Perunasalaatti (Kartofellsalat)

[Baijerilainen pukukoodi]

Perunasalaatti (Kartofellsalat)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Perunat, keitetyt kuoressa	200 g
Pekoni	50 g
Valkoinen sipuli	1 KPL.
Pellavansiemenöljy	3 rkl. l.
Viinietikka	1 rkl. l.
Makea sinappi	1 tl
Suola pippuri	maku
Persilja, hienonnettu vihreä sipuli	2 rkl. l.
Kumina	hyppysellinen
Bouillon	valinnainen

Keittomenetelmä

• Keitä perunat kuoressa, tyhjennä vesi ja jätä yöksi, puhdista, leikkaa 2–4 ​​mm paksuiksi viipaleiksi.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
• Pilko pekoni hienoksi kaistaleiksi ja paista kuivaksi.
• Sekoita perunat, sipulit ja kuminansiemenet, mausta pellava- tai rypsiöljyllä, jos ei, tavallisella auringonkukkaöljyllä, lisää etikka ja makea sinappi - meidän, voimakas, ei toimi.
• Ripottele päälle kuivattua pekonia ja hienonnettuja yrttejä.
• Se valmistetaan myös suolakurkkua pekonin sijaan.
• Pukeutuminen voidaan tehdä myös liemellä. Mutta tässä tapauksessa öljyn ja etikan määrä vähenee.
• Kuminan läsnäolo on erittäin toivottavaa - koska se sisältää aineita, joilla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen.

Astia on suunniteltu

2 annosta

Merkintä

Baijerilainen pukukoodi

Oktoberfest ei ole vain ruokaa ja juomaa.
Nämä ovat myös seremoniallisia marsseja kansallispuvuissa.
Täällä tällä vaatimattomalla, ihmeellisesti säilyneellä lautasliinalla, vain miehet kansallisissa perinteisissä puvuissa, ja itse lautasliina on valmistettu sinivalkoisena.



Kansallinen miesten puku on nahka- tai mokkahousut, joissa on olkaimet tai hihnat, valkoinen pellavapaita, liivi, takki tai neulottu tai karkea harmaa kangas, kapea tummanvihreä kaulus, luupainikkeet.
Kapea reunus hattu, jossa sulka tupsu. Kuviolliset valkoiset villasukat ja jalkojen lämmittimet täydentävät miesten tracht-puvun kylmällä säällä.


Totta, vaihtoehdot sekä frock-takkeista että väreistä ovat mahdollisia.

Samanlaisia ​​reseptejä

Lean-perunasalaatti, marinoitua punasipulia (toinen paastoaste) (Järjestelmänvalvoja)

Perunasalaatti paistetuilla munakoisoilla ja oliiveilla (toinen paastoaste) (Järjestelmänvalvoja)

Tšekkiläinen perunasalaatti (Omela)

Ol, salaatti on kaunis. Kirkas. Tässä pukeutuminen antaa todennäköisesti mielenkiintoisen maun. : girl_love: No, pekoni, niin fiksu, paistettu

Joo, herkullinen salaatti ja helppo tehdä!

Ja kastike on melkein klassinen Vinaigrette-kastike - kasviöljy, etikka, sinappi.
Herkullinen ja vaatimaton salaatti, kyllä, ja konservatiivinen aviomieheni piti siitä!

Salaatti on herkullista! Mutta valitettavasti ei baijerilainen versio ja ruoanlaittotekniikka ei ole aivan oikein ... Mutta tärkeintä oli, että se oli herkullista!

[barskaa]

barskaa, Nina, vai mitä? Ja missä näit tämän baijerilaisen keittiön perunan? Saksasta. Oktoberfestiä vietettiin paitsi Baijerissa myös muualla Saksassa, jopa DDR: ssä, esimerkiksi Plauenissa - mieheni ja minä menimme näille lomille, jotka päivämäärän mukaan - 7. lokakuuta lähestyivät melkein länsimaisia ​​juhlia.

Voi, Olya, vain puuttuu, kuten toverimme virkamiehet sanoivat: Tsvay hunder vodka)))
Herkullinen salaatti! Aion ehdottomasti kokata sen!))

Kiitos, Tanyusha! Meillä on tajuttomia maanmiehiä, jotka lentivät portille ja huusivat: "Tsvay sausage und cut!"

[Nina]

Salaatti on herkullista! Mutta valitettavasti ei baijerilainen versio ja ruoanlaittotekniikka ei ole aivan oikein ... Mutta tärkeintä oli, että se oli herkullista!

Nina, jaa ehdottomasti oikea keittotekniikka tälle "monimutkaiselle" ruokalajille.

[barskaa]

barskaa, Nina, vai mitä? Ja missä näit tämän baijerilaisen keittiön perunan? Saksasta.Oktoberfestiä vietettiin paitsi Baijerissa myös muualla Saksassa, jopa DDR: ssä, esimerkiksi Plauenissa - mieheni ja minä menimme näille lomille, jotka päivämäärän mukaan - 7. lokakuuta lähestyivät melkein länsimaisia ​​juhlia.

Älä loukkaa kommenttini .... Olen asunut Baijerissa 14 vuotta, olen itse vähitellen ymmärtänyt eron "saksan" ja "baijerin" välillä
Oktoberfest on vain baijerilainen perinne (München), joka on ajoitettu samaan aikaan Baijerin keisarin paraatin kanssa ja .... !!! Mutta muut olutfestivaalit ovat myös suosittuja kaikkialla Saksassa, koska olutta kunnioitetaan kaikkialla, rakastetaan ja vietetään sen kanssa innokkaasti: drink_milk:

Perunasalaatit tietysti jokaisessa. kylä keitetään omalla tavallaan. Sitoit salaattisi baijerilaisiin perinteisiin valokuvan avulla, joten kommentoin, että me Baijerissa emme tee niin.

Voit nähdä ruoanlaittoteknologian (perusasiat). tässä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Mutta - tämä on vain yksi monista vaihtoehdoista ...

Onnea! Hyvää joulua ja onnellista uutta vuotta!

"Missä me, tyhmät, voimme juoda teetä!" ja keitä perunoita "univormuissa"!

Venäjällä ei ole perhettä, joka ei kypsennä perunoita, etenkään niiden nahassa. Ja upea, ikään kuin, Olivier altailla ei ole muuta kuin eräänlainen peruna-zalat - vain lisäaineita on enemmän kuin saksalaisilla - en luetella.
Ja he tankkasivat sen täydellisen alijäämän aikana ei majoneesilla, vaan kasviöljyllä.

[Olya!]

Olya! Upea salaattivaihtoehto! Uskokaa tai älkää, kun minua hoidettiin saksalaisella perunasalaatilla (se oli vielä edesmenneessä Bosen DDR: ssä), en pidä siitä niin soo, että myöhemmin kiroillessani siitä kiroisin siveettömästi ja hylkäsin syödä ... Ja kyse oli ... suolakurkkuista. Se oli liian hapan, koska kurkut olivat tukahduttaneet kaiken.
Ja versiosi voitti minut!
Ei huomenna - ylihuomenna, mutta aion ehdottomasti valmistaa herkullisen salaatin! Kiitos paljon!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, iloinen, että merkitsit reseptini! Siinä ei todellakaan ole mitään epätavallista, me vain teimme tämän sipulilla ja hapankaalilla (todellinen, luonnollinen käyminen) kaali, maustettu puhdistamattomalla öljyllä - edes mikään ei mennyt päivälliselle, jopa ilman lihaa.

Vai niin! Baijerilaiset polveutuivat todennäköisesti venäläisistä noudattamalla yksinkertaisia, runsaita, talonpoikaisia, voisi sanoa, mutta herkullisia ruokia. Saksalaiset kertoivat meille, että jopa kalanmaksa-salaatti oli vain yksi saman tunnetun perunasalaatin muunnelmista. Ja tiedät, versiosi jälkeen salaatista, minulla on taipumus uskoa heitä. Pekoni on vain korvattava turskan maksalla ...

Joo! Kaikkea yksinkertaisesti valvotaan täällä - espanjalaiset toivat perunoita Eurooppaan, kuka sitten muistaa tämän tarkistamattomien tietojen mukaan? - Italiasta Saksiin, sitten - kaikkialla nykyisen Saksan alueella, Saksasta - itään, kaikilla pysäkkeillä - Puola, Liettua, Ukraina, Valko-Venäjä ja nykyinen Venäjä.
Ja nimi, jota käytämme maapähkinälle - peruna - tuli myös lännestä.

"Espanjan jälkeen peruna tuli Italiaan. Juuri italialaisten ansiosta tämä vihannes sai nimensä. Intiaanit kutsuivat perunaa paaviksi, Italian asukkaat kutsuivat sitä ensin" Perun maapähkinäksi "ja myöhemmin sen samankaltaisuuden vuoksi tryffelit, tartufolli. ", josta on tullut tavallinen" peruna ".

Rakastan perunasalaatteja. Rakastan sitä kaikissa versioissa.
Paistettu pekoni ei todellakaan sovi ravitsemuksellisiin ohjeisiini, joten korvasin sen paistetulla kanalla. Korvasin pellavaöljyn auringonkukkaöljyllä, viinietikka omenaviinietikalla. Tein kastikkeen ilman liemiä.
Maukas, tyydyttävä, hyvin yksinkertainen, kirkkaalla kansallisella maulla. Kumina antaa kirkkaan nuotin. Taikasalaatti! Kiitos!

Salaatti on maukkaampaa, kun takkiperunat seisovat kylmässä päivän ajan. Perunasalaatteja varten teen suuren potin keitetyt perunat univormuissaan, säilytän niitä jääkaapissa ja käytän niitä erilaisiin perunasalaattiideoihin 3-4 päivän ajan.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä! Ja on ihanaa, että monipuolistit mielesi mukaan! Tämä resepti lähetettiin tuolloin järjestettyihin saksalaisiin ruokakilpailuihin, joten yritin, jos mahdollista, säilyttää aitous.

svstasya, Olen samaa mieltä, maukkaampaa. Siksi en koskaan käytä heti keitettyjä perunoita vinaigrette-salaateissa.