Tolma - täytetyt kaalirullat, joissa on lihaa ja riisiä rypäleenlehdissä

Tolma - täytetyt kaalirullat, joissa on lihaa ja riisiä rypäleenlehdissä

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Naudan (karitsan) massa	500 g
rypäleen lehdet	300 g
riisi	100 g
sipuli	2 kpl
voita	100 g
valkosipuli	2 hammasta.
korianteri, persilja, tilli, suola, pippuri.

Keittomenetelmä

• Leikkaa varret rypäleenlehdistä ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
• Vieritä lihaa sipulilla, 1 valkosipulinkynsi ja yrttejä lihamyllyn läpi. Liota riisi etukäteen kylmään veteen tai kaada kiehuvaa vettä 30 minuutin ajan ja anna seistä. Tyhjennä sitten vesi.
• Sekoita jauheliha riisiin, suolaan, pippuriin ja sekoita hyvin.
• Kääri saatu jauheliha rypälelehtiin (saat pieniä kultaseniä) ja laita se tiukasti kattilaan. Kaada kaali-rullat vedellä niin, että se peittää ne kokonaan, lisää voita tai parempi ghee pannulle. Suolaa vesi. Keitä kaalirullia kannen alla matalalla lämmöllä, kunnes täyte on valmis.
• Tarjoile dolmaa juustomassan tai smetanakastikkeen kanssa hienonnettua valkosipulia ja yrttejä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Laiska täytetty kaali (MariS)

Laiska täytetyt kaalirullat multicooker Cuckoo CMC - M1051F: ssä (irman)

Savoy-kaali-kaali-rullat, selleriä, vihreillä paputyynyillä monikeittimessä Redmond RMC-M 4502 (Bianchi)

Lena, miten se on loppujen lopuksi: dolma tai dolma?

En ole Lena, mutta mielestäni molemmat nimet ovat oikein 🔗Dolma
Erittäin maukkaat kultaseni, jauhelihaan lisätään pieni tomaattipasta. Ja mitä kultaseni osoittautuu tiheämmäksi riisiksi, en keitä!

[Laslovna]

Laslovna, Kiitos!
Tämän ruokalajin maantiede on todellakin niin iso! Asuin Georgiassa, he kutsuvat sitä niin, ja naapurimaissa Azerbaidžanissa - dolma.

Kiitos, kuulen dolman täällä.