Cupcake Ultimate murusella

[Teksti kohteesta Ilary:]

Cupcake Ultimate murusella

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Tuotteet:
pehmeä voi tai margariini (tavallinen tai voimaustettu), kuutioitu	200 g
jauhot	350 g
leivinjauhe	2,5 tl
suola	hyppysellinen
sokeria	200 g
kananmuna	1 KPL.
vaniljasokeri	1 pussi
Taikinan kostuttaminen:
smetana / kefiiri / jogurtti	200 g
tai
1 lasillinen appelsiinia tai mitä tahansa mehua (persikka, ananas jne.)
1/4 kuppi nestettä voidaan korvata suosikkiliköörillä tai konjakilla
Lisävaihtoehdot (yksi tai useampi):
Kaikki suklaalastut / hienonnettu tai raastettu suklaa / kaikki pähkinät tai mantelit, karkeasti hienonnettu / kookospähkinä / rusinat / sokeroidut kirsikat / tuoreet hedelmät kuutioiksi / kuivatut hedelmät / hedelmäsäilykkeet /

Keittomenetelmä

• Mitä taikinaan lisäät, kakkusi on aina pehmeä, aromaattinen ja uskomattoman maukas.
• Muotti, jossa on reikä keskellä, halkaisija 24 cm, öljytty.
• 1. Laita voi (tai margariini) ja sokeri kulhoon, siivilöi jauhot ja suola ja hiero sormenpäilläsi murusen kaltaiseksi massaksi (murunen tulee olla hyvin pieni, kuten kuskusjyvät). Aseta lasi murusia sivuun.
• 2. Lisää vispilä muna, vanilja-esanssi ja tuote, jonka olet valinnut kostuttamaan taikinan jäljellä olevaan massaan kulhossa (Voin munan valitulla tuotteella). Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen taikina.
• 3. Laita osa taikinasta kerrokseen muottiin ja levitä valitsemasi lisäaineet päälle, peitä toinen taikinakerros ja jaa lisäaineet uudelleen. Viimeinen kerros voi olla joko taikinaa tai lisäaineita - sillä ei ole merkitystä. Ripottele jäljellä olevilla murusilla (1 kuppi).
• 4. Aseta uuniin, joka on lämmitetty 175 asteeseen, ja paista 50-60 minuuttia. Kuppikakun tulisi kasvaa, kiinteä ja kultainen.
• Tarkista valmius: puupalan tulisi tulla ulos keskustasta kuivana tai melkein kuivana, muutaman murusen kera. Taikinan paistaminen ja kuivuminen vie aikaa. Jos yläosa on tarpeeksi ruskea, mutta kakku on vielä kostea, peitä yläosa kalvolla (matta puoli ylöspäin) ja jatka paistamista.
• Poista uunista, jäähdytä kokonaan ja leikkaa vasta sitten osiin.
• Muista: kakku, joka ei ole täysin jäähtynyt, voi hajota!
• Teksti kohteesta Ilary:
• "Resepti käyttäjältä Smadar Waltertunnettu intohimostaan ​​lopullisten ruokien ja leivonnaisten luomisessa. Smadar käytti ananassäilykkeitä lisäaineena ja ananassiirappia taikinaan (1/2 cup siirappia + 1/4 cup appelsiinimehua + 1/4 cup Pina Colada likööriä). Taikinakerrokseen hän pani 1/3 kupin ananasta tölkistä, toiseen kerrokseen - 50 g tavallisia suklaalastuja, kerros taikinaa ja vielä 1/3 kupillista ananasta. Kaadetaan taikinalla, ripotellaan kookoshiutaleilla ja sitten ripotellaan jauhomurulla.
• Kuten Walter uskoo ilman väärää vaatimattomuutta, tämä on nerokas resepti, koska se sallii niin monia muunnelmia, että kakku näyttää joka kerta erilaiselta ja myös sen maku on erilainen. Ja riippumatta siitä, mitä lisäät taikinaan, lopullinen cupcake on aina pehmeä, maukas ja uskomattoman maukas. Tulos on todella hämmästyttävä.
• Pääsin pääsemään taikinaan lisäämään pullan pohjalta hapan kerman, jogurtin, munaliköörin jäännöksiä sekä suklaata, joitain pähkinöitä ja hapan marjaa.
• Tämä taikina osoittautuu erittäin paksuksi, toisin kuin Smadarin "nestemäinen" versio, joka vaivaa sen mehulle ja kaataa sen muottiin kolmessa kerroksessa. Olen rajoitettu kahteen kerrokseen, lisäaineisiin ja murusiin. Minun cupcake miellyttää kirsikkasäilykkeitä + tummaa ja valkoista suklaa-siruja. Nämä ovat suosikkilisäni. Painan murun kevyesti tasoittaaksesi sitä.mahdollisimman tasaisesti. Paistamisen jälkeen se muuttuu mukavaksi rapeiksi vanteeksi, joka herättää kakun pehmeän maun ja koristaa sitä. "
• ===============================
• Nyt kommenttini. Käytin 240 ml luonnollista jogurttia kosteusvoiteena. Taikakerros, kerros purkitettuja persikoita, puolittuu. Kerros taikinaa, kerros unikon täytettä (minulla oli se valmis), ylin kerros on murusia. Minun cupcakeeni oli paistettu pitkään, noin kaksi tuntia, olin jo, se oli, täysin epätoivoinen, mutta kun yritimme jäähtymisen jälkeen, niin kukaan ei voinut tulla pois
• 
• Huomaa, että lomakkeen on oltava suuri. Muuten taikina tulee esiin paistamisen aikana. Ja on parempi, että muotti ei ole valmistettu silikonista, koska uunista otettuna kakku voi myös murentua. Jos olet jo paistanut silikonissa, ota kakku pois yhdessä uunitelineen kanssa, jolle laitat muotin. Ja vasta kun kakku on täysin jäähtynyt, voit kääntää sen muotista lautaselle (se lentää räjähdyksellä!), Leikkaa paloiksi ja nauti!
• Tämä on Smadar Walterin kolmas Ultimate-resepti, jonka olen kokeillut. Tässä on lainaus Ilaralta:
• "Vaikka sanaa" ultimaatti "velkaa alkuperänsä sanalle" ultimaatti ", sitä käytetään nykyajan heprean kielellä toisessa merkityksessä, nimittäin: poikkeuksellinen, paras, optimaalinen, hyvin, hyvin ..."
• Se siitä !!!

Merkintä

Lähde: 🔗

Haluaisin kokeilla tällaista cupcake. Ja mitä "valmis unikon täyte" tarkoittaa?

Sitä myydään makeisosastoilla, siinä on jo jauhettua unikkoa sokerilla, sinun tarvitsee vain keittää se kiehuvalla vedellä, ja voit jo käyttää sitä.

Gash, ihailen vain muffinejasi, muffinejasi ja kaikkea muuta! Luuletko, että tuoreet mansikat tekevät, taikina ei kastu kovin? Putkilla on 26 cm ja 28 cm muoto, mikä on parempi tehdä? Haluan tehdä yhden kerroksen mansikoita, toinen - suklaapisarat (tipat).

Voi, kuinka suloinen imartelu!

Luuletko, että tuoreet mansikat tekevät, taikina ei kastu kovin? Putkilla on 26 cm ja 28 cm muoto, mikä on parempi tehdä? Haluan tehdä yhden kerroksen mansikoita, toinen - suklaapisarat (tipat).

Minusta tuntuu, että 26 cm riittää. Mutta mansikoista ... en edes tiedä mitä sanoa ... Minulla oli jäädytettyjä mansikoita, mutta pelkäsin käyttää niitä juuri tämän vuoksi. Voit tietysti yrittää rullata sen tärkkelykseen, oli jopa ajatus ripotella mansikat kookospähkinällä, jotta ylimääräinen neste menisi pois. Kokeile, mutta kuppikakku kestää pitkään, jotta sisällä oleva taikina paistuu hyvin

Ja olen aina pahoillani paistamalla tuoreita marjoja.

Kaikki on selvää, päällikkö! Sitten on parempi saada pakastettuja kirsikoita. Täytyykö minun sulattaa se vai voinko kiinnittää sen näin?

Laitoin pakastamattomat muffinit muffineihin, vain ilman jäänpaloja tietysti

Leivinastian on oltava riittävän korkea. Kuppikakku kasvaa hyvin paljon paistettuna
Tässä on toinen asia, jota ajattelen mansikoista ... Jos muutat sen soseeksi tehosekoittimessa. Ja ota kosteusvoiteeksi 180 ml mansikkasosea ja 60 ml konjakkia. Konjakki voi olla vähemmän, sitten enemmän perunamuusia.

Paljon kiitoksia niin monipuolisesta reseptistä. Olen paistanut hitaassa liedessä jo kahdesti. Ensimmäinen oli nopeasti sokeroitujen oranssien hedelmien täyttö (resepti tältä sivustolta) ja toinen kerros suklaata, hajotettuna pieniksi paloiksi. Kaadetaan hieman käynyt karviaismarjakompotti. Tuloksena on klassinen cupcake. Toisen kerran hävitin raejuustoa. Toinen kerros on jäädytettyjä herukoita. Molemmat kertaa orsonissa tunnin ja viidentoista minuutin leivonnaiset. Toinen kerta tuli erittäin mehukas Royal-juustokakku. Yritän kaikilla mahdollisilla täytteillä ja nesteillä. Maku on joka kerta hyvin erilainen, mutta win-win. Kiitos vielä kerran reseptistä!

[eta-007]

eta-007, ja kiitos niin hyvästä arvostelusta! Rakastan myös todella tätä cupcake