Soba vihannesten kanssa

Soba vihannesten kanssa

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: japanilainen

Ainekset
tattari soba-nuudelit	150 g
munakoiso pieni	1 KPL.
pieni kesäkurpitsa	1 KPL.
Paprika	1 KPL.
tomaatti	1 KPL.
sipuli (valkoinen)	1/2 kpl.
valkosipuli	1-2 neilikkaa
jauhettu inkivääri	1/2 tl
soijakastike	2 rkl. l.
teriyaki-kastike	2 rkl. l.
tärkkelys	1 rkl. l.
fariinisokeri	1 tl

Keittomenetelmä

• Keitä hauduttavaa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan 5-8 minuuttia. Heitä siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä. Pilko kesäkurpitsa, munakoiso, paprikaa ja tomaattia (poista siemenet) yhtä pitkiksi, 1–1,5 cm paksuiksi kaistaleiksi.Palauta valkosipuli ja sipuli.
• Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää vihannekset ja valkosipuli. Paista vihanneksia 3-4 minuuttia ravistamalla pannua jatkuvasti. Pidä vihannekset raikkaina.
• Yhdistä soijakastike, tärkkelys ja sokeri pieneen kulhoon. Sekoita sokerin liuottamiseksi. Laita soba pannulle, lisää inkivääri ja lisää soijakastike sokerilla ja teriyaki-kastikkeella. Sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia kastikkeen sakeuttamiseksi ja nuudeleiden ja vihannesten päällystämiseksi tasaisesti. Poista lämmöltä ja tarjoile heti. Ripottele kevyesti paahdetuilla seesaminsiemenillä haluttaessa.
• Vihannekset voidaan muuttaa mieltymystesi mukaan. Voit lisätä katkarapuja.
• Otin tämän reseptin perustaksi. 🔗

Astia on suunniteltu

2 annosta

Aika valmistautua:

20-30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

[Sanya,]

Sanya, tämä vihannesten ja mausteiden yhdistelmä on erittäin mausteinen ja pikantti!
Enkä ole vielä kokeillut tattarinuudeleita ...

Voi, Sanya! Kuinka voit ajoissa! En ole keittänyt sobaa ikuisesti. Kerran hän oli kiinnostunut japanilaisesta, thaimaalaisesta ja kiinalaisesta keittiöstä. Ja sitten se lensi kokonaan päästäni. Liikaa tai jotain ... kunnioitan todella sobaa. Mutta periaatteessa munakoisojen sijaan lisäsin mereneläviä. Mutta ydin ei muutu tästä. Mitä lisäätkin, se on silti hienoa! Mielestäni tämä on yksi herkullisimmista annoksista. Nyt haluan yrittää tehdä tattarinuudeleita itse. Katsotaan, mitä tapahtuu. Kiitos herkullisesta ja kauniista reseptistä, Sashul! Teit sen erittäin värikkäästi!

NOIN! Kiitos! Tattarinuudelit odottavat vain minua! En halunnut kokata sitä vain sellaiseksi lisukkeeksi.

[MariS]

MariS Marina, soba on herkullinen asia, luulen arvostaa

Elena Tim Odotan kotitekoisten tattarinuudeleiden reseptiä ja kypsennän ehdottomasti meren antimilla, mutta luulen vain, mikä niistä sopisi paremmin - udon tai soba

Ilona Toivon että pidät siitä

[Elena Tim]

Elena Tim Odotan kotitekoisten tattarinuudeleiden reseptiä ja kypsennän ehdottomasti meren antimilla, mutta luulen vain, mikä niistä sopisi paremmin - udon tai soba

San, Duc, se on makun asia. Toisaalta, kuka yllättää sinut nyt udonilla - tavallisilla vehnänuudeleilla. Kuivaan henkilökohtaisesti täsmälleen yksin! Ja minulla pahana on nyt kaikki hänelle. Mutta väsyin tänään niin paljon, etten päässyt ulos keittiöstä - minulla on uusi omituisuus, tarvitsen kaiken kerralla! Joten en tänään, mutta yhtenä näistä päivistä yritän ehdottomasti tehdä kotitekoista sobaa. Olen varma, että sitä tuskin voidaan verrata ostettuun! Ja tietysti vihelen mitä tapahtui.

täysin kiinnostunut odotan tulosta, nyt arkisin kypsennän harvoin jotain sellaista, minulla ei ole aikaa, mutta viikonloppuisin voin mennä sitäkin iltapäivällä kuvan valo on hyvä

[Elena Tim]

Joten en tänään, mutta yhtenä näistä päivistä yritän ehdottomasti tehdä kotitekoista sobaa. Olen varma, että sitä tuskin voidaan verrata ostettuun! Ja tietysti vihelen mitä tapahtui.

Elena Tim, Elena, pilli! Haluaisin kokeilla reseptiä luotetuista käsistä.

Äitini! Mitä lupasin kolminaisena vuonna? Tryndetit!
Juuri eilen sanoin miehelleni, että minun pitäisi tehdä tattarinuudeleita. Ja hänen lupauksestaan ​​täällä myynti ei löytänyt missään.

Svetik, yritän rehellisesti!
Tiistaina asti se ei toimi 100%, mutta sitten yritän kovasti. Mutta sinä, jos jotain, vittuile taas, tai muuten shkleroosi ylittää minut jälleen.

[Elena Tim]

Mutta sinä, jos jotain, vittuile taas, tai muuten shkleroosi ylittää minut taas.

Elena Tim, varmasti! Olen kokeillut useita reseptejä mannasuurimolla ja ilman, mutta en vain löydä reseptiä mieleisekseen. Siksi odotan luomustasi asiantuntijana

[Elena Tim]

Elena Tim, ja asetuin odottamaan!

Kyllä, tattarijauhoni oli poissa - vikoja alkoi!
Olen häpeässä, joten istun kavalalla toivoen, että he eivät muista minua täällä ennen kuin ostan uuden - mutta he muistavat!
Halusin jopa seuloa jauhoja ja silti tehdä taikinaa, mutta koko olemukseni vastusti tätä ikävää asiaa. Älä syytä minua.
Olen jo heittänyt kaikenlaisia ​​tuoreita jauhoja koriin, mutta meillä on vielä kaikkea muuta, eikä tilausta tarvitse tehdä juuri nyt. Ensi viikolla, jos Jumala haluaa, saan sen ja kokeilen ensin nuudeleita. Hitto, pelkään jo suunnitelmia ...

Ensi viikolla, jos Jumala haluaa, saan sen ja kokeilen ensin nuudeleita.

Ristin sormeni))).

Äitini! Mitä lupasin kolminaisena vuonna? Tryndetit!

Joo!! On käynyt ilmi, että paitsi minä olen odottanut kolme vuotta jonkinlaista sotkua silmillä, mashhurdaa tai jotain, ei, mashki .. twiitti, no, jotain sellaista

Aaaaaaaaa! Pelkäsin ennen kaikkea, että näet tämän aiheen - olin varma, ettet vaieta.
Ja noin kolme vuotta - panettelua! Oli vain kaksi!

Juuri nyt Sanechka ajaa meidät pois.)))

[Elena Tim]

Elena Tim, ha! Joten odotan edelleen jotain, esimerkiksi leikkaamalla mikroradan raastimille siellä ei todellakaan ole kulunut vuosia

Ja sitten tein vain puolet siitä, otin kuvia, tuotteet loppuivat ... unohdin. Pannukakku
Yritän saada sen valmiiksi mahdollisimman pian.

[Elena Tim]

Elena Tim, älä kiirehdi, en näytä tarvitsevan raastimia, tämä olen minä, järjestystä varten.

Tytöt, älä taistele nykyistä vastaan ​​... Minulla on sellainen bummer täällä, sinulla ei ole aavistustakaan.
Tässä on kauppa ... Aikana, joka on kulunut "teen varmasti tattarinuudeleita" jälkeen, meillä on jo hyvä, oikea resepti HP: llä, jossa tattarijauhoja menee taikinaan 30%, loput on vehnää. Ja se valmistaa vain munia - kaikkea mitä rakastan. Tässä on resepti:

Tattarinuudelit sienikastikkeella (toffee)

Mutta tosiasia on, että nyt en voi enää valmistaa tällaisia ​​nuudeleita - mieheni ei voi enää käyttää vehnäjauhoja (no, ehkä vain vähän), enkä myöskään halua sitä. Joten odotin verkkokaupan tuoreita jauhoja odottaessani sellaisen taikinan valmistamista, jota ei olisi pelottavaa syödä paitsi diabeetikoille, myös terveellistä elämäntapaa noudattaville tai laihduttaa haluaville ihmisille. Siinä ei saisi olla edes munia. Voitteko kuvitella kuinka hienoa se olisi?
Eilen aamulla, saatuani kauan odotetun jauhon, aloin "luoda" ... Mamadaragaya, olen varmaan hullu, koska päätin ottaa ei 30% tattarijauhoja, vaan kaikki 75! Kuusi tuntia, tytöt, KUUSI! Taistelin tätä vitun ruokavalion testiä yrittäen kehittää siinä ainakin gluteenia. Haaveilin ampua tämä taikina pistoolilla ja sitten heittää se ulos ikkunasta - hyttysverkko ei antanut, paskiainen.
Lopuksi, vetämällä kaikki luodit siitä Loppujen lopuksi hän saavutti jonkin verran plastisuutta ja jopa onnistui rullata sen ulos ja leikata melko kunnollisiin nuudeleihin - koko leivinlevy:

Kaikki umotam fhlam, mutta hankaa kätensä, luulen, no, sir, on vain keittää tätä padluckia. Luulen, että kokin vain minuutin, Schaub ei varmasti ole levinnyt. Aha, schaz! Hänellä ei ollut edes aikaa kiehua, mutta alkoi jo hajota.
Tämän sain kärsimykseni seurauksena:

Olin niin järkyttynyt, etten osaa edes välittää - vietin niin paljon aikaa ja vaivaa saadakseni tällaista kauhua.
En tietenkään voinut lisätä tätä puuroa tuotteisiin, jotka olin valmistanut "äyriäisnuudeleille", törmäsin niin erinomaiseen mereneläviä sisältävään cocktailiin, kuinka voisin pilata sen tällaisilla nuudeleilla? Kyllä, ei elämässä! No, minulla oli täysjyvä-nuudeleita varastossani, ja keitin ne - minun olisi pitänyt jo keittää ainakin jotain päivälliseksi.
Valmis


Yhteenvetona kaikesta edellä mainitusta, tytöt, jos sinulla ei ole to-to-to, terveysongelmia, kun tarvitset vähän hiilihydraatteja sisältävää ruokavaliota, suosittelen sinua kääntymään Irinan reseptin puoleen. No, en aio antaa periksi ja jatkan kokeilua (sobsno, minulla ei ole minne mennä). Ja jos yhtäkkiä onnistun tekemään maukkaita ja todella terveellisiä nuudeleita tai muuta taikinaa, soitan teille kaikille. Älä sillä välin syyttää minua. Jumala tietää, että yritin.

[Elena Tim]

Elena Tim, Kiitos yksityiskohtaisesta vastauksesta. Eilen kokeilin annettua reseptiä, otin durumia Pudista ja tattaria. Se ei kiehunut puuroksi, mutta paikoin durum tuntui voimakkaalta, jotenkin se ei täysin pehmennyt. On välttämätöntä kokeilla tavallista vehnää jonkin verran, ilmeisesti lisätä. Vaikka ... sitten nuudelit yrittävät kellua. Nyt en yleensä ole kategorisesti tyytymätön jauhojen laatuun, vaikka olen jo kokeillut monia valmistajia. Koeajoani ei läpäise nuudelitaikinaa (((

[Elvira]

Elvira, lue tyttöjen kokemus spoilerin alta. Ehkä tämä edistää jotenkin parempaa tulosta työskenneltäessä tällaisten karkearakeisten jauhojen kanssa.

mariana_aga
21. marraskuuta 2015 13:16 (UTC)
Leivon myös speltasta, Musyasta, vain sekoitettuna vehnän kanssa. Puhtaan speltin kanssa en uskalla leipoa hiivaa ja hapanleipää, vain muffineja, leipää soodalla.

Kun jauhot jauhetaan karkeasti, kuten mannasuurimot, ne on liotettava. Sekoita lääkemääräystä sisältävän veden tai heran kanssa ja pidä kylmässä 24 tuntia. Ota sitten se pois, lämmitä se ja jo gluteenilla paisutetusta taikinasta voit tehdä jotain, lisätä suolaa ja hiivaa, käydä, vaivata jne.

Karkealla jauholla työskenneltäessä auttaa myös vaivaus veitsillä yhdistelmässä. Se pilkkoo hiukkaset ikään kuin jauhaa vaivaamalla homogeenisemmaksi, tasaisemmaksi ja joustavammaksi massaksi.

Vanhina aikoina tällaisesta karkeasta jauhosta - jauhosta - leipää leivottiin erittäin pehmeästä taikinasta muotteissa. Ne liotettiin pitkään johtuen siitä, että taikinaan käytettiin 6-8 tuntia ja sitten vielä 6 tuntia taikinan käymiseen. Siksi GOST: issa on niin vähän hiivaa, 2 g puristettua, alle gramma kuivaa / kg jauhoa.

[Elena Tim]

Elena Tim, kiitos siitä, ettet ole liian laiska löytää minut, hyödyllinen, otan huomioon.

Kyllä, en ole vieraanvarainen. Häivy!

[Elena Tim]

Elena Tim, kiitos paljon ponnisteluistasi! Toivon, ettet muistanut meitä tämän nuudelin luomisen huonoilla sanoilla? : wow: Yritän valmistaa ruokaa yllä olevan reseptin mukaan, anna Lenokille anteeksi, jos cho on väärässä

Voi mitä sinä olet, Svetik! Se oli minulle palkitseva kokemus.
Olen ehdottoman varma, että jos taikina olisi yksinään munissa tai ainakin lisäämällä taikinan vaivaamiseen käytettävään veteen, nuudelit eivät olisi kiehuneet. Nyt minulla on uusi kiinteä idea - lisätä taikinaan pellavansiemenjauhoja, sen pitäisi toimia taikinassa liimana. Ainakin lisäämällä tätä jauhoa, nyytit ja nyytit olivat melko elastinen taikina kiehumisen jälkeen. ... Takshta, jatkan nuudeleiden parissa.