Bolognesen kastike Jamie Oliverin HomeCookerissa

Bolognesen kastike Jamie Oliverin HomeCookerissa

Kategoria: Kastikkeet

Keittiö: italialainen

Ainekset
- jauheliha	600-700 gr
- keskipitkä sipuli	1 kpl
- keskipitkät porkkanat	1 kpl
- puolikuiva tai kuiva punaviini	60 ml
- kuorettomat tomaatit (400 g tölkki)	1 voi
- paksu tomaattimehu	250-300 ml
- jauhettu persiljanjuuri	1/4 tl
- jauhettu sellerijuuri	1/4 tl
- muskottipähkinä	1/8 tl
- mustapippuri	1/4 tl
- timjami	1-2 oksaa
- basilika	1 lehti
- suola	2 tl
- oliiviöljy	2-3 s. l
- raskas kerma	60 ml

Keittomenetelmä

• Meillä on jo monia reseptejä tälle kastikkeelle foorumillamme, mutta minun ei pidä siitä kovin hapan, joten tein toisen vaihtoehdon - missä ei ole paljon viiniä ja vähemmän tomaatteja. HomeCookerin jälkeen maku on kuvaamaton, rikas - se on hämmästyttävän herkullinen !!!
• 0. Aseta 175 ° C: seen ja aika on 90 minuuttia, sekoitin on päällä.
• 1. Kaada oliiviöljyä kattilaan, kun kattila lämpenee hieman - lisää hienoksi hienonnettu sipuli, paista sitä 5-7 minuuttia.
• 2. Lisää raastettua porkkanaa, paista 5-7 minuuttia
• 3. Lisää jauheliha ja paista, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen.
• 4. Kaada 60 ml viiniä ja odota, kunnes se haihtuu.
• 5. Vieritä tomaatteja jauhimessa ja lisää jauhelihaan yhdessä mehun kanssa, odota, kunnes se kiehuu.
• 6. Mausta suolalla ja lisää kaikki mausteet.
• 7. Alenna lämpötila 110 ° C: seen, sekoitin häiritsee edelleen, älä peitä kannella.
• 8. Kun olet valmis, lisää kerma ja kuumenna 3-4 minuuttia.
• Tarjoile pastan kanssa!

Merkintä

Kun kastike itse keitti ja sekoitti itseään, painekeitin keitti minulle nuudeleita, ja onnistuin raportoimaan foorumilla Jamien uudesta ihmeestä ja laatimaan reseptin

Hyvää ruokahalua!

[Julia]

Julia, Pidin kastikkeestasi erittäin, mutta millainen asia on se, joka tekee kodista itsensä? : girl_in_dreams: Valaisee paholainen, täällä he eivät ole koskaan kuulleet tästä, saati koskaan nähneet sitä.

[Ludmila]

Ludmila
Tässä on katsaus ja keskustelu
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370892.0

Kaunotar!!!!!!!
Voin haistaa kuinka se tuoksuu!
No, olet pika ...

[Aina]

Aina, Tanya, mutta mitä pikaa - olen yleensä laiska ihminen - otin pakastimesta jo hienonnetut sipulit, porkkanat ja jauhelihan, en tehnyt ollenkaan mitään, rehellisesti
Kodinkeitin teki kaiken! Vaikka ei - sekoitin tomaatit ja vaivain jauhelihaa haarukalla - se on kaikki työni
Voi, unohdin - yritin myös jatkuvasti

Voit lisätä yrttejä, olen vain nirso, en pidä niistä liikaa.
Jälleen, kuten haluat - useimmat reseptit sisältävät valkosipulia, mutta ilman valkosipulia näyttää siltä, ​​että maku on jaloempi.

[Yulyayayaya]

Yulyayayaya, Kadehdin !!!

Yulechka, entä jos tomaatit korvataan tomaattimehulla? Haluako Shikoko hänet? En pidä hapan, mutta siellä on kuljetus kotitekoista tomaattimehua, ja eilen tein kotitekoisia nuudeleita ...
Sylkivä eilisen jälkeen ...

Yuliaayayayu, kateus !!!

Siellä Makabusha tarjosi yleishankinnan, voit ainakin tilata

ja jos tomaatit korvataan tomaattimehulla? Haluako Shikoko hänet?

Voit ottaa 400 ml kotitekoista mehua kohtalaiseen happamuuteen. Jos sakeus on alusta alkaen kuiva, voit lisätä vettä.
Mutta jos se näyttää edelleen hapan, voit lisätä vähän sokeria.

Eilen söimme ja sanoimme - kyllä, hapan, mutta emme halunneet sokeria, koska nuudeleilla tämä happamuus tulee hyvään nuottiin