g
Oliiviöljy	3. l.
Salottisipulit (minulla on sipulia)	2 kpl
Selleri varsi	2 kpl
Kuiva valkoviini	1. s.
Jauhettua korianteria	1h l.
Osterisienet	150 g *
Metsäsieniä (olen jäätynyt)	200 g *
Mascarpone **	2. l.
Juusto***	50 g

Keittomenetelmä

• Kuori liemessä vihannekset, lisää vesi, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Pidä lämpimänä matalalla lämmöllä.
• Kuumenna 3 ruokalusikallista paistinpannussa. l. öljyt. Laita hienonnetut sienet. Keitä kunnes hellä.
• * Kirjoittaja käyttää 100 g osterisieniä ja 100 g metsäsieniä. Minusta tuntui, että tämä ei riittänyt. Otin 150 osterisieniä ja paketin (500 g) pakastettuja metsäsieniä. Sulatuksen jälkeen se valui ja puristi ylimääräisen nesteen. Tuli 200 g.
• Kuumenna syvässä kattilassa (minulla on valurautainen wok) 1 rkl. l. oliiviöljyä, lisää hienonnettu sipuli, keitä 3 minuuttia pehmeäksi ilman paistamista.
• Lisää hienonnettu selleri ja keitä vielä 2 minuuttia.
• Lisää riisiä vihanneksiin, sekoita ja hauduta kaikki yhdessä 2 minuutin ajan.
• Kaada viiniä ja keitä kunnes se on haihtunut.
• Kaada sitten kauhaan kuumaa liemiä, lisää korianteri ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes neste on täysin haihtunut. Kaada sitten seuraava lusikka.
• Tuo riisi al dente -tilaan (kun se on jo kypsennetty, mutta pysyy hieman kovana sisäpuolella). Risotton tulee olla erittäin kostea ja kermainen. Mausta maun mukaan.
• Sekoita sienet risottoon.
• Lisää mascarpone, sekoita.
• ** Minulla on juustojuustoa TÄMÄ resepti.
• Ripottele raastetulla juustolla ennen tarjoilua.
• *** Alkuperäisessä reseptissä, Parmesan, minulla on venäjää.
• Koristele yrtteillä.
• Ihmettelen ja ihailen edelleen Ramsin makuja!) Aivan yksinkertainen resepti, mutta se osoittautui niin herkulliseksi. Jopa lapsi söi, mutta ensinnäkin hän ei syö käytännössä mitään, ja toiseksi hän on hyvin varovainen uusista maista ja näennäisesti käsittämättömistä astioista. Hänen tuomio on erittäin maukas!) Ja pidin todella osteri- ja metsäsienten yhdistelmästä. Se osoittautuu erittäin sieni-aromiksi ja mauksi.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Rakastan sienirisottoa!
Ei silti maukasta: riisi on oikein, ja sienet ovat puoliksi kissaa, ja suorituskyky on vain upea !!! Kiitos paljon !!!

Liitu, herkullinen tuoksu risottostasi! Sienet ... Mmmm

[Rada-dms]

Rada-dms, Arkakiitos tytöt. että he katsoivat kun normaalit ihmiset nukkuvat jo !!

ja puolikissasienet

Ei, no, katsoin niitä 100 grammaa ... mitä siellä on ???

[Rada-dms]

Rada-dms, Arkakiitos tytöt. että he katsoivat kun normaalit ihmiset nukkuvat jo !!
Ei, no, katsoin niitä 100 grammaa ... mitä siellä on ???

No, olen epänormaali sieni, etsintä ja imeytyminen!
Aioin nukkua, kyllä, mutta luettuani reseptin tuuli puhalsi unen! Ja jostain syystä halusin silti rasvaa!

(Minulla on valurautainen wok)

Onko sinulla myös valurautaa wokia? Hitto, kuten Chretiassa!
Mikä kaunis levy osoittautui!
Ja kuten onnella olisi, minulla ei ole melkein puolta pääainesosista.
Täytyy odottaa ...

Ja jostain syystä halusin silti rasvaa!

: ystävät: Kuten Irka sanoo (tumanoffa) peruna rasva on meidän FSE!

Ja kuten onnella olisi, minulla ei ole melkein puolta pääainesosista.

Lenok.Minulla ei ollut henkilöllisyyttä, kävin erityisesti Auchanissa osterisienien vuoksi.

Näin sinut istumassa Timonin kanssa unessa ... sängyssä ... tarkoitan, jostain syystä nukuin kanssasi.

Kuten Irka (tumanoffa) sanoo, perunalanta on meidän FSE!

Ja hän ei sano mitään nyt, hän on niin SYÖ nyt!

Ei, hän ei syö ... hän on TEASER !!!!!!!

Ksenia, oletko hereillä? Etkö voi nukkua kotona?
Duc mennään taas!

[Omela]

Omela, ehkä eilen jonkinlainen sieni lisäsi mielenkiintoisen?! Pistää! Millaisia ​​unelmia inspiroit?

Tuossa kerroksessa haluan nukkua niin paljon, että ajattelen sitä jopa unissani!)))

Eilen tein ensimmäisen risottoni, erittäin maukas, toistan ehdottomasti

MELKAAAAAA !!! Munulla on nykyisin samppanjaa ja jauhetta metsäsienistä (Guzelyushka hemmoteltu).
Haluan kokata risottasi! Toimiiko se? vai pilata arborio?