Fermenteri Oursson FE0205D / GA

Tytöt Moskovilaiset, jotka ovat liiketoimintaa Khodynsky-kentän alueella, Auchanissa kauppakeskuksessa "Avia-park", on paljon laatikoita fermentoreilla, vihreitä, hinta on 2350 ruplaa.

Tytöt, tiedän miten se tehdään, sanon teille.

1. Ostan yleensä Vivo-jogurttia (sisältää bulgarialaista bacillusta, acidophilus bacillusta ja maitohappo-streptokokkia) tai Vivo acidolactia (sisältää acidophilus-bacillusta ja maitohappo-streptokokkia). Fermentoin kaiken heidän kanssaan: hapankerma - kermapohjainen, jogurtti - maitopohjainen, kefiiri - myös maidossa, mutta otan siitä melkein 2 litraa. yhdelle pullolle. Heillä on myös kefirille tarkoitettu erityinen käyminen.

2. Minulla oli tapana käydä jogurttia Tefalevka-jogurttikoneessa 125 g: n kupeissa. Hän jätti yhden lasin ja fermentoi seuraavan erän sen kanssa, ja niin edelleen 2-4 kertaa. Ilmeisesti paljon riippuu myös maidosta, huomasin, että kun teen sen maidolla, jonka säilyvyys on lyhyt (on välttämätöntä keittää se ensin), yksi pullo riittää 4-5 uudelleenkäyttämiseen rauhallisesti. Ja kun UHT-tilassa, jo 3 erää jogurttia osoittautui vetiseksi.

3. Nyt teen tämän: edellä mainituilla hapankaaleilla, smetana. Ja sitten fermentoin jogurttia tällä hapankerma. Kuvaan järjestelmää yksityiskohtaisesti.
Esimerkiksi tänään laitoin yöksi 1 litra smetanaa. Huomenna otin 2 rkl. l. smetanaa ja fermentoitu 1 litra maitoa heidän kanssaan (loput hapankermaa kylmässä), saatu 1 litra 6-7 tunnin kuluttua. jogurtti. Syömme sen yleensä enintään 2 päivässä. Syömme tällä kertaa myös hapankermaa. Kun jogurtti on ohi, otan taas 2 rkl. l. smetanaa ja smetanaa 1 litra. maito. Yleensä kolmantena päivänä (ja joskus toisena, jos esimerkiksi keitin salaatteja / borssia), hapan kerma loppuu. Ja otan 2 rkl. l. tämä hapan kerma (jäännökset, tärkeintä on unohtaa ja on aikaa säästää ne) ja smetana, 8 tunnin kuluttua tuore hapan kerma - se on myös jogurtin hapanta. Ja edelleen ympyrässä. Seurauksena on, että yhdestä pullosta saan vähintään 2 (ja joskus 3, jos kerma on kotitekoista) l. smetanaa ja ei vähempää 5-6 litraa jogurttia.

Tämä on luultavasti ensimmäinen tarvitsemasi sivu. Kuka on moderaattorimme täällä?

Karoch, tein jogurttia (lupasin ilmoittaa Olka Rade DeMeSelle). Käytin 1,5% maitoa White City- ja Vivo-jogurtti-alkupaloja. Maitoa huoneenlämmössä gurgled purkkiin, hapatetta samassa paikassa, sekoitettiin silikoniviemällä (shob ei kolinut) ja laita se Orsyushu. Neljän tunnin kuluttua jogurtin sakeus oli kuin nestemäinen kerma. Laitoin sen vielä tunniksi. Joten viisi tuntia - mielestäni aivan oikein. Sakeus on kuin paksun kefirin, heraa ei ole vielä näkyvissä. Laitoin sen jääkaappiin. Kolmen tunnin kuluttua peruutan tilaukseni. Teoriassa se on edelleen käynyt ja sakeutunut siellä.
Kyllä, melkein unohdin, jogurtin lämpötila kello 5 jälkeen on 39 ° C, ja kaikkialla purkissa - sekä sydämessä että seinillä. Mutta aivan alareunassa - 40C.
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=393444.640

Lenusya, kiitos paljon! Yritän lyhentää aikaa!
Kiinnostuneille! Mittasin jogurtin lämpötilan 7 tunnin ruoanvalmistuksen jälkeen tuotteen sisällä, molemmat lämpömittarit osoittivat 48 astetta! Se on paljon eläville bakteereille.
Itse jogurtti osoittautui erittäin maukkaaksi, tiheäksi! Fermentoin juuri smetanalla 20%: kaksi ruokalusikallista hevosella / litra 3,5% maitoa.
Yritän tänään asettaa ajan vähemmän toisessa, vihreässä laitteessa!

[Ekaterina2]

: mail1: Voinko kirjoittaa tähän.
On olemassa tällainen verkkoapteekki. Ostamme siellä usein, vaikka valikoima ei ole suuri. Ja siellä ostin eilen hapankaalia

🔗

On sääli, että Khanty-Mansiyskissa ei ole myyntiä Ekaterina2, mutta muissa kaupungeissa hän voi syödä, ehkä joku on hyödyllinen. Eilen sovellin myös 3%: n alennusta, mutta muissa kaupungeissa se voi olla jopa halvempaa, kuljetuskustannukset sisältyvät hintaan.Kaupungissa näin 4 vivo-injektiopulloa, se tulee myös paljon kalliimpaa kuin tämä.

Kiinnostuneille! Mittasin jogurtin lämpötilan

Olen kiinnostunut ja laitan ehdottomasti hapan maidon ensinnäkin, en vielä tiedä mitä, mitä "valehtelee", sitten perinteinen kvas miehelleni, ja sitten viini voi olla Ja mitaan lämpötilan kaikilla , mutta miten voin mennä ilman sitä?

Ja mitaan kaiken lämpötilan, mutta miten voin tehdä ilman sitä?

Ajan on oltava vain sama, muuten virheellinen vertailu osoittautuu! Minun täytyy selvittää, meninkö naimisiin? Olisin kiitollinen tuloksista!

Mittasin jogurtin lämpötilan 7 tunnin ruoanvalmistuksen jälkeen tuotteen sisällä, molemmat lämpömittarit osoittivat 48 astetta! Se on paljon eläville bakteereille.

48 on tietysti paljon. Otsoni lupasi toimittaa minut maanantaista keskiviikkoon. Odotan. Mitataan. Kontrolliaika vertailua varten - 7 tuntia

[Aygul]

Aygulja litra?

[Aygul]

Aygulja litra?

No, kyllä, milloin puoli litraa riitti? _jogurtille
Ja mitasin sen kahdella lämpömittarilla ... mitkä?

[Aygul]

Aygul, on vain kaksi tölkkiä - yksi litra ja kaksi! Minulla on Teskomovsky kinkusta ja joitain maahantuotuja jopa 300 astetta.

Hei kaikki. Eilen tuskin indeksoin tietokoneeseen, luin sinut ja nukuin. Aamulla he lähettivät minulle otsonista tekstiviestin, jonka mukaan karhupoikani odotti minua tilausten antamispaikassa. Iltapäivällä menen hakemaan sen

molemmat lämpömittarit osoittivat 48 astetta!

Voi, Olya on huono. Meidän on myös kokeiltava sitä. Minulla on vain kinkkivalmistajan lämpömittari. Mittasin sen ensimmäisen kerran, kun tein jogurttia, laitoin sen vain laitteeseen purkin viereen (pelkään kiivetä purkkiin, ikään kuin minun ei tarvitsisi vetää bakteereja sisään), se osoitti 40 °. Mutta laitoin sen päälle ja poistin sen 15 minuutin kuluttua, mutta minun piti luultavasti jättää se koko jakson ajaksi ja tarkastella lämpötilaa.
Sain myös hapatettua jogurttia nopeammin, 5 tunnin kuluttua se oli valmis, pidin sitä vielä 30 minuuttia ja vedin sen ulos. Valmistettu 1,5 litraa maitoa 3,5%. Jonkinlainen hapokas osoittautui, se oli maukkaampaa myymälän toiminnassa, paljon ...
Laitoin smetanaa yöllä, 6 tunniksi. Kerma 11% 0,5 l + 20% 0,2 l, käynyt jogurtti hapanjuurella, purkin alla froteeservetti 4 kerroksessa. Se osoittautui kaupassa ostetuksi 25% hapankerma, maukas, mutta samalla happamuudella kuin jogurtti.
Pidän myös enemmän kerma käymällä hapan kerma

Raportoin: Jogurtti "Evitalia" -hapanviljelyllä 1 litralle maitoa, fermentoitu 10 tunnissa.
Maistan sen illalla.

Tytöt, ja minä ilmoitan lämpötilasta. Eilen laitoin jogurttia kello 20, mitasin lämpötilan 10 (38 astetta), 12 (36 astetta ja pidin sitä melkein 20 minuuttia, lämpötila käveli 1 astetta) ja kello 4 (35 astetta). Hän otti sen pois, laittoi jääkaappiin, nyt meillä oli aamiainen. Vkuuuusno

[Irin]

Irin, mitasitko kulhon lämpötilan tai jogurtin lämpötilan?

Jogurtin lämpötila

Tein 1 litra maitoa + pullo juomista 9 tunnin ajan (laita se yöllä). Maukas ja kohtalainen happamuus, mieheni piti siitä enemmän kuin hapanta.

Pidän myös todella jogurtista, jossa on termostaattinen acidophilus, jota myydään lasipurkkeissa

Tässä on hapan kerma.

tunnissa.

Tässä on hapan kerma.

Viileä! Ira, mitä laitat fermentoriin pieniin purkkeihin?

Onko hän ja mitä laitat fermentoriin pienissä purkissa?

Laitoin jogurttia 250 ml: n purkkeihin, jokaiseen purkkiin laitoin teelusikallisen jogurtin, jonka tein eilen. Minulle on helpompaa mennä töihin, ottaa se mukaan.

Ostin purkit Auchanista, ne poistetaan vain tällä tavalla, kaksi päällekkäin ja yksi sivuttain. (Sarjakuvassa 6 kappaletta seisoo kahdessa rivissä)
Vedin eilen kaikki pienet tölkit pöydälle ja kokeilin tätä ja sitä
Haluan laittaa 3-4 pitkää 300 ml: n purkkia, mutta en ole vielä löytänyt tällaisia ​​purkkeja, on vain yksi. Etsin kauppoja, vauvanruokaa tai jotain muuta, ostan sen ja minulla on oikean kokoiset tölkit. Haluaisin, että kannet ovat myynnissä.

[vernisag]

vernisag, loistava!
Minulla on purkit, viini tehdään ja yritän. Itse asiassa yksi ei riitä, mutta ei ole minne laittaa ...kyllä ​​luulen, että mieheni tekee pyöreät silmät ...

Haluan laittaa 3-4 purkkia pitkiä, kukin 300 ml, mutta en ole vielä löytänyt tällaisia ​​purkkeja.

Irlantilainen, sopivatko ne?


220 g 55 × 55 × 115 mm (P × L × K) Nämä ovat mielestäni kolme


550 g 75 × 75 × 185 mm (P × L × K) - ja nämä kaksi, mutta hyödyllinen tilavuus on jo 1100 g.

Irlantilainen, sopivatko ne?

Pidän aprikoosista, kannet näyttävät olevan vakiona, ne ovat myynnissä, jos tällöin siirtymä on todella pieni ... Minulla on tölkkitomaattitahnaa "tomaatti" 250 ml, kolme seisoo
Katson kauppaa, kiitos irlantilainen

viini valmistetaan ja maistuu.

Mutta ensin teen maitoa ja laitan viiniä

[vernisag]

vernisag, oliiveja myydään yleensä korkeissa ja ohuissa purkissa

[vernisag]

vernisag, ja kefiirisienieni auraa ympäri vuoden, he ovat jo tottuneet siihen
Siksi maito on kaikkemme !!!!

[Irina]

Irina, ja myös sellaisissa purkissa hilloa myydään kaupassa, kaikki 45

Tytöt, ja minä ilmoitan lämpötilasta. Eilen laitoin jogurttia kello 20, mitasin lämpötilan 10 (38 astetta), 12 (36 astetta ja pidin sitä melkein 20 minuuttia, lämpötila käveli 1 astetta) ja klo 4 (35 astetta). Hän otti sen pois, laittoi jääkaappiin, nyt meillä oli aamiainen. Vkuuuusno

No, se on toinen asia! En voi tarkistaa sitä vasta maanantaina, mieheni veti jogurtin ja unohti mitata sen.

tunnissa.

Se on hyvä lämpötila! Normaali, luulen!
Mutta mitä tuotteen sisällä on? Panin lämpömittarin kiehuvaan veteen ja pyyhkin sen sitten alkoholilla, jäähdytin huoneenlämpötilaan ja mitattiin uloskäynnistä. Todennäköisesti sinun on laitettava jotain pohjalle, kuten metallihila ...

Todennäköisesti sinun on laitettava jotain pohjalle, kuten metallihila ...

Minulla on lautasliina alareunassa 4 kerroksessa. Voit leikata pahvin ja laittaa sen pohjalle.
En pääse purkkeihin mitata, en halua, kaikki on steriiliä, keitin kannet, steriloin purkit pari, en.

Minulla on lautasliina alareunassa 4 kerroksessa. Voit leikata pahvin ja laittaa sen pohjalle.
En yritä mitata purkkeja, en halua, kaikki on steriiliä, keitin kannet, steriloin purkit parille, en.

Ja on niin selvää, että toinen minusta ylikuumenee, toista ei ole vielä testattu. Eikö ole pelottavaa, että lautasliina valehtelee? Ehkä jotain palamatonta?
Ja nyt kaadan vain kiehuvaa vettä purkkiin, suljen kannen ja jätän sen 10 minuutiksi, se lämpenee hyvin. Tai mikrossa.

Tytöt, voit todennäköisesti laittaa jotain silikonia, jonka laitamme kuuman alle, jotta meillä olisi todennäköisesti oikea lämpötila:

Ehkä jotain palamatonta?

Ja mikä voi syttyä siellä?

Ja mikä voi syttyä siellä?

No, jos laite on hyvässä toimintakunnossa, niin ei mitään, mutta mielestäni se on turvallisuussyistä mahdotonta. Otan jotain palamatonta. Koska sinun on jätettävä yksi mukana. Menen ja kysyn Linalta, hän näyttää laittavan jotain jogurtinvalmistajaansa.

Lana, suostuin menemään vaihtamaan silikonia, murskaamaan sen ympyröihin

Menen lukemaan silikonin, murskaan sen ympyröihin

Sisään!! Tarkalleen! Enkä ajatellut jotain!

En voi ollenkaan ajatella käynytni eilen hammaskirurgissa

Minulla on niin pieniä substraatteja kuuman alla.

ja kefiirisienieni auraa ympäri vuoden, he ovat jo tottuneet siihen
Siksi maito on kaikkemme !!!!

Olen luultavasti tehnyt sitä noin 7 vuotta ympäri vuoden (lukuun ottamatta lomia)

Minulla on lautasliina alareunassa 4 kerroksessa. Voit leikata pahvin ja laittaa sen pohjalle.
En pääse purkkeihin mitata, en halua, kaikki on steriiliä, keitin kannet, steriloin purkit pari, en.

Tai ehkä tarkista toinen tila, joka on Kvassille. Jos 30-35 astetta ilmoitetaan ja se myös ylikuumenee hieman, onko se vain normaalia?

Enkä vihdoin laita mitään. Huomasin kauan sitten, että jos teet kaiken Vivo-juurikkaan ohjeissa kirjoitetulla tavalla, se osoittautuu aina hapan.En voi sietää sitä, joten käytän maitoa vain huoneenlämmössä, joten sillä ei ole aikaa ylikuumentua - tällä kertaa, ja toiseksi, jos maitoa on vielä kuumennettava, lyhenen huomattavasti kypsennysaikaa. Ja sitten ei ole happamuutta, ei heraa.

Käytän maitoa myös huoneenlämmössä.

Mlyn, sinun on sopeuduttava tähän laitteeseen? Toivoin, että se olisi helpompaa, kuten laittaa sen päälle, painanut nappia ja kaikki.
Tein hapankermaa henkilökunnassa kahdesti. Tein kaiken samalla tavalla. Vasta ensimmäistä kertaa laitoin purkit piille. matto. Ja toisen kerran kulhoon. Joten ilman mattoa, hapan kerma ylikuumentui, juustosi hieman ja hera ilmestyi.

Hmm, en laita mitään lainkaan, en mittaa eikä seuraa aikaa. Vaikka menetit prosessin loppun, kaikki sujuu silti täydellisesti.

Todellakin, tämä laite on erilainen kaikille, näyttää siltä, ​​että tämä havaittiin Shteban kanssa ...

[Kara]

Kara, ja smetana vain laittoi ensimmäisen ohjelman ja siinä kaikki?

[vernisag]

vernisag, ja mistä ohjelmasta teet kefiriä hitaassa liesi? Entä jogurtti? Tein sen myös multikeittimessä ...

[Kara]

Kara, ja smetana vain laittoi ensimmäisen ohjelman ja siinä kaikki?

Tarkalleen!

Tässä on tulos

Ja he sanoivat - Teskoman kinkku ei ole kovin välttämätön asia))))) Ja siellä on lämpömittari, mikä välttämätön asia oli! "Baseball Venäjällä ei selvinnyt, mutta baseball bataaaaaa" (c)

Tai ehkä tarkista toinen tila, joka on Kvassille. Jos 30-35 astetta ilmoitetaan ja se myös ylikuumenee hieman, onko se vain normaalia?

Hyvä idea - testaan ​​sen!

[Irina]

Okei, teen viiniä, kokeilen sitä, laitan sen vain päälle, enkä mittaa ja laita mitään päälle!
Irina, ja mitä fermentoit hapan kermaa? Ei lainkaan ja millaista kermaa?