Kakut proteiinikermalla ja hillolla GOST: n mukaisesti

[Yulia]

Yulia, opitko tekemään tällaisia ​​ruusuja pitkään? Kadehdin

[Natalia]

Julia, opitko tekemään tällaisia ​​ruusuja pitkään? Kadehdin

Natalia, ei, ei kauan ... toisen kerran se osoittautui. Mutta ensin tarkastelin koko teoriaa täällä sivustolla. Teen ruusuja pala vaahtokarkki tai vaahtokarkki.

Hyvää iltapäivää, naiset, mutta minulla on kysymys testistä. Luin, että paistettaessa sinun on heitettävä herneitä tai papuja murokeksien taikinaan, sanotaan, että muuten pohja nousee ja kaikki on huono. Kun paistat tämän reseptin, oliko kaikki kunnossa? Pitäisikö sinun täyttää alumiinimuotisi herneillä? )) Nostiko kukaan sitä vai toimiiko kaikki?

Muista heittää herneitä tai papuja, muuten pohja nousee.

[Tinka]

Tinka, taikina nousi, mutta en koskaan heitä herneitä, en halua vaivautua.

[Tinka]

Tinka, Valentine, Paistan silikonimuotteissa, en koskaan lisää mitään. Taikina nousee hieman keskeltä, mutta ei paljon, hillolle ja kermalle on paljon tilaa. Teen aina 2 annosta, joten tarvitsen näin paljon herneitä, ja minun on myös huuhdeltava / kuivattava ne ennen käyttöä. Minulla ei ole myöskään halua vaivautua tähän.

Merri, IrinaMuistan sinut aina ystävällisellä sanalla, kun paistan näitä koreja tai teen tätä kermaa. Tämä kerma on suosikkini. Proteiinivoideista teen vain sen. Koristan heillä kakkuja, täyten vaniljakastikkeita, teen sen pohjalta "Linnunmaitoa".
Kiitos paljon!!!

[Irinochka]

Irinochka, Kiitos ystävällisistä sanoista!
Valentine, En myöskään vaivaudu herneiden kanssa. Jos keskusta nousee hieman, on okei, kaikki on koristeltu kermalla.

Asia selvä. Kiitos kaikille))

Ja tässä on mietintö. Rypistynyt, mutta nyt minulla on kokemusta ruoanlaitosta.) Kuvassa on kahdenlaisia ​​koreja: joissakin heitin herneitä, mutta toisissa ei kokeilun vuoksi. En pese tai kuivannut herneitä, kaadin sen kavalasti leivinpaperille ja laitoin sen jo koreihin)) Proteiinivoide voitti kuten aina, eli en aio voittaa sitä riippumatta siitä kuinka paljon yritän) No, ei mitään, aikaisin tai myöhään minä voitan hänet. Koreja tuli liian paksuja, mutta se on jo minun vikani. Yleensä se osoittautui erittäin maukkaaksi. Pidin taikinasta, makea.

Äskettäin huomasin, että mitä taikina ei kohoakaan, se on laitettava pakastimeen ja sieltä suoraan kuumaan uuniin.

En laittanut sitä pakastimeen, vaan vain laitoin sen jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kaiken kaikkiaan se nousi. Mutta maltillisesti.

Erittäin tyylikkäät korit. Ja kuinka paljon tästä taikinasta ja kermasta saadaan? Saada poika pian dr. haluaa tällaisia ​​koreja tarvitsen noin 25 kappaletta näistä. Mihin aikaan lisätä pro
annokset taikinaa ja kermaa.

Reseptissä ilmoitetulla ainesosamäärällä sain 8 koria 9 cm: n muotteihin, eikä yhtään katkoviivaa ollut. Sinun on todennäköisesti kolminkertaistettava kokeen määrä.

Oi kiitos. Tau nopeasti. Aion yrittää.

Ei lainkaan)) Onnea

[Valentine]

Valentine, korit voidaan pistää haarukalla ennen paistamista.
Mitä kerma on vialla? Miksi se ei toimi? Se näyttää niin yksinkertaiselta. Tee se kuvatulla tavalla askel askeleelta, ja kaikki onnistuu.

[Merri]

Merri, juuri niin teen. Voin sen kylmässä kulhossa, kiehun siirapin keskipitkäksi palloksi, sitten lyönnin kunnes se jäähtyy, mutta silti tunnin kuluttua se menettää muodonsa, laskeutuu ja muuttuu sitkeäksi, eikä ruusuja valmisteta siitä, ne eivät pidä kiinni (((en tiedä mikä on vialla. Tein sen viisi kertaa, ja kaikki on väärin (Seuraavan kerran aion kokata Tortyzhkin reseptin mukaan, näyttää siltä. Ostin agar-agarin. Odotan syitä voiteen valmistamiseen. En lepää ennen kuin opin sen valmistamisen.

[Valentine]

ValentineKuinka kauan siirappi kestää?
Ja vielä, tämä lause - "sitten minä vatkan, kunnes se jäähtyy", mihin se viittaa? Tätä ei ole reseptissä! Tee kaikki niin kuin on kirjoitettu, ilman fantasioita, kirjaimellisesti tarkistamalla jokaisella sanalla, se ei voi epäonnistua! Siirappi saa halutun koostumuksen 5 minuutissa. Kuuman siirapin käyttöönoton jälkeen valmiita kermaa ei tarvitse vatkaa, kunnes se jäähtyy, sinun täytyy vatkaa pehmeäksi. Ja se ei jäähtyy lyömällä. Beat, voit ottaa kylmään ja viileään, voit heti koristella ja sitten valmiit kakut kylmässä. Niitä varastoitiin 2-3 päivää (tänä aikana ei ole mitään varastoitavaa), eikä mikään laskeudu.
Onnea! Kaikki järjestyy! Hyvää joulua!

[Merri]

Merri, "lyö, kunnes se jäähtyy", riippuu siitä, mikä resepti ei ole)) En ole vielä ottanut kerma-reseptiä tästä foorumista. Sieltä kypsennän seuraavan) Ja edellisessä lukussa se kirjoitettiin, kunnes se jäähtyi. Ehkä näin jopa jonnekin keskusteluissa. En sano varmasti. Mutta kiitos toiveestasi) Toivottavasti seuraavaksi. kun kaikki toimii. Hyvää joulua !!

[Merri]

MerriMuuten, löysin, missä sanotaan lyödä, kunnes se jäähtyy. Tämä on täsmälleen kakun resepti.

En koskaan voittanut ennen kuin olen viileä. Katson voiteen paksuuden, kuinka se muuttuu tiheäksi, mitä tarvitsen paksuuden suhteen, joten lopetan piiskaamisen. Kerran yritin lyödä "reikään" asti, joten keskeytin voiteen, sitten kerma tippui. En enää vaadi sitä.

joten löysin, missä sanotaan lyödä, kunnes se jäähtyy. Tämä on täsmälleen kakun resepti.

Aiheesta on monia mielipiteitä, joku sanoo, että sinun ei tarvitse lyödä, ennen kuin se jäähtyy. Ilmeisesti sinun täytyy tuntea, milloin sinun täytyy lopettaa piiskaaminen. Joka kerta epäilen - tarpeeksi tai vähän enemmän.

[Merri]

MerriMuuten, löysin, missä sanotaan lyödä, kunnes se jäähtyy. Tämä on täsmälleen kakun resepti.

Valentina, valituksesi ovat väärään osoitteeseen.
Kaikki, jotka tekivät sen tiukasti reseptini mukaan, kaikki onnistuivat ensimmäistä kertaa. Mitä toivon myös sinulle!

[Merri]

Merri, sinä, en ajatellut valittaa sinusta! Tämän minä sanon sinulle yleensä. Chesna-chesna)))

[Valentine]

Valentine, Minulla ei ole valituksia, mutta sanot aiheessa, että et voi saada kermaa. Itse asiassa käytät eri reseptiä. Kirjoita siitä, mistä sait sen. Ja sitten loppujen lopuksi käy ilmi, että kuvasin väärin sen valmistelua. Itse tein sen itse ensimmäistä kertaa käyttämällä tätä reseptiä ja monia muita, minkä vuoksi jaoin reseptin.

Hyvää yötä kaikille) hyvin, näyttää siltä, ​​ja olen kypsä koreihin)) Ostin (vihdoin !!!!) muotteja ... mutta minusta tuntuu, että ne ovat liian suuria, isoja koreja tulee ... mutta haluan pieniä) yleensä katson pienempi .. mutta toistaiseksi aloitan suurista, halusin ja odotin hyvin kauan)) huomenna
Ja voide valmistetaan samalla tavalla kuin aiheen kirjoittaja on kuvannut. Ja ilman lämpömittaria! Jo kaksi vuotta)) ja epäonnistuin vain kerran, ehkä keltuainen onnistui pääsemään proteiineihin ... Ja niin, se on aina upea, tiheä ja runsas kerma. Aluksi odotin myös palloa, mutta sitten tajusin, että tämä ei ollut pääasia) sen saavuttaminen on erittäin vaikeaa ... Ja veden ei pitäisi olla vain kylmä, vaan erittäin kylmä, laitoin kulhon vettä pakastimeen muutamaksi minuutiksi. Sitten pallo kääntyy. Ja niin, jos pisara ei leviä ja muuttuu jo viskoosiksi vedessä, niin siinä kaikki, se riittää, muuten voit sulattaa. Minulla kestää keskimäärin 8-10 minuuttia ruoanlaittoon tulen voimasta riippuen. Ja jotta siirappi ei muutu sazakarisoituneeksi, sinun on sekoitettava sitä, kunnes sokeri liukenee, älä anna siirapin kiehua liukenemattoman sokerin kanssa. Sitruunahappo prosessin keskellä säästää päivää)
No, yleensä jotain sellaista) huomenna ilmoitan koreista ...

Lisätty sunnuntaina 8. tammikuuta 2017 16.52

Ensin sanottu kuin tehty!)) Minun aloitteesta
Korejani))

Hyvää, Ira, kiitos paljon reseptistä! Erittäin yksinkertainen ja herkullinen!
Ei ollut mitään ongelmia, ehdottomasti) rullasin ensimmäiset korit, ilmeisesti paksusti, niiden taikina nousi paistamisen aikana ja keskellä oli hyvin vähän jäljellä.Mutta en ollut tappiolla, ja kun ne jäähtyivät, katkaisin ylimääräisen varovasti lusikalla)) sitten rullasin sen ohuemmaksi. Lävistin haarukalla ... Kotona ei ollut palkokasveja, joten en laittanut mitään keskelle))) ohuemmat, ne eivät kuitenkaan nousseet keskellä paljon
He lähtivät lomakkeesta ilman ongelmia, he itse putosivat pois)
Hillo - ohitti pakastetut vadelmat ja punaherukat seulan läpi, lisäsi vähän mansikoita ja keitti ne agarilla. Hän kaatoi lisää nestettä lusikalle levitetyille vadelmille koreihin. Yleensä annoin happamuutta
Herkullinen!!! Erittäin!!!

[firuza83]

firuza83, Yasminka, mitä kauniita kakkuja sinulla on !!! Näet mitä kuvioitu kerma, selkeä piirustus! Fiksu tyttö! Myös korit ovat hyviä. Valmistettuna herkullisesta taikinasta, sen ylijäämä on vain plus.

[Irina]

Irina, tänään osoittautui mielitietty :) voide oli mielestäni perezbit, kuplivaa, maku ei heijastunut. Vaikka ei lehdillä, huomasin ilmakuplan, kun laitoin kermaa pussiin, ehkä hän oli huligaani?

[Marina]

Marina, kauniisti !!!

Hyvää yötä! Hyväksy kiitollisuuteni reseptistä, korit ovat aina saatuja !!)) Rakastan nopeita ja ymmärrettäviä reseptejä)) Minulla ei ole normaaleja vinkkejä voiteen tallettamiseen, joten näyttää siltä, ​​että kerma on kellunut, mutta näyttää siltä)
Z. Y. En voinut lisätä valokuvaa puhelimestani.

Kiitos reseptistä! Ja jos laitat kokonaisen munan? (ehkä tyhmä kysymys, mutta vähän aikaa sitten aloitin ruoanlaittamisen, en tiedä kaikkia vivahteita)
Tein koreja reseptin mukaan, mutta täytin puolet hunajakermaa, persikkahilloa alareunassa ja toisen osan kermavaahdolla kermalla, sulatettujen herukoiden kanssa mansikoilla.

Ja jos laitat kokonaisen munan?

Zhenya, et oikein ymmärrä missä? Kerma?