Keittosose "Kasvisravinto"

Keittosose "Kasvisravinto"

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
kukkakaali	1 kpl
parsakaali	1 kpl
juuriselleri	1 kpl
paprika	1 kpl
porkkana	1 kpl
pinaatti	nippu
purjo tai sipuli	1 kpl
siipikarja
vihreät
smetana (jogurtti, kerma) - valinnainen
keksejä
sekoitus paprikaa ja mausteita - maun mukaan
suolaa maun mukaan
muskottipähkinä	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Tätä sose-keittoa voidaan valmistaa mistä tahansa vihannesten "kimppusta", mutta sen mukana on kukkakaalia, parsakaalia ja sellerijuuria.
• Sipulit ja pinaatti lisäävät erittäin huomattavan nuotin. Kaikki muu ei ole enää niin tärkeää.
• Kuten näette, en anna tarkkaa määrää komponentteja, koska on naurettavaa pyytää markkinoilla tai kaupassa painamaan "238 g kukkakaalia".
• Tärkeintä on, että "solisteja" ja taustalauluja (sipulit ja pinaatti) on oltava suunnilleen sama määrä - 25-40% päätuotteiden määrästä. Loput vihannekset on maistettava, mutta ei liikaa, jotta pääkomponenttien maku ei keskeydy.
• Liemessä on parempi ottaa siipikarja, sitten keitto osoittautuu pehmeämmäksi ja ruokavalioon. Tiukkaa ruokavaliota varten voit keittää tämän sose-keiton vedessä.
• Tässä tapauksessa käytin kalkkunan reisifileitä liemessä.
• 
• Niin,
• Keitä liha pienessä vedessä.
• Pese ja kuori kaikki vihannekset lihan kypsennyksen aikana (noin 40 minuuttia kiehumisen jälkeen).
• Suolaa liemi hieman enemmän kuin maistaa, 5 minuuttia ennen lihan kypsennyksen loppua.
• Poista liha liemestä ja aseta sivuun toistaiseksi.
• Kaada liemeen kaikki vihannekset, leikattu kokonaan satunnaisesti, mutta siten, että ne ovat valmiita suunnilleen samanaikaisesti - selleri ja porkkanat hieman pienemmät, kaali, paprika ja sipuli - karkeasti, pinaattia ja vihreitä ei voida leikata.
• Lisää provencelaisia ​​yrttejä (valinnainen).
• Lisää keitettyä vettä niin, että se peittää hieman vihannekset, ja keitä noin 15-20 minuuttia.
• Leikkaa liha tänä aikana pieniksi kuutioiksi.
• Käytä tehosekoitinta (käytän upotettavaa) soseen keitetyt vihannekset.
• Lisää suolaa maun mukaan, seos paprikaa, mausteita, pieni muskottipähkinä.
• Ole varovainen suolan suhteen, koska se voi hukuttaa vihannesten kirkkaan makean maun, joten on parempi tehdä alle suolaa.
• Lisää hienonnettu liha vihannesoseeseen ja keitä kaikki yhdessä 5 minuuttia sekoittaen.
• Tarjoile krutonien kanssa ja haluttaessa smetanan (jogurtin, kerman) kanssa.
• Pidän parempana vehnä-ruis krutonkeja tälle keitolle.

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Tehosekoitin

Samanlaisia ​​reseptejä

Kasvissose-keitto (Ilmirushka)

Kukkakaali-keitto sahramilla (laiha vaihtoehto) (Kokki)

Hernekeitto currylla (SanechkaA)

Erittäin herkullinen keitto, jonka haluaisin maistaa nyt

[Olga]

Olga, upea keitto! Hyvä idea! Rakastan sose-keittoja.

[Irusik, Tanechka!]

Irusik, Tanechka! Kiitos!
Se on todella, todella herkullista!
Perheemme rakastaa myös hyvin perunamuusia, teen usein kaikenlaisia ​​erilaisia, mutta tämä on kaikesta huolimatta kaikkein herkullisin.
Mielestäni tämä johtuu pääasiassa vihannesten hyvin valitusta suhteesta.
Tietysti kirkkain nuotti siinä on sellerijuuri.
Yleensä viime aikoina korvataan ne usein keitillä ja borssissa olevilla perunoilla, ja jokainen, joka yrittää sitä, kestää "räjähdyksellä!"
Muuten, jos teet tämän keiton ei liemellä vaan vedellä, saat vain erittäin maukkaan ja tuoreen "vihanneksen" - eräänlaisen botvinian, jota on miellyttävää syödä kylmänä kuumana päivänä.
Lisäksi voit lisätä lihaa, joka on valmistettu vain erikseen, kinkkua tai keitettyä makkaraa (joka rakastaa niin paljon), mutta keksejä ei enää tarvita siellä. Mutta jotkut saattavat haluta heittää pari jääkuutiota siihen.
Voit myös lisätä pari ruokalusikallista kylmää jogurttia, kefiriä, tuoretta heraa tai jopa kaataa 50 ml kylmän kvassilevyn päälle.
Ja pilkko myös runsaasti vihreää sipulia, korianteria ja tilliä.
Tämä on herkullista!
Siellä on vielä joitain temppuja ...
Ehkä aion laatia tämän tapauksen erillisenä reseptinä.

Keittosose "Kuuma keskipäivä" (Olga VB)

Vain hieno ja yksityiskohtainen resepti. Pidin erityisesti muunnelmista. Rakastan sellerijuuria kovasti, lisätään se kaikkeen.

Irina, olen iloinen siitä, että pidin reseptistä!
Olen varma, että itse keitto pidetään vieläkin enemmän.
Ja selleri on, kyllä, paljon - ja juuri, lehti ja petiolate, et voi haitata!

Rakastan tällaisia ​​keittoja erittäin paljon ja kokin usein, vain nyt sitä on vähemmän ja vähemmän. Perunamuusini eivät pidä, vain paloina. Monilla äideillä on vaikeuksia siirtää lapsia perunamuusista paloiksi, mutta meillä on päinvastoin. Syömme palasina, mutta emme halua perunamuusia. ))))

Katerinka, missä tahansa sose-keittoon minulla on ehdottomasti joitain "paloja".
Tässä esimerkiksi liha ja keksejä.
Kylmä - liha, vihreät sipulit ja yrtit.
Eli siinä on aina jotain pureskeltavaa.
Voit esimerkiksi silti rikkoa porkkanoita sekoittimella, mutta leikata ne jo keitetyt kuutioiksi. Ja laita pari kokonaisia ​​pieniä parsakaalin ja kukkakaalin kukintoja lautaselle.
Kokeile, ehkä sinä ja tyttärenne pidät tästä vaihtoehdosta.

[Olya]

Olya, Kiitos neuvoista. Tarve kokeilla. Jotain mitä en ollut arvannut aiemmin. Rakastan todella näitä keittoja ja voit tehdä sen ilman paloja.

Katya,