Kaksi kana-sämpylää

[Kolbasnik]

Kaksi kana-sämpylää

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
kanan liha	1360 grammaa
nitriittisuola	27 grammaa
kuivattuja aprikooseja	kourallinen
mausteet jauhossa Minulla on valkosipulia, paprikaseosta, muskottipähkinää, jauhettua mustapippuria	maku
jäävesi	140 grammaa
rakenteelliset mausteet	valinnainen
kollageenikalvo rullille
muodostava verkko rullille
langan.

Keittomenetelmä

• Otin kanan ruhon. Hän katkaisi lihan häneltä. Leikasin sen palasiksi mielivaltaisesti, ei hienoksi, niin paljon kuin mahdollista "viiriäismunalla". Lisäsin suolaa, mausteita ja vaivain sekoittimella "lastalla" 10 vuoden ajan lisäämällä vähitellen vettä. Jätin sen jääkaappiin 10 tunniksi.
• Kuivatut aprikoosit kaadettiin kiehuvaa vettä. Peitin sen 5 minuutin ajan, leikkain suuren 3: ksi ja pienen kahteen osaan.
• Katkaistiin elokuva. Laitamme puolet lihasta sinne. Leviämme ilman tyhjiä tiloja. Jätä vapaa reuna molemmille puolille. Voit katsella prosessia videossa.
• Kääritään se rullaan, työnnetään päät ja laitetaan ne verkkoon. Sitomme päät. Asetamme lämpömittarin.
• Lisää kuivatut aprikoosit jauhelihan toiseen puolikkaaseen. Sekoita hyvin. Toisella kalvokappaleella ohitamme sen märällä kädellä, sirotamme maustevalmisteet, jauhetaan jauheliha ja toistetaan menettely. Laitoin rakenteellisia mausteita.
• Laitamme uuniin. Nostamme lämpötilan 60 asteeseen tunnissa. Aseta sitten lämpötilaksi 80 ja keitä, kunnes leivän lämpötila saavuttaa 68 astetta. Kytke ilmavirta päälle ja aseta lämpötila 100 ° C: seen. Paista hieman päälle 15 minuuttia.

• Otamme ulos, viileä. Laitamme jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

• Leikkaamme ja nautimme upeasta rullasta.
• 
• 
• Resepti on otettu Pavelin ki-verkkosivustolta. Video on myös hänen.Kolbasnik, Pavel, kiitos upeasta reseptistä ja videosta.

Astia on suunniteltu

2 rullaa

Aika valmistautua:

5:00

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, sekoitin

Merkintä

Kaikkea makkaraa varten voi ostaa verkkosivuiltamme DIY-makkara SP (Ukraina)

[Angela]

Angela, erittäin maukasta !!!! Otan sen kirjanmerkkeihin.

[Angela]

Angela, kiitos reseptistä ja videosta, sain vihdoin selville kuinka venyttää muodostavaa verkkoa

[Tanya]

Tanya, Natalia, käytä sitä terveydelle. Kiitos. että he törmäsivät reseptiin.

[Angela]

Angela, kauniita ja upeita sämpylöitä! En vieläkään voi päättää, mutta luultavasti minun pitäisi juosta jonnekin ja tilata verkkokalvoja ja aloittaa niiden tekeminen!
Ehkä minulla on tyhmä kysymys, mutta kysyn kuitenkin, kuten ymmärrän, kanan, jolla on nahkaa, mutta voit tehdä sen ilman ihoa? Vai kärsivätkö maku paljon? Ja onko lopputuotteen iho yleensä rasvaa?

[IRINA]

IRINAkiitos kiitoksesta.
Ilman ihoa se on todennäköisesti kuiva. Ihoa ei tunneta.

[Angela]

Angela, on jo mennyt ja tilannut kaiken tarvitsemasi! Sopii).

Onnea. Voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta, ei vain kanasta.

Kauniita sämpylöitä osoittautui! Maukas!
Ja eilen tein kanakinkun, vaikka lisäsin vähän sianrasvaa ... En uskonut, että niin viileä maku tulee ulos!
Mennään kanojen luo!

[Natasha]

Natasha, Kiitos. Kokeile. Ihana rulla! Pidän kanamakkaroista, kinkusta ja sämpylöistä. Ja maukas ja budjetti.

Enkeli, ja tämän reseptin, mikä on kollageenikalvon ja verkon kulutus, haluaisin tilata, mutta sinun on päätettävä suunnilleen koko.

Yksi rulla on 30-40 senttimetriä. Ja verkkojen määrä on suunnilleen sama.

Angela, voitko käyttää broileria kermalla tai ilman nahkaa?

Käytä kaikkea.

[Angela]

Angela, tuli myöhässä kiittämään herkullisista sämpylöistä! Pidin siitä kovasti, kiitos reseptistä ja selvennyksistä

[IRINA]

IRINA, terveydeksesi.

Enkeli, ja minä, kiitollisena, teen sen koko ajan, rullakalvolla, rehellisesti sanottuna, ei ole mitään hässäkkää, mutta tulos on erinomainen, etkä ole yrittänyt ladata massaa halkaisijaltaan suuressa kuoressa, pitäisikö sen olla sama nopeasti?

[Zoya]

Zoya, Kiitos. Tule takaisin elokuvalle, kun olet syönyt kaiken: girl_haha: En ole kokeillut sitä. Mutta luulen, että se on hieno. Sinun tarvitsee vain vaivaa pidempään ja täyttää tiukasti. Elokuva liimaa myös, mutta kuori ei.

Angela, sylkisin vain lukiessani ja katsellessani videota. Kerro minulle, että muovauskalvo on vääntynyt kuin lihan sisään. Ja miten sitten saada se sieltä? Vai liukeneeko se siellä?

Irochka, kiitos kiitoksesta. Se on herkullista paitsi valokuvassa myös elämässä. Ja tämä elokuva on syötävä. Se liukenee sisälle ja antaa hyytelöä.

Miksi sitä kutsutaan? Ja mistä ostaa?

Kollageenikalvo rullille. Jos asun Venäjällä, niin voin. Ja niin edelleen ki tai muualla etsimään.

Angela, kiitos paljon rullareseptistä.
Rulla osoittautui erittäin maukkaaksi ja kauniiksi.
Nyt haluan kokeilla makkaran valmistamista reseptisi mukaan.

[Venka]

VenkaKiitos terveydestäsi. Odotan makkaran tuloksia.

Angela, vihdoin ostin kotelon ja kaiken mitä tarvitaan makkaroille. Tein kanarullia ja yhden sianlihasta, se osoittautui erittäin maukkaaksi. Kunnes päätin joukosta mausteita. Jatkan ehdottomasti ruoanlaittoa.

[Nadyush,]

Nadyush, kokki terveydelle. Sitä ei ole vaikea tehdä, mutta tulos on jo erittäin hyvä. Mausteet ovat tietysti makukysymys. Noukkia)