Aveluk-kerma keitto linsseillä Endever Skyline -keittokoneessa

Aveluk-kerma keitto linsseillä Endever Skyline -keittokoneessa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: armenialainen

Ainekset
Kuivattu aveluk	80 g
Linssit	60 g
Sipuli	1/2 kpl.
Valkosipuli	2 hammasta
Perunat	1 KPL.
Oliiviöljy.	1 rkl. l.
Jauhot	1 rkl. l.
Persilja, korianteri, regan	2-3 haaraa
Suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Liota avelukia kylmässä vedessä tunnin ajan, tyhjennä vesi. Sitten kiehauta, tyhjennä vesi uudelleen, purista ulos ja lisää vettä "keitto maxiin". Kaada siellä pestyjä linssejä, hienonnettua sipulia, valkosipulia, kasviöljyä, suolaa ja pippuria. Paista ensin jauhot, lisää seokseen ja käynnistä P1 - kermakeitto-ohjelma. Kymmenen minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen lisää kuutioidut perunat ja viisi minuuttia ennen loppua hienonnetut vihreät. Ripottele keitto kulhoihin oliiviöljyä ja koristele yrtteillä.

Merkintä

Olemme jo kirjoittaneet avelukista - se ei ole mitään muuta kuin meille hyvin tunnettu hevossuuri, jota käytetään laajalti ruokana Armeniassa. Ja se ei ole turhaa - erinomaisen maun lisäksi tällä kasvilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia: se sisältää tanniineja, jotka poistavat toksiineja kehosta, eteeristä öljyä, oksaalihapposuoloja, orgaanisia rautayhdisteitä ja K-vitamiinia, joka kuuluu rasvaliukoisten alkuaineiden ryhmään, edistää proteiinien synteesiä, on merkittävä rooli luiden ja sidekudosten aineenvaihdunnassa sekä terveessä munuaisten toiminnassa. Aveluk kerätään toukokuusta heinäkuuhun, punottu pitkiin punoksiin ja kuivataan - kuivattaessa kasville ominainen katkeruus katoaa.

Elä ja opi. En tiennyt, että ihmiset syövät hevospuikkoa. Hitto, kaipasin sitä. Tämän hyvän kylässä .......

Kiitos Larissa valaistumisesta. Kunnioitan linssikeittoja missä tahansa muodossa. Voit ja tämä yrittää. Keittää suolaa kesällä.

[Larissa]

Mielenkiintoista keittoa!
Ja mitä tilaa raaka-aineiden korjuulle kesällä.
Larissa, mutta miltä tämä salaperäinen aveluk maistuu?
Minkälainen raaka hevossuuri maistuu ja tuoksuu, muistan hyvin lapsuudesta - ripustin koko ajan jalkojeni alla, ihmettelen, kuinka maku muuttuu kuivauksen jälkeen.
Korjatko itse avelukin?

Sinulla on regan reseptissäsi, googlen sitä, joten he sanovat, että tämä on yksi basilikan nimistä. Onko näin? (Kysyn, koska yrttien nimiin sekoitetaan usein, ja Internetin artikkelit eivät selventää kysymyksiä, vaan vain hämmentävät).

[Tricia]

TriciaRegan on aivan basilika, Armeniassa sitä kutsutaan vain niin, ja minä kutsuin sitä lapsuudesta lähtien ja olin hyvin yllättynyt, kun kävi ilmi, että se oli basilikaa. En ole vielä hankkinut Avelukia itse - ystäväni Armeniasta toimittivat sitä säännöllisesti, mutta ajattelen myös kokeilla sitä. Se maistuu vähän saniainen, luulen. Melko vähän.

Aviomies toi letkuja kuivattua ruohoa ja vaati keittoa.
Muuten, laiha ruokalaji. Herkullinen.

Olen iloinen, että pidin siitä, Varya!