Raejuustokastike a la "Juustokakku" (painekattila Steba DD1)

[Mams]

Haluan kiittää kirjailijaa vielä kerran upeasta reseptistä. Tulee erittäin herkkä, maukas vuoka. Poika vaatii jatkuvasti, hän kuljettaa lounaan mukanaan töihin (kannatan kotitekoista ruokaa). Joten nyt on pieni ongelma. Poika hoiti jotakuta työssä, paitsi että kaikki päättivät juustosta, he vaativat nyt reseptin.
Mutta he kysyvät, tuleeko se samaksi, mutta uunissa. Minusta oli vaikea vastata.
Mams, miten ajattelet uunista?
Hyvää syntymäpäivää!

[guliko]

guliko, Voit uunissa. Foorumilla on resepti aidolle juustokakulle. On yksi komplikaatio. Juustomassan sisältävä lomake on käärittävä kalvoon ja asetettava toiseen, kuumalla vedellä täytettyyn suureen muotoon. Paista 1 tunti 180 asteessa. Älä avaa uunia paistamisen aikana ja tunnin sisällä sen jälkeen. Voit jopa antaa sen jäähtyä noin 2 tuntia, minkä jälkeen laita juusto jääkaappiin, anna sen jäähtyä 6-8 tuntia, voit yön yli. Aamulla otamme ulos, palvelemme ja syömme nopeasti. Laitamme murskatut keksejä voilla massan alle (tämä on kakku). Ja jos raejuuston sijasta otamme Philadelphia-kermajuustoa tai vastaavaa (luonto, karaatti valmistaa nyt samanlaista, almetti jne.) - niin se on varmasti todellinen juustokakku!

Hyvää ruokahalua, kiitos onnittelut.

[Mams]

Mams, kiitos kuulemisesta. Haluan vielä kerran kiittää teitä vuoka.
Kiitos.

Tytöt, onko todella mahdollista tehdä leivonnaisia ​​tavallisessa kulhossa? Tai palaa? Ja sitten haluan - ja pistää, pelkään, että otan juustokakun lusikalla.

Sain pohjan, josta virtasi paljon nestettä, kun se jäähtyi (lautasessa oli vain lätäkkö). Voiko tärkkelys olla edelleen nopeudella? Laitoin 4 rkl. l. pienillä dioilla 1200 grammaa raejuustoa varten. Kotitekoista rasvaa raejuustoa. Lyhyesti sanottuna, en ole ainoa vuoka, jota olen vielä harjoittanut normaalisti))).

TEIN TÄNÄÄN MANKAN TÄRKEYSSTÄ. Se osoittautui erittäin arvokkaaksi!
KIITOS!

Kiitos reseptistä! Tein 115 astetta DD2: ssa 1 tunnin ajan. Tämä on 650 grammaa raejuustoa. Otin sen lämpimänä ja ei kovin hyvin - se oli rypistynyt kanssani, joten en paljasta valokuvaa. Mutta herkullista! Olen jo syönyt puolet!

[Sweetlana78]

Sweetlana78, Erittäin kaunis ja ruokahalua !!!! No, kuva on yksinkertainen!

[henkka_81]

henkka_81Suljetko venttiilin nukutessasi? Haluan kokeilla tänään ..

[Andrei]

Andrei, venttiiliä ei tarvitse sulkea)

: yahoo: Hyvää iltapäivää, kaikki. Tein tämän vuoka tänään. Tämä on jotain .... keitin tiukasti reseptin mukaan. Se on yksinkertaista. Ja tulos ylitti kaikki odotukseni. !!!!! Kun puhelin oli saamassa tartunnan, ottaakseni kuvan myöhemmin, arvokas veljenpoikani (14-vuotias) otti puolet siitä. Sain juuri erottaa palan aamiaiseksi. Ruoanlaitto on nopeaa, helppoa ... Nyt vain näin teen patan. Kiitos upeasta reseptistä.

[Andrei]

Andreikyllä, venttiili ei sulkeutunut. Kiitos, Masha vastauksesta!

Et voi valmistaa tätä vuoka yöllä))) Olen tehnyt melkein puolet siitä uudelleen. Indeksoin tuskin pois pöydältä)))

Tytöt, hyvää ruokahalua! On niin hienoa lukea palauteviestejäsi. Huomenna juon itse raejuustoa, pilaan omani

[Olga]

Olga, vuoka osoittautui herkulliseksi, herkäksi, ja mikä tärkeintä, lapset pitivät siitä! Valmistettu 600 grammaan. raejuusto kuivattuilla kirsikoilla. Kiitos!

[Svetlana]

Svetlana, ole hyvä! Kun käyn foorumilla, luin kiitoksia, se on aina mukavaa. Kuivatut kirsikat ovat herkullisia!

[Mams]

Hyvää päivää kaikille! Tein myös vuoka! Mams, kiitos reseptistä!
Valtava, pitkä, hellä ja maukas!

[Fantik]

Fantik, Nastya, hyvää ruokahalua! Juuri eilen valmistuimme seuraavan vuokaamme!

Hyvää päivää! Ja minulla on edistymisraportti :)
Valmistettu 610 grammasta löysää GOST-juustoa. Lisätty lasten 'Krepysh' -juustoja, jotka uhkaavat mennä lepäämään 4 kpl. ja suola, loput ovat tiukasti reseptin mukaisia.
Se osoittautui mestariteokseksi!



Totta, kun kuuma on kuin hyytelö. En edes ymmärtänyt, mistä ihmiset puhuivat, huomauttamalla samankaltaisuudesta juustokakkuun ... "En luultavasti syönyt normaalia juustokakkuja" ajattelin :)))
Kun yritin sitä seuraavana päivänä, ymmärsin mikä se oli!
Olen yrittänyt valmistaa juustokakkuja aiemmin, eikä mikään tullut lähelle. Ja sitten ruoanlaitto on myös helpompaa ja tällainen tulos!
Jäljellä on muuttua todelliseksi juustokakuksi.
Menin miettimään miten :)
Kiitos paljon! Olen hämmästynyt!

[Vooky]

Vooky, Kiitos! Nauttia

[Mams]

Mams, Olya, kerro minulle, osoittautuuko tällainen ihme pehmeästä sekunnista?

Yksi vuoka resepti suosittelee munankeltuaisten erottamista ja vatkaamista raejuustolla ja sokerilla. Sekoita sitten varovasti valkoisten kanssa ja paista.

oooooo !!!!
mikä resepti))))) teen varmasti))))

Tulin myös raporttiin
Tein raejuustoa 600 grammasta, ja koska istuin jälleen Ducanin päälle, korvasin sokerin sokerilla. sijainen. Hän kertoi ruokavaliosta. Herkullinen
Eilen he söivät lämpimästi, tänään jäähtynyt tuntui vielä maukkaammalta
Mams

Tytöt, kiireesti! Nyt meidän on tehtävä tämä vuoka. Minulla on 650 grammaa raejuustoa ja pieniä munia. Kuinka monta munaa sinun pitäisi munia?

Ja vielä yksi asia: jos joku on yrittänyt valmistaa taikinaa Keshissä, niin millä suuttimella ja millä nopeudella, kerro minulle.

Natsus, lasketaan 200 grammaan raejuustoa - 1 muna. Mutta munat ovat suuria. Siksi, jos ne ovat pieniä, niin painosi mukaan niitä on 4, ei kolme.

En tehnyt sitä välimuistissa, koska minulla ei ole sitä, tein sen yksinkertaisella sekoittimella vispilällä. Tärkeintä tässä ei ole tappaa munia, kun lisäät ne, aseta ne hitaalle nopeudelle, jotta ne hankautuvat ja eivät lyö.

Tytöt, olen hyvin iloinen siitä, että käytät reseptiä. Huomenna menen itse raejuustoon. Provosoi

Ja sekoitin sitä vain lusikalla ...

mutta soufflena se ei toiminut minulle, tuli hyvin herkkä vuoka ... ilmeisesti raejuusto ei ole sama, otin tavallisen pehmeän pakkauksissa, mutta silti - erittäin maukasta, varsinkin kun en siedä raejuustoa ollenkaan, mutta murensin tämän vuoka ilolla ..)) kiitos reseptistä

[Olya,]

Vau !!!!! Ja minulla on niin namia !!!!!!!
Olya, Vihaan raejuustoa, mutta söin tämän vuoka paloina !!!!

Joten kerron sinulle, miten tein sen Keshissä. Mieheni hieroi raejuustoa siiviläsiivilän läpi, laittoi sen kulhoon, K-asteikolla, lisätty sokeri ja vaniljasokeri suurimmalla nopeudella useita minuutteja, sitten lisättiin tärkkelystä ja smetanaa (minulla on yksi myymälä), lyödä sitä muutaman minuutin ajan, aseta sitten minimi nopeudella ja toi munat yksi kerrallaan. Kaadettiin se kulhoon, kaadettiin kuivatut kirsikat päälle. Paistettu Shtebassa "puurolla", kuten reseptissä mainitaan, avattu 30-40 minuutissa.
Leipoi eilen illalla, söi tänään, BOMB !!!!!!!!!!!!

Kiitos paljon tästä reseptistä !!!!!

Vertailun vuoksi haluan myös yrittää tehdä taikinan joustavalla suuttimella. Sitten lopetan tilauksen.

[Natusichka]

Natusichka, Olen todella iloinen siitä, että se osoittautui herkulliseksi! Lisäksi se on hyvä tänään ja huomenna. Mutta seuraavana päivänä se maistuu paremmalta, se on varmaa.

kavmins, raejuusto on parempi kuin tavallinen. Pehmeä on liian pehmeää. Lisää hänelle lisää tärkkelystä. No, tämä on mielestäni. Kokeile sitä tavallisella juustolla. Ja jos et ole liian laiska ja hiero seulan läpi, tulos on vielä parempi!

Hyvää päivää! Kiitos reseptistä! Se osoittautuu erittäin maukkaaksi vuoka, mutta en vain voi saavuttaa sellaista ilmavuutta ja huokoisuutta kuin sinun. Kerran paistin uunissa 180 höyryllä, kuten neuvot sivulla 3, se nousi uunissa erittäin korkealle, mutta sitten se laskeutui 2 kertaa, toisella kerralla yritin Cambrokia funkteille multikeittimessä. monikeitto 1h. 15min ja lämpötila 160g. osoittautui täysin parkituksi. Se maistui paremmin, joka oli uunista. Joten ajattelen kokeilla puuroa hitaassa liedessä toimintoa varten, vai voiko tällainen kauneus tulla esiin vain painekattilassa?

[Tatius82]

Tatius82, Keitin Shtebassa, se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta ei myöskään ole sitä ilmavuutta, rakenne on sama kuin valokuvassasi, luulen, että minulla on ongelmia raejuuston kanssa ...

Paljon kiitoksia reseptistä! Ensimmäistä kertaa tällainen herkkä ja ilmava vuoka on osoittautunut. Herkullinen!

Kuten aina, kaikki on erittäin maukasta. Yritin sitä Elementissä.

.

Alkuperäinen vuoka! Totta, tein 400 g: sta raejuustoa, joten se osoittautui vähäiseksi. Pidin!

Mikä hyvä resepti. Useita vuosia on kulunut, mutta sillä on edelleen merkitystä. Kiitos käytöstä! Ja mikä tärkeintä, mitä pidät. Hyvää ruokahalua.

[Mams]

MamsOlga, minä myös paistin vuoka reseptisi mukaan, se osoittautui matalaksi ja parkituksi, luultavasti vähän tärkkelystä ja paljon sokeria, mutta herkullista. Paistin leivonnaisia ​​Martessa, sen lämpötila oli 140 ° C, ja mikä on Shteban leivontalämpötila?

[Olga]

Olgakuinka paljon raejuustoa käytit? Jos alle 500-600 grammaa, niin se on pieni. Rehellisesti, en mitannut sitä Shtebessa. Mutta en usko, että se on alle 130-140. Tein tämän reseptin Panasissa, ja siellä lämpötila on vielä korkeampi. Noin 160 astetta. Muuten, tein sen uunissa 160 asteessa - se toimi myös hyvin.

Lämmittääkö Martha liikaa? Tämä tarkoittaa, että sinun on lyhennettävä sen kypsennysaikaa. Jokaisella multikeittimellä on omat ongelmansa

[Olga]

Olga, Olen samaa mieltä, multi on kaikki erilainen, omilla ongelmillaan, raejuusto oli 720 grammaa, yritän ehdottomasti uudelleen