Ruisleipä malleissa Panasonic SD-254, 256, 2500

Sen pitäisi kaksinkertaistua ... Luulen, että se riippuu reseptin lämpötilasta ja ruisjauhojen määrästä ...

Paista perustilassa.

Tunnustajat! Plz kerro minulle, mikä on paras tapa valita tila Panasonic 2500: lle paistettaessa Borodinsky (kuiva hapankaali). Yritin gluteenitonta tilaa, sammutin sen 50 minuuttia ennen loppua ja suoritin tämän ohjelman toisen kerran ilman lastaa.
Kerro minulle, onko se hyvä?

Pahoittelen heti, jos kirjoitan tai teen jotain väärin. Kirjoitan puhelimesta. Ostin HB 2501: n äskettäin. tänään paistin ruis-vehnäleipää ensimmäistä kertaa (60/40%). kaikki on edelleen perustavanlaatuisten reseptien mukaan, ja kaikki näyttää olevan maukasta ja hyvää, mutta sisältä se näyttää hieman kostealta. vaikka se näyttää paistetulta. Ehkä se olisi pitänyt jättää uuniin seisomaan? resepti on seuraava: jauhoruis 325g., psh. 225g., suola 1,5 tl., hunaja 1,5 rkl. l., hiiva 1,5 h. l., vesi 330 ml, öljykasvi. 1,5 rkl. l. ja kuivaa kvassia. (Rzh. Mallasta ei löydy) 4 rkl. l. sekoitettu. kiehuvalla vedellä 80 ml. Ehkä mikä vikaa?

Minulla on myös vähän kokemusta HP: n käytöstä, ja useimmiten paistan ruista tai useista jauhotyypeistä. Ja myös ruis on kostea myös jäähdytyksen jälkeen. Mutta ennen kuin paistin tällaista leipää, vaivaamalla sen käsin ja muotissa uunissa - murusen laatu oli sama, joten sen pitäisi olla niin (tämä on mielestäni - loppujen lopuksi emme käytä mitään jauhoaineita kotona jne.) ärsyttävä. Mutta ei ole syytä jättää pullaa paistamisen jälkeen KhP: ssä - se voi muuttua kosteaksi. Annan sen jäähtyä ritilälle, en edes peitä sitä safetilla.

[Vaniljakastike-ruisleipä on todellinen (melkein unohdettu maku). Paistomenetelmät ja lisäaineet.]

Pyydän teitä mahdollisuuksien mukaan tutkimaan, mitkä aiheet ovat jo osiossa. Et saa vastauksia, koska monet foorumin jäsenet katsovat vain olemassa olevia aiheita, eivätkä he välttämättä kiinnitä huomiota uusiin.

Rukileipää koskevia kysymyksiä:

Voit lukea täältä -
Vaniljakastike-ruisleipä on todellinen (melkein unohdettu maku). Paistomenetelmät ja lisäaineet.

ja täällä -
Ruishiivaleipä

ja täällä -
Hapankainen ruisleipä

Pyydän teitä mahdollisuuksien mukaan tutkimaan, mitkä aiheet ovat jo osiossa. Et saa vastauksia, koska monet foorumin jäsenet katsovat vain olemassa olevia aiheita, eivätkä he välttämättä kiinnitä huomiota uusiin.
Katsoin rehellisesti aiheita, mutta en löytänyt vastaavaa ongelmaa. Valmistin 2502 ruis vaniljakastiketta, kaikki kirjan mukaan, tarkasti ohjeiden mukaisesti. Toista kertaa leipä peitetään toisella puolella kuorella, joka saadaan palavasta sekoittamattomasta maltaasta ja jauhoista, joita ei ole sekoitettu taikinaan. Ja aiemmin tämä leipä osoittautui erittäin hyväksi. Viime kerralla tein syntiä, että laitoin sen ajastimeen yöksi (no, tavallaan, se kuulosti pitkään ämpärissä eikä siksi sekoittunut), mutta mitä hän sitten puuttui? Ehkä lisää vettä? ..

Katsoin rehellisesti aiheita, mutta en löytänyt vastaavaa ongelmaa.
Vuosina 2502 tein ruis vaniljakastiketta, kaikki kirjan mukaan, tiukasti ohjeiden mukaisesti.
Toista kertaa leipä peitetään toisella puolella kuorella,
joka saadaan poltetusta, sekoittamattomasta haudutetusta mallasesta ja jauhoista.
Ja aiemmin tämä leipä osoittautui erittäin hyväksi.
Viime kerralla tein syntiä laittamalla sen ajastimeen yöksi
(no, tavallaan, hän suli pitkään ämpäriin eikä siksi sekaisin),
ja mitä häneltä nyt puuttui?
Ehkä lisää vettä? ..

Varusta itsesi lastalla ja auta taikinaa sekoittumaan hyvin vaivaamisen aikana.

Pitkään en uskaltanut yrittää leipoa ruisleipää SD-256: lla tavallisella lastalla. Luin tänään foorumin, päätin tehdä sen tavallisen reseptin mukaan ohjeista:
Kuiva hiiva 2 tl, vehnäjauho 225 g, Ruisjauho 325 g, suola 1 1⁄2 tl, kasviöljy 2 rkl. l., ruis mallas 4 rkl.l. (40 g), kiehuva vesi mallaselle 80 ml, hunaja 2 rkl. l., korianteri 1 tl, vesi 330 ml.
Otin kaikki ainesosat puoliksi, ja korianterin puutteen vuoksi tein sen ilman sitä. Tein senPÄÄ’, Auttoi vaivaamaan silikonilastalla. Leipä osoittautui erinomaiseksi - tuoksuva ja erittäin maukas!
Kuva spoilerin alla (mitä onnistuin valokuvaan)

[atomb]

atomb

Joten 2510: ssä, jossa on myös tavallinen lastalla, voit myös yrittää leipoa? !!!)))))

Yritätkö vain selvittää, voitko leipoa ruisleipää vuonna 2510? Ymmärrän, että ero on vain lapaluissa?