Liptovsky-juusto Liptauer

Liptovsky-juusto Liptauer

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
fetajuusto, fetajuusto tai raejuusto	200 g
pehmennetty voi	50 g - 100 g
paprika	2 tl
kuiva sinappi	1 tl
jauhettua korianteria	1,5 tl.
raastettu sipuli	3 rkl. l
kaprikset	2 rkl. l
suolakurkut, sardellit	valinnainen
vihreät, vihreät sipulit, paprikat koristeluun	valinnainen

Keittomenetelmä

• Liptovsky-juusto (Liptau-juusto, Slovakian Liptovský syr, saksalainen Liptauer) on perinteinen ruokalaji Slovakiassa ja Itävallassa. Juuston nimen antoi Liptovin alue, josta ruokalaji on peräisin. Liptovsky-juusto on sekoitus fetajuustoa voin, punaisen paprikan, mustapippurin ja muiden mausteiden kanssa. Liptovsky-juusto levitetään leivälle. Mielenkiintoista on, että Slovakiassa Liptov-juusto on enemmän alueellista ruokaa, kun taas Itävallassa se on yleistä.
• Juusto tai raejuusto, laita seulalle - anna heran valua ja sekoita pehmennetyn voin ja muiden ainesosien kanssa sekoittaen homogeeniseksi kermaksi. Esihionta kaprikset, yrtit ja kurkut.
• Laitamme juuston muottiin ja lähetämme sen jääkaappiin 30 minuutiksi.
• Juustoa on useita. Tässä ovat tärkeimmät.
• Reseptin "talonpoika" -versio - paprikalla, pippurilla, kuminalla ja hienonnetulla tai raastetulla sipulilla. Suolaa lisätään vain, jos käytetään suolatonta juustoa tai raejuustoa.
• 
• Myöhemmin "kaupunkimaisissa" resepteissä oli kapriksia, sinappia, sardellia tai sardellipastaa ja kuutioitua suolakurkkua.
• Itävallassa on tapana koristaa Liptov-juustoa, kun sitä tarjoillaan hienonnetulla vihreällä sipulilla tai vihreällä paprikarenkaalla. Tämä seos levitetään leivälle tai käytetään kasteena.
• 
• Joissakin vanhemmissa resepteissä mainitaan myös katkera olut, joka on lisätty astian sakeuden parantamiseksi. Jord Langin keittokirjan "Unkarilainen keittiö" mukaan Liptov-juustoa sisältävät voileivät koristeltiin mustalla kaviaarilla, kun niitä tarjoillaan Unkarin korkeimman aateliston keskuudessa ja Itävallan monarkian ravintoloissa.
• Olen löytänyt toisen käyttötavan juustolle - sekä tuoreiden että paistettujen vihannesten kanssa. Herkullinen!
• 
• 
• Nauti ateriastasi!

Aika valmistautua:

20 minuuttia + 30 minuuttia jäähdytykseen

Merkintä

Itävaltalaista välipalajuustoa Liptauer pidetään aina suuressa arvossa missä tahansa pöydässä - piknikistä juhlapöytään. Tärkeintä on tarjota hänelle herkullista leipää.

[MariS]

MariS,
Vau, mikä resepti, Marin, siisti. Yritän tehdä sen huomenna - kaikki ainesosat ovat

Yritän tehdä sen huomenna - kaikki komponentit ovat

Pellava, ja mitä siellä kokeilla - sinun täytyy kokata heti! Helppoa kuin mikä. On hienoa, että kaikki ainesosat ovat siellä.
Tärkeintä on leipoa tuoretta leipää.

[MariS]

MariS,
Ja millaista leipää on ensimmäisessä valokuvassa? ))

[Marina]

Marinaja tällaista juustoa kesäkurpitsoilla? Luulen että kaikki!

[Lena]

Ja millaista leipää on ensimmäisessä valokuvassa? ))

Lena, leipä on yksinkertaisin - jogurtilla tai kefirillä (Omelkin) https://mcooker-fim.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=178029.0.html
Paistan sen aina, kun kefiiri on jäljellä. Ja minulla on se - taikasauva!

Marinaja tällaista juustoa kesäkurpitsoilla? Luulen että kaikki!

Tarkalleen, Olya - enkä ole vielä syönyt kaikkia kesäkurpitsaa.
Kiitos että muistutit minua.

Marin, tein myös samanlaisen, vain ilman öljyä. Rakastan häntä. Oletko kokeillut sitä itse sardellilla? Luultavasti parempi fetajuuston kuin raejuuston kanssa Jotain raejuustoa on pelottavaa (Haluan yrittää )
Kumpi pidit parhaiten?

[Larissa]

Todennäköisesti parempi fetajuuston kuin raejuuston kanssa

Larissa, En ole kokeillut sardellilla.
Mitä tulee valita raejuusto ja fetajuusto - se on maun asia. : tyttö-kyllä: Miksi pelkäät kokeilla raejuustoa? Rakastan häntä niin paljon, etenkin markkinoiden. Jälleen, suolaa ei ole paljon (yritän vähentää sen käyttöä).
Feta on myös herkullinen. Rakastan häntä suolakurkkua, mausteita ja yrttejä. Mutta siihen ei voi lisätä paljon kurkkuja - siinä on jo suolaa.

Marin, epäilen sardellia ja raejuustoa, kala on suolaista, mutta raejuustoa. Parempi fetajuuston kanssa. No, tämä kaikki on erikseen, ja juusto on viileä, herkullinen
Tänään ostin raejuustoa, siellä on kapriksia. Täytyy kokata huomenna

"Serbian juusto" seisoi pitkään, siitä tuli jopa katkeraa. Yleensä juustoa, voita 1: 0,75, valkosipulinkynsi, valmiita "georgialaisia ​​mausteita", kaksi ruokalusikallista sokeria, puolet raastettua omenaa - vieraat söivät kaiken. Kiitos MariS.

[Larissa]

Ostin raejuustoa, siellä on kapriksia. Täytyy kokata huomenna

Minä odotan, Larissa, arvostelusi (vaikka olet jo valmistanut samanlaisen juuston!

vieraat söivät kaiken

Ja se miellyttää! Ja omena kapriksen ja kurkun sijaan on hyvä idea, Juri!

Marin, luulin jo vastaan, mutta ei käy ilmi. Villa reseptit, etsivät salaattiasi ja tulivat tänne. Korjaan itseäni, tässä on raportti.

Juusto mausteidesi kanssa, juuri lisätty omena. Mikä osoittautui olevan käsillä, kurkut olivat liian laiskoja saadakseen. Herkullinen kuin aina.

[Larissa]

Larissa, kuinka kaunis asetelma sinulla on! Kiitos tällaisesta kauneudesta. On hienoa, että käytät reseptejä. Ja olen iloinen siitä, että pidät siitä!