Kotitekoista tuoretta Ricotta-juustoa

Tuon omat 5 kopiikkani. Kotitekoinen ricotta (anna anteeksi, kirjoitan näin) teen sen Belonican reseptin mukaan. Hänen reseptinsä on suunnilleen sama kuin se, joka toimi tämän kiihkeän keskustelun aiheena.
Tietysti Nika varaa, että tämä on vain ricottan ulkonäkö, joka on helppo tehdä kotona tarvittaessa.
Kyllä, ja muuten, teen sen tavallisesta kauppamaitosta, vain valitsen enemmän rasvaa. 2 litrasta maitoa saadaan noin 400 g lopputuotetta. Minulle niin hieno tie. Yleensä tämä määrä riittää minulle 1-3 kertaa syömään-välipalaan-kokkaamaan jotain hänen kanssaan.
Tietenkin on houkuttelevaa tehdä ricotta hyvin, hyvin todelliseksi, mutta ... "muttia" voi olla paljon, alkaen siitä, että lähdemateriaalia ei ole niin helppo hankkia, mutta maito - se on se! Jokaisella hyllyllä. Ja voit tehdä sen kirjaimellisesti hetkessä, kun sinulla on idea tehdä se.
Ja me menemme maistelemaan todellista ricottaa italialaisilta

[Ikra]

Ikra, Irlantilainen, olen samaa mieltä kanssasi 100%. Teen melkein samalla tavalla kuin aiheen kirjoittaja, ja käytän sitä ricottan ja raejuuston sijaan - milloin, mitä tarvitaan.

[ilmaisivat mielipiteensä]

Tytöt, jotka väittäisivät kanssasi! En millään tavalla

Katya ja minä ilmaisivat mielipiteensä RICOTTA-ruoanlaittamisen periaatteesta ja nimen noudattamisesta - ei muuta!

Kaikki muut vaihtoehdot ovat kotitekoinen raejuusto (erilaisissa kypsennysmuunnelmissa), PANIR (jos siinä on etikkaa, happoa). Kutsutaan sitä sitten: kotitekoinen raejuusto tai PANIR.

Ja mausta ei ole mitään syytä puhua, jokainen havaitsee sen omalla tavallaan, kuten / ei pidä, se on henkilökohtaiset ongelmamme ja käsityksemme, mukaan lukien italialainen juusto ja ricotta

Voit täyttää sen raejuustolla - pysyn mielipiteeni kanssa. Mennään ... jotta ei noloa eikä hämmentyä

Kvitka 22 olet turhaan loukkaantunut etkä kuuntele neuvoja ja näe tekstissä väärän tarkoituksen, johon on osoitettu !!!
Olen pahoillani, mutta on erittäin hauskaa lukea sinua, kirjoittaa paljon hölynpölyä, ja on heti selvää, ettet ymmärrä juustoja lainkaan !!!
tämä on minun tehtäväni ja mielestäni minulla on oikeus ilmaista mielipiteeni, varsinkin kun ihmiset erehtyvät ja johtavat muita harhaan !!!
Ero vastaa Napaleon Biscuit Cake -kutsun kutsumista !!!
Olet luettelossa kolme juustotyyppiä, jotka kuuluvat yleensä eri ryhmiin !!! puhumattakaan juustojen mausta ja yleisistä ominaisuuksista !!!
Katso hieman enemmän juustoista, tutustu tarkemmin myymälöiden pakkauksiin !!! Niiden ulkonäkö, rakenne ja koostumus !!!
Jos sinulla olisi vihje puhvelista, mozzarellasta ja ceciliasta, käydään erilainen keskustelu ... Heillä on paljon yhteistä, mutta ne ovat myös erilaisia ​​valmistuksen ja maun suhteen ... Mutta kotona ne voidaan valmistaa saman reseptin mukaan !!!

Mutta nyt tämä aihe todella kosketti minua ja toivon, että Roma ja minä koomme todellisen reseptin kahdessa muunnelmassa peräkkäin !!! Ricott ja Philadelphia !!!

Mutta nyt tämä aihe todella kosketti minua ja toivon, että Roma ja minä koomme todellisen reseptin kahdessa muunnelmassa peräkkäin !!! Ricott ja Philadelphia !!!

Katya, odotamme ja kiitos Kvitka22: lle, muuten olisit suunnitellut hyvin kauan ...

[katerix]

katerix, En maistanut vain ricottaa, vaan söin joka päivä seitsemällä Italian alueella eri kaupoista, maatiloilta ja agriturismosta, joten tiedän sen maun, ja muuten, se ei ole kovin hyvä, maku riippuu paljon vuodenajasta ja valmistajasta
Muuten, en ole koskaan nähnyt yhtäkään ricottaa Italiassa, edes uunissa.

Hyvää, olet onnea !!! Toivon, että voit maistella minun myös vertailua varten !!!
Ja uunin jälkeen ei voi olla kokkareita, koska ricotta on valmistettu "mozzarellajätteestä" tai sen sukulaisesta ... Ja nämä ovat hyvin kelluvia juustoja !!!
Jotkut asiakkaat kertoivat minulle tapaavansa, mutta tässä se jää valmistajan omallatunnolle, ellei kaikki proteiini mennyt mozzarellaan tai, kuten juustovalmistajat sanovat, "juustopöly sai"!

Minusta lähinnä ricottaa on hyvin kireä jogurtti !!! Ja yksinkertaisesti ja nopeasti, ja tulos on upea verrattuna alkuperäiseen !!!
Voin myös olettaa, että kirnupiimä voi tuottaa jotain vastaavaa, etenkään ei hapankerma !! Mutta tämä on vain oletus !!!
Tytöt, monet maanmiehesi lypsyistä tekevät sen !!! Älä epäröi kysyä, nyt on aika antaa paikallisen maanviljelijän kehittyä tarpeidesi mukaan! Tämä koskee erityisesti venäläisiä, kun otetaan huomioon tuontikielto (mukaan lukien maitotuotteet ja siten juusto!)