Vehnä-ruisleipä tomaateilla (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	300 g
ruisjauho	50 g
Sokeri	1 tl
Kuivahiiva	1 tl
Hera (kirnupiimä)	200 ml
Suola	1 tl
Oliiviöljy	2 rkl. l.
Kova juusto (parmesaani)	60 g
Kuivatut tomaatit (leikatut)	3 tl
Basilika ja rosmariini (maun mukaan)	1-2 tl
Tomaattisose	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

- Sekoita tomaatit oliiviöljyn kanssa ja anna kiehua.
- Kuumenna hera, lisää jauhot, sokeri, hiiva. Vaivaa taikina (noin kolme minuuttia monitoimikoneessa). Yleensä valitsen noin 2 rkl kokonaismäärästä. l. jauhot ja lisää se vähitellen tarvittaessa. Peitä ja jätä 20 minuutiksi.
- Lisää suola, öljy tomaateilla, tomaattipasta, kuivatut yrtit, raastettu juusto ja vaivaa noin 10 minuuttia.Tomaattipastan sijaan otin lusikallisen Matbuhaa https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0
- Pyöreä ja laita voideltuun astiaan. Peitä ja vedä lämpimässä paikassa 1,5 tunnin ajan (kunnes kaksinkertaistuu).
- Vaivaa taikina, muodosta leipä ja aseta se koriin, sauma. Peitä ja jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
- Kuumenna uuni 230 * С: een yhdessä kiven kanssa.
- Käännä taikinakappale leivinpaperille, tee leikkauksia ja aseta uuniin kuumalle kivelle. Minulla on pieni uuni, joten höyryä varten ruiskutan sitä vain useaan kertaan suihkepullosta.
- 10 minuutin kuluttua alenna lämpötila 180 * C: seen ja anna sen olla valmiina (30-40 minuuttia).
- Jäähdytä ritilällä.
Leipä on herkullista ja aromaattista. Makuuni mukaan yrtit voivat olla pienempiä (join 1 tl, eli vain 2 tl), mutta poikani piti siitä - vähensin puoli leipää kerrallaan.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Resepti on ajatuksen innoittama Oldkot leivän ja tomaattien rakkaudesta.
Paistin sen, päätin jakaa sen, mutta tämä on ensimmäinen reseptini, joten älä tuomitse tiukasti.