Herkulealaiset fermentoidut kiekot

[Illalla:]

Herkulealaiset fermentoidut kiekot

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Herkulean hapantaikina	250 gr. (grammaa, ei ml)
Manteliöljy	100 g
Maito 0%	225 ml
Suola	1 tl
Ruskea sokeri tai fruktoosi	1 rkl. l.
Jauhot (Sokolnicheskaya special)	100 g
Täysjyväjauho (vehnän tapetti karkeaa jauhamista Belovodye)	100 g
Munat	2 kpl
Leivinjauhe	1 tl

Keittomenetelmä

• Löysin idean hapatettua vohvelitahnaa ja mittasuhteet - Aynin reseptistä - Internetistä. Vehnän sijasta käytin Adminin maitohappoherkulean juurikkaita. Korvasin voin mantelivoin kanssa. Korvattu osa jauhoista täysjyvätuotteilla. Tuloksena on seuraava resepti.
• Illalla:
• Suuressa syvässä kulhossa sekoitin lämmitettyä maitoa ja mantelivoita (lämmin, ei kuuma) herkulealaisen hapan taikinan, seulotun jauhon ja suolan kanssa. Kiristetty muovilla ja jätetty huoneenlämpöön aamuun asti.
• Aamulla:
• Erotetut ja erikseen kaatuneet proteiinit leivinjauheella, keltuaiset ripaus fruktoosia. Lisäsin taikaanaan keltuaisia ​​(se kaksinkertaistui), sitten varovasti valkoiset.
• Hän leipoi 3-in-1-Philips-voileipäkoneessa, joka ostettiin eilen leipureiden kärjellä.
• 
• Perhekommentti: Pidin siitä enemmän kuin rapeat, kermaiset vohvelit ilman hiivaa ja hapankaalia voileipävalmistajan ohjeista. Hercules on loppuunmyyty.
• Vohvelit ovat hieman makeita - voidaan tarjoilla jälkiruokana - esimerkiksi kermavaahdon ja tuoreiden mansikoiden kanssa tai välipalana - paahtoleivän tai voileipien leivän sijaan, esimerkiksi kaviaarin tai savulohen kanssa.

[Alexandra]

Alexandra, vohveleita - super !!!

Alexandra, luin ajatukseni, laitoin vain hapatinta vohveleille, halusin myös leipoa
Kauniita vohveleita

Järjestelmänvalvoja, voitko antaa linkin herkulaisen hapatteen reseptiin? En löytänyt sitä hapankaalin resepteistä.
Alexandra, vohvelit näyttävät niin ruokahaluttavilta, että haluat mennä kaivamaan vohvelirautaa parvessa olevaan villiin :)))

[Yana, Anna Makl]

Yana, Anna Makl, Kiitos!

Anna Makl, tässä on linkki, vastaus # 27

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.15

[Järjestelmänvalvoja]

Alexandra, luin ajatukseni, laitoin vain hapatinta vohveleille, halusin myös leipoa
Kauniita vohveleita

Järjestelmänvalvoja, Kiitos! Odotan vohvelireseptiäsi!

Ja kiitos herkulaisesta hapatuksesta! Oletko nähnyt kokeiluni tänään? Tein 2 leipää saman reseptin mukaan erilaisilla juurikkailla - täysjyvä ja herculean

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3974.msg43025#new

Näin leipää, on erittäin mielenkiintoista seurata hapan vaikutusta

Tänään minulla on kaksi hapan kerralla, raejuustolla heralla. Toistaiseksi ne nousevat hyvin
Heidän käyttäytymisensä on mielenkiintoista. Rukis turpoaa ja kaurahiutaleet kiehuvat itsestään.

Alexandra, kiitos linkeistä! Olen jo kopioinut leivareseptisi tietokoneelleni, paistan ehdottomasti saman. Haluan todella lisätä Belovodye-vehnä-tattarirouhia leipäni. Tänään tein yhden kefiirihappoa (Romina) käyttäen.

[Anna Makl]

Alexandra, kiitos linkeistä! Olen jo kopioinut leivareseptisi tietokoneelleni, paistan ehdottomasti saman. Haluan todella lisätä Belovodye-vehnä-tattarirouhia leipäni. Tänään tein yhden kefiirihappoa (Romina) käyttäen.

Anna Makl, terveydeksesi!

Pidän myös rakeista. Ripottele ja paista se yhdessä leseiden kanssa.
Haju ja maku