Sitruunankurkkujäätelö (merkki 3812 Ice Cream Maker)

Sitruunankurkkujäätelö (merkki 3812 Ice Cream Maker)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
kananmunat	2 kpl
sitruunat	2 kpl
Kidesokeri	170 g
voita	25 g
vaniljasokeri	10 g
kerma 33-38%	500 ml
hienosokeri***

Keittomenetelmä

• Raasta kuori yhdestä sitruunasta (keitin kaksinkertaisen annoksen sitruunan juustoa, joten kuvassani on neljä sitruunaa), sekoita sokeriin ja vaniljasokeriin. Lisää kahden sitruunan mehu (90-100 g), sekoita.
• Vatkaa munat vispilällä tai haarukalla (ei vaahtoa), kaada mehu (sokerin ja kuoren kanssa), sekoita ja aseta 30-40 minuutiksi.
• 
• Rasittaa. Ensinnäkin kuoren erottamiseksi ja toiseksi, jotta alisekoitetun proteiinin palat eivät pääse seokseen, muuten ne käpristyvät ja voiteeseen voi ilmestyä valkoisia hiutaleita.
• 
• Siirrä kattilaan, lisää voita ja keitä keskilämmöllä, toisinaan sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Jäähdytä sekoittaen kermaa säännöllisesti.
• 
• Vatkaa kerma, lisää sitruunamassa, sekoita. *** Maista kypsennyksen tässä vaiheessa saatu massa. Jos sitruunat olivat hyvin hapan, sinun on ehkä lisättävä 1-2 rkl. l jauhettua sokeria (en lisännyt).
• Kaada seos jäätelökoneeseen ja pakasta.
• 
• Lapaluuni pysähtyi täysin -9C: seen.
• Hyvää ruokahalua!
• 

Merkintä

Jäätelön perustaksi otin Irina Chadeevalta reseptin sitruunamehua ( 🔗). Lisäsin sokerin määrää mieltymykseni mukaan, koska ensimmäisen kerran alkuperäisen reseptin mukaan tekemäni kerma oli hyvin hapan.

[Manechka]

Manechka, erittäin kaunis ja houkutteleva! Ihana näky! Todella haluavat!

[Ol]

Ol, Kiitos! Kokeile, se osoittautuu niin hapan, erittäin virkistäväksi.

Marin, toinen hieno jäätelö, minulla on varastossa 33% kermaa pitkään. Nyt viikonloppuna on jälkiruoka. Mielestäni se on erittäin maukasta. Kiitos reseptistä.

Tein jäätelöä käsin, ja viimeisessä vaiheessa ennen sen pakastamista levitin kurdien keskelle. Pallot saadaan keltaisilla vedoilla, kauniita. Totta, pallot itse osoittautuvat tyhjiksi, Marin ei ole oppinut, ja teillä on TÄTÄ palloja - juhla silmille

[tytöt!]

Kiitos, tytöt!
Olya, Olen iloinen, jos pidät jäätelöstä.

Elena, ja entä jos lusikkaa syvennetään enemmän "sieppauksen" aikana tai palloa ei levitetä heti, mutta jäätelön päälle tehdään vielä muutama pitkä "kaavinta" liike? No hän selitti

Voi, Marina, luin jo Temkassa lusikat, ostin kaksi lusikkaa, se ei tule toimeen. Harjoittelua varten syötiin paljon jäätelölaatikoita. Todennäköisesti kultaiset kynät kasvavat väärästä paikasta

[Marina]

MarinaEn voi enää katsoa sitä. Meidän täytyy lyödä sitruunoita. Voin maistaa sitruunajäätelöä suoraan. Mieheni tappaa minut!

[Ksyusha,]

Ksyusha, ota lisää sitruunoita niin, että kermaa ei ole vain jäätelölle. Valmiita kermaa voidaan säilyttää jääkaapissa noin viikon ajan pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa - erittäin maukasta.

Mieheni tappaa minut!

Miksi tappaa jotain, ei pidä sitruunoista?

[Marish]

Marish, kurdini eivät ole enää yllättäviä. Muuten, keitin sen myös Chadeykan reseptin mukaan ja myös lisäämällä sokeria (koska se maistui heti ja osoittautui hapan). Ja sitten veistin häneltä ja Chadeiknaya Ovsyanochkalta "venäläisiä makaroneja": kerroksen kurdista kaurapuuro-evästeiden väliin.

Miksi tappaa jotain, ei pidä sitruunoista?

Koska hän lensi tänään, ja olen täällä uuden jäätelön kanssa.

mmm ... mitä jäätelöä

[Ksyusha]

Ksyusha, emme kerro hänelle.

Shahzoda, joo, herkullinen ... se oli.

Marin, keitti sen tänään, erittäin, erittäin maukasta. : ded_m: Totta, kuvia ei ole, unohdin ja keskeytin voiteen. Jäätelö ei ollut kovin joustavaa, toisin sanoen pieniä kermanjyviä, mutta silti herkullinen.

Olya, kiitos! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit jäätelöstä!

Unohdin ja keskeytin voiteen

Ja sitten olin täysin laiska, lisäsin voidetta sellaisena, ei lyötyä. Se osoittautui hienoksi.

Ja sitten olin täysin laiska, lisäsin voidetta sellaisena, ei lyötyä. Se osoittautui hienoksi.

Olisi parempi, jos tekisin niin myös, joten halusin tehdä kuvalukijan, mutta ei, se ei osoittautunut komeaksi. Mutta tyttäreni ja minä nuolimme silti kaikkia kulhoja, yum-yum vain. Sitruuna on luokka jäätelöä, ja tein myös ruskealla sokerilla.

Vau! Sen on täytynyt osoittautua erittäin maukkaaksi ruskean sokerin kanssa.

[Manya]

Manya, kiitos niin herkullisesta ja virkistävästä jäätelöstä! Nautimme todella syömästä sitä mansikkahillon kanssa.