Persikka-rypäleen chutney

[grillattua Adyghe-juustoa]

Persikka-rypäleen chutney

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Kypsä iso persikka	4 asiaa.
Siemenetön musta rusina rypäle	500 grammaa
Sipulit (salottisipulit)	1 KPL. pieni
Tuoretta inkivääriä	2 tl hienoksi raastettu
Valkoinen tai vaaleanpunainen viinietikka	150 ml.
Valkoinen sokeri	250 grammaa
Sitruunan kuori	½ kpl.
Tähtianis (tähtianis)	2 hammasta
Kaneli	1 putki
Kasviöljy, oliivi	1-2 tl sipulien paistamiseen

Keittomenetelmä

• VALMISTAUTUMINEN
• 
• Leikkaa sipulit tai salottisipulit hyvin pieniksi kuutioiksi. Käytän tällaista haarukkaa tähän, on erittäin kätevää pitää sipulia ja leikata paloiksi
• 
• Raasta inkivääri keskipitkällä raastimella, mittaa 2 tl.
• Leikkaa rusinat kahtia.
• Leikkaa persikat pieniksi paloiksi.
• VALMISTAUTUMINEN
• Kuumenna kasviöljy kattilassa kuumaksi, laita hienoksi hienonnettu sipuli, paista sitä, kunnes nestemäinen valkoinen maitosipuli mehu poistuu.
• Yhdistä sipulit persikoiden, viinirypäleiden, viinietikan kanssa, sekoita ja anna sen kiehua.
• Lisää sokeri, sitruunankuori, tähtianiksen neilikka, kanelitanko, sekoita ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes neste haihtuu, jolloin saadaan hillo-hillo. Aluksi massa on likainen violetti, mutta vähitellen se muuttuu rypäleenväriseksi hilloksi pieninä paloina.
• Jaa valmiit chutneys pieniin purkkeihin (poista kanelitanko), kuumenna, sulje kannet ja aseta ne jäähtymään kannille, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Chutneys säilyvät hyvin hyllyssä kaapissasi.
• 
• 
• Palvelin näitä chutneja grillattua Adyghe-juustoa
• 

Merkintä

Chutney kuuluu sarjaan "pieniä makuelämyksiä" lisäaineita, jotka täydentävät ja joskus korjaavat astian maun.
Kokeile lisätä chutney grillattuun juustoon tai vain palaan leikattu siivu juustoa ja tuntea ero makuun!
Tai nappaa itsellesi välipala: chutney paahtoleipää, viipale leipää - maku räjähdys!
Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

[Tanyush!]

Tämä on herkullista !!! Tällainen epätavallinen yhdistelmä ... On mielenkiintoista kokeilla Tanyush!
Ja minun on jo lakannut syömästä aihioita ja olen koonnut suuret varastoni kokonaan!

Paljon kiitoksia reseptistä. Minä luon.
Ja kuinka monta purkkia saadaan annoksesta? Kuten 4. toukokuuta kuvassa?

[Tytöt]

Tytöt, KIITOS!!!

Marina, joten teen myös hyvin vähän aihioita, he syövät myös huonosti ja vähän. Jaettu kuumaksi, joku makea, joku suolainen, joku ei saa ja niin edelleen, joten teen pieniä aihioita "jotka voivat tehdä mitä tahansa".
Ja chutney on sellainen asia, että et voi valmistaa tonnia, ja ne menevät pääasiassa pieneksi maukkaaksi lisäykseksi jonnekin, ja ilman sitä se on "tylsää" ja mietoa, esimerkiksi samaa juustoa.

Natasha, kuvassa on pieniä purkkeja sinappia Spec. Kerään nämä purkit chutneja varten. Totta, on chutneja, joita kypsennän vielä vähän, laitan ne majoneesipurkkeihin. Maku ja määrä määrittävät jo mitkä chutneys menevät paremmin mihin ja mihin määrään, joten astia valitaan
Kyllä, Natasha, valokuvassa koko osa on näissä purkissa. Ne kiehuvat kuin hillo

Ja vielä yksi vivahde: ​​chutneys seisoo hieman ja tulee vielä maukkaammaksi! Se on kuin suolattuista sitruunoista valmistettu marmeladi, se voi kestää vuosia, maku ei huonone

Nooooo tytöt, nyt olen kyllästynyt ilman chutneyä tai salsaa pöydällä

Ylläpitäjä, teen persikka-rypäleen chutney. Kerro minulle, ettet tarvitse ollenkaan suolaa?
Ja vaikka milloin laittaa inkivääriä. Laitoin sen yhdessä sokerin ja kuoren kanssa. Nyt ajattelen, ehkä sen olisi pitänyt paistaa sipulilla?

Ylläpitäjä, teen persikka-rypäleen chutney.Kerro minulle, ettet tarvitse ollenkaan suolaa?
Ja vaikka milloin laittaa inkivääriä. Laitoin sen yhdessä sokerin ja kuoren kanssa. Nyt ajattelen, ehkä sen olisi pitänyt paistaa sipulilla?

Ensinnäkin paista sipuli lyhyesti ennen nesteen haihduttamista. Sitten lisätään kaikki muut ainesosat, kuvasin järjestystä reseptissä, se ei ole muuttunut
Suolaa voidaan lisätä makuun, vain tippa, ja jos haluat tehdä sen maun mukaan.
Kuuma chutney maistuu eri tavalla kuin kylmä chutney, ja kun se on seisonut ja infusoitunut, maku muuttuu, kuten minulle niin parempaan suuntaan.

Kokki - sen pitäisi toimia, se ei ole vaikeaa

Keitetty.
Minulla kesti 90 minuuttia kokata. Otin näytteen - mmmmm .... super, en lisännyt suolaa. Herkullinen chutney. Kiitos reseptistä.
Annoksesta tuli 500 ml chutneya (2 purkkia 250 g).

[Natasha]

Natasha, terveydeksesi! Se pysyy, se sakeutuu enemmän ja on vielä maukkaampaa

Nyt paistamme juustoa paistinpannussa, tai pannukakut voidaan paistaa, ja ... vähän chutney-makua