Vaniljakastike-ruis Panasonic 2502 -reseptikirjasta

Hei! Minulla on Panasonic 2502 -leivänvalmistaja ja yritän myös leipoa siihen ruisleipää tämän kirjan reseptin mukaan, mutta se ei silti toimi.
Leipä näyttää räjähtävän sisältä, vaikka se maistuu hyvältä ja on paistettu sisällä.



Yritin vaihtaa jauhoja, hiivaa, lisätä vähemmän vettä, seuraan aina vaivaamista, pulla osoittautuu normaaliksi, mutta leipä tulee aina niin halkeilevaksi, kerro mitä muuta voit kokeilla?

Raporttia varten - tein sen vuonna 2511, mutta ohjeideni mukaan 2 tl. (joista puolitoista oli Ashanovin ja 0,5 SAF-hetken), ja lisäsin 2 tl. agram kevyt ja panifariini. Ohjelmassa "Ruis", ilman apua kolobok. 2 minuuttia ennen paistamista ripottele päälle korianterinsiemeniä, jotka on aikaisemmin voideltu maidolla niin, että korianteri tarttuu.

Tein sen aiemmin ilman agram-panifariinia, se ei osoittautunut niin reheväksi, mutta se ei myöskään ollut huono ja erittäin hyvä. Tämän päivän maku on melkein sama, sekä alkuperäisestä reseptistä että versiosta, johon on lisätty 2 tl. omenasiiderietikka.

PS Ha, minulla on jopa puinen jalusta kuten kirjoittajalla. Kuka ei saa tätä leipää - ehkä näin on?

Tein tiukasti reseptin mukaan vain 2 ruokalusikallista hiivaa, ja lisäsin yksin puoli lusikallista sitruunamehua, ohjelma 09, kauha ruista varten, osoittautui SUPERiksi, kuori murisee, pidin siitä todella.
Kiitos reseptistä.