Siideri (kaksi omaa)

[Linadoc]

Linadoc, tässä lopetan op-siiderin tilauksen, koska ne ovat nyt suosikkini alkoholijuomien valikoimassa.
Vaihtoehto # 1 tuotti hapan juoman, mutta vaihtoehto # 2 on päinvastoin makea (tai puolimakea). Pidin enemmän makeasta ja hapan miehelleni ... yleensä hän oli tyytyväinen kaikkiin. Ollakseni rehellinen, en ole koskaan kokeillut ostettua siideriä, joten ei ole mitään verrattavissa, mutta pidin todella tuloksesta. Siiderissä on muuten enemmän kaasuja kuin samppanjassa. Se ei vaahtoa tietysti, mutta on olemassa sellainen "kaasun saastuminen". Nyt liitän tarroja - valmistelen lahjoja 8. maaliskuuta mennessä.
Yleensä kiitos, Lina, tislaamoosi. Teen myös tämän reseptin useammin kuin kerran.

[Marina]

MarinaOlen iloinen siitä, että olen tyytyväinen kaikille! Ja olen jo ohi

Otan esiin siideriä koskevan aiheen. Omenat ovat jo merkityksellisiä.

Ja 3-vuotias vadelma on satu!

Olemme avanneet tänä vuonna 15-vuotiaan mustan hedelmän. ))))))) En sano, että se on super. Yksinkertaisesti herkullinen - väkevöity ja makea. En muista nuorten makua. Osoittautuu, että isällä oli peräti 10 pulloa kellarissa ... Jokainen unohti ne, mutta hän menetti kiinnostuksensa eikä muistuttanut heitä. Minun täytyi valua sedimentistä.

Siiderin päälle laitettiin aloituskulttuuri ... Se on ollut toinen päivä, ja sitten he sanovat, että se on kylmä ...

[Anastasia]

Anastasia, se tarkoittaa lämpimään paikkaan. Ja iltapäivällä auringossa, paistatella. Se seisoo kasvihuoneessani, siellä päivällä 30 * C maassa ja yöllä 22 * ​​C (suljen kaikki ikkunan ovet). Siellä on myös säiliö siideriä.

Minulla ei ole kasvihuoneita. Emme vielä lämmitä uunia. Juuri nyt tajusin - yöllä laitoin lämmittimen sängyn lähelle, joten oli välttämätöntä sekä happea että mehua (eilen ensimmäinen erä oli kellotettu) asettua makuuhuoneeseen lämmittimeen ...)))

[Linochka]

Linochka, Hei! Vuoden resepti kirjanmerkeissä, kysymys on kypsynyt: selitä minulle pimeä, miksi lisäämme siirappia?

miksi lisäämme siirappia?

Sokeri siirapin muodossa, jotta se leviää hyvin, ja sokeri käymisrehuna hiivalle ja hiukan hiilihapotetuksi.

[Linadoc]

Linadocmiten siideri päättyi? Ja minun?

miten siideri päättyi? Ja minun?

Ei, juuri aloitin .... ja sinun!

Ajattelin kuinka lämmittää siideriä. Laitoin pullon huoneen matkalaukulle (lattiaeriste) hyvin lähellä öljynjäähdytintä. Ostin ajastimen jäähdyttimelle ja asensin sen - se lämpenee puoli tuntia, jäähtyy puolitoista tai kaksi tuntia. Siideri vaahtoaa! Hurraa! Ehkä joku tulee käteväksi. Mekaaninen ajastin maksaa 300 ruplaa.

[Anastasia]

Anastasia., kansamme hallitsee!

Lina, minulla oli heti kysymyksiä.
Teimme käynnistimen, se osoittautui noin viiden päivän 500-600 ml: n injektion jälkeen. Suodatan sen ja kaadan nesteen 10 litran pulloon. Ja voit jakaa tämän määrän 20 ja 10 litran pulloihin. Riittääkö tämä määrä?
Edelleen.
Kirjoitat: "sokerisiirappi, keitetty nopeudella: jokaista 4 litraa mehua kohti, 800 ml vettä + 600 g sokeria. Eli jokaisessa 10 litran kanisterissa minulla on 8 litraa mehua ja noin 2 litraa siirappia."
Eli siirappi osoittautuu 800 + 600 = 1400. Jos otat 8 litraa mehua, saat kaksi annosta siirappia (1400 x 2 = 2800). Minun täytyy kaataa kaikki pulloon tai vain 2 litraan. Ja kaikki 2800 minulla ei ole eikä sovi.
Minulla on myös Melba- ja Antonovka-omenoita. Missä suhteessa on parempi käyttää niitä.

Pellava, ylimääräinen hapanta pääprosessissa, joka jatkuu ilman meitä, 20 ml hapanta on riittävä kutakin litraa kohti. Siirappi reseptin mukaan, ja on parempi kaataa siideri enintään 3/4 astiasta, koska tarvitset käymispaikan. Delhi muille säiliöille, sinun täytyy heittää kaikki hyvin.

Lajike ei ole tärkeä, valitse maku itsellesi.

Ymmärsin kaiken siirtymällä ja hapatuksella.Mutta miten valita maku itsellesi? Pidän makeasta omenasta, viinistä - kuivasta, kyllästetystä, kirpeästä, Astin samppanjasta.
Onko alkuperäisen tuotteen (mehu + siirappi) maku hyvin erilainen käymisen jälkeen? No, teoriassa sen pitäisi muuttua, mutta miten sitten valita maku. (Puhun itselleni)
Okei, kokeillaan 50/50 Melban makeaa ja hapan mehua ja hapan Antonovkaa.

Len, mene omena-samppanjaani ja aiheeseen, miten teen viiniä. En voi lisätä linkkiä katolta ja puhelimesta.

Lina. Minulla on kysymys tiheästä vaahtososeesta mehun pinnalta. Kirjoitat omenamouffleista piirakoissa. : mail1: Resepti. Minulla on tämä vaahto "kuin kengänkiillotus". Laitoin 20 litraa siideriä, vaahto osoittautui seitsemäksi litralle. Käsi ei nouse heittää sitä pois. Ja puristukset sain erittäin raakoja ja puhtaita (keskellä on omenoita, joissa on matoja ja niiden kaltaisia ​​.... ja. Siksi en halua tehdä tästä kuitua. Tietoja Shteban mehupuristimesta. yläkansi eikä tarjoile astiassa.

Pellava, teen makean valmisteen vaahdosta ja purista, resepti huomenna tai ylihuomenna.

Mitä minun pitäisi tehdä tämän vaahdon kanssa? Pysyykö se jääkaapissa viikon ajan vai jäädyttääkö se?

[Elena]

Elena, yritän tänään tehdä reseptin, mutta yleensä se on hyvin jääkaapissa useita päiviä.

Eilen tein jäätelöä Omelchikin reseptin "omenajäätelö tuotemerkin jäätelökoneessa" mukaan. Korvasi reseptissä oleva omena vaahdolla. Se osoittautui hienoksi. Jos tämä vaahto voitaisiin jäädyttää, se olisi hienoa. Panen puuron pakastimeen ja katson, tuleeko jäätelöä myöhemmin. Odotan reseptiäsi.

Tytöt, voitko kertoa minulle, näyttääkö siideri tältä 4. päivänä, onko se kunnossa?

[Toivoa]

Toivoa, epäselvä. Jos se on vaahtoa, niin se on normaalia, jos päällä on muotti, niin ei.

Tytöt, voitko kertoa minulle, näyttääkö siideri tältä 4. päivänä, onko se kunnossa?

mielestäni se on hometta. parempi kaataa.

Jos siinä on hometta, voit poistaa muotin ja keittää, jäähdyttää ja käydä uudelleen.

oi ja pelkään häntä, kaataa ja heittää armottomasti kaiken homeisen.

Kuinka käydä uudelleen kiehumisen jälkeen? on sääli vuodattaa, niin paljon työtä. Paljon kiitoksia vastauksistasi.

[Toivoa]

Toivoa, samassa paikassa kaikki on kirjoitettu - hapatus on tehtävä (nestemäinen hiiva).

Kiitos. Aion yrittää.

Suodatettu ensimmäistä kertaa tänään. Siiderini meni toiseen pulloon 1,5 kuukaudeksi. Suodatettu chintzin läpi, mutta siideri on edelleen sameaa, läpinäkymätöntä. Onko niin sen pitäisi olla? Voi, yritin sitä ...)) Teen 2 vaihtoehtoa (kunnes se ei ole ollenkaan makeaa ...), tänään lisäsin siirappia pulloon reseptin mukaan. Ymmärsin oikein - siirappi lisätään kahdesti? Ensimmäisen suodatuksen jälkeen ja pullotuksen aikana - kuhunkin pulloon?

[Anastasia]

Anastasia, kaikki on oikein, 2 kertaa. Sameus häviää vasta laskeutumisen jälkeen.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Kerro minulle, eilen, kun kaadoin ensimmäistä annosta siideriä, siirappia kaadettiin pullon pohjaan. Tänään katsoin, hän ei liuennut, voitko jutella pullon?
Ja tämä ei ole sakka, vaan siirappiliuos. Liukeniko se edelleen vai erotuiko se tuollaisena?

Ja enimmäkseen minulla on tummia pulloja, en näe mitään, mutta katsoin tarkkaan ja samaa tarinaa

Ravista hyvin ja sitten muutaman päivän kuluttua.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Kiitos paljon! Muuten pelkäsin koskettaa heitä, yhtäkkiä se räjähtää ...

yhtäkkiä räjähtää ...

On liian aikaista ! Voit silti avata sen muutaman viikon ajan kerran viikossa ja vapauttaa kaasut.

Lisää juustoliinan läpi puristettu hapankaali ja 30 * C: seen jäähdytetty sokerisiirappi, kiehuvalla nopeudella: 4 litraa mehua kohden 800 ml vettä + 600 g sokeria. Eli minulla on 10 litran kanisterissa 8 litraa mehua ja noin 2 litraa siirappia.

Minulla on jo hapankaali valmis, teen tänään mehua (toivottavasti omenat eivät ole jäätyneet yhdessä yössä).
Kysymys! Tarvitaanko siirappia? Meillä on erittäin makeita omenoita, suljimme kaikki mehut ilman sokeria, ja jopa minä olen sokerinen makea.

Tarvitaanko siirappia?

Siirappia tarvitaan hiivan toimimiseen, ne muuttavat tämän sokerin alkoholiksi ja hapoksi.

Siideri olla! Linochka, kiitos vielä kerran! Tämä löytö minulle ...
Menin kellariin.

]
Meillä on erittäin makeita omenoita, suljimme kaikki mehut ilman sokeria, ja jopa minä olen sokerinen makea.

Marina, kuten tätä omenalajiketta kutsutaan. Haluan todella makeaa, myöhäistä ja mehukasta

[Anastasia]

Anastasia, kaunotar! Ensimmäisen siiderin kanssa!

[Lina]

Lina, Kiitos!
Elena, Liityn. Ei myöskään halua tunnustaa arvosanaa. Makeus riippuu kuitenkin maaperästä ja lämmön määrästä. Hiekkarannalla ja Moskovan itäpuolella minulla ei ole koskaan äitini kaltaisia ​​omenoita - 100 km etelään ja punaisella savella ...

[Lina]

Lina, kiitos paljon reseptistä. Siiderimme on menestys. He eivät ole vielä kaataneet pulloihin, mutta yritä, ovat jo yrittäneet.
Herkullinen, makea (teimme makean version), ei tarvita samppanjaa. Totta, vielä on pieni mash-ripaus, mutta siideri ei ole vielä valmis. Pullotamme sen marraskuun lopussa, joulukuun alussa. Mutta syntymäpäivänäni annan tytöille kokeilla. Anna heidän yrittää arvata mikä se on ja mistä.

Valokuvat eivät ole kovin hyviä, eivät suunnitelleet valokuvaistuntoa.

[Deva]

Deva, Elena, Näen, että kaikki on hyvin! Onneksi kaikki onnistui! Maku häviää pullossa käymisen jälkeen.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Kiitos paljon reseptistä
Tein sen kahdella tavalla kerralla. Maistamme jo ensimmäistä voimalla ja päällä, mutta miksi sain samppanjaa ....: girl_haha: Kun he avasivat sen ensimmäistä kertaa, melkein koko pullo lensi ulos
Nyt he oppivat avaamaan sen jääsäiliössä (tai ennen tarjoilua pakastimessa), muuten kaikki karkaa. Niveleni näyttää siltä, ​​että lisäsin pulloon lisää siirappia. Se näytti hieman hapan, joten yritin .. Odottamaton vaikutus, mutta olemme onnellisia
Seisoo vetopulloissa kellarissa, en tiedä, ehkä laittaa ne ...
Halusin tehdä erillisen samppanjaa, mutta minulla ei ollut aikaa ... ja sitten se osoittautui itsestään.
Ja herkullista!
Toista vaihtoehtoa ei ole vielä kokeiltu, se ei ole tarpeeksi aikaa.
Kiitos

[Toivoa]

Toivoa, sinun on mitattava siirappi tarkasti, ja ensimmäisten 2-3 viikon ajan pulloon kaatamisen jälkeen voit avata korkin kerran viikossa ja vapauttaa kaasun ja lopulta sulkea sen. Joka tapauksessa onnittelut!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, mitasin, mutta ilmeisesti ei tarkalleen ..: girl_manikur: Maistaminen oli ennen sitä. : drink_milk: Ja kahden viikon ajan avasimme ja päästimme ilman ulos. Mutta sitten ostin mittasarjan lusikoita, joiden ero oli 5 ml, ja vasta sitten, täsmälleen reseptin mukaan ..
Toisen vaihtoehdon osalta lopetan tilauksen hieman myöhemmin.

Kiitos upeista resepteistä !!! Tämä on minun luomani lähtevä vuosi. Omenoita oli paljon, mutta valitettavasti nämä ovat pääasiassa kesälajikkeita, ja myöhään syksyyn kestäneiden korkeiden lämpötilojen vuoksi oli epätodennäköistä, että onnistunut siideri olisi tullut. Ja päätin tehdä niin upean juoman vain siksi, että minusta oli sääli omenoita. Mutta nyt luulen, että ensi vuonna yritän tehdä myös kesäisiä. Minä todella pidin siitä!

Muuten, niille, jotka vain päättävät itse, tekevätkö vai eivät: tee se, älä epäröi ja älä pelkää - hiiva on elävä organismi, he tuntevat mielialasi ja reagoivat hyvin nopeasti sen muutokseen. Heihin on suhtauduttava rakkaudella. Kaikki elävät olennot iloitsevat rakkaudesta ja kiintymyksistä ja vastaavat tavallaan. Tärkeintä on noudattaa ohjeita - ja kaikki onnistuu!