Kahvirullat

[Taikina:]

Kahvirullat

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuivahiiva	7 g
vehnäjauhot c. alkaen	450-480 g
maito	275 g
kananmuna	1 kpl
hienosokeri	25 g
suola	1 tl
ghee	50 g
rusinat	150 g
Täyte:
voita	50 g
jauhettua kanelia	2 tl
fariinisokeri	3 rkl. l
Kyllästäminen:
vettä	80 g
fariinisokeri	3 rkl. l
Lasite:
espresso	20 g
hienosokeri	8 Art. l

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Huuhtele rusinat kylmällä vedellä, kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä 10-15 minuutiksi. Heitä seulalle, kuivaa.
• Sekoita hiiva jauhojen kanssa, lisää lämmin maito, muna, tomusokeri ja suola, aloita vaivaaminen. Vaivaamisen lopuksi lisää taikinaan ghee (huoneenlämpötila). Taikina on erittäin pehmeää, hieman tahmeaa.
• Anna taikinan levätä 10 minuuttia ja lisää rusinat.
• Voitele pöytä hieman kasviöljyllä, aseta taikina. Vaivaa taikina pöydälle venyttämällä ja taittamalla.
• Palauta taikina kulhoon tai leipäkoneen ämpäriin, jos taikina vaivattiin siihen. Anna taikinan levätä 10 minuuttia, venytä sitten ja taita se uudelleen. Toista tämä toimenpide uudelleen 10 minuutin kuluttua.
• Palauta taikina kulhoon tai ämpäriin. Fermentointi 90 minuutin ajan samalla sekoittaen käymisen keskellä.
• Sulata voi, lisää kaneli ja fariinisokeri täyttöä varten, sekoita tasaiseksi.
• Pöytä pöytä hieman jauhoilla, aseta taikina ja vaivaa. Rullaa se suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on noin 1 cm, rasvaa täytteellä.
• Rulla taikina rullaksi lyhyttä sivua pitkin ja leikkaa terävällä veitsellä aluslevyihin, joiden paksuus on 2,5-3 cm.
• Aseta taikinapalat vuorattuun astiaan leivinpaperilla.
• Korjaus folion alla 45-60 minuuttia.
• Esilämmitä uuni 230C (konvektio 210C) asteeseen ja paista höyryllä ensimmäiset 10 minuuttia, laske sitten lämpötila 210C (konvektio 190C) asteeseen ja tuo rullat valmiiksi. Paistoaika riippuu uunista, minulle se oli 37 minuuttia.
• Kuumat pullat liotettiin suoraan muottiin siirappi: Tätä varten liuotetaan ruskea sokeri kiehuvaan veteen.
• Lasite:
• Lisää hienosokeri asteittain valmistettuun vahvaan espressokahviin sekoittaen siten, ettei siinä ole kokkareita.
• Lusikoita kuorrutus kylmille pullille teelusikalla.
• 
• 
• 
• 
• Hyvää teetä!

Astia on suunniteltu

12 kpl

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Kansallinen keittiö

australialainen

Merkintä

Lähde: 🔗

Mitä voin kertoa sinulle näistä rullista? Ne ovat herkullisia! Herkkä, ilmava ja kahvin ja kanelin aromi toivottavasti ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

PS Muutti siirappia hieman tässä reseptissä. Alkuperäisessä se vaatii neljänneksen kupillista jauhettua sokeria ja kaksi ruokalusikallista kiehuvaa vettä. Mielestäni ruskea sokerisiirappi on paljon maukkaampaa.

[Marina]

ABALDET! Makaan vain.

Marina, nämä ovat rullia !!! Tiedän nyt, että leivon uutta vuotta!

[Marinych]

Marinych, pullat ovat mahtavia. Ja päällä oleva kuorrutus on erittäin ruokahalua

[Manyayaya]

Manyayaya, konditoriat tupakoivat hermostuneesti sivussa
Kahvia tai kakaveeeeeä varten

[Mash]

Mashkuinka kaunis ja maukas sinulla on! Hochuuuuuuuu !!!

[Marisha]

Marisha, nämä ovat rullia! Mmm ... namia

Beckoning, konditoriat tupakoivat hermostuneesti sivussa

Se on varmaa!

[Ksenia, Larisa, Tanechki, Marisha]

Ksenia, Larisa, Tanechki, Marishakiitos tytöt! Auta itseäsi! Toivottavasti nautit siitä!
Ollakseni rehellinen, olen ollut tämän reseptin ympärillä koko kuukauden. Olin hyvin hämmentynyt kahvin läsnäolosta, en juo sitä ollenkaan, ajattelin jopa korvata sen vahvalla kaakaolla. Tämän seurauksena päätin enkä katunut sitä. Maku on erittäin tasapainoinen.

Tiedän nyt, että leivon uutta vuotta!

NG on vielä kaukana, ehdotan harjoituksen järjestämistä.

[Marish]

NG on vielä kaukana, ehdotan harjoituksen järjestämistä.

Marish, varmasti. Minä siinä mielessä - mikä yllättää NG: tä

[Ksyusha]

Ksyusha, En tiedä, onko mahdollista yllätä, mutta toivon sen olevan herkullista.

[Meren]

MerenMitä sinä teet? Siitä tulee BOMB!

Manya, olen sinun ikuisesti!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tarkoitan, että resepti on melko yksinkertainen, rusinoita ja kanelia.

Mash!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tarkoitan, että resepti on melko yksinkertainen, rusinoita ja kanelia.

Eh, Marina, et ole romanttinen! Kuvittele: talvi, lumimyrsky ja lumimyrsky ikkunan ulkopuolella. Ja talo on lämmin. Koristeltu joulukuusi. Kynttilät palavat. Pieni yritys istuu pöydän ääressä. Pöydällä on kahvia, viiniä ja kanelirullasi.
Tyttöystäväni tulee kiehua jyrinä ilosta. Hän rakastaa kanelileivonnaisia. Minun ei tarvitse valmistaa hänelle lahjaa NG: lle

[Manyunya]

Manyunya, En tiedä rullista, mutta lasite ... Täydellisen iloni raahasin idean roskiin

Sanadorochka! Kun näin tällaisen kauneuden, unelma katosi kuin käsi! Voin jo kuvitella, kuinka puren tällaisen pullan aamulla kahvilla!

Kyllä ... Kuvan jäännöksiä ei voida kerätä ... Ja mitä teet kanssamme ?? !!
Otan sen kirjanmerkkeihisi ja katson, katson, katson ...

[Manechka]

Manechka, upeita vierityksiä! Kanelin ja kahvin aromi on mielenrauhan yhdistelmä! Otan sen!

Vau! Super! Lisää se kirjanmerkkeihin!

Varaus Haistan tuoksut suoraan Voi, on sääli, että mieheni ei pidä kanelista ... No, syön kaiken hänen kanssaan.

[Manyasha, Manyasha]

Voin jo kuvitella, kuinka puren tällaisen pullan kahvilla!

Eh, Manyasha, Manyasha... häiritsin taas minua tällaisilla houkuttelevilla kakkuilla (en voi kutsua niitä pulliksi)!
Resepti on super - otan sen !!!
Kiitos rakas!

[Arochka, Manna, Natasha, Vitalinka, Jefry, Lyulyoka, Marisha]

Arochka, Manna, Natasha, Vitalinka, Jefry, Lyulyoka, Marisha, Kiitos! Olisin iloinen, jos resepti on koskaan hyödyllinen sinulle ja mikä tärkeintä, se maistuu sinulle.

Voin jo kuvitella, kuinka puren tällaisen pullan aamulla kahvilla!

Arochka, ja tänään otin jo pureman. Vkusnaaa!

Kyllä ... Kuvan jäännöksiä ei voida kerätä ... Ja mitä teet kanssamme ?? !!
Otan sen kirjanmerkkeihisi ja katson, katson, katson ...

Natasha, katsokaa, että tämä on kosto kaikille rullille.

Voi, on sääli, että mieheni ei pidä kanelista ... No, syön kaiken hänen kanssaan

Joo, ajattelin myös niin, ja sitten minuni lensi kuin ...

[Manya]

Vai niin, Manya ja mitä teit minulle, paistin pullia ja söin herkullista, älä tule irti Kanelin haju levisi keittiössä pullien paistamisen aikana mahtavina, kuten pidän siitä: girl_red: Koe ei ollut tahmea, vain erinomainen työssä. Rusinoiden piti olla tummia, ja kulta ei ole ollenkaan näkyvissä

[Lenochka,]

Lenochka, järkyttynyt! Kuinka hyviä he ovat, niin reheviä! Pieni kefsrommi ei tukehtunut kateudesta.
Paljon kiitoksia luottamuksestasi ja tällaisesta kauneudesta! Olen erittäin iloinen siitä, että se oli maukasta sinulle.

Täällä rusinat oli ostettava tummina, muuten kulta ei ole ollenkaan näkyvissä

Ostan aina tummia pullia varten. Lisään kevyen vasta, kun lapsi yhtäkkiä "muistaa", että hän ei syö rusinoita ollenkaan.

[Mies]

Miesja mikä on muotin koko?

Lyulek, paistanut täyden annoksen 30x40-muotissa, puolet (kuvassa) - 17x24.

Paistettu viime yönä, nyt on jäljellä pieni tynkä, gobbled ylös KIITOS !!! HERKULLINEN!!!!
Mutta fudge ei tullut valkoiseksi, laitoin vähän jauhesokeria

[Olesya]

Järkyttynyt! Olesya, upeita pullia! Paljon kiitoksia tällaisesta kauneudesta!

Mutta fudge ei tullut valkoiseksi, laitoin vähän jauhesokeria

Jos se valmistetaan kahvipohjalla, se ei muutu valkoiseksi. Minulla oli myös vaalea kerman väri.

Upeat leivonnaiset! Taikina kellui vähän, minun piti lisätä se, mutta päätin olla tukematta sitä jauhoilla (jostain syystä kaikkien reseptien mukaan se vie enemmän jauhoja kuin ilmoitettu, ja joskus paljon enemmän). Panin lisää kahvia, mutta se ei vahingoittanut! Olin vain liian laiska ottamaan kuvia
Kiitos

[Valeria,]

Valeria, hyvää terveyttä ja kiitos paljon palautteestasi! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin pullista.

Taikina kellui vähän, minun piti lisätä se, mutta päätin olla tukematta sitä jauhoilla (jostain syystä käytän kaikista resepteistä enemmän jauhoja kuin ilmoitettu, ja joskus huomattavasti enemmän

Kellui taikina venyttämisen ja taittamisen jälkeenkin?

Kellui taikina venyttämisen ja taittamisen jälkeenkin?

Sanoisin, että taikina oli tahmeaa ... Sanoa, että se oli muovista ja joustavaa, niin ei, mutta yritän olla tukematta voitaikina jauhoilla, muuten tuotteista tulee kovia. Ehkä jauhot ovat sellaisia ​​... Löysin Starooskolskajan meiltä, ​​mutta taloni jauhot saavat voimakkaasti kosteutta, joten ne menevät enemmän kuin resepteissä ilmoitetaan. Joten päätin pölyttää työpinnan jälleen kerran paremmin kuin tukkia sen jauhoilla. Mutta vielä yksi mielenkiintoinen havainto: vaivaamisen aikana nähdään hyvin usein, että taikina on jyrkkä ja tarttuu käsiin ja pintaan. Saan sitä harvoin, kun saadaan muovista, tahmeaa taikinaa, ja samalla sitä ei jauheta.

Mutta vielä yksi mielenkiintoinen havainto: vaivaamisen aikana nähdään hyvin usein, että taikina on jyrkkä ja tarttuu käsiin ja pintaan. Minulle se tulee harvoin, kun saadaan muovista, tahmeaa taikinaa, ja samalla sitä ei jauheta.

Se on tietenkin outoa. Yleensä tämä taikina valmistetaan lisäämällä täysjyväjauhoja. Tässä tapauksessa yritän laittaa taikinan pöydälle, venyttää ja taittaa sitä useita kertoja.

Se on tietenkin outoa. Yleensä tämä taikina valmistetaan lisäämällä täysjyväjauhoja. Siinä tapauksessa yritän laittaa taikinan pöydälle,

Joo, se on outoa myös minulle ... Ja ei aina sen jälkeen, kun taikinan taittaminen muuttuu täysin sileäksi, silti on jonkin verran tahmeutta ... En tiedä mitä olettaa.

[Manyun]

Manyun, Esitän jälleen kysymyksiä Miksi sah menee taikinaan. jauhe, onko tärkeää vai sokeri irtoaa ja kuinka paljon sinun pitäisi laittaa? Ja silti tarkoitat voisulaa tai vain gheeä?

Lyuleka, jauhettu sokeri - koska se oli alkuperäisessä reseptissä, kuten ghee. Resepti on käännetty englanniksi, jos haluat, voit katsoa itse, siihen on linkki. Jauheen osalta mielestäni se ei ole tärkeää, voit ottaa rakeistettua sokeria, 40 grammaa.
Ghee antaa leivonnaisille kermaisen maun ja korkeamman rasvapitoisuuden kuin tavallinen voi. Paistin nämä pullat sekä sulatetulla että yksinkertaisella kermalla, se oli joka tapauksessa herkullista.

Lyuleka, jauhettu sokeri - koska se oli alkuperäisessä reseptissä, kuten ghee. Resepti käännettiin englanniksi, jos haluat, voit katsoa itse, siihen on linkki. Jauheen osalta mielestäni se ei ole tärkeää, voit ottaa rakeistettua sokeria, 40 grammaa.

Ei, en ole vahva englanniksi, luotan sinuun täysin

Raportoin, Manechka, sämpylät ovat erittäin maukkaita. Minulla on puolet rusinoita, ja toinen puoli miehelleni ilman rusinoita. Vain minulla ei ollut tummia rusinoita, laitoin vaalean suuren, mutta jotenkin se ei ole kovin täällä seuraavassa. koska teen ilman rusinoita ollenkaan ja se on niin hyvä



Taikina on mahtavaa sekä työssä että lopputuotteissa - pehmeä, pörröinen ja erittäin maukas. No, ja lasite yleensä
Mies, olet valtava Merci, kuten aina hieno resepti

[Lyuleka]

Lyuleka, kyllä, rullat, olivat menestys! Lyulekochka, kiitos, rakas! On niin mukavaa lukea sinua ja ihailla upeita leivonnaisia!