Kermainen herukkajäätelö (Brand 3812 -jäätelökone)

Kermainen herukkajäätelö (Brand 3812 -jäätelökone)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
keltuaiset	3 kpl
Kidesokeri	150 g
vanilja	0,5 g
maissitärkkelys	15 g
maito	200 g
kerma 33-35%	300 g
mustaherukka sose	230 - 250 g

Keittomenetelmä

• 
• Vatkaa keltuaiset vispilällä sokerilla ja tärkkelyksellä (seos on aluksi erittäin paksu, mutta jauhamisen aikana se ohenee).
• Kuumenna maito ja vanilja kiehuvaksi.
• Kaada puolet kuumasta maidosta keltuaisiin, sekoita voimakkaasti.
• Kaada keltuainen-maitoseos kattilaan jäljellä olevaan maitoon ja kuumenna kiehumatta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakeutuu.
• Peitä kerma elintarvikekalvolla niin, että se koskettaa sen pintaa, jäähdytä.
• Marjat (jos ne ovat jäätyneet - kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä minuutiksi, tyhjennä sitten vesi) sose ja hiero seulan läpi.
• Yhdistä jäähdytetty kerma ja marjasose, lisää kermavaahto, sekoita varovasti.
• Siirrä seos jäätelökoneelle ja pakasta. Jäätelöni oli valmis 45 minuutissa.
• Järjestä valmis jäätelö muotteihin tai siirrä säilytysastiaan. Laita pakastimeen puolitoista kahteen tuntiin.
• Hyvää ruokahalua, kaikki!

OOyy, taas herkullisuutta ja kauneutta, MEM on sinun, et voi pysyä paitsi kokkaamisen, myös syömisessä!

Lud, en ole syyllinen! Anopani toi minulle sata marjaa, mutta he eivät juo kompottia.

upea väri, herukkahapan ja kermaisen maun yhdistelmän pitäisi olla loistava

Näin kuvassa kauniin jäätelön, luulen Manka laittaneen sen uudelleen. Menen ja varmasti. Kun sinulla on vain aikaa voittaa heidät. Takaisin kirjanmerkkeihin ja vapaaseen päivään asti, jota en voi odottaa. Haaveilen vain jäätelön valmistamisesta, mutta käteni eivät koskaan ulotu ((((

[Sanya,]

Sanya, Kiitos! Minä reseptisi innoittamana. Paistin kakun uudelleen, mutta en voinut lähettää raporttia (tein sen mieheni työn vuoksi).

Olya, kirjoita osoite - lähetän sen.

[Manyash]

Erittäin kaunis jäätelö, Manyash! Enkä tänä vuonna ole niin paljon herukoita kuin aiemmin. Ilmeisesti hän loukkaantui siitä, etten ollut kovin tyytyväinen sellaiseen runsauteen.

Eilen lajittelin vanhoja varastoja ja löysin useita purkkeja sokereista kierrettyjä herukoita. Nyt tiedän mihin kiinnittää Manya, kiitos ideasta