Kalter Hund. Kylmä koira.

Kalter Hund. Kylmä koira.

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Kookosöljy, mieluiten	250 g
Hienosokeri	250 g
Vaniljasokeri	1 paketti
Kaakaojauhe	75 g
Tuore muna	2 kpl
Suola	hyppysellinen
Voievästeet (tyypin mukaan	150-200 gr
Maito (valinnainen)	5. l.
aikuisvaihtoehto:
voimakkaasti valmistettu kahvi (tai pikakuiva, sitten laimennettu)	2 tl (2 tl + tippa kiehuvaa vettä)
rommi	2 tl

Keittomenetelmä

• Kalter Hund on mutkaton jälkiruoka, joka on erittäin suosittu Saksassa ja joka valmistetaan vuorotellen evästeistä ja suklaalaseista. Voimme sanoa, että tämä on makean makkaramakkaramme analogi. Muut jälkiruoan nimet ovat Lukullus (lukull), Kalte Pracht (kylmä loisto), Kekstorte (kakku-kakku), Kalte Torte (kylmä kakku), Kalte Schnauze (kylmät kasvot), Schwarzer Peter (musta Peter), Kalter Igel (kylmä siili) , Wandsbeker Speck (paistettu pekoni) tai Kellerkuchen (kellarikakku).
• Tämän "paistamattoman kakun" historia ulottuu 1900-luvun alkuun. Nimi Kalter Hund on peräisin yhdestä versiosta ennen kaikkea saalista, joka kasattiin piirakka-astiaa muistuttavaan jäähdytyskuoppaan. Kylmää nenää kutsutaan, koska pinta muistuttaa koiran märkää nenää. Kylmää siiliä kutsutaan, kun yläosa on koristeltu manteleilla. Kellarikakun nimi syntyi 1960-luvulla, kun kakun annettiin jäähtyä kellarissa yön yli. Lucullus on todennäköisesti johdannainen roomalaisesta gourmetista Lucius Licinius Luculluksesta.
• Samanlaisia ​​ruokia on monissa maissa. Esimerkiksi Italiassa ruokalaji nimeltä Salame di cioccolato (suklaasalami), Tanskassa sitä kutsutaan Kiksekage (Kekskuchen), Norjassa Delfiakake (Delfiakuchen) kookosöljyn nimen jälkeen.
• 
• Viime vuosina resepteissä on käytetty yhä enemmän kookosöljyä samassa määrin kuin voita. Kookosöljyn etuna reseptissä on, että suklaamassa paksuuntuu sen kanssa nopeasti, siihen ei tarvitse lisätä evästemuruja sakeutumiseen, ja voit hylätä munat.
• Ottaen huomioon, että meiltä ei ole niin helppoa ostaa kookosöljyä (palmuöljy, Palmin Saksassa) pakkauksina, monet ihmiset eivät yksinkertaisesti pidä siitä, teemme sen samalla tavalla kuin keitimme sitä Saksassa - voissa.
• Joten sulata voi. Jos sinulla on kookosöljyä, sulata puoli pakkausta, poista sitten lämmöltä ja sulata loput öljystä siinä. Sekoita tomusokeri kaakaoon ja vaniljasokeriin (vanilja), lisää munat, sekoita. Yhdistä sulatetun voin kanssa ja sekoita hyvin, voit käyttää sekoitinta. Jos emme ruoanlaittoa lapsille, voit lisätä rommia ja kahvia (aiemmin laimennettu vedellä). Tulevan jälkiruoan lomake on vuorattava kalvolla tai pergamentilla, jos muoto on silikoni, et voi peittää sitä. Laita pohjalle ohut kerros kuorrutusta, sitten evästeet, kuorrutus, "tiilimuuraus" -kuvion muutos ja niin edelleen, kunnes kaikki on ohi. Laitamme sen jääkaappiin yöksi asettamista varten. Tarjoile kylmä koira kylmänä)))
• 

Astia on suunniteltu

750 g

Aika valmistautua:

20 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi, sekoitin

Merkintä

Tomusokeri murisee hieman, mutta pidän siitä vielä paremmin. Voit tehdä kuorrutuksen maidolla: sulata voi, tomusokeri ja maito, lisää sitten kaakao ja munat.

[Natusik]

Voievästeet (tyypin mukaan

Natusik, ei ymmärtänyt, minkä tyyppisiä evästeitä?

Kuten "Jubilee" vai ei?

Kirjoita "Jubilee" tai ei

Inn, meillä ei ole täällä Jubilee-evästettä ja käytämme tätä ... Jos löydät analogin, se on erittäin maukasta. Tein makeismakkaraa tällä ..

[Galunechka]

Jos löydät analogin

Galunechka , meillä on sama / sama valmistaja myytävänä !!!

[Galunechka]

Galunechka , meillä on sama / sama valmistaja myytävänä !!!

sitäkin enemmän .. toimia konna ..: girl_haha: Kuvassa on täysjyväjauho evästeet. Vollkorn

Näin juuri, anteeksi reseptin puuttumisesta! tyypin mukaan - mikä tahansa juhla (EU: n lisäyksillä, mutta se vaikuttaa parempaan makuun) tai jopa tavallisin "mansikka", Saksassa he käyttävät EU: n Leibniziä, kuten Galina jo kirjoitti. Innusik, jos kypsennät, tee täysi nopeus, jäämät pakastimessa ... Vedin sitten sieltä ... yleensä makkaramme muistuttaa, vain meillä on paljon vähemmän kaakaota koostumuksessa

Mutta Itävallassa en ole koskaan nähnyt tällaista kakkua. todennäköisesti tämä ei ole Baijerin versio, ehkä. olemme naapureita heidän kanssaan ja keittiö on melkein sama .. Joten tämä on jossain Saksan keskustassa ... Kun tein suklaamakkaraa, paikalliset ystävät eivät voineet ymmärtää mikä se oli. 9-vuotias poika arvasi sen .. Ja kokkitädit ovat merkittäviä ei voinut määrittää ...

Kuinka mielenkiintoista! näyttää siltä, ​​ettei maata ole - se on erillinen valtio

näyttää siltä, ​​ettei maata ole - se on erillinen valtio

Aivan oikein .. en tiedä kuinka monta osavaltiota on Saksassa. Itävallassa niitä on 9 ja kaikkialla on oma keittiö. Joten näin on Saksassa .. myös keittiössä on merkittäviä eroja ..

[NataliARH]

En tiedä minne laittaa kookosöljy ... sinne !!!NataliARHPaljon kiitoksia reseptistä!

mikä ei ole maa, on erillinen valtio

Jopa Belgian hahmossamme Belgiassa eri maakunnilla on omat lait, ja Flanderi ja Vallonia ovat yleensä eri maita, melkein

ja Flanderi ja Vallonia ovat yleensä erilaisia ​​maita

Tarkalleen. Ystäväni asuu Flanderissa ..

[Natusik]

Minulla oli täällä juhlavuosi

Kiitos, Natusik !!!

mutta en tiedä mihin laittaa kookosöljyä

Vittu ...

Joten kärsin etsimässä kiinnitystä kookosöljyyn !!!

Se on kallista kanssamme, oh, oh, oh, just ...

Silti olla varma, että se on rahan arvoinen ...

Vikul, meidän Galyuni-Gala paljon reseptejä kookosöljyllä ...

[Vika]

Vika, Toivon voin asettuvan ja se on herkullista

Ja meillä on kuinka paljon MAA-maata maassa ... mutta erityisiä eroja ei ole

[Virkkaa]

Virkkaa, Innochka! Kiitos vinkistä!
No, näyttää siltä, ​​että meillä on myös kookosöljyä, joka ei ole aivan halpaa, Alankomaissa on yksi verkkokauppa, kuten ay herba. Hinnat ovat erittäin miellyttäviä, ja alennuksia on usein saatavilla. 400 grammasta öljyä he maksoivat 3 euroa. Halusimme tehdä ympäristöystävällistä hammastahnaa, saimme niiniii .. anteeksi .. rasvaa ja inhottavaa massaa.
Sitten päätin lisätä hieman cupcakeen ja lopulta heitin sen pois.
Hyvin. nyt kokeilen "koiraa" ja sitten pääsen Galyuninin resepteihin.

[Vika]

Vika, kookosöljyn kanssa, ole varovainen:
"Jos sinulla on kookosöljy, sinun on sulatettava puolet pakkauksesta, poistettava sitten lämmöltä ja sulatettava loput öljystä siinä." siellä se on jotenkin yhteydessä lämpötilaan, se osoittautuu erittäin kuumaksi, jos sulatat kaikki kerralla ...

400 grammasta öljyä he maksoivat 3 euroa.

Olisin siinä hinnassa Ostaisin tynnyrin heti Ostaisin paljon kerralla !!!

päätti lisätä hieman cupcake, heitti sen lopulta

Se osoittautui sulamattomaksi, eikö Vikul?

Ehkä resepti yhteinen epäonninen kiinni?

[NataliARH]

NataliARHKiitos selvennyksestä! Harkitsen asiaa!

Se osoittautui sulamattomaksi,

aha! rohkea .. kammottava ... resepti ei näytä olevan huono, jälleen kerran paistettu toisen öljyn kanssa eikä hitaassa liesi ja se osoittautui erittäin hyväksi. Luultavasti kookosöljy on hyvin spesifinen