Fermenteri Oursson FE0205D / GA

[AnastasiaK]

AnastasiaK, onnittelut ostoksestasi! Minulla on myös vihreä))
Tytöt, ihmettelen, onko lämpö esimerkiksi 30-33 astetta, niin fermentori pitää viinin lämpötilan 20-25 astetta?

[Yulia]

Yulia, meillä on lämpöä keskimäärin 35 g. varjossa. Fermentorin sisällä oleva lämpötila on sama kuin on mainittu. Se on okei.

[julia_bb]

julia_bb, Otin kysymyksen kieleltä. Ajattelen myös sitä, emme ole nyt kuumia, istun syleilyssä ilmastointilaitteen kanssa, mutta se on huoneessa, ja keittiössä on noin 26-27 astetta. Mutta mitä tapahtuu Orsonissa, jos asetat sen viiniksi?
Cope tarkoittaa hienoa!

meillä on lämpöä keskimäärin 35g. varjossa

Ja kesämme ei ala millään tavalla!
Natalya, on hienoa, että se pitää lämpötilan, pieni karhumme!

Kyllä tempera. jossain keskimäärin 23-25gr. Kun laitan käteni sisään, se tuntuu jopa siistiltä

Kyllä, tytöt, minulla on appelsiiniviiniä käymisessä, eilen mitasin lämpötilan 25 astetta

Eilen ostin 1 litran paistettua 4% Prostokvashino-maitoa, lisäsin 100 grammaa Vivo-streptosaania (jätetty fermentoitavaksi) fermentoitavaksi 6 tunniksi - tänään, kuten kaupan kerma, 10%. Mansikoilla

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Ostin myös sellaisen maidon, joka halusi laittaa smetanaa tänään .... Joo, miten! Tein tänään "hyytelön" mansikoilla (ostettu ....), joten heitin kaiken smetanan. Mutta en arvannut jättää happoa !!! Minun täytyy ostaa hapankermaa kaupasta, mikä kauhu. Tällöin Orsik on tyhjä.

Eikä muutama noista kvassin hapankerma-asteista?

Harvat! Hapan kermaa fermentoidaan 40 asteessa

[Kara]

Kara, hapankerma 40 * hieman liikaa, lämpötila on kirjoitettu vähemmän hapan.

[Laktiini]

Päällä Laktiini kirjoitettu:
"Lisää yhden annospussin kuivaa aloitusviljelmää 1 litraan kermaa, joka on lämmitetty (jos se on jääkaapista peräisin olevaa UHT-kermaa) tai jäähdytetty (jos se on kotitekoista tai pastöroitua kermaa). käymislämpötilaan saakka (34-36 ° С) ja sekoita huolellisesti "
Kestää fermentoitua kermaa, kunnes se on kypsynyt 7-10 tuntia levossa käymislämpötilassa (36-39 ° C). Lämpötilan ylläpitämiseksi voit käyttää termostaattia, jogurtinvalmistajaa, erityistä monikeittotilaa tai hyvin käärittyä astiaa.
Caprina:
Lisää yhden annospussin MEZO-aloitusviljelmän sisältö 1 litraan kermaa, joka on lämmitetty (jos se on erittäin pastöroitu tai steriloitu voide jääkaapista) tai jäähdytetty (jos se on keitetty kerma). käymislämpötilaan asti (32-36 ° С) ja sekoita huolellisesti. Kerma rasvapitoisuus ei vaikuta käymisprosessiin, se on mieltymyksesi asia: rasvaisempi kerma - paksumpi smetana.
Liota fermentoitua kermaa yksinomaan miedoksi (6-8 tuntia) fermentointilämpötilassa (32-36 ° C). Lämpötilan ylläpitämiseksi voit käyttää termostaattia, jogurtinvalmistajaa, erityistä monikeittotilaa tai hyvin käärittyä astiaa.

[Kara]

Kara, hapankerma 40 * hieman liikaa, lämpötila on kirjoitettu vähemmän hapan.

kaivo 36-39. Tarkoitan, että 30 astetta ei riitä. Hapan kerma käy lopulta tietysti, mutta pidemmällä aikavälillä, ja siksi hapan

Ensimmäistä kertaa teen jogurttia fermentorissa, ja minulla on kysymys: täällä teen sen 2 litraan. ja laita se suoraan jääkaappiin, vai voisitko siirtää sen? Vai onko parempi olla häiritsemättä? Tai milloin jäähtyä, niin onko se mahdollista? Aikaisemmin tein aina annoslasit

[Nadin1234]

Nadin1234, Laitoin sen heti, kuin sinulle sopii, ja laitoin sen jääkaappiin kypsymään. Kaiken kaikkiaan on epämukavaa syödä 2 litraa, eikä koko ajan tarvitse kiivetä lusikoilla.

En vain löydä sitä kaupasta ja edulliseen hintaan ... mutta todella haluan ...

Hei tytöt ja pojat !!!!! Olen aloittelija ... Luin Temkaa erittäin huolellisesti, pidän kaikesta erittäin ... Tilasin ja maksoin fermentorin. Odotan sitä innolla ... näin Tanyan nyt YouTubessa ja olen kanssasi ..

luultavasti valmistajat tekivät sen niin pieneksi tarkoituksella, että ostaisimme Orsyushua vähintään 3 kappaletta kutakin. No, mikä on 2L perheelle, en ymmärrä? Laita kvass nyt ja jogurtti? Ovela, ovela, ovela! Joten sinun on vielä ostettava!

2 litran astia murtui. He eivät pudonneet, eivät tunkeutuneet. En edes huomannut missä ja milloin. Lasi on mielettömän ohut. Nyt otan toisen kontin)))

2 litran astia murtui. He eivät pudonneet, eivät tunkeutuneet. En edes huomannut missä ja milloin. Lasi on mielettömän ohut. Nyt otan toisen kontin)))

Joten minulla on sama

2 litran astia murtui.

On sääli miten. Voit noutaa litran, mutta 2 litran

Voi tytöt, peläten, että pullot olivat niin heikkoja, osti purkin otsonilla. Kaikki olisi hyvin, mutta tämän purkin avaaminen ja sulkeminen ei ole jäätä. Eikä kukaan tiedä, miten puukannella varustettu purkki palvelee. Epäilen jotenkin, että tällaisen kannen purkilla voidaan valmistaa käynyt maitotuotteet.

On sääli miten. Voit noutaa litran, mutta 2 litran

Jotain kertoo minulle, että purkit, kun ne ovat saatavana erikseen myytävänä, maksavat kuin koko fermentori

Jotain kertoo minulle, että purkit, kun ne myydään erikseen, maksavat kuin koko fermentori

Kokemus kertoo ... On helpompaa ostaa uusi leipäkone kuin ämpäri ..

Vain virallisilla verkkosivuilla on vielä tilata niitä tai mitä?

Platypusilla on edelleen

Ja Mvideossa vihreä 2490 ruplaa, oranssi 2790 ruplaa.

Minäkin, nyt fermentorilla)))) otin appelsiinin. Tilasin sen m-videosta, lähetin heille linkin kilpailijoiden hintoihin ja myin sen minulle hintaan 2489. Mikä söpö pikku juttu!
Ashanin pankit, joille neuvottiin tästä aiheesta, näkivät myynnissä viime viikolla, tänään ne olivat jo poissa.

Luuletko, että se ylikuumenee hieman jogurtti-asetuksessa?

[Nadin1234]

Nadin1234, tunneilla, ylikuumenee, mutta olisi parempi mitata. Mutta minulla ei ole oikeaa lämpömittaria. Tytöt mittaivat, kaikki näytti olevan kunnossa.

Minulla on 39,5-40 astetta jogurttia, mitasin sen useita kertoja, pankki on lämmin, kun otat sen käsiin

[Yulia]

Yulia, tämä lämpötila kuinka monessa tunnissa? Mikä on maidon alkulämpötila?

Viime yönä pesin, steriloin ja laitoin heti jogurtin. Minulla oli Symbiotic GoodFood -käynnistin, olen ruoanlaittanut sen kanssa pari vuotta Mulinex-jogurttikoneessa. Tein kaiken tavalliseen tapaan - kaadoin maitoa 39 grammaan, lisäsin hapantaikaa, asetin sen 10 tunniksi. 8 tunnin kuluttua jogurtti fermentoitiin, mutta lämpötila pohjassa on 50 g, pinnalla - 45 g. yksiselitteinen ylikuumeneminen.
Mitä luulet, otat sen tai yrität tehdä substraatin?

Maidon alkuperäinen lämpötila on huoneen lämpötila.

Viisi tuntia myöhemmin sisälämpötila on 40,5 astetta. Purkki ei ole kuuma kosketuksessa, ja näyttö on lämmin.
Normaali lento
Laitoin sen uuteen 8 tunniksi, aamulla mitan edelleen astetta

Aamulla lämpötila oli 38,9 astetta. Mitaan 2 lämpömittarilla - 1 teskomovsky, toinen elektroninen

Joten juustomassani oli valmis 6 tunnissa, nopeus 3 tunnin jälkeen oli 37,6 astetta, 40,5 asteen lopussa. Erittäin paksu, seisoo jääkaapissa, ei ole vielä kokeillut.

Tytöt, otsonilla on 2 litran tölkkiä Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm. Mittasin 2-litraisen - jonnekin 17x18 cm. Se ei näytä yhtä hämärältä kuin meidän.

[Yulia]

Yulia, tämä lämpötila kuinka monessa tunnissa? Mikä on maidon alkulämpötila?

Viime yönä pesin, steriloin ja laitoin heti jogurtin. Minulla oli Symbiotic GoodFood -käynnistin, olen ruoanlaittanut sen kanssa pari vuotta Mulinex-jogurttikoneessa. Tein kaiken tavalliseen tapaan - kaadoin maitoa 39 grammaan, lisäsin hapantaikaa, asetin sen 10 tunniksi. 8 tunnin kuluttua jogurtti fermentoitiin, mutta lämpötila pohjassa on 50 g, pinnalla - 45 g. yksiselitteinen ylikuumeneminen.
Mitä luulet, otat sen tai yrität tehdä substraatin?

En tietenkään ole asiantuntija, mutta en lämmittäisi maitoa fermentaattorin edessä.

[Nadin1234]

Nadin1234Olen ehdottomasti ylikuumentunut, mutta en mitannut lämpötilaa. Säätäessäsi mitä pohjalle laitetaan. Itse laite on kompakti, kätevä, mutta koska se ylikuumenee, annan sille kolme pistettä, ei enempää. Et voi valmistaa hapankermaa ja jogurttia samassa lämpötilassa, mutta valmistajat sanovat, että voit. He ovat selvästi kaukana ruoanlaittosta ja kaikesta siihen liittyvästä. Minulla ei ole muuta Orson-tekniikkaa, eikä todennäköisesti. Olen hieman pettynyt, vaikka olen löytänyt sovelluksen siihen mitä minulla on, mutta se ei ole sitä mitä odotin.

Maidon alkuperäinen lämpötila on huoneen lämpötila.

Kiitos, laitan nyt 2 litran vesipurkin huoneenlämpötilaan ja tarkistan lämpötilan koko päivän.
Panitko sen litraan vai kahteen litraan?

Ja toinen kysymys on kypsä, reseptikirjassa on suositeltavaa sulkea sisempi purkki, kun valmistetaan hapan maitoa kannella. Tein sen kuten tavallisessa jogurtinvalmistajassa, en sulkenut sitä. Täytyykö sinun sulkea?

En tietenkään ole asiantuntija, mutta en lämmittäisi maitoa fermentaattorin edessä.

Miksi? Mikä on sen olennainen ero tavalliseen jogurtinvalmistajaan? Luulin, että se oli sama jogurtinvalmistaja, vain suurelle tilavuudelle yhdellä astialla ja kolmella tilalla.
Otin sen pääasiassa hapankerran valmistamiseen, koska panin sen isoon purkkiin, yleensä (1,8 litraa) uuniin. Kuumennan sen 40 ° C: seen ja sammutan sen (jopa lamppu lämmittää uunin 50 ° C: seen 6 tunnissa), aamuun mennessä hapan kerma on valmis. Mutta sattuu, että lämpötila laskee liian nopeasti ja sinun on seurattava virran kytkemistä - sammuttamalla lamppu. Luulin, että tämä oranssi viehätys auttaisi minua, mutta hän vain petti minut ...

Ylikuumenen ja ylikuumenen myös hyvin, laitoin silikonimaton ja nyt ei ole ongelmia. Leikkasin maton suuresta silikonimuotista, jota en tarvinnut, katkaisin pohjan. Tämä pohja on melko pullea, kuten hunajakennoissa, koko osoittautui suureksi, mutta valitettavasti katkaisin sen (olen taloudellinen, voin käyttää myös suurta) ja teki neljä viittä senttimetriä, kuten risti ristillä, jättäen fermentorin pohjan halkaisijan keskelle ... Kun laitan sen fermentoriin, se taittuu kuin kukka ja sulkee myös seinät 4-5 cm. Lämpötila laskee laitteen sisällä merkittävästi Mutta tätä tarvitsin eilen, tein "profylaksia", sain alkuviljelmät Pietarista, siellä lämpötila on 36-38 °. Kaikki osoittautui hyvin. Hän kaikki pysyi tölkin pohja, mitä paskaa, en tiedä
Se näyttää kauniilta (pidin sitä 8 tuntia, se oli todennäköisesti 7) sileä, kiiltävä yläosa, se ei maistu kovin hyvältä, mutta minun täytyy juoda sitä koskemattomuuden vuoksi

Apuohjelma:

"Profylaksia A" sopii niille, joilla on jonkin verran suoliston toimintaa koskevia ongelmia ja jotka haluavat myös parantaa ja tukea immuniteettiaan tulevaisuudessa. Aloitusviljelmässä oleva Acidophilus bacillus on vakava este ihmiskehoon vihamielisten mikro-organismien tiellä. Se tuottaa bakteereja tappavia aineita, jotka estävät punatautien, lavantautien ja joidenkin muiden sairauksien patogeenien kehittymisen. Laktobasillit muodostavat elintärkeän toiminnan aikana henkilölle välttämättömiä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Lisäksi ne luovat suolistossa happaman ympäristön, jossa patogeenisen mikroflooran olemassaolo on mahdotonta.

Alkutuotteella "Profylactic A" on lempeä ja herkkä maku. Sopii aikuisille ja yli 1-vuotiaille lapsille.

Panitko sen litraan vai kahteen litraan?

Tein sen litraa, en peittänyt sitä tiukasti kannella.
Mutta muistan, että jogurtinvalmistajassa, jossa oli useita purkkeja, suositettiin, ettei purkkeja suljeta.
Joten voit kokeilla tätä ja sitä.
Kaikki valmistajat suosittelevat maidon esilämmittämistä ennen hapankaalia lämpötilaan 36-39 astetta, mutta olin vain liian laiska, ja tytöt kirjoittivat, että se osoittautuu näin.

Minulla on kolme heistä, kukaan heistä ei ylikuumene! Älä sekoita tekniikkaa jogurtinvalmistajaan.Jogurtinvalmistajassa vain pohja lämpenee, fermentorissa - koko keho. Sulje kansi, koska tarvitsemme anaerobisen käymisen ilman happea.
Lainaus älykkäästä kirjasta:
"Lämpötila vaikuttaa suuresti orgaanisten materiaalien anaerobiseen käymiseen. Fermentaatio tapahtuu parhaiten 30-40 ° C: n lämpötilassa (bakteeriflooran kehitys)"

Pidin myös tuloksesta sekä jogurtista että kvassista. Otan viinin huomenna, mietin vain, mikä on sen maku

Muuten, hapan kerma tulisi keittää alhaisemmassa lämpötilassa kuin jogurtti. Lapioin joukon tietoa kahden viime viikon aikana ja keksin yleisen säännön: jogurtti käyminen tapahtuu 40-45 asteen - 7-8 tunnin lämpötilassa. Kermaviili - 30-35 astetta 8-10 tuntia. Siksi ne, joiden laite ylikuumenee, voivat tehdä hapankermaa "kvass" -tilassa ja jogurtti "käymisessä"

Hyvää päivää kaikille...
Kiinnostaako "taikina" -tila - tölkkien muodon perusteella päätellen - paksu taikina ei mene (miten se voidaan ottaa vaivaamista varten ja laittaa sitten takaisin?) Tai vain vetistä, kuten pannukakkuilla? on tämän yksikön voima - tarkastelemalla kuvauksia eri paikoissa - ei sanaakaan voimasta ...

... Sulje kansi, koska tarvitsemme anaerobisen käymisen ilman happea. ...

Jogurtinvalmistajissa ja ruoanlaitto-ohjeissa he kirjoittavat, että purkkeja ei tarvitse sulkea kannella, koska nämä kannat eivät ole anaerobeja. Jogurtin valmistuksessa jogurtinvalmistajassa, fermentorissa tai monikeittimessä ei ole paljon eroja.
Fermentorissa tällä on todennäköisesti merkitystä muille tuotteille.

Luulen, että voit laittaa taikinan pussiin ja laittaa sen fermentatoriin aveen.

... Siksi ne, joiden laite ylikuumenee, voivat tehdä hapankermaa "kvass" -tilassa ja jogurtti "käymisessä"

Eli minun tapauksessani tanssia mattojen kanssa - vuodevaatteet tai käymättömyyden käyttäminen lainkaan. Silti 50 g jogurttia on kohtuuton lämpötila, hullu ylikuumeneminen.
Mitaan nyt lämpötilaa noin 5 tuntia (laitoin 2 litraa huoneenlämpöistä vettä käymiseen), sitten tarkistan muut tilat, tai ehkä siellä ja kvasilla 40 arpia ...

Jogurtinvalmistajassa vain pohja lämpenee, fermentorissa - koko keho.

Minusta tuntui kosketukselta, että se lämpenee kuin tavallinen jogurtinvalmistaja, vain pohja. No, kotelon lämpötila ei voi olla niin epätasainen, kun lämmitetään paitsi alhaalta (tunsin sen sisällä ja mitasin sen kosketuksettomalla lasermittarilla).
Kadehdin, että pidät vaaditut lämpötilat, mutta minulla oli jälleen epäonninen .... Kuinka väsynyt olen laitteiden luovuttamiseen useita kertoja, ennen kuin saan sen ilman avioliittoa, onnekas mennä naimisiin ....

[Angelina]

Angelina, älä huoli, lämpötilani saavuttaa joskus 55 °, pala silikonia on pohjassa eikä siinä ole ongelmia. Kaikki sujuu nyt hyvin, enkä pidä sitä avioliittona, koska verkon jännite on erilainen kaikille, kaikki laitteeni ylikuumenevat ...

No, paljastan aikaa vähemmän kuin tarpeen.

En näe mitään järkeä mitata vettä.
Veden ja maidon lämmönjohtavuus on varmasti erilainen.
Ei fyysikko edes kerran))) Voiko joku kertoa minulle.

[Ira]

Ainoa asia, josta en pitänyt, oli se, että hapate ei liukene

Ira, Kaadan pienen määrän maitoa + hapankaalia kuppiin ja sekoitetaan hyvin vispilällä, sitten kaadetaan kaikki nämä tavarat purkkiin ja sekoitetaan siellä, kunnes massa on homogeeninen - ei hätää.

Käsin useita kertoja käymällä jogurtti-juustomaitoa vuohenmaidosta, hapan kanssa ja lisäämällä vuohenjogurttia - jogurtti on maukasta, mutta on aina nestemäistä. Vuohenmaito ei tee jogurtista liian paksua lusikan seisomaan. Tämä on ilmeisesti vuohenmaidon sellainen ominaisuus