Pannukakut

[Lena]

Lena, Lena! Minäkin, kiitos herkullisista pannukakkuista! Olen jo keittänyt niitä useita kertoja ja erityisessä pannulla, jossa on syvennyksiä ja teflonissa.Ja mielestäni on parempi paistaa öljyssä, pannukakkuja saadaan enemmän pannukakkuja tai öljyä on lisättävä jatkuvasti.
Haluan kokeilla kaikkia tyttöjen keksimiä vaihtoehtoja, mutta vain munan kanssa.

[Mirabel]

Mirabel,

Tytöt, hyvää huomenta !!!
Aamiainen oli menestys!

[Koru]

Koru, Lena, Herkullisia pannukakkuja! Leivotaan kefirillä.
Rehevä, herkullinen!

[mamusi]

mamusi, oi, komeat miehet, kuinka rakastan.))

Anatolyevna, kippis kippis!

3 viime viikkoa olen jo paistanut pannukakkuja kolme kertaa! Näyttää siltä, ​​että minulla on useita reseptejä ja kaikki näyttää olevan kunnollista, mutta nämä ovat koukussa nimenomaan. On aika tuoda esiin Chuchelka-bluffit,
kysymys on kypsä, ja kuinka paljon öljyä tulisi kaataa paistinpannuun?
mielestäni ruoanlaittoon suositeltiin, että voin tulisi olla lähes puolet pannukakojen korkeudesta? ja niin, että ne eivät ole kovin rasvaisia, paista eivätkä kovin matalalla lämmöllä.
Paistan nämä paljon keskimääräistä lämpimämmällä.

[Vic]

tulessa paljon alle keskiarvon

Vic, Paistan myös, jos tulta tehdään enemmän, ne sävyttävät nopeasti päälle, mutta eivät paista sisällä, ainakaan minulle.

Keittämisen aikana he suosittelivat, että voin tulisi olla melkein puolet pannukakojen korkeudesta

nämä eivät ole rypyt (ne luultavasti tekevät juuri niin, hiivataikina paistetaan nopeasti öljyssä ja jotta heillä ei ole aikaa kyllästyä öljyllä, lämmitys vahvistuu), kaadan vähän, vain voidellaksesi pannua, poista se paperipyyhkeelle, ja tuo öljy erottuu hieman, paljon enemmän.

Kaadan vähän

Kaataa myös puhtaasti symbolisesti), enintään muutama ruokalusikallinen).

[Lena]

oooo kyse piirakoista, luultavasti sanottiin, että lisän myös paljon vähemmän öljyä puoleen korkeuteen.
Aloin lukea aihetta tarkemmin, joten lisäsin vähemmän jauhoja, mutta tarvitsin enemmän. Lyhyesti sanottuna koulutus jatkuu.
Lena, Pellava, voitko kertoa meille lisää resepteistä tämän reseptin perusteella?
Tatyana, Tanya, pannukakut valmistetaan paremmin ruostumattomasta teräksestä kuin erityisestä paistinpannusta. Totta?
vaikka tytöt arvostelivat paistinpannuani, ne osoittautuivat silti niin upeiksi ja kauniiksi. Ja erityinen paistinpannu söi voita hetkessä, eikä minulle ollut kovin kätevää kääntää tuotteita. eivät ole vielä yrittäneet leipoa tavaroitasi siinä

Paistan hyvin alle keskimääräisen lämmön.

Ja paistan matalalla lämmöllä, minusta tuntuu, että ne ovat niin upeita ja hellää. Ja nyt paistan vain ruostumattomasta teräksestä - pidin siitä todella, todella! Kerran viikossa nämä upeat pannukakut ovat minulle välttämättömiä!

Pellava, voitko kertoa meille lisää resepteistä tämän reseptin perusteella?

Muistan, että otin kerran jopa sarjan valokuvia piirakoiden valmistuksessa, mutta tämä oli eri tietokoneella.
Ja jos sanoin ... Jos pannukakkujen pehmeyden vuoksi meillä on vain tarpeeksi soodaa ja maitoa (ja jopa heraa, joka, lue, vettä), niin jos lisäämme vain paljon enemmän jauhoja tähän koostumukseen, saamme pohjan pörröisen piirakan sijaan. Tästä syystä vaativa neuvonta - lisätä taikinaan "leivinjauhetta", kuten voita, smetanaa, munankeltuaisia ​​kokonaisen munan sijaan ...

1. Jos lisäämme vain hapankermaa (se on hyvä niin, että se muodostaa jopa kolmanneksen tai neljänneksen koko hapanmaidon tilavuudesta), kaikki on yksinkertaista, sekoita se haarukalle jogurtin kanssa ja sitten tavalliseen tapaan.

2. Jos voi (puoli litraa juustomassaa on lusikka, jolla on hyvä liukumäki, tämä on 50 grammaa, luultavasti, ellei enemmän) - laita se ensin kulhoon, täytä se jauhoilla ja jauhaa lusikalla pitkin seiniä, kunnes saat öljyisiä hiutaleita. Jos se on liian öljyinen, lisää jauhoja.Se valmistetaan yhtä nopeasti ja rennosti kuin koko taikina. Toinen kerta, oma tyylisi löytyy jo.
Jos piirakat ovat makeita, sokeri / suola on myös täällä.

Sitten kaadetaan maitotuotteemme, heitetään keltuaiset (no, ainakin yksi, vai?), Lisätään kaksi kertaa niin paljon sitruunaa kuin pannukakkuihin, kaadetaan jauhoja niin paljon, että sitä on heti enemmän kuin olemme tottuneet pannukakkuihin.

3. Vaivaa taikina. Nopea ja töykeä. Se on paksumpi kuin olemme tottuneet, mutta voit tehdä sen lusikalla.

4. Ja tässä alkaa pahin.))
Meidän on lisättävä soodaa jäljellä olevien jauhojen kanssa ja lopuksi säädettävä jälkimmäisen määrä. Tätä on todella vaikea tehdä ensimmäisellä kerralla, joten joko mittaa tilavuudet suhteiden ylläpitämiseksi tai muista toistaa tämä taikina pian, jotta kätesi muistavat oikean määrän ja sakeuden. Loppujen lopuksi taikinan tulisi osoittautua karkeaksi, sekoitetuilla jauhoilla, sekoitat sitä lusikalla suurella vaikeudella, mutta emme todellakaan tarvitse tätä, koska:

5. Kaada nippu jauhoja laudalle, tasoita ja kaada taikina pois kulhosta. Se on vielä enemmän tai vähemmän nestemäistä, työnnämme sen itsellemme sieppaamalla pienen määrän jauhoja. Kun ymmärrämme, että pala on jo mahdollista leikata terävällä veitsellä, pysähdymme, muodostamme paksun, juoksevan makkaran, leikkaamme palat, polkumme alas jauholla pölytyneillä sormenpäillä noin senttimetrin paksuisiksi ja asettamme täytteen.

6. Täyte asetettiin, taikina otettiin reunoilta, puristettiin ja lopputuote litistettiin erittäin huolellisesti kämmenelläsi. Se on yhtä ohut kuin mahdollista, vaikka täyte alkaa tunkeutua ihon läpi! Piirakat nousevat silti kannen alla olevassa pannussa.))

7. Paista kannen alla paistinpannussa hieman kylmempi kuin pannukakkuihin. Pudistan vain pisaran öljyä, kaadan lisää pannukakkuihin. Tämän seurauksena piirakoiden pinta on täysin kuiva, hieman karkea juuttuneista jauhoista.

Laitamme valmiit yhdeksi kerrokseksi isoon pyyhkeisiin / sanomalehtiin, kääri ne päälle. Seuraavaa erää varten siirrämme nämä sivulle ja laitamme ne sivulle, jotta ne eivät litisty. Uudet ovat siirtymässä heidän tilalleen.

Hyvää ruokahalua.)) Löydän kuvia - lähetän ne. On pakkomielteinen vaikutelma, että kirjoitin mittasuhteet jonnekin muistiin, mihin ...

[Lena]

Lena,

[Vika]

Vika, valmistat ensin jotain onnistunutta, sitten suutelemme.)))

[Vic]

Tanya, pannukakut ovat parempia ruostumattomasta teräksestä kuin erityisestä paistinpannusta. Totta?

Vic, Minulla on vain pieni 20 cm ruostumaton teräs, en paistanut pannukakkuja siihen. Saan ne erinomaisesti valettuun alumiiniin Kukmariin ja täplällä päällystettyyn paistinpannuun, en tiedä mikä se on, mutta se paistaa.
Erityisistä pannukakku, ne saadaan kuivina, käytännössä ilman öljyä. Käännän ne tuolle puisella vartaalla, lävistäen ne ylhäältä alas reunasta, kuten takoyaki, vain ne toiselle puolelle, ja nämä ovat vain saalissa, erittäin kätevä.

Mitä ajattelin .. Ehkä on parempi lisätä sooda ensimmäiseen jauhoon? Lisää yhtenäisyyttä. Kunnes ajattelin, mutta kirjoitin automaattisesti, näytti siltä, ​​että se oli niin oikein. Mutta on todella helpompaa tallettaa alussa. No, tai jaa osa siitä, toinen ajo.

Ongelmana on, että kun soodaa lisätään, taikina alkaa heti turpoaa ja rikkoutua, sen kanssa on vaikeampi työskennellä, ja psykologisesti jokainen puristettu kupla on tulevaisuuden loiston menetys!

[Bijou, Helen]

Bijou, Helen! Kuinka odotan erillistä reseptiä näille piirakoille !!! Lupaan kokeilla kunnes onnistun! Joten pidin ajatuksesta.
Kyllä, suurin ongelma soodassa! Älä vaihda, älä missaa, talleta ajoissa ... Minulle tämä on todellinen ongelma, sekaan sen kanssa. Mutta niin herkullisia pannukakkuja reseptisi mukaan, että olen valmis lentämään piirakoita!

[Tricia]

Tricia, jälleen resepti ???
No, tämä on koko juttu ... (((Ehkä pääsemme tänne? * Toivossa hänen äänessään *

No, poaaaluystaaa!
Hänelle on jo niin paljon teoreettisia laskelmia! Ja valokuvia kaltaisilleni ihmisille ovat yksinkertaisesti välttämättömiä. Ainakin jotenkin ymmärrä millaista taikinaa pitäisi olla!

[Tricia]

Triciaokei ... huomenna olen päivän, Ylihuomenna Yritän tehdä sen.
Sitten laitan maidon hapan (näyttää siltä, ​​että jossain on ayrania pohjustukseen ... ja jopa raejuusto on omituinen - se on todella elossa ja pakkaus turpoaa, jos sitä jätetään pitkäksi aikaa)

Mitä tehdä piirakoiden kanssa?)) Sopiiko kaali munan kanssa? Haluttomuus sotkea perunoiden kanssa, mutta tarvittaessa .... Tai mitä muita ideoita on? Se on vain, että nämä ovat perheellemme eniten hyötyä.))
* nyt perhe on iloinen!

ensin jotain hyvää,

No, pannukakut ovat jo onnistuneet!
nyt mennään alas piirakoita!

Onko kaali munan kanssa hyvä?

minulle henkilökohtaisesti

okei ... Huomenna olen päivän, ylihuomenna yritän tehdä sen, vai?

Uurrraaa! Kiitos! Kyllä, silloinkin, tärkeintä on, että kirjoittaja on mukava.

Mitä tehdä piirakoiden kanssa?)) Sopiiko kaali munan kanssa? Haluttomuus sekaantua perunoiden kanssa, mutta tarvittaessa ... Tai mitä muita ideoita on

Rakastan sitä kaali, ja muna, ja yhdessä!
Mitä muita vaihtoehtoja on olemassa? Ja sitten maamme on valtava, jonnekin herneitä - normi, jossain tähtikampia, jossa sieniä tai jotain muuta?
Mieheni pyytää minulta kaikkea lihaa, minä itse rakastan sipulia ja munia tai kaalia.
Etkö ole paistanut piirakoita ... 5-7-10 vuotta?

Mitä muita vaihtoehtoja on olemassa?

Kirsikoilla !!))))) Mulperinmarjoilla, muistan, paistin, karhunvatukkailla, mansikoilla pitkään, mutta turhaan, tunnen.

Ja talvesta ... maksalla, keitetyillä perunoilla, perunamuusilla sienillä tai ilman sieniä, mutta paljon paistettua sipulia ja mustapippuria, haudutettua kaalia munalla tai ilman munaa, riisiä maksalla, jotain muuta ... Voit tehdä sen raejuustolla, mutta haluaisin mieluummin keittää hiivajuuret uunissa. Anoppi paisti sipulien, suolaheinän ja herneiden kanssa. Ja minä en, edes ei minun ja se on siinä. Fantasiani on yleensä tiukka. Poikamme rakastaa kaalia, tytär perunaa, isä syö maitoa mitä annat, en välitä, voin syödä, en voi syödä. Usein ajattelen itselleni kokeilla viimeistä piirakkaa, kun ottaja kysyy: - Viimeinen! Kukaan ei enää halua? )))

Omistaatyttäriäsisar minua, vai mitä?

[Anastasia]

Anastasia, Tulkaa!))
Mutta se näyttää kirjeestä niin ruusuiselta. Itse asiassa se ei ole joka päivä tai edes joka viikko. Siitä tulee tylsää, vaikka täytteet olisivatkin vaihtelevia. Ja eri lähteistä voidaan saada hiukan erilaisia ​​tuloksia. Sitten se alkaa "mutta kaksi edellistä olivat tyylikkäimmät, eikö?" Ja kolme äidin aivot kuin edelliset edeltävät, eroavat tämän päivän aivoista. Tarvitsenko sitä?)))
Ruoat harvoin - ja joka kerta loma- kuten kaikki ensimmäisetkin, kaikki ovat unohtaneet kauan mitä he olivat, nuo piirakat ennen viimeistä ... Ja jopa millä.

[Tricia]

Tricia, Muistan, muistan! Ja pyydän anteeksi viivästystä. Eilen tein piirakoita, joukko valokuvia, tänään pääsin normaaliin tietokoneeseen, joka lukee USB-muistitikkua kuvanmuokkausohjelmalla. Kuinka suuren kauhun he saavat! Vakavimman kilpailuvalinnan jälkeen näyttää olevan jäljellä 15 kappaletta.

Toisin sanoen, työ on vakavaa, mutta nyt kirjoitan taas toisesta paikasta. En tiedä, pärjäänkö tänään, mutta yritän todella, todella saavuttaa luvatut huomenna.
Jälleen kerran, anteeksi niille, jotka odottavat uutta reseptiä (jos sellaista on).

(jos sellaisia ​​on)

Olemme täällä Ja pensaissa olemme kyllästyneet odottamaan sinua! Mene kirjoittamaan resepti, on hyvä laittaa asiat järjestykseen muissa aiheissa!

käki, olemme täällä! Ja älä toivoa päästä eroon meistä

Mene kirjoittamaan resepti, on hyvä laittaa asiat järjestykseen muissa aiheissa!

Nimagu. ((He eivät päästä minua tuohon huoneeseen. Normaaliin tietokoneeseen.
Istun täällä keittiössä kuuntelemalla pesukonetta ja haistan munakoisoja. Tarkoitan, että keitän öljymarinaadissa vierimistä varten.

Ja älä toivoa päästä eroon meistä

Joo. Eronnut! Ja olen oppinut pitämään hauskaa.




Hyväksy raportti, rakkaat kiristäjät ja provokaattorit.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=524599.0

Menestys uudella alalla, haluaisin todella, että siitä olisi todella hyötyä jollekulle.

* Annan kaunaa - Katerina "heti ylittää opettajan" ja zababahayun ennennäkemättömän kauneuden tyhjästä, sulkematta pois kaikki hänen mielestään tarpeettomat ainesosat.

yliarvioit selvästi kykyni

[Katerina]

Katerina, Katya, ja pannukakkujen manteliversiossa, mikä osa jauhoista korvataan mantelilla?

[Vika]

Vika, mutta kuka tietää kuinka kaadoin, ja se tapahtui
Tein vihdoin tämän reseptin reseptin mukaan, en mittaa mitään, tanssin hapanmaidon kolvasta)
Aloita 4-5 lusikalla, sitten ymmärrät, miten sitä tarvitset .. Minulla on valkaisemattomia mantelijauhoja, näkyvissä on vaa'at ja jauhatus on suuri, otin sen iherbille

[olen]

olen, piirakoidenne jalanjäljissä, löysin myös tämän reseptin pannukakkuihisi. Luin reseptin ja päätin paistaa (tai paistaa?). Mutta vain pannukakkuni eivät vain pidä siitä, vain lisäämällä omenoita tai joitain muita marjoja tai hedelmiä. Siksi tein suosituksiasi ja seurasin niitä, mutta lopulta lisäsin viipaloidut omenat (leikkain paljon!)
Vaivasin taikinan kotitekoisen fermentoidun maidon jäännöksille, lisäsin pienen kefirin. Paistettu maissiöljyssä.
Tässä ovat munkkeja, jotka sain



Tarkalleen puolet tästä levystä jäi jäljelle tähän minuuttiin. Mieheni ja minä joimme iltateetä, etenkin tätä tarkoitusta varten avasin purkin aprikoosihilloa agarilla. Mutta hillo jäi myös pohjaan, meidän on avattava toinen purkki huomenna!
Herkullisia pannukakkuja, rypälöitä osoittautui! Kiitos! Tein aina pannukakkuja Grechkon reseptin mukaan, nyt reseptisi tulee olemaan kanssani

[Nelya]

Nelya, vaikka lautasella oli vielä joitain pannukakkuja, otin pari aamiaiseksi.
Ne näyttävät erittäin herkullisilta ja jopa omenaisilta.

[Alla]

Alla, erittäin vilpittömät pannukakut osoittautuivat! Se on paras aamiaiseksi, ei se, että jotkut istuvat yöllä katuvat, että veit pois

[nila]

nila, Blimey! Tervetuloa nopeimpien pannukakkujen ystävien klubiin.

Erittäin pörröinen! Kerran toisessa foorumissa puhuin myös tällaisen testin periaatteesta, joten se oli siellä pannukakkujen kanssa omenoiden kanssa.))) Vain sinun osoittautui kauniimmaksi. Ehkä siksi, että sinulla on viipalointia, ja siellä ne raastetaan - ne punnitsevat tarpeettomasti taikinan mehullaan, todennäköisesti.

Muuten, annan vihjeen niille, jotka sattumalta eivät vielä ole aiheessa.
Jos teet taikinan maitoa, heraa tai erittäin laimennettua kefiriä (kuka rakastaa mitä, lyhyesti sanottuna) sakeus on suunnilleen kuten pannukakkuilla, a laimenna sitten sen jäljellä oleva neste normaalista, sinun ei tarvitse käsitellä taikinassa olevia paakkuja.
Harvat asiat ärsyttävät minua elämässä. Paitsi niitä hetkiä, jolloin näen, kuinka nuori emäntä heittää vuorotellen nestettä tai jauhoja kulhoon tulevia pannukakkuja käyttäen, joka kerta muutaman minuutin ajan ravistamalla niitä perusteellisesti.

Mitä varten??
Kun vain sekoitamme / jauhamme / lyömme kulhoon mitä on sekoitettava (suola-sokeri-munat-voita-jotain muuta välttämätöntä), lisää osa nestettä, sekoita lusikalla, lisää niin paljon jauhoja yhdellä iskulla, että se on melko paksu (mutta helppo sekoittaa!) taikina ja sitten laimennetaan se useilla vaiheilla halutulla sakeudella. Näin on kahden minuutin ajan, ellei vähemmän! (muuten on havaittava)

Mutta tämä on myös vain ajatus, jonka jokainen hioa itselleen.

No, se on niin yksinkertaista, että on erittäin vaikeaa

[Katko]

Katko, pidä ...

Ehkä siksi, että olet viipaloinut, ja siellä on raastettua

Kyllä, leikkaan aina omenoita, ja saan aina paljon omenoita. Omenoita on yleensä enemmän kuin itse taikina. Tällä kertaa en lisännyt marjoja, mutta yleensä voin kaataa lisää mustaherukoita tai vadelmia.

[Katko]

Katko, pidä ...

Saalisvoiman tasapainoa ei anneta kaikille

[Katerina]

Katerina, vaellus, ajatusten lennot eivät ole samat kaikille, ja tänään ei selvästikään ole päiväni.

Mutta kokonaisuutena näyttää siltä, ​​että olen ymmärtänyt. Duc-käytäntö on meidän FSE.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

lapsenlapsemme rakastavat pannukakkuja leivonnassa, tänään he tekivät niitä hirssipuurolla omenoilla

Shaw taas? on aika paistaa pannukakkuja!

Shaw taas?

Katyusha, kuljetin, koska on kuljetin

Shaw taas?

Baliinn ... Kerro minulle, ovatko ne kauniita?

Eräänä päivänä aloin nopeasti keskustella itselleni kefirillä, joten se osoittautui minulle rumaksi, sho zhist ...

Lasen sen alas ... Minulla on se valmistettu ikääntyneestä kefiristä ja ilman munaa



Kyllä, ne ovat yleensä aladioita

[Katko]

Katko, oi, ujo jaki, katso häntä, vai?))) He ovat tavallisia hänen kanssaan ... Ja minulla oli palavia.

[Katko]

Katko, oi, ujo jaki, katso häntä, vai?))) He ovat tavallisia hänen kanssaan ... Ja minulla oli palavia.

Joten paloin fermentoidusta leivotusta maidosta muutamalla lusikalla kermavaahtoa ...

En edes näytä kokeellista "fakapiani". Jos en tee näitä pannukakkuja ei reseptin mukaan - 100% on roskaa!