Puff Pie with Chicken Count -tyylinen

Puff Pie with Chicken Count -tyylinen
Luokka: Leipomo
Ainekset
Lehtileipä 1 kg
Täyte:
Keitetty kana- tai kalkkunanliha 500-600 g
Muna 2 kpl.
Kastike
(1 rkl. L. voita,
1 rkl. l. vehnäjauho,
2 rkl. kanaliemi) 2 rkl.
Kerma 10-20% 1 rkl.
Tuoreet samppanjat
(keitä, pilko)
tai 50 g kuivattuja sieniä
(liota ja keitä,
pilkkoa) 10 kpl.
Konjakki tai rommi 2 lasia
Suola, muskottipähkinä
Voiteleva muna
Keittomenetelmä

Otan valmis pakastetun taikinan. Se sulaa noin 20 minuuttia, tänä aikana voit valmistaa täytteen. Kastikkeen valmistamiseksi lämmitä öljy pannulla.
Lisää jauhot liuotettuun voiin jatkuvasti sekoittaen, lisää tasaiseksi.
Kaada liemi ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen, tuo smetana paksuksi.
Mausta maun mukaan.
Lisää 2 keltuaista ja kerma, sekoita hyvin.
Lisää hienonnettu siipikarja, keitetyt ja hienonnetut sienet.
Tuo seos jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut, sitten jäähdytä.
Lisää konjakki tai rommi jäähdytettyyn täytteeseen, mausta suolalla ja muskottipähkinällä.
Kaada taikina 0,7-0,8 cm paksuinen, pistele haarukalla, aseta täyte, peitä kerros taikinaa, purista reunat, purista haarukalla, harjaa munalla.
Jos nurkkaa nostettaessa lastalla piirakka ei taipu, se tarkoittaa, että taikina on paistettu, voit poistaa sen.

Kypsennysohjelma: Paista 220–240 astetta ruskistukseen saakka.
Merkintä
(resepti on otettu L.P. Lyakhovskaya -kirjasta "Russian cuisine")

Piirakka on iso, mehukas ja erittäin maukas. Hyvä loistavalle perheillalliselle.

Voit tehdä puolet annoksesta.

Vau, se kuulostaa herkulliselta, ja näyttää siltä, ​​että se vie vähän
Yritän tehdä sen toukokuussa, vain yksittäisillä piirakoilla.
En vain ymmärtänyt taikinan paksuutta. Se on alle 0,8 cm ENNEN levittämistä. Tai rullataanko kaksi kerrosta kerralla?

Vau, se kuulostaa herkulliselta, ja se näyttää hieman otettavalta
Yritän tehdä sen toukokuussa, vain yksittäisillä piirakoilla.
En vain ymmärtänyt taikinan paksuutta. Se on alle 0,8 cm ENNEN levittämistä. Tai rullataanko kaksi kerrosta kerralla?

Kotitekoisille lehtileiville annetaan suosituksia. Ostettu tietysti rullataan tavalliseen piirakkaan, jokainen arkki erikseen, eikä liikaa tämän toimenpiteen aikana, koska täyte on melko märkä eikä taikina kasva.
Melu todella vähän. Miehen piirakka, välipala