Kulich "Masterpiece" uunissa ja multikeittimessä Brand 502 (mestarikurssi)

[Elena]

Elena, kiitos vastauksesta. Kotitalouteni suhtautuu vain hyvin konservatiivisesti tällaisiin asioihin, ehkä voit korvata sen jollakin muulla?

[Oksana,]

Oksana, voit kokeilla hieman enemmän vanilliinia ja likööripitoisuutta.

Voi taivas! Lempireseptini pääsiäiskakulle, jota olen paistanut jo 5 vuotta, mutta kaikki on kunnossa. Luen ketjun SV Polarisista, seurasin Lenochkan linkkiä. Joo, niin kaunis pääsiäiskakku, luin arvostelut: Luulen, että kaikki ylistävät niin paljon? Palasi resepti. Luin sen enkä usko silmäni: suosikkini pääsiäiskakku.Olen usean vuoden ajan etsinyt myös reseptiä tarpeitteni tyydyttämiseksi: ilmavuus, ei "piikikäs", ei "terävä", ei "raskas", ei kaatunut pitkään aikaan. Kaikki tämä on tässä reseptissä. Minä leipoa ja vertailla. (mittasuhteissa on joitain eroja,). Hyvää joulua kaikille!

[Shelena]

Shelena, Lenochka, tein sen. Hän on kaunis, kiitos teille, en enää pelkää elävää hiivaa (ne ovat silti kauniita), kodit ovat melko humisevia :)))) Valotan valokuvaraportin, jos minulla on aikaa koristella, koska tilanne on epäilyttävä: Paistin neljä, elossa jo vain kaksi Mausteni mukaan sokeri ei riitä (mutta minulla on sitä kaikkialla), voinko lisätä? Lenochka, kiitos paljon reseptistä ja mestarikurssista, paistan ehdottomasti pääsiäisenä ja ilmoitan varmasti takaisin

[Vika,]

Vika, Hurraa!!! Olet voittanut pelkosi "elävästä" hiivasta! Kuinka iloinen olen sinulle !!!
Ehkä hiiva oli ERITTÄIN tuoretta ja sokeri syötiin. Toinen hetki: kun päällä on himmeä hattu, se osoittautuu paljon makeammaksi, ja te kaikki söitte ilman koristeita. Lisää sokeria maun mukaan.
On niin mukavaa, että perheesi piti tästä kakusta.
Paista terveydellesi ja ota perheellesi!

[Anna,]

Anna, kuinka monta ystävällistä sanaa on pienessä viestissäsi! Olin hyvin liikuttunut. Kiitos paljon!

Minä leipoa ja vertailla. (mittasuhteissa on joitain eroja,). Hyvää joulua kaikille!

On erittäin mielenkiintoista tietää mielipiteesi ja vertailusi omaan ja tähän versioon. Odotan vaikutelmia! Kiitos onnittelustasi.
Rehevät ja kauniit pääsiäiskakut !!!

[Shelena]

Shelena, ja leipäkoneessa, jos leivon tai parempaa sarjakuvassa, minulla on Panasonic.

[Lilja,]

Lilja, se on mahdollista sekä X / P: ssä että MV: ssä.
Hän ei itse leiponut leipäkoneessa, mutta Galina teki sen. Tässä on hänen valokuvaraportti:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Jos ajattelet uunia hitaassa liedessä (kirjoitin itse reseptin monimutkaisuudesta), ota huomioon tämä vivahde: ​​Brandissa "Leivonnaisen" lämpötila on korkeampi, joten Panasonicin aika on mielestäni pidempi 15 minuuttia. Mutta on parempi tarkistaa vartaalla.
Suuren taikinamäärän takia käytän usein kaikkia apuvälineitä: hidasta liesi, leipäkone ja uuni. Kokeile ja paista useita kerralla. Onnea!

[Shelena]

Shelena, tarkalleen, yritän!

[Lilja,]

Lilja, pörröinen ja herkullinen pääsiäiskakku!

Hyvää iltapäivää, kerro minulle, onko tämä resepti vain uunille ja multikeittimelle? ja jos leipot leipäkoneessa? reseptissä näen vain erän HB: ssä.
Kiitos

[feika2,]

feika2, hyvää iltaa!
Kommenttien ensimmäisellä sivulla on tietoja siitä, kuinka puolet annoksesta leivottiin leipäkoneessa. Tässä linkki:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Lue lisää ja viestejä sen jälkeen samalla sivulla.

leipoi testikakun eilen leipäkoneessa, otti 1/2 annoksen 900 grammaan (BORK, tila 1 pää).
kakku osoittautui hämmästyttäväksi, aivan oikein. taikinan nousun aikana hän laski sitä useita kertoja, mutta silti kakku nousi erittäin hyvin, se lepäsi suoraan kannessa, mutta ei turvonnut, sisällä oli keltaista, se maistui kermainen. ihana.
huomenna yritän tehdä pienempiä pääsiäiskakkuja uunissa, jotta lapset voivat syödä mukavasti.
Paljon kiitoksia, minulla on jo ystävien tilauksia tälle kakulle viikonloppuna :)))

[Shelena]

ShelenaElena, kiinnittyykö korvikkeen lopussa oleva taikina käsiisi?

Hei, pidin reseptistäsi kovasti, mutta kysymys nousi heti. Jos otat kuivahiivaa, niiden täytyy nousta 10-15 minuuttia? Tai voit laittaa kaikki ainekset leipäkoneeseen kerralla. Ei paljon leivontakokemusta ja pelkää pilata sitä.

[Groha,]

Groha, hyvää päivää!
Kuivahiivaa ei tarvitse aktivoida, kaada se suoraan jauhojen päälle.
Valmiina vastaamaan pääsiäiskakkua koskeviin kysymyksiin. Tiedän täysin, kuinka pelottava ensimmäinen kerta on, varsinkin jos sinulla on vähän kokemusta testistä.

Rezlina, taikina tarttuu vähän. Mutta silloin tällöin se ei ole välttämätöntä. Tänään esimerkiksi vaivaamisen aikana lisäsin 3 rkl. l. jauhoja, ja taikina ei ollut käytännössä tahmeaa. Tässä on kuva taikinan levittämisen jälkeen kevyesti. Kuten näette, käsi on puhdas.

Taikinan jälkeen taikina on erittäin miellyttävä koskettaa. Pelasin aivan pääsiäiskakkuissa mielihyvin, kun laitoin ne muotoihin.

feika2, kuinka onnistuit nopeasti !!! : bravo: Kuinka hyvä, että se osoittautui hyväksi ja pidit siitä! Jokaisella on erilaisia ​​leipäkoneita, asetukset ovat myös erilaiset, mutta tulos on hyvä! Tämä on erittäin rohkaisevaa!
Kiitos paljon kokemuksestasi ja raportistasi!

Kiitos paljon vastauksestasi! Tänään yritän tehdä sen! Ilmoitan tuloksista))

[Shelena]

Shelena, Lenusya, ei ole mitään koristeltavaa: kun tukehtuin, he leikkasivat viimeisen tiistain erän :) Anteeksi valokuvan laadusta, toivon vilpittömästi, että se ei ole viimeinen: uusi erä on suunniteltu lauantaina, enkä ehdottomasti anna niitä kenellekään ilman mitään koristelua , tämä on parasta: ei koristeltu, hyvin, ikään kuin emme olisi todella tehneet syntiä, mutta koristelemme jo lomaa varten. Mutta minä itse asiassa miksi - leikkain tänään, siitä tuli vielä parempi ja otin suurella marginaalilla ensimmäisen sijan kahden muun joukossa, paistettu muiden reseptien mukaan. Tämä on todella ERITTÄIN HYVÄ resepti, jonka saa jopa ...

Tänään paistin myös tämän kakun testiksi ennen pääsiäistä, kesti kauan valita uunin paistaminen, sillä oli myös rooli, että opin ensimmäisen leipini Polariksessa sinun, nimikaverisi, resepteistäsi.
Pidin siitä erittäin paljon, sitrushedelmien tuoksu ja maku, niin herkkä.
Kysymys-taikinan minkä sakeuden sen pitäisi olla? Olin hyvin nestemäinen, lisäsin 3-4 rkl. rkl jauhoja, mutta minulla ei ollut juurikaan kuorta, otin palan pakastimesta, ja niiden pitäisi loppujen lopuksi antaa paksuus, eikö? Jo meni ja osti appelsiineja ja sitruunaa.
Odotan vastausta, paistan sen joka tapauksessa!

leikkaa jo haalea, rypistynyt 2 kappaletta

Hyvää iltaa! Myös tänään sain ensimmäistä kertaa leipoa elävän hiivan kanssa, olin jo vaivannut taikinan käsin ja asettanut sen nostettavaksi, mutta olin huolissani jostakin. Luin reseptin uudelleen ja heräsi pari kysymystä: ensinnäkin, kuinka kauan kestää nousta, ja toiseksi, onko mahdollista leipoa sarjakuvassa suoraan hänen kattilassaan? Odotan innolla vastausta

Hei! Voitteko kertoa minulle likööristä - onko se tarpeen lisätä? Eli onko se vain makua varten vai vaikuttaako se jotenkin taikinaan? Leivon kakkua ensimmäistä kertaa elämässäni, pelkään tehdä virheen

[Nastya,]

Nastya, likööri antaa makua. Korvan sen usein kotitekoisella kirsikalla. Ehkä sinulla on myös aromaattista alkoholia? Jos ei, jätä sitten pois. Lisää lisää kuori ja vanilliini (vaniljasokeri).
Älä pelkää leipoa! Kaikki järjestyy. Toivotan teille vilpittömästi!

Puolukka, hyvää iltaa! Älä huoli!
Uuni voi olla myös itse keittokulhossa, mutta hatut eivät tietenkään toimi.
Kuinka kauan taikina nousee, riippuu vain ... taikinasta itsestään. Sinun on ehdottomasti katsottava häntä.
Minulla oli tänään 2 täyttä erää. Ensimmäisen erän pääsiäiskakut nousivat tunnissa. Ja toisesta lähtien "ajattelimme" pidempään, emme kiirehtineet. Kiipesimme melkein tunnin enemmän. Ja eräänä päivänä, ja kädet ovat samat, mutta testin tunnelma on erilainen. Se on eloisa ja oikukas, kuten me, joskus .. Joten katso multicooker. Heti kun tunnet kohonneen, sulje kansi varovasti ja kytke "Leivonta" päälle 5 minuutin kuluttua.
Hyvää pääsiäiskakkua!

[Lena]

Tänään paistin myös tämän kakun testiksi ennen pääsiäistä, kesti kauan valita uunin paistaminen, sillä oli myös rooli, että opin ensimmäisen leipini Polariksessa sinun, nimikaverisi, resepteistäsi.
Pidin siitä erittäin paljon, sitrushedelmien tuoksu ja maku, niin herkkä.
Kysymys-taikinan minkä sakeuden sen pitäisi olla? Olin hyvin nestemäinen, lisäsin 3-4 rkl. rkl jauhoja, mutta minulla ei ollut juurikaan kuorta, otin palan pakastimesta, ja niiden pitäisi loppujen lopuksi antaa paksuus, eikö?

Lena, Olen erittäin tyytyväinen, että valitsit tämän reseptin. Kiitos kauniista sanoistasi.
Taikinan sakeus ei ole täysin nestemäinen, mutta tietysti, jos verrataan sitä tavalliseen leivataikiin, niin tämä on sotku. Tänään lisäsin myös 3-4 rkl yhteen osapuoliin. l. jauhot. Hieman myöhemmin lisätään lisää kuvia erästä.
Usko ei mielestäni anna paksuutta.
Lena, paistitko uunissa vai C / P: ssä?

Korolek, Vika, mikä kaunis kakku sinulla on. On sääli edes sisustaa - hän on itse hyvä. Ymmärrän, miksi sinun piti tätä leivonnaisia. Manit.
Kakku kypsyy useiden päivien paistamisen jälkeen, joten maku muuttuu paremmaksi. Olen iloinen, että olet nyt myös tämän testin fani.
(Tänä vuonna en ottanut ensimmäistä kertaa monien vuosien ajan uutta reseptiä pariksi, mutta paistin kaikki erät saman reseptin mukaisesti.)

Shelenochka, ja jos Polaris-mallissamme on kaksi ämpäriä, missä tilassa sinun pitäisi leipoa? Meillä ei ole venäläistä kokkia

[Larissa,]

Larissa, tänään paistin pienessä ämpärissä, käytin Sweet Bread -ohjelmaa! Kirjoitan nyt valokuvaraporttia ja yksityiskohtia, laitan sen pian Polaris-aiheeseen.

Päätin lisätä kuvia tämän päivän kakkujen valmistelusta.

Kaikki ainesosat ovat jo leipäkoneessa. Suoritti koko hinnan.


Estän jauhojen vuotamisen vaivaamisen aikana, laitoin sopivan muovisen astian kannen päälle. Otin sen pois ensimmäisen erän jälkeen.


Jos taikinaa ei auteta vaivaamisen aikana, se näyttää tältä. Kuva ensimmäisen levon jälkeen viiden minuutin erän jälkeen.


Autoin lastalla, ja taikina vaivattiin.


Tässä se on lisätty rusinoita.


Ohjelman päättymisen jälkeen (1,5 tunnin kuluttua).


Tunnin kuluttua muodoista.


Paistamisen jälkeen.

Jos annat sen nousta 3/4: iin lomakkeen tilavuudesta, se osoittautuu näin:


Jos annat sen kasvaa melkein huipulle, niin näin:

Paistin kakun Polaris-leipäkoneessa. Tein sen pienessä ämpärissä. Se osoittautui hyvin.

Kuvasin yksityiskohtaisesti valokuvilla kaiken leipäkoneen aiheesta:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Helen on upea resepti! Ja kakut ovat mahtavia !!! Otan aseita, valokuva otpad !!! Kiitos reseptistä ja MK!

[Natalia,]

Natalia, Kiitos!

[Shelena]

Shelena, Elena, oh, ja kakut ovat hyviä
Ja millaista kotitekoista kirsikkaa siellä on?
Tänään paistin pääsiäiskakkuja reseptisi mukaan. Haju
Luulen, että ne ovat herkullisia.
Mutta minulla oli tapana sisustaa vain jäähdytetyt. Ja tässä oli tarpeen levittää kuumaa. Otan ne pois, mutta ne ovat pehmeitä, eivät kestä, he ovat siirtyneet. Ehkä tein jotain väärin ...

[Elena,]

Mutta minulla oli tapana sisustaa vain jäähdytetyt. Ja tässä oli tarpeen levittää kuumaa.

Elena, miksi he eivät antaneet heidän jäähtyä?
Pääsiäiskakut vahvistuvat, kun ne seisovat. Teen älykkäitä hattuja vain huomenna.

Otan ne pois, mutta ne ovat pehmeitä, eivät kestä, he ovat siirtyneet. Ehkä tein jotain väärin ...

Taikina oli siis kaikkein herkin. Seuraavan kerran voit kokeilla tai laittaa lisää muotteihin tai lisätä hieman jauhoja vaivaamalla (2-4 rkl. L.). Katsokaa viimeisimpiä valokuvia. Taikinan sakeus näkyy siellä. Se ei ole nestemäinen. Tuotteet ovat herkkä, mutta ei murskattu. Voit pidentää paistoaikaa hieman.
Muuten huomasin, että minulla on helpompaa käsitellä metallimuotoja. Kakut ovat vahvempia niissä kuoren takia. Mutta paperilomakkeiden kanssa minun piti tehdä kovasti töitä. Laitoin lomakkeita taikinalla AG: n ritilälle, paistin siihen, otin pois ja jäähdytin. Ilman tätä he olisivat rypistyneet.
Joten on monia erilaisia ​​tekijöitä, jotka vaikuttavat tulokseen.

Ja millaista kotitekoista kirsikkaa siellä on?

Tämä on mieheni, joka valmistautuu kesällä, ja käytän sitä leivonnassa.

[Shelena]

ShelenaElena, onko mahdollista tahrata jäähdytetyille? Samassa paikassa raakaproteiini:

Kiitos testin neuvoista, katson. Lopulta näytti siltä, ​​että minun tarvitsi lisätä vähän jauhoja, mutta en alkanut poiketa reseptistä, joten haluan kokeilla
Kerran join ystäväni kotitekoista kirsikkaa pitkään - en ole koskaan maistanut niin herkullista ruokaa missään. Juomat kuten makea siirappi, mutta sitten et voi nousta

[Lena,]

Lena, Koristan vain jäähdytettyjä kakkuja. Voit valita toisen lasitteen, jos pelkäät raakaproteiinia. Minä, vaikka pelkään salmonellaa, olen valmistanut tällaista lasiteetta jo noin 15 vuoden ajan, totta, olen steriili. Munat soodalla. Kaadan kiehuvaa vettä astioiden päälle.

... joten haluan kokeilla

Ja se on minulle vielä vaikeampaa: minun täytyy nukkua hengittäen paistamisen aromeja, koska ne seisovat sängyn päässä.

Kerran join ystäväni kotitekoista kirsikkaa pitkään - en ole koskaan maistanut niin herkullista ruokaa missään. Juomat kuten makea siirappi, mutta sitten et voi nousta

Se oli selvästi miesversio. Naisille juoma on heikompaa. Et pudota hänestä.

Tänä aamuna siitä tuli vielä maukkaampaa ja kiinteämpää. Paistettu uunissa.

[Shelena]

Shelena, Lena, pesin myös kivekset ruokasoodalla ja kokein pääsiäiskakkua tänään! Tsukatiki on erittäin maukas sisällä
Lenochka! Kiitos vielä kerran reseptistä!
Etkö voi lisätä kuvia puhelimestasi? Jotain en löytänyt painikkeita

Sokeroidut hedelmät sisällä

Voitteko kertoa meille lisää sokeroiduista hedelmistä? Missä vaiheessa ne lisättiin ja mitkä?
Sinun on todennäköisesti suunnattava itsesi värin mukaan, jotta siitä olisi hauskempaa. Kuten kiivi, keltainen ja kuten mansikat tai vadelmat?

[Shelena]

Shelena Kiitos paljon reseptistä. Ensimmäisen kerran paistin elävän hiivan kanssa ja kaikki onnistui! En voi uskoa sitä itse))) Leivonta leipäkoneessa ja sarjakuva. XP: ssä kaikki sujui hyvin, mutta mv: stä on kysymys. Piirrettiin sarjaan 2/3 koko taikinasta. Leivonnan aikana katsoin mv: hen (ehkä tein sen turhaan?), Kakku lepäsi kantta vasten, signaalin jälkeen se seisoi minun kohdallani vielä 30 minuuttia, ja sitten sammutin sen ja menin nukkumaan, sain sen aamulla, kakku putosi hienosti. Mitä tein väärin? Pyydän tulevaisuuden virheiden poissulkemiseksi, joten pidin todella kaikesta. Kiitos vielä kerran minulta ja perheeltäni, paistan ehdottomasti lisää.

[Pichenka,]

Pichenka, kun Lena on poissa, voin jakaa kokemukseni.
Lisään sokeroituja hedelmiä, jotka ovat käsillä. Useammin ananas ja papaija. Minun versiossani ne ovat yleensä jo leikattu pieniksi kuutioiksi. Jos ei, niin leikkain sen itse. Lisään sen sekoitettaessa C / P-signaaliin, kun sekoitetaan manuaalisesti - aivan lopussa.
Sokeroidut hedelmät vaikuttavat makuun ja antavat leikkaukselle miellyttävän monipuolisuuden. Lisää vain liikaanoinsitä, koska ne saavat taikinan nousemaan kovemmin.

Rezlina -Lena, kuinka hyvä se tuli herkulliseksi! Epäonnistuminen ei pilaa lomaa !!!
Kauniit pääsiäiskakut ovat avain hyvään vuoteen. Joten he ajattelivat vanhoina aikoina. Hyvää vuotta!

Elena Kadiewa, nimensä, minusta tuntuu, vaikka taikina oli ohut (sanojesi perusteella), kakku osoittautui kauniiksi.

[Puolukka,]

Puolukka, iloinen sinulle kovasti! Monet herkulliset puristetut hiivareseptit ovat nyt käytettävissäsi. Loppujen lopuksi pääsiäiskakku on yleensä kaikkein kapriisimpia leivonnaisia, ja teit sen!
Otetaan kakku irti hitaasta liesi.

Piirrettiin sarjaan 2/3 koko taikinasta.

En oikein ymmärtänyt tätä ilmausta. Kerro minulle, onko 2/3 taikinasta pannun korkeudelta vai vaivatun taikinan normilta?

Katsoin leivonnassa mv: tä (ehkä tein sen turhaan

On välttämätöntä katsoa sisään. Muuten et tiedä milloin aloittaa leivonta.

pääsiäiskakku lepäsi kantta vasten.

Sinua ei pitäisi johtaa siihen. Sinun täytyy arvata aika ja kytkeä paistaminen päälle, kun taikinalla on vielä tilaa kasvaa (noin 3-5 cm).
Hyvä vaihtoehto on paistaminen tölkeissä. Paperi tai metalli. Yksinkertaisempi ja kauniimpi hattu on helpompi saada.

signaalin jälkeen hän seisoi kanssani vielä 30 minuuttia, ja sitten sammutin sen ja menin nukkumaan, sain sen aamulla, kakku putosi hienosti.

Syksyn pääversio ei ole valmis. Tarkista seuraavan kerran vartaalla, onko se paistettu. (Voit käyttää myös lämpötila-anturia, jos saatavilla, T-94-96 astetta.paistettu)
En olisi pitänyt sitä lämmityksessä niin kauan, enintään 10 minuuttia, muuten Okulich kastuu.
Puolukka, näyttää olevan selvittänyt kaikki virheet?
Olet loistava kaveri. Useita laitteita käytettiin välittömästi. Seuraavan kerran kaikki osoittautuu 5+!
Kiitos ystävällisistä sanoistani!

[Shelena]

ShelenaKiitos neuvosta, en koskaan paistanut kakkuja ja pelkään pilata kaiken. On edelleen kysymys, pitäisikö kakut laittaa uuniin ritilälle vai leivinpaperille?

[Oksana,]

Oksana, Älä pelkää! Lue resepti, eiliset lisäykset huolellisesti uudelleen ja yritä uudelleen.
On kätevämpää laittaa kakkuja metallimuodoissa uuniin ritilälle, mutta pienet paperimuodot - leivinpaperille tai ritilälle. Käytin eilen pyöreää pizzalokeroa ja ilmansuodatinta.
Hyvää pääsiäiskakkua !!!

[Shelena]

Shelena, kiitos, otan huomioon kaikki kommenttisi, tutkin edelleen
Juuri kertakäyttömuodoilla olemme tiukkoja - eilen, kun taikina nousi, kierteli kaikkia lähimpiä kauppoja, ei missä.

[Shelena]

ShelenaKiitos, opimme.

Erittäin kaunis!

[Smeshinka]

Smeshinka, kiitos, maalaisnainen.

Puolukka, wow, mutta myymme lomakkeita joka askeleella. Jopa risteyksestä ostin pienen D = 7. Niitä myydään myös markkinoilla.

Oksana, tietysti oppia. Loppujen lopuksi sinulla on suuri halu. Ja tämä on menestyksen perusta. Ensimmäinen kerta on aina pelottavaa. Mutta kuinka onnellinen olet onnistuneen tuloksen jälkeen!
Pidän nyrkkini puolestasi.

Kaikki! Paistin sen täydellä nopeudella! Paljon osoittautui!
Koristan huomenna.

[Shelena]

ShelenaKerro minulle minkä taikinan sen pitäisi olla? Minulla oli hieman vetistä

Oksana, lisää jauhoja, sen ei pitäisi olla kovin nestemäistä, paistin sen eilen ja tänään ja lisäsin kunnollisia jauhoja, yli puoli lasia, sitten kaikki meni hyvin

[Oksana,]

Oksana, Lena neuvoo oikein - lisää jauhoja. Aloita 3 rkl. l.
Tässä ovat eiliset valokuvat testistä lisäämällä 4 rkl. l. jauhot:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Jokaisella on erilainen jauho, munan koko, voi / margariinilaatu, joten taikinan koostumus on erilainen. Keskity valokuvaan.

Lena, täydellä korolla saadaan kunnollinen summa. Mutta se riippuu lomakkeiden koosta.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, kiitos, olen jo kaatanut sen satunnaisesti, pulla on ilmestynyt. mutta minun piti pudottaa ohjelma (minulla ei ollut aikaa täyttää erää ennen erän loppua). Nyt en tiedä mitä voin tehdä.