Marokkolainen karitsanrulla Tescoma-kinkussa

Heitä se meille, ja yritämme liian kovaa!

Ihmiset, älä usko tätä pahaa!
Heitin, heitin, mutta ainakin sain kiitoksia!
Kunnes hän kertoi itsensä kiistattomien todisteiden painon alla

Tässä zhezh, eh! Kirjoitin sinulle kuin takennaya KIITOS!
No ... todella sen jälkeen kun muistutit minua ...

Heitin, heitin

Hitto, fsya kumartui! Yksi kuollut Razik mainitsi siellä pienistä, puoliksi mädänneistä kaloista ... ja hän pyysi palkintoja ... "ja anna minulle mitali täällä, ja täällä ... ja ripottele myyntiä perseeseen ... KOLME!"
Lan, olkoon niin! Lisään sinut palkittujen luetteloon!
Ja niiniiiii .... Olkemedalinazaaadnitsutr ishtuuuki
No, onko rakas onnellinen nyt?

uuuuuu neee, taskuni ovat täynnä ja kaikki zagashnikit ovat Elenkinin kiitoksia !!!! Kiitos, ystävä Yelenushka kiitoksistasi ja naurustasi!

Yksi kuollut Razik mainitsi siellä pienistä, puoliksi mädänneistä kaloista ...

Näimme "kuolleet"!
Ja kuinka monta dyferambia sait hänelle?
Täällä sanon - kiittämätön!
Enkä edes muistanut vihannesvaihtoehdosta!
Uuuuuu, pahaenteinen!

uuuuuu neee, taskuni ovat täynnä ja kaikki zagashnikit ovat Elenkinin kiitoksia !!!!

Joten kirjoitan muistiin: minua syrjitään selvästi makkaran perusteella.
Missä YK: n komission kokous on täällä?

syrjintä minua makkaran perusteella.

Uuuuu-Ha-Ha! Koomikko! Ol, en voi auttaa!
Ja lopulta nafig unohti vihannesten vaihtoehdon, vaikka minulla on resepti. Mutta nyt makkarat vievät minut niin paljon, että vihanneksilla ei ole vielä aikaa. Juuri nyt olen aloittamassa uuden valmistamista, käteni kutisevat!

Ja odotan edelleen vihannesten, hyvin, muutosta.

Natus, yritän tehdä sen mahdollisimman pian! Ja Olya ei todennäköisesti anna sinun unohtaa uudestaan!

[Elena Tim]

Elena Tim, kloonaa itsesi tai mitä? Ja haluan sen kinkun, ja tämän !!! Mestariteos!

[Rada-dms]

Rada-dms, Kiitos! Omat ajatukseni hajoavat. Joskus näyttää jopa siltä, ​​että yksi kinkku ei riitä minulle, käytän KOLME! Kääntäisin tadyn tänne!

[Elena Tim]

Elena Tim, piti resepti.
Jauheliha. Miksi ei vain hienonnettua karitsaa? Jauheliha on "myymälä" -tuote, et koskaan tiedä, mitä he sinne laittaa ...
Dumba (lue mikä se on) - missä sitä myydään? Tori tai supermarketit?
Kiitos

[Iskatel-X]

Iskatel-Xmiksi jauheliha? Koska tarvitsin pehmeämmän rakenteen, koska leikkasin naudanlihan paloiksi. Mutta tietysti voit myös leikata karitsan.
Ja dumba, he sanovat, tapahtuu nyt jopa Ashanissa, missä kaikki lampaanliha on. No, markkinoilla, liharivissä, se on 100% siellä.

Hei ja onnellista uutta vuotta sinulle, terveyttä ja kaikkea hyvää! Kun sinulla on minuutti aikaa, kirjoita minulle pzhl, millainen mikseri sinulla on jauhelihan vaivaamiseen? Näin aiheessa valokuvan karitsanrullasta. Ostin vihdoin Teskun, mutta vaivata ei ole mitään, tilasin sattumalta och. halpa Bosch 3100, mutta tytöt kirjoittavat - luultavasti ei sovi. Minun on todella sopeuduttava tekemään jotain ostetun makkaran sijaan, mutta lihan enimmäisosuus on hirvi. Zelmer-mikseri paikallaan koukkuilla - heidän mukaansa 400 kapasiteetti on pieni. Joten sinun täytyy valita 6. päivään asti, tilata molemmat ...

[Sasha]

Sasha, kiitos paljon toiveista! Ja hyvää uutta vuotta sinulle! Uudella onnella!
Minulla on Bork E800 -sekoitin
Autan mielelläni, mutta valitettavasti en voi neuvoa sinua missään muussa sekoittimessa, yksinkertaisesti siksi, että minulla ei ole Borkin lisäksi muita planeettasekoittimia eikä ole koskaan.
Älä tarkoita ...

Helen, Bork 800 on tietysti taitolento. Mutta minun täytyy ehdottomasti tehdä ilman häntä. Kokeilen tänään - he antoivat minulle testattavaksi Bosch-yhdistelmän, samanlainen kuin tilattu, vaikka veitsi tuotiin sisään, mutta unohdettiin taikinasekoitin. Teho 800 molemmille, mutta tilatulla sekoittimella on muoto kuin veitsellä, vain muovilla. Hirvenliha on sulanut, minä yritän sitä ...

[Sash]

Sash, miten kokeilu on?

Ohitin 1300 hirven lihamyllyn läpi, asetin sen jäähtymään, laitoin jäämuotit pakastimeen. Ja sitten kävi ilmi, että kannen vanne oli rikkoutunut, minkä pitäisi painaa kotelon painiketta. Emäntä unohti minulle, kuten erityisen lahjakas, näyttää minulle elossa - kuinka hän ohittaa tämän hetken asettamalla ruuvimeisselin tai jonkinlaisen kepin jonnekin ... Odotan mieheni selvittävän sen, toivon, että koe tapahtuu, hän menee vielä viimeiseen ruuviin purkaa lelut, moottorikelkan, kaivinkoneen, traktorin, kuorma-auton, moottorisahan ...

Lähetetty maanantaina 2. tammikuuta 2017 14.33

Tajusi! Itse! Vielä on löytää sauva!

Aaaaaaaaaaaaaa! Inkivisiittinen venäläinen mieli.

Sasha, melkein unohdin, sinun ei tarvitse lisätä vettä, en ole lisännyt sitä kauan, muuten se valuu liikaa myöhemmin. Ja ilman tätä on jotain tyhjennettävää, uskokaa minua. Sekoitettu jauheliha, työnnä se kinkkukoneeseen, mutta älä poista sitä kylmässä, laita strassi kypsymään. Ei ole mitään kypsyvää - en lisää nitriittiä. Lisäksi, jos jauheliha on hyvin jäähdytettyä, kinkulla ei ehkä ole aikaa kypsyä määrätyssä ajassa.

Ei ole turhaa, että valmistuin fysiikan ja matematiikan lyseosta, jota vaikeina aikoina kutsutaan presidentiksi ...

Kerro sitten salainen, suuri fyysikko ja matemaatikko vitun vuohenapin harmonikka miksi tarvitset jäätä?
Ei, rehellisesti, olen vain utelias.

Olen nitriitti - ei mitenkään ... Kiitos vedestä, mutta sitten voin puuttua HP: hen auttaen lastalla? Jään takia aloin vaivautua uuden laitteen kanssa. Etsin halpaa - koska olen 400 tonnia. on välttämätöntä säästää kaasuputkille.

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 15.16

Jää - kaikki laittaa sen kaikkialle, mutta en silti voinut tehdä näitä lankoja hirvistä, päätin, mitä tehdä, kuten he sanovat.

Ah, se on selvää silloin. Ja sitten ajattelin todella, että aiot syödä jäätä jauhelihaan.
Jotkut tytöt vaivaivat jo jauhelihaa leipäkoneessa auttaen lastalla. Mutta joku sanoo, ettei hän vaaranna raiskaavan KP: tä, jotta se ei murtuisi ...
Yleensä, kuten gritsa, ennen kuin kokeilet sitä itse, et tiedä.

Hitto, olet jo saanut viestisi valmiiksi.
Odota vain hetki, kerään ajatukseni ...

Minulla on kaksi olkapäätä - valkoista ja ruista varten. Häiritsin kerran, autoin silikonia itse.

kaikki sijoittavat kaiken kaikkialle

Sash, tämän ei pitäisi koskaan olla argumentti. Jos haluat jotain toimivan, sinun on valittava yksi erityinen resepti, jonka kirjoittaja on vahvistanut. Teknologiat ovat erilaiset kaikille ja tulokset, vastaavasti. Siksi et voi sekoittaa kaikkea yhteen pulloon. Esimerkiksi kinkun valmistaminen nitriitillä on hyvin erilaista kuin ilman sitä. Muuten, jauhelihaa ei voi laittaa jääkaappiin kypsymiseen 24-48 tunniksi, jos siinä ei ole nitriittiä, se on yksinkertaisesti vaarallista (se estää myös bakteerien kasvua). Joten on parempi valita vain yksi ja kokata rauhallisesti.

En ole vieläkään tehnyt näitä lankoja hirvistä

"Langat" on kuviollinen nimi tahmealle jauhelihalle. Jauhetusta lihasta tulee pitkään vaivaamisen jälkeen tahmea ja viskoosi, ja visuaalisesti näyttää siltä, ​​että joitain lankoja vedetään sinne, vaikka itse asiassa nämä ovat pieniä laskimoita, jotka vapautuvat massasta. Mutta tässä on suoraan, että siellä on erityisiä säikeitä - ei ole, älä edes odota. Kuten huomaat, että jauhelihapalat alkoivat tarttua toisiinsa muodostaen tahmeita kokkareita - olet valmis. Nämä pienet suonet tarttuvat yhteen kinkussa ja estävät sen hajoamisen viipaloitaessa.
Sasha, jos sinulla on kysyttävää, kysy neuvoa uudestaan, jotta et myöhemmin tule pettymään ja et kadu tuotteiden käännöksiä.

Helen, kiitos paljon huomiosta ...Kenelläkään ei ole hirven reseptejä, paitsi ehkä pienellä lisäyksellä muuhun lihaan. Puhun jäähdytyksestä ennen vaivaamista ja jäästä - luin jostain, että jauhelihaa ei pidä lämmittää yli 12 astetta vaivaamisen aikana, muuten rasvassa on jotain vikaa. Totta, hirvissä kaikki rasva leikataan pois - se maistuu erittäin pahalta, liha on melkein vähärasvaista. Rasvaa ei ostettu minulta tänään. Yritän tämän Boschin kanssa, haluan ymmärtää, mitä tulee yhdestä hirvestä. Joten heitä jäätä ensimmäisten 5 minuutin aikana. vaivaaminen vai ei? Liotin lihaa sulatuksen jälkeen 1 tunti, se ei ollut kuiva.

No, jos kaikki lihasi on jauhettu (kuten olen juuri lukenut), voit tietysti lisätä vähän jäätä ... Täällä tiedät mikä asia on ... Pohjimmiltaan jäätä tarvitaan, kuten kirjoitit, jotta rasva ei kuumene kovin hyvin ... Mutta tämä kaikki toimii periaatteessa, kun jauhelihaa lyödään leikkuupuimurin veitsillä, kunnes puuro on sakeutta, ts. Kunnes se on homogeenista, kuten lääkärimakkarassa. Rehellisesti, en ole varma, että koukulla tai lastalla vaivaamalla voit lämmittää jauhelihaa niin paljon, että rasva ylikuumenee.
Nyt itse rasvasta: Pelkään, että makkarasi eivät tule liian kuiviksi. Loppujen lopuksi se on rasvaa (tai rasvaa), joka antaa mehua. Mutta joka tapauksessa, koska olet kärsimätön ruoanlaittoon juuri nyt, sinun on otettava riski.
Kirjoita myöhemmin, miten se tapahtui. Olen jo eniten kiinnostunut siitä, miten tämä eepos loppuu.
Kuule, onko sinulla tomaattia sattumalta?

Ja unohdin myös kysyä: lisäätkö kuivattuja aprikooseja ja luumuja vai ovatko ne myös sivussa?

On tomaatteja. Nykyään ei ole kuivattuja aprikooseja ja luumuja. Pietari on 96 km: n päässä, mutta emme käy paikallisissa kaupoissa.

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 16.46

Siellä on paprikaa - tätä isoa, "väärennettyä", kutsun sitä.

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 16.47

Sianliha - pilkko ja kana on jäädytetty, mutta se huomenna, jos vain.

Sisään! Voit lisätä pari kuutioitua tomaattia ja jopa pienen pippurin (no, jos pidät pippuria lihassa).
Shcha, joka tapauksessa, sinä ja minä rakennamme kunnollisen reseptin ...
Onko sinulla kaasu- tai sähköliesi?

Löydetty sardi - 88 g ja 46 g, kaksi palaa suolattua.

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 16.54

Minulla on Shteba - ensimmäinen malli. On kaasua, on liesi, puuhella.

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 16.54

Laardi harvesterissa tai leikattu?

[Sasha]

Sasha, ja marinator, sattumalta, eikö? Jauheliha sekoittuu täydellisesti marinaattoriini. Ehkä toistaiseksi mukautettu tällainen laite makkaroille.?
Sekoitin on hieno, mutta ..... kaasuputket ovat tärkeämpiä

Satiini, jos pidät pekoniroiskeista, voit leikata sen pieniksi 0,5 cm: n kuutioiksi, ja jos et pidä siitä, on parempi jauhaa se.
Ja niin, suosittelen heittää pippuri tulelle suoraan kokonaisena ja antaa sen palaa. Laita sitten lautaselle ja peitä kulholla, jotta se pehmenee ja iho kuoriutuu helposti. Leikkaa sitten kuutioiksi ja sekoita käsin valmis, vaivattu jauheliha.
Ja tomaatti sielläkin. Cha tekee mehukkaan, maukkaan rullan. Nuuu .... sen pitäisi joka tapauksessa toimia ...

Kyllä, Lyolya puhuu sujuvasti - se osoittautuu hyväksi marinatorissa.

Voi, se on ollut tunti, infektio, aion kirjoittaa tämän, mutta koko ajan olen häirinnyt jotain.
Saaash, oletko Mulberry?
Kuuleva, puhtaasti jauhettu jauheliha (tarkoitan ilman lihanpalojen lisäämistä) voidaan vaivata käsin viidessä minuutissa! No, kuinka he lyövät kyljyksiä niin, että ne säilyttävät muodonsa - sekoita ensin hyvin ja sitten lyödä. Eikä yhdistelmää tarvita.
Mutta jos lisäät lihaa palasiksi, niin kyllä, tarvitset tekniikkaa.

Joten - näyttää siltä, ​​että hän näytti erilaiselta 10 minuutin kuluttua, nyt heitän pekonia ja jäätä, mausteita myöhemmin, eikö? Otin sen jäähtymään. Sauva seisoo täydellisesti, ei putoa. Tämä on uuden korkin sijaan, joka maksaa 1600 ...

Lisätty maanantai 2. tammikuuta 2017 05:33

Olen täällä koko ajan, mutta minun täytyy ilmestyä, puristaa mieheni ulos kannettavasta tietokoneesta - hän etsii Tiger-karabiinia, joka maksaa enemmän kuin Bork, hän ei välitä kaasuputkista ...

Kyllä, voit heti heittää mausteet.

Pellava, tarvitsetko alkoholia? Enkä tiedä miten saada punainen asia kierteestä niin, että se mahtuu 1 kg.Ja mieheni suuttui siitä, että poistin hänet kannettavasta tietokoneesta toisen kerran ja pakenin 2. kerrokseeni.

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 18.21

oh - otti asian pois

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 18.25

Pellava, ja kuinka paljon määrätä? Ja kuinka monta kertaa olen lukenut - en ymmärrä millaista punaisen painikkeen painamista, mitä se tarttuu?

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 18.26

Etkö tarvitse valkosipulia?

Voi hospadya ... Lähdin juuri.
Ei, sinun ei tarvitse painaa parittajaa, hän itse vedetään sisään vähän myöhemmin. Ja niin, kyllä, se pysyy kiinni.
Valkosipulia voidaan tietysti lisätä.
Laita jauheliha kinkkukoneeseen ennen kuin saavutat kahden senttimetrin yläosan.

Paina kantta molemmin käsin ja kierrä, se on kätevämpää kuin yhdellä kädellä.

Kauhu, et ollut siellä, Ksyusha oli myös uudenvuoden taistelussa, laitettu aluksi 1 cm ylhäältä - joten hän kiipesi kaikkialla sivuilla ja reikiin, työnsi pois, ruuvasi sen sankarillisella ponnistelulla, mutta painike ei painanut millään tavalla - se oli tiukka.

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 19.06

Menen nyt lukemaan, kuinka Ksenialla on siellä Shteban, eikö? Kuinka kauan seistä pöydällä ennen Shtebaa?

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 klo 19.16

Voi, Lenochka - löysin sen kanssasi, menin lukemaan sinua.

Kyllä, ei kuinka paljon sinun täytyy seistä, olen kokannut pitkään. Ja teen sen myös henkilökunnassa. Kerron sinulle siitä ...

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 19.31

Katso, kaikki on yksityiskohtainen täällä:

Kinkku "Turkki pääkallossa" (Elena Tim)

Voi, olet jo löytänyt sen itse ...

Pellava, tarvitsetko alkoholia?

Mitä varten? Desinfiointia varten? Duc on parempi ottaa sisälle.
Jos haluat lisätä jonkinlaista säilöntäainetta, lisää yksi teelusikallinen 9% etikkaa. Sitä ei tunneta ollenkaan, rehellisesti.
Mutta tämä on tulevaisuutta varten

No, siinä kaikki, menin kaatamaan vettä henkilökuntaan, mutta minulla ei ole kenenkään kanssa juoda ...

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 klo 19.39

Pellava, onko sinulla 5 litran kulholla varustettua Shtebaa? Minulla on enemmän reunaa, voitko saada Shteba-2: n? Minulla on 1.

On okei, että vesitasosi on hieman matalampi. Kun peität yläosan toisella kattilalla, lämpötila on melkein sama kaikkialla.
Minulla on Shteba 6 litralle.

mutta minulla ei ole kenenkään kanssa juoda ...

Tule kanssani sugreville! Hämmästynyt!
Siinä se, laittaa kinkkusi kiehumaan, ja menin kävelemään koiria.

Jo asetettu, melkein tunti. Mutta jaoin kaiken yhdessä sarjakuvien kanssa, laitoin 6 litran pannun silikonirenkaalle, se tuntuu hermeettisesti suljetulta, mutta en ole vielä saavuttanut lämpötilaa, minun on todennäköisesti lisättävä aikaa, eikö?

Lisätty maanantai 2. tammikuuta 2017 20.41

Millaisia ​​koiria sinulla on?

Ei, älä lisää aikaa. Siellä lähtölaskenta alkaa, kun haluttu lämpötila on saavutettu, joten kaikki on kunnossa. Kolme tuntia on aivan oikein. Työnnä lämpömittari lihaan jokaisen palomiehen jälkeen, kun aika on kulunut, kannen reiän läpi. Siellä sinun täytyy ryöstää hieman vinosti, jotta se menee puristuslevyn reikien läpi. Älä tunkeudu syvälle. Joten teoriassa lämpötilan kappaleen sisällä siihen mennessä olisi pitänyt olla jo 72–72 ° C. Joten se on valmis.

Ja koirani ovat englantilaisia ​​cockerspanieleja.

Pellava, ei - lähtölaskenta alkoi heti, 78 oli ensimmäinen kerta 52 minuutissa ja sen jälkeen, kun lämpötila alkoi vaihdella välillä 78 ja 74.

Lisätty maanantaina 2. tammikuuta 2017 klo 21.11

Todennäköisesti tämä on ero ensimmäisen mallimme välillä, sillä on myös muita haittoja - taipumus, meillä on myös tyhmä lämpötila-alue.

Voi, ei mitään, niin, kyllä, minun on lisättävä. Tarkka kypsennysaika tulisi laskea halutun lämpötilan saavuttamisesta. On käynyt ilmi, että nämä 52 minuuttia tulisi lisätä.
Ja se, että lämpötila hyppää, on normaalia. Shteba lämpenee vähän, lopettaa sitten lämmityksen pysyäkseen halutulla alueella.

En laittanut gelatiinia, ei mitään?